i

PROSEDUR PENERIMAAN KARYAWAN SESUAI STANDAR

KUALIFIKASI UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS

PELAYANAN DI HOTEL THE JIMBARAN VIEW BALI

LAPORAN TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya pada

Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

MIA EKA OKTAVIANI

C9413034

DIII USAHA PERJALANAN WISATA

FAKULTAS ILMU BUDAYA

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2016

ii

iii

iv

MOTTO

Untuk mencapai kesuksesan yang sempurna harus melalui suatu kegagalan. (Mia

Eka Oktaviani)

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan Rahmat Alloh SWT, penulis

mempersembahkan Tugas Akhir ini

untuk :

1. Orang tua yang sudah

membesarkanku dengan kasih

sayangnya dan membiayaiku sampai

aku lulus dari Perguruan Tinggi

2. Adikku yang telah memberikan

semangat dan motivasi dalam

hidupku

vi

vii

ABSTRAK

Mia Eka Oktaviani. C9413034. Prosedur Penerimaan Karyawan Sesuai Standar

Kualifikasi di Hotel The Jimbaran View Bali. Program Studi Diploma III Usaha

Perjalanan Wisata. Fakultas Ilmu Budaya. Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Dalam suatu organisasi atau perusahaan faktor manusia mempunyai peranan yang

sangat penting, karena manusia yang selanjutnya disebut karyawan merupakan

faktor paling menentukan keberhasilan organisasi. Apabila suatu perusahaan

membutuhkan pegawai, maka langkah awal yang harus dilakukan adalah

melakukan kegiatan rekrutmen atau penerimaan karyawan. Menyadari bahwa

sumber daya manusia memiliki peran yang menentukan dalam upaya mencapai

tujuan perusahaan, maka salah satu aspek yang mendapat perhatian besar dimaksud,

yaitu prosedur dalam penerimaan karyawan sesuai standar kualifikasi sebagaimana

yang dibutuhkan perusahaan. Tujuan dari pengamatan ini adalah untuk mengetahui

bagaimana prosedur penerimaan karyawan sesuai standar kualifikasi di Hotel The

Jimbaran View Bali dan faktor-faktor apakah yang menghambat serta upaya untuk

mengatasi hambatan tersebut.

Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu dengan

menggambarkan prosedur penerimaan karyawan di Hotel The Jimbaran View bali

yang dituangkan dalam bentuk kalimat-kalimat dan berdasarkan fakta-fakta secara

cermat dan sistematis. Teknik pengumpulan data diperoleh melalui wawancara,

observasi ( pengamatan ) dan dokumen atau arsip penunjang lainnya. Sumber data

yang diperoleh berdasarkan informan, peristiwa atau aktivitas, dokumen dan arsip.

Berdasarkan hasil pengamatan yang diperoleh sumber karyawan pada Hotel The

Jimbaran View Bali didapatkan dengan dua cara yaitu secara internal dan eksternal.

Langkah-langlah dalam pelaksanaan rekrutmen karyawan meliputi perencanaan

kepegawaian dengan mengajukan formulir penambahan pegawai oleh Departemen

pengguna yang disetujui oleh Human Resources Manager, Accounting dan General

Manager. Pemeriksaan dokumen lamaran. Wawancara dengan Human Resources

Manager, Head of Departemen Pengguna dan di dokumentasikan dalam formulir

interview result. Pelaksanaan tes meliputi tes bahasa Inggris dan tes kinerja untuk

posisi tertentu. Keputusan penerimaan dengan melakukan perjanjian kerja dan

penandatangan kontrak.Setelah karyawan baru diterima maka harus melakukan

orientasi. Dalam pelaksanaannya terdapat beberapa faktor yang menjadi hambatan

dalam penerimaan pegawai, tetapi telah ada upaya-upaya yang dilakukan untuk

mengatasi hambatan tersebut. Penerimaan yang sesuai standar kualifikasi

berpengaruh juga terhadap kualitas pelayanan di hotel The Jimbaran View Bali.

Kata kunci : Prosedur, Penerimaan Karyawan, Standar Kualifikasi, dan Pelayanan.

viii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. WB

Alhamdulillah, segala puji dan syukur dipanjatkan kehadiran

ALLOH SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada

penulis sehingga mampu menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul :

“PROSEDUR PENERIMAAN KARYAWAN SESUAI STANDAR

KUALIFIKASI UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS

PELAYANAN DI HOTEL THE JIMBARAN VIEW”.

Saya menyadari kemampuan saya terbatas dan masih jauh dari

sempurna, sehingga dalam proses penulisan Tugas Akhir ini penulis tidak

terlepas dari bantuan, dorongan, bimbingan serta motivasi dari semua pihak

yang telah membantu untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini. Oleh karena

itu, melalui kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Prof. Drs. Riyadi Santosa M.Ed, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ilmu

Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta, yang telah memberikan

kesempatan untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini.

2. Ibu Umi Yuliati, S.S., M.Hum selaku ketua prodi DIII Usaha Perjalanan

Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang

telah memberikan petunjuk dan saran-saran serta pengarahannya dalam

menyusun Tugas Akhir.

3. Bapak Sugiman, S.E, M.M selaku Pembimbing Utama, yang telah

memberikan koreksi dan masukan yang sangat berharga bagi penulis,

sehingga dapat menyelsaikan Tugas Akhir ini.

ix

4. Ibu Insiwi Febriary Setiasih, SS, MA selaku Pembimbing Kedua yang telah

memberikan masukan dan arahan, sehingga penulis bisa menyelesaikan

Tugas Akhir ini.

5. Segenap Dosen pengajar Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Fakultas Ilmu Budaya, yang telah memberi bimbingan selama masa

perkuliahan.

6. Orang tua dan adik yang sudah memberikan doa restu, semangat, arahan,

serta dukungan yang telah diberikan selama ini.

7. Yulius Riberu yang telah membantu dalam penyusunan Tugas Akhir dan

memberikan motivasi serta dukungannya.

8. Pihak The Jimbaran View Hotel yang telah memberikan kesempatan

penulis untuk melakukan penelitian.

9. Teman-teman jurusan UPW angkatan 2013 atas dukungan, semangat, dan

motivasi selama ini.

10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

membantu dalam penulisan Tugas Akhir ini.

Surakarta, 25 Juli 2016

x

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ...................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN UJIAN ................................................................... iii

HALAMAN MOTTO ...........................................................................................iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... v

HALAMAN PERNYATAAN ..............................................................................vi

ABSTRAK ............................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... viii

DAFTAR ISI ............................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xiv

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah.............................................................................. 4

C. Tujuan Penelian................................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian............................................................................. 4

E. Kajian Pustaka................................................................................... 5

F. Metode Penelitian............................................................................ 14

G. Sistematika Penulisan...................................................................... 16

BAB II. GAMBARAN UMUM HOTEL THE JIMBARAN VIEW BALI

A. Sejarah Singkat ................................................................................ 18

B. Lokasi dan Fasilitas ......................................................................... 19

C. Department ………………………………….................................. 30

D. Struktur Organisasi Human Resources……………………………. 35

xi

BAB III. PROSEDUR PENERIMAAN KARYAWAN SESUAI STANDAR

KUALIFIKASI DI HOTEL THE JIMBARAN VIEW

A. Perencanaan Kebutuhan Karyawan.....…........................................ 41

B. Cara Mendapatkan Karyawan......................................................... 44

C. Persyaratan Penerimaan Karyawan……………………………...... 51

D. Langkah – Langkah Penerimaan………………………………….. 53

E. Orientasi Karyawan……………………………………………….. 57

F. Hambatan dalam Penerimaan Karyawan………………………….. 62

G. Upaya dalam Mengatasi Hambatan……………………………….. 63

H. Pengaruh Prosedur Penerimaan Karyawan dalam Meningkatkan

Kualitas Pelayanan………………………………………………... 65

BAB IV. PENUTUP

A. Kesimpulan…....................................................................................... 67

B. Saran..................................................................................................... 68

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 70

LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

1. Kapasitas Meeting Room………………………………………...................... 24

2. Jumlah Karyawan setiap Department………………………………………... 30

3. Jumlah Karyawan Tahun 2014 -2016............................................................... 41

xiii

DAFTAR GAMBAR

1. Logo Hotel The Jimbaran View..................................................................... 18

2. Fasilitas Akomodasi

1) Superior Poll View……………………………………………………. 20

2) Superior Poll Acces…………………………………………………… 20

3) Superior Bay View……………………………………………………. 21

4) Suite Room……………………………………………………………. 21

3. Fasilitas Food and Beverage

1) Orchid Restaurant…………………………………………………….. 22

2) Jim’bar’N Rooftop…………………….……………………………… 23

4. Fasilitas Meeting………………………….………………………………... 24

5. Fasilitas Weeding........................................................................................... 25

6. Fasilitas Spa dan Health Club

1) Jasmine Spa………………...………………………………………... 26

2) Fitness Center………………………………………………………... 26

3) Swimming Poll……………………………………………………….. 27

7. Beauty Class………………...…………………………………………….. 73

8. Disaster Training...........................……………………………………….. 73

9. Fire Drill......................................………………………………………… 74

10. Donor Darah............................................................................................... 74

11. Uji Kompetensi.......................................................................................... 75

12. Upacara Pagerwesi..................................................................................... 75

13. Pemberian Bantuan.................................................................................... 76

14. Buka Bersama Anak Yatim Piatu.............................................................. 76

15. Cleaning Bliz............................................................................................. 77

16. Job Vacancy…………………………………………………………….. 77

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Daftar Narasumber......................................................................................... 72

2. Daftar Gambar................................................................................................ 73

3. Personnel Requisition Form.......................................................................... 78

4. Application For Employment......................................................................... 79

5. Interview Assessment .................................................................................... 83

6. Reference Check Form.................................................................................. 84