proposal usaha pembuatan nasi kotak

8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak

1/13


2/13

M. SYAIKU ANWARI

UNIERSITAS NAROTAMASURABAYA

!"#$

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji dan syukur kepada Tuhan yang maha esa atas segala KebaikanNya

sehingga penyusun mampu dalam menyelesaikan makalah ini guna memenuhi tugas kelompok

Pada kesempatan ini penyusun membahas tentang proposal pendirian sebuah perusahaan

industri kecil meliputi aspek-aspek dalam pendirian usaha serta prospek masa depan yang akan

dicapai dalam menghadapi persaingan dunia usaha.

penyusun mengucapkan terima kasih, terutama kepada pihak-pihak yang telah membantu

dalam penyusunan makalah ini.

Akhirnya penyusun berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan mohon

maaf atas kekurangan yang masih terdapat didalamnya, karena penyusun menyadari adanya

keterbatasan kemampuan yang dimiliki. aka dengan senang hati penyusun akan menerima

kritik dan saran pembaca guna perbaikan dalam penyusunan makalah selanjutnya.

Penyusun


3/13

DA%TAR ISI

!A"AAN #$D$" .................................................................................................. i

KATA P%N&ANTA' ............................................................................................... ii

DA(TA' )*)............................................................................................................... iii

P'+P+*A" $*A!A NA*) K+TAK..................................................................

A. "atar elakang

. Aspek anajemen.......

/. Aspek Pemasaran... 0

D. Kiat-Kiat Pengelolaan $saha Katering...... 1

%. Keunggulan dan Peluangnya..... 2

(. !ambatan dan *olusi. 2

&. Tantangan...... 2

!. Analisis *3+T.......... 4

). *trategi Pemasaran.....4

#. /5NT+! DA(TA' %N$ NA*) K+TAK6


4/13


5/13

PROPOSAL USAHA NASI KOTAK

A. L&'&( Bel&)&n*

Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien./ontohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. iasanya mereka lebih memilih untuk

memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan 7aktu dan tenaga

7alaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat

bisnis katering makanan.

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah

peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. agaimana peluang pasar yang hendak kita

masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. 8ang kedua adalah kita

harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan

kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. 8ang ketiga

adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. *ingkirkan hambatan psikologis rasa malu,

takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. #angan lupa harus siap

menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. *emakin besar untungnya

maka resikonya pun semakin besar. 8ang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. "ebih

baik mencoba tetapi gagal dari pada gagal mencoba.

B. As+e) M&n&,e-en

isnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal isnis ini dikelola secara bersama-sama

dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 1 orang 9

0 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya

0 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga

kerja apabila membutuhkan.


6/13

. As+e) Pe-&s&(&n

a: Target Pasar

8ang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. *udah menjadi kela;iman bah7a usaha

katering bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila pesanan telah diterima.

aka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. 8ang bekerja

sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.

target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien 7aktu dan tenaga.pesaing

kita dari perusahaan katering lainnya

b: Konsep pemasaran

Terdiri dari < elemen = Price+Place+Promotion:. $NT$K P'+D$K, kita mesti mensur>ai para

pesaing-pesaing kita. isalnya saja, menentukan apa, 5 menu terpopuler untuk katering di

tempat kita.

Khusus ke 5 menu itu, Kita mutlak menguasainya. "angkah berikutnya, bertanya kepada diri

kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. isalnya, dengan melakukan ino>asi. ampukah

kita menciptakan hal-hal yang baru dengan 5 menu populer itu. /ontoh, bagaimana caranya

membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.

c: Produk dan penetapan !arga

$ntuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi

harga Kita. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak

efektif. Kita perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga

yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Kita menggunakan

kompor yang boros. ahkan bisa saja komponenen menu Kita yang salah. Di sini Kita perlu

melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing

dengan catering murah lainnya.


7/13

d: Distribusi dan Promosi

isnis katering adalah bisnis kepercayaan dan ?rasa@. $ntuk membuka pasar kita bisa memulai

dari acara-acara hajatan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri kateringnya dan di setiap meja

penyajian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih

baik jika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. #ika kita bisa mengelola pelayanan

katering di hajatan keluarga dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui

kemampuan kita. $ntuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan

memasak dan menyajikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga, 'T atau

perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan untuk minta komentar tamu kita. Dari sini

kepercayaan kepada kita akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih

efektif dibandingkan kita menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah kita menunjukkan

kemampuan kita di sebuah acara. Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka

untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan.

Pena7aran door to door di instansi-instansi pemerintah juga bisa dilakukan. Di a7al Kita

membuka usaha, buatlah promosi. *alah satu caranya adalah dengan mena7arkan harga miring

untuk setiap pemesanan dan #angan pelitsegan memberikan sample masakanmengundang

makan orang-orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah

perusahaanintansi..

D. Ki&'/Ki&' Pen*elol&&n Us&h& K&'e(in*

*etiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya, perlu memiliki >isi. Tidak usah

muluk-muluk. Tapi mutlak ada. )ngatlah, bisnis itu mirip dengan bayi. *ekali saja ia dilahirkan

maka tanggung ja7ab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga de7asa. Tidak bisa

asal saja. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja. ayi perlu

persiapan yang banyak. !arus ada cinta dan kasih misalnya. isnis juga demikian. )tu sebabnya

bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Karena hobi, dan sesuatu yang

kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. )ni faktor yang penting sekali.

e: 'encana atang

'encana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki 7a7asan yang

luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. isalnya dalam paket catering pernikahan atau

katering ulang tahun masalahnya apa saja. ulai dari masalah produksi, staf, produknya =menu:,


8/13

pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk Bcheck-list B. !al ini untuk

menghindarkan situasi yang BchaosB=tumpang-tindih, '%D:, dan manajemen tambal sulam di

masa mendatang. Kita tidak perlu membuat rencana kerja setebal 55 halaman misalnya, tapi

cukup 0 halaman saja. Namun segala aspek dari bisnis katering telah Kita pikirkan.

f: Anggaran iaya

Pada aspek keuangan ini, bisnis ini mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari 1 orang,

per orangnya mengeluarkan modal 'p .555.555,55. #adi odal a7al kita sebesar 'p

C.555.555,55. erikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam bulan.

Proyeksi Keuangan 1 bulan

. Kas Rp 5.000.000,00

Modal Rp 5.000.000,00

(Setoran untuk modal awal)

. Perlen!kapan Rp ".000.000,00

Kas Rp ".000.000,00

(Pem#elian Perlen!kapan)

$. Peralatan Rp 500.000,00

Kas Rp 500.000,00

(Pem#elian Peralatan)

Pro%eksi Pen&ualan dalam " #ulan

Minimal mendapat ' kali pesanan

0 Partai esar =inimal 055 Porsi E 'p 4.C55,55:

0 =055 Porsi 'p 4.C55,55: F 'p


9/13

Jurnal Transaksi dalam 1 bulan

". ia%a n!kut (' * Rp 50.000,00) Rp 00.000,00

Kas Rp 00.000,00

. ia%a ena!a Ker&a (5 oran! * Rp 50.000,00 ' Pesanan)

ia%a ena!a Ker&a Rp ".000.000,00

Kas Rp ".000.000 ,00

$. ia%a ahan aku(* Rp '.000,00).

Rp '.000,00 500 Porsi Rp .000.000,00

ia%a ahan aku Rp .000.000,00

Kas Rp .000.000,00

Laporan Laba /Rugi dalam 1 Bulan

Pendapatan

Porsi esar 0 =055 Porsi 'p 4.C55,55: F'p


10/13

Keun**ul&n 6&n Pelu&n*n7&

Tempat strategis H berada di dekat undaran Pamulang yang notabene merupakan jalan utama.

o "okasi stan kami berada di pinggir jalan sehingga memudahkan pelanggan untuk mengingat

dan mendatangi usaha kami.

o eberapa jenis minuman kami merupakan minuman yang terkenal dan khas di daerah kami.

%. H&-4&'&n 6&n Solusi

H&-4&'&n Solusi

Persaingan antar pedagang enciptakan sesuatu yang ino>atif dan

baru.

G. T&n'&n*&n

o emberikan harga produk yang semurah mungkin sehingga sesuai dengan dompet para pengunjung yang merupakan berasal dari kalangan menegah dan ba7ah.

o ersaing dengan @pemain lama@ yang sudah memiliki pelanggan tetap

H. S'(&'e*i Pe-&s&(&n

$P7&i'u P(o6u8'2 P(i8e2 Pl&8e2 &n6 P(o-o'ion 9

#. P(o6u)

Kami mena7arkan makanan dan minuman yang unik.!. P(i8e

!arga yang kami ta7arkan relatif terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.

0. Pl&8e

Dekat institusi (aletehan yang merupakan sumber penghasilan bagi kami dan merupakan

tempat yang sangat strategis karena mudah dijangkau.


11/13

$. PROMOTION

Kami melakukan promosi dengan bu;; marketing = pemasaran dari mulut ke mulut: karena

kami menganggap hal ini lebih efektif dan tidak perlu mengeluarkan biaya lagi, selain itu kita

juga menyebarakan brosur dan membuat spanduk.

I. An&lisis SWOT

Analisa dengan metode *3+T terhadap produk kami adalah 9

Stren!hts

• *istem pelayanan yang ramah dan siap membantu konsumen.

• 'acikan bumbu masakan yang digunakan berbeda dengan masakan pada umumnya

• utu terjaga

eakness

• Tidak dapat mematok harga terlalu tinggi karena pengunjung mayoritas kalangan

menengah keba7ah

/pportunities

• Pesaingtidak menjual model nasi kotak yang sama

• Pengembangan dan ino>asi produk-produk yang mengikuti perkembangan selera konsumen

hreat

Ada banyak pesaing yang ada di daerah sekitar undaran Pamulang


12/13

9. "NTOH DA%TAR MENU NASI KOTAK

NASI KUNIN

Nasi kuning

ie

Kering tempe

Ayam goreng

Perkedel

Krupuk udang

!arga Rp" #"$%%&' / porsi

NASI PUTI!/URAP

Nasi Putih

$rap H urap

Trancaman

Ayam bumbu rujak

'empeyek

!arga Rp" #"$%%&' / porsi


13/13

DA%TAR PUSTAKA

http97irausaha-catering.blogspot.com

http://www.mondosworld.com/contoh-proposal-bisnis-catering-box

proposal usaha pembuatan nasi kotak

Documents