proposal pkl bogasari fluor mills surabaya
DESCRIPTION
proposal prakerin dan tugas akhirTRANSCRIPT
PROPOSAL
PROPOSAL PELAKSANAANPRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)DAN TUGAS AKHIR (TA)
DIPT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR BOGASARI FLOUR MILLSSURABAYAOleh :
RULLY AFIS HARDIANI1231410045
LAURENTIA NINDYA H.1231410071
JURUSAN TEKNIK KIMIA
POLITEKNIK NEGERI MALANG
2014LEMBAR PENGESAHAN
Kami yang bertanda tangan di bawah ini menyetujui rencana kegiatan yang akan dilaksanakan oleh mahasiswa Politeknik Negeri Malang, sebagaimana tersebut di bawah ini:
Nama Kegiatan: Praktek Kerja Industri dan Tugas AkhirTempat : PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR
BOGASARI FLOUR MILLS -SURABAYAAlamat
: Jl. Nilam Timur No. 16, Tanjung Perak
Surabaya 60165Pelaksanaan
: Februari Mei 2015Peserta
: 1. RULLY AFIS HARDIANI( 1231410045 )
2. LAURENTIA NINDYA H( 1231410071 )
Malang, 22 April 2014 Menyetujui,Ketua JurusanTeknik KimiaIr. Hardjono, MT
NIP. 196002051988031003
1. LATAR BELAKANGDidalam dunia perindustrian perkembangan perusahaan tergantung pada kualitas tenaga kerjanya. Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) dan Tugas Akhir (TA) merupakan kegiatan yang ada dalam kurikulum Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Malang dan wajib dilakukan oleh mahasiswa untuk mendukung kurikulum 5S+1 yakni 5 semester di bangku kuliah dan 1 semester di industri. Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) adalah kegiatan terjun langsung ke dunia industri untuk mengaplikasikan hal-hal yang didapat dibangku perkuliahan, sedangkan Tugas akhir (TA) adalah kegiatan penelitian yang bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan di Politeknik Negeri Malang guna mendapatkan gelar ahli madya (Amd). Mata kuliah yang diberikan seperti dasar proses kimia, proses kimia terapan, pengolahan limbah, penyediaan tenaga uap, peralatan industri proses, neraca massa dan energi, proses kimia industri dan lain-lain, merupakan beberapa materi penunjang dalam pelaksanaan praktek kerja industri dan Tugas Akhir.Di era globalisasi ini, tepung terigu merupakan bahan makanan pokok yang telah dikonsumsi oleh manusia. Hampir seluruh Negara menjadikan tepung terigu sebagai makanan pokoknya sehari hari. Tepung terigu atau makanan yang berbasis gandum dapat di olah menjadi berbagai makanan seperti roti, pasta, kue, biskuit dan banyak lainnya. Dengan semakin meningkatnya kebutuhan manusia akan tepung terigu merupakan satu faktor yang mendorong berdirinya PT. Indofood Sukses Makmur Bogasari- Surabaya.
Pabrik Bogasari di Tanjung Perak merupakan pabrik ke dua yang didirikan setelah Pabrik Bogasari di Tanjung Priok beroperasi selama 1 tahun. Saat ini bogasari memiliki dua pabrik yang berlokasi di Jakarta dan Surabaya dengan total kapasitas produksi tepung sebesar 3,2 juta ton per tahun. Serta terdapat lebih dari 40 depo Tepung Bogasari yang tersebar di deluruh pelosok daerah di Indonesia.
Proses pengolahan gandum menjadi tepung terigu dibagi dalam 2 proses, yakni proses pembersihan (cleaning) dan penggilingan (milling). Pada proses cleaning, gandum dibersihkan dari impurities seperti debu, biji-biji lain selain gandum (seperti biji jagung, kedelai), kulit gandum, batang gandum, batu-batuan, kerikil, dan lain-lain. Tahap pembersihan bertujuan untuk membuat kulit gandum menjadi liat sehingga tidak mudah hancur saat digiling dan memudahkan endosperma terpisah dari kulit serta melunakkan endosperm yang mengandung tepung. Selama proses penggilingan dihasilkan produk-produk samping seperti pollard, bran, dan tepung industri. Tujuan dari tahap penggilingan ini untuk memperoleh hasil ekstraksi yang tinggi dengan kualitas tepung yang baik. Selain produksi terigu, Bogasari juga merupakan produsen pasta terbesar di Asia Tenggara. Di Indonesia, produk pasta Bogasari dipasarkan dengan merek La Fonte, yang merupakan pimpinan pasar, dikenal karena kualitas dan rasanya yang lezat. Bogasari juga mengekspor produk pasta ke beberapa negara, antara lain Filipina, Korea, Hong Kong, Thailand, Malaysia, Vietnam, Bahrain dan lain-lain.
Dengan pertimbangan tersebut, maka kami anggap tepat untuk melaksanakan Praktek Kerja Lapangan dan Tugas Akhir adalah di PT. Indofood Sukses Makmur Bogasari- Surabaya. Kami memilih di PT. Indofood Sukses Makmur Bogasari- Surabaya karena kami ingin mengerti dan memahami proses produksi, dan pengujian-pengujian apa saja yang dilakukan di perusahaan tersebut sebelum produk tersebut di distribusikan ke konsumen.
Melalui PRAKERIN dan TA ini, kami berharap dapat memperoleh kesempatan, pengetahuan dan pengalaman serta melatih diri agar tanggap dan peka dalam menghadapi situasi dan kondisi lingkungan kerja khususnya di dunia industri.2. TUJUAN DAN MANFAAT2.1. Tujuan
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini bertujuan untuk mempersiapkan mahasiswa menjadi tenaga praktis yang kreatif, terampil dan jujur dalam melaksanakan tugas dan tanggung-jawabnya. Selain itu, mahasiswa mempunyai kemampuan untuk :
Mengadaptasikan diri terhadap keadaan yang sebenarnya terjadi dalam industri Mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan
Dapat melakukan penelitian dalam bentuk Tugas Akhir (TA) serta menyelesaikan masalah yang ada di : PT. Indofood Sukses Makmur Bogasari Flour Mills Surabaya Menerapkan pentingnya keselamatan kerja Menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman sebagai bekal untuk terjun dalam masyarakat terutama pada lingkungan industri
Mengidentifikasi masalah dalam pelaksanaan proses industri Dapat bekerjasama dan berkomunikasi antar anggota kelompok PKL dan seluruh bagian dalam organisasi industri2.2 Manfaata. Bagi Mahasiswa
Dapat menguji kemampuan diri atas ilmu pengetahuan yang diperoleh di perkuliahan.
Dapat menjadikan mahasiswa sebagai tenaga praktis yang terampil, kreatif, jujur, dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya.Memperoleh gambaran dan pengalaman tentang keadaan yang sebenarnya dari dunia kerja yang dapat dijadikan sebagai landasan ketika mulai memasuki dunia kerja.
Untuk menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman selaku generasi terdidik yang siap terjun di masyarakat khususnya dilingkungan kerja.b. Bagi Jurusan
1. Sebagai bahan masukan untuk mengevaluasi sampai sejauh mana kurikulum yang telah diterapkan sesuai dengan kebutuhan tenaga kerja yang terampil dibidangnya.
2. Sebagai masukan dalam penyempurnaan kurikulum di masa yang akan datang.
3. Sebagai sarana untuk menjembatani hubungan kerja sama antara perusahaan dengan Politeknik Negeri Malang Jurusan Teknik Kimia khususnya dalam rekruitmen tenaga kerja.
c. Bagi Perusahaan1. Sebagai sarana penghubung kerja sama antara perusahaan dengan Politeknik di masa yang akan datang khususnya mengenai rekruitment tenaga kerja.
2. Memberikan kemudahan dalam mengklasifikasikan dan juga penilaian terhadap kriteria tenaga kerja yang dibutuhkan.3. RUANG LINGKUP
Adapun bidang Praktek Kerja Lapangan (PKL) Dan Tugas Akhir (TA) yang akan diambil antara lain:
1. Bidang Proses Produksi
2. Bidang Analisa Laboratorium3. Bidang utilitas
4. Bidang Pengolahan limbah
Adapun penempatan kami, tergantung pada kondisi dan kebijaksanaan perusahaan.4. METODOLOGITahapan kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dan Tugas Akhir (TA) yang akan dilakukan antara lain terdiri dari :1. Pengenalan pabrik
2. Pengarahan oleh pembimbing dari perusahaan
3. Terjun langsung ke proses (PKL)4. Pemberian tugas oleh pembimbing dari perusahaan
5. Diskusi 6. Evaluasi hasil PKL 7. Pelaksanaan penelitian untuk Tugas Akhir (TA)8. Evaluasi hasil TA Untuk pelaksanaan tahapan-tahapan di atas disesuaikan dengan kondisi perusahaan yang bersangkutan.5. WAKTU DAN PELAKSANAAN5.1. Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) dan Tugas Akhir (TA) dilaksanakan kurang lebih 4 bulan, yang disesuaikan dengan hari kerja efektif perusahaan. Ketentuan jam kerja bagi mahasiswa peserta Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) dan Tugas Akhir (TA) disesuaikan dengan jam kerja perusahaan.
5.2. Dilaksanakan pada waktu semester VI, mulai dari Februari s/d Mei 2015. Mohon di jadwal pada waktu ini karena berkaitan dengan kalender akademik, yang mana pada bulan dan tahun tersebut merupakan masa studi semester 6. 5.3. Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir dilaksanakan di PT. Indofood Sukses Makmur Bogasari Flour Mills.
6. BIDANG PRAKTEK KERJA LAPANGAN6.1. Bidang Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir yang akan diambil adalah bidang produksi atau bidang lain yang masih dalam lingkup Teknik Kimia.
6.2. Kami mengharapkan perusahaan dapat menempatkan kami pada bidang yang sesuai dengan disiplin ilmu yang kami pelajari sehingga pelaksanaan Praktek Kerja Industri dan Tugas Akhir dapat dilaksanakan dengan sebaik-baiknya.7. PELAKSANAPraktek Kerja Industri dan Tugas Akhir ini dilaksanaan oleh Mahasiswa Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Malang pada semester VI, yaitu :
1. Nama
: Rully Afis Hardiani
NIM
: 1231410045Alamat
: Jl. Merdeka Jatiguwi no 40 RT 04 RW 01
Kec. Sumberpucung Kab. Malang
Telepon
: 087859068406
: [email protected] 2. Nama
: Laurentia Nindya Hardikurnia
NIM
: 1231410071
Alamat
: Jl. Raya Blitar No. 228 RT 01 RW 08
Kec. Ngunut, Kab. Tulungagung
Telepon
: 085736793648
8. PENUTUP
Kami mengharapkan Pimpinan Perusahaan dapat mempertimbangkan dan menyetujui proposal Praktek Kerja Lapangan (PKL) dan Tugas Akhir (TA) ini, sehingga nantinya dengan pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dan Tugas Akhir (TA) ini dapat bermanfaat bagi kedua belah pihak.
Demikian harapan kami, atas bantuan dan kebijaksanaan, kami ucapkan terima kasih.Malang, 22 April 2014Hormat kami,
Rully Afis HardianiLaurentia Nindya H.
NIM. 1231410045NIM. 1231410071
PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN DAN TUGAS AKHIR