PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BurgMen

BIDANG KEGIATANPKM-KDiusulkan oleh:

Melvy Purwanti I1011131038 Tahun Angkatan 2013Apriana BellaC1011131181 Tahun Angkatan 2013Ihfan PriyantoI1021131047Tahun Angkatan 2013

UNIVERSITAS TANJUNGPURAPONTIANAK2014

1. Judul Kegiatan: Burgmen ( Burger Mente )

2. Bidang Kegiatan: ( ) PKM-P( ) PKM-K ( ) PKM T( ) PKM M

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian ( ) MIPA( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi( ) Humaniora

4. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama lengkap: Melvy Purwantib. NIM: I1011131038c. Jurusan : Kedokterand. Universitas: Tanjung Purae. Alamat Rumah / HP: Jln. Sepakat 2, Rusunawa Untanf. Alamat Email: melvypurwanti13@gmail.com

5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 3 orang

6. Dosen Pembimbinga. Nama Lengkap dan gelar: dr. An An, M. Sc., Sp. Sb. NIP: c. Alamat Rumah dan No.HP:

Pontianak, 17 Juni 2014MenyetujuiDosen Pembimbing Ketua Pelaksana Kegiatan

( dr. An An, M. Sc., Sp. S ) ( Melvy Purwanti )NIP. NIM. I1011131038 Daftar IsiAbstract ..................................................................................................................................4Judul ..................................................................................................................................5Latar Belakang.........................................................................................................................5Perumusan masalah .................................................................................................................6Tujuan masalah ........................................................................................................................7Luaran yang di harapkan .........................................................................................................7Kondisi Umum ........................................................................................................................8Target atau rencana pemasaran ...............................................................................................9Analisis kelayakan pemasaran ...............................................................................................10 Metode Pelaksanaan ............................................................................................................12Jadwal pelaksanaan program .................................................................................................13Analisis Keuangan ................................................................................................................14

Daftar TabelTabel 1 Matrik Penilaiaan................................................................................................10Tabel 2 Pelaksanaa Program............................................................................................13Tabel 3 Rancangan Biaya................................................................................................14

ABSTRACT

Meningkatnya minat terhadap burger makanan yang selama ini kita kenal sangat enak, menjadi salah satu alasan mengapa penulis membuat inovasi baru dari produk yang sudah ada selama ini. Dan disini, penulis menggunakan suatu bahan yang masih jarang digunakan sebagai bahan pembuat cemilan, yaitu kacang mente. Pembuatan burger dengan mengunakan kacang mente sebagai pengganti dari daging, diharapakan dapat memenuhi kebutuhan para konsumen terutama dalam bidang kesehatan. Selain menyehatkan, kacang mente juga dapat menurunkan berat badan dan ini sangat cocok untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, penulis juga berharap inovasi baru ini dapat mengurangi penyakit kanker yang merupakan salah satu penyakit paling berbahaya. Penulis berharap burger mente ini dapat menjadi usaha produksi yang membawa hasil yang menguntungkan.

BAB IPENDAHULUAN

1.1 JUDUL PRODUCTMeningkatkan minat kewirausahaan mahasiwa melalui pengembangan BurgMen.

1.2 LATAR BELAKANG MASALAHMakanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang paling penting. Jenis jenis makanan yang dikonsumsi beraneka ragam, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan (cemilan). Beragam-ragam makanan ringan seperti kue, roti, kentang goreng bahkan ketela sekalipun sekarang banyak diminati oleh masyarakat. Sekarang ini sudah banyak orang yang memiliki daya kreatifitas yang tinggi dan mempunyai berbagai innovative untuk megembangkan sesuatu yang sudah ada. Contohnya pisang, para pengusaha kecil berhasil membuat pisang menjadi berbagai jenis, seperti pisang keju dan lain-lain. Maka dari itu, saya mencoba mengembangkan makanan yang sudah banyak diminati oleh semua orang yaitu BURGER. Tidak hanya anak-anak muda yang menyukai makanan ini, tetapi anak-anak kecil dan orang tua juga menyukai makanan ini karena kelezatannya. Tetapi seperti yang kita ketahui, makanan ini dibuat secara instan sehingga cukup berbahaya jika terlalu banyak mengkonsumsi makanan ini. Disini saya, mencoba membuat Burger menjadi makanan yang sehat, meskipun kita banyak mengkonsumsi makanan tersebut. Saya mencoba merubah daging burger dengan kacang mente. Mengapa saya memilih kacang mente? Karena kacang mente hanya bisa saya temukan pada coklat dan pada hari raya saja, padahal manfaat dari makanan ini sangatlah besar. Akibat meningkatnya minat masyarakat terhadap burger, maka saya mempunyai inovasi untuk mengubah burger yang tidak hanya enak untuk dimakan tetapi juga menjadi makanan yang sehat. Semua alasan tersebut yang mendorong saya untuk menggabungkan antara burger dengan kacang mente dan menciptakan makanan baru yang saya beri nama BurgMen. Dengan nilai beli bahan baku yang relatif murah ketersediaan bahan yang mudah untuk didapatkan dan persaingan dengan produsen lain yang relatif sedikit, prospek usaha BurgMen kedepannya cukup menjanjikan. Hamburger (atau seringkali disebut dengan burger) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis.

Kacang mete (cashew nuts) adalah snack yang lezat dan menyehatkan. Ada beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari memakan kacang mete, yaitu kacang mete mengandung polyunsaturated fat (lemak tak jenuh ganda) dan monounsaturated fat (lemak tak jenuh tunggal) yang tinggi. Kedua lemak tersebut dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Kacang mete juga mengandung fosfor, magnesium, tembaga, dan tryptophan dalam jumlah tinggi. Selain itu, kacang mete merupakan sumber untuk vitamin B, kalium, dan asam folat yang baik. Kacang mete mengandung lebih dari 80 nutrisi, tanpa ada kandungan kolesterol di dalamnya. Zat besi dan kalsium juga ditemukan dalam kacang mete, meskipun dalam jumlah kecil. Selain itu, ada beberapa manfaat lain yang dapat kita temukan dalam kacang mente yaitu Menurunkan berat badan, Meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi kadar kolesterol jahat, Menurunkan risiko kanker, Meningkatkan fungsi otak, Menguatkan tulang.1.3 PERUMUSAN MASALAHDi kalimantan barat, burger menjadi makanan yang paling banyak diminati oleh masyarakat, tetapi sangat sulit untuk mendapatkan burger yang enak dan sehat. Adapun rumasan masalah yang diambil antara lain :1. Bagaimana meningkatkan minat mahasiswa dalam berwirausaha?2. Bagaimana mencipatakan makanan yang tidak saja enak tetapi juga meyehatkan?2. Bagaimana menciptakan peluang wirausaha inovatif yang memiliki prospek dan mampu bersaing dalam pasar global?3.Bagaimana mengembangkan dan memanfaatkan sumber daya alam yang kurang produktif?

1.4 TUJUAN USAHAAdapun tujuan dari usaha yang akan didirikan adalah:1. Menciptakan kemandirian usaha pada mahasiswa2. Mengembangkan entrepreneurship pada mahasiswa3. Membuka lapangan pekerjaan dan mengurangi pengangguran 4. Menciptakan produk yang terjangkau, halal, berkualitas, mendidik dan bermanfaat5. Berusaha membuat makanan baru dalam kehidupan masyarkat, khusus nya di daerah Pontianak

1.5 LUARAN YANG DIHARAPKANMemberikan alternatif makanan yang murah meriah serta menyehatkan. Karena seperti kita tahu, makanan sehat saat ini sangat sulit didapatkan dan apabila ada maka harganya mahal. Selain itu, dapat merangsang daya kreatifitas mahasiswa dalam bidang kewirausahaan sehingga mahasiswa tidak hanya bersifat study oriented dan berpolitik saja, tetapi juga dapat melakukan hal lain yang dapat bermanfaat dan berguna bagi masyarkat luasTerbentuknya sebuah produk baru yang inofatif yang nantinya bisa menjadi sebuah usaha yang bisa mempunyai brand dan tentu saja menghasilkan profit yang sangat besar serta bisa berkembang menjadi produk yang sukses dan inofatif. Membuat makanan yang enak dan banyak diminati oleh masyarakat tetapi tetap mengutamakan kesehatan. BurgMen ini di harapkan akan menjadi idola bagi masyarakat Pontianak dan menjadi sesuatu yang baru karena berbeda dari burger yang sering kita makan selama ini. Produk yang inovatif ini tidak hanya untuk masyarakat Pontianak saja, tetapi saya sebagai pembuat jenis burger yang baru ini ingin memperkenalkan ke seluruh Indonesia. Selain itu, makanan ini bukan hanya sekedar untuk mengenyangkan. Dari cara-cara pengolahannya nanti kami juga akan mengutamakan kebersihan dan kehalalannya serta kesehatan. Dengan jaringan yang luas tidak mustahil setiap bulannya ratusan mungkin juga hingga jutaan yang dapat kami hasilkan. Pada prosesnya produksinya, kami juga mengharapkan agar penjualan BurgMen ini tidak hanya di daerah Pontianak saja, tetapi juga diketahui di seluruh IndonesiaBAB 2 Gambaran Umum Rencana Usaha2.1 Kondisi Umum Ide Awal UsahaDi kalimantan barat, burger menjadi makanan yang paling banyak diminati oleh masyarakat, tetapi sangat sulit untuk mendapatkan burger yang enak dan sehat. Maka dari itu kami ingin memenuhi kebutuhan yang di ingin kan oleh orang orang. . Selain itu juga kami membuka usaha ini juga ingin membantu anak anak kost yang belum mendapatkan kiriman uang dari orang tua nya. Kami ingin usaha kami bukan hanya enak dan bergizi,tapi bisa juga membantu orang lain. Kami ingin membangun usaha kami ini dari kecil - kecilan saja, misal nya dari rumah ke rumah saja,atau menjual dengan produk yang tidak terlalu banyak. Jika kami berhasil, kami akan mencoba untuk membuat makanan ini delivery. Selain itu kami akan berjualan di tempat anak anak kuliahan serta anak anak kost. Dengan begitu usaha kami pasti akan maju, karena kita tahu bahwa mereka kemungkinan besar menginginkan makanan yang murah tetapi sehat dan bergizi. KegunaanKegunaan yang akan di peroleh dari hasil usaha ini pada atau setelah kegiatan PKM selesai antara lain :a. Bagi Pemilik Usaha Memberikan kesempatan untuk membuka usaha dan sebagai sumber pendapatan bagi mahasiswa Menjadi sarana yang tepat untuk belajar berbisnis dan meningkatkan kemampuan entrepreneurshipb. Bagi Masyarakat Membuka lapangan pekerjaan bagi pemuda Meningkatkan perekonomian masyarakat sehingga terbentuk masyarakat yang mandiri Menciptakan paradigma masyarakat untuk hidup sehat dengan mengkonsumsi makanan yang terjamin.c. Bagi Pemerintah Mengurangi jumlah pengangguran. Meningkatkan ketahanan perekonomian di Kota Pontianak. Membantu pemerintah dalam menjaga generasi muda yang merupakan aset masa depan. Selanjutnya diharapkan dapat menjadi usaha yang berkembang pesat dan menjadi industri rumahan yang dapat menyerap banyak tenaga kerja dan mengurangi jumlah pengangguran.

2.2 Target atau rencana pemasaranA. Analisa Pemasarana. Segmentasi, Targeting, Positioning SegmentasiSegmen sasaran usaha BurgMen adalah seluruh masyarakat kota Pontianak, dan khususnya orang tua dan anak kecil. TargetingTarget usaha kami tentu saja mahasiswa/i, orang tua dan anak kecil. PositioningBurgMen menempatkan diri sebagai pesaing utama burger pada saat ini.b. Analisis SWOT Strength Memiliki harga dan kualitas produk yang bersaing Memiliki sumber daya manusia yang berkomitmen dalam bisnis burger Mudahnya mendapatkan bahan makanan ini Tidak ada jenis burger seperti ini di Pontianak Weakness Skala produksi yang masih belum dapat memenuhi permintaan pasar Belum memiliki outlet penjualan resmi Opportunity Hanya ada satu-satunya jenis burger seperti ini yang ada di Pontianak

Threatment Banyaknya makanan yang enak tapi kurang sehat menguasai pasar.

B. Analisis Kelayakan pemasaranDalam melakukan analisis permintaan, digunakan model matrik pembobotan berskala 1 5.Keterangan : Sangat lemah : 1 Lemah : 2 Sedang : 3 Kuat : 4 Sangat kuat : 5

Tabel 1. Matrik PenilaianNoItem yang DinilaiKriteria Penilaian

Sangat LemahLemahSedangKuatSangat Kuat

1SDM

2Pesaingan

3Konsumen

4Harga

5Promosi

6Mutu produk

7Rencana Pemasaran

8Margin laba

9Ketersediaan modal

10Manajemen

11Pangsa pasar

Total Bobot023325

Interval = Nilai tertinggi dari interval Nilai terendah dari interval Jumlah kelas = 5 1 5 = 0,8

Untuk mengetahui layak atau tidaknya dari segi pemasaran maka dapat dicari dengan rumusKelayakan Usaha = Total bobot Jumlah item yang di nilai = 42/11 = 3. 82Keteranngan:1,00 1,80 = Sangat tidak layak 1,81 2,60 = Tidak layak 2,61 3,40 = Sedang 3,41 4,20 = Layak 4,21 5,00 = Sangat layak

Berdasarkan hasil yang diperoleh sebesar 3.82 maka usaha burgmen dari sisi pemasaran dikatakan layak karena masuk pada range 3,41 4,20.

BAB 3 Metode PelaksanaanUntuk burgmen, kami membuka usaha di tempat yang tidak jauh dengan kampus atau kost, karena lokasi tersebut sangat strategis untuk membuka usaha kami ini. Sehingga usaha kami ini banyak di kenal oleh kalangan remaja dan memberikan dampak yang positif bagi mahasiswa/i di sekitar tempat usaha kami ini. Pada tempat ini kami akan membuat tempat ini menjadi sangat nyaman agar pengunjung yang datang di tempat kami merasa betah dan akan kembali lagi terus dan juga kami akan memenuhi apa yang di perlukan pelanggan. Kami juga akan meningkatkan pengamanan di sekitar tempat agar kendaraan milik pelanggan aman dan mereka akan percaya kendaraan nya di tinggalkan. Selain itu kami juga akan menyediakan lahan parkir agar tidak mngundang kemacetan di sekitar tempat usaha kami. Jadi kami tidak hanya mengandalkan makanan kami tapi kami juga mengandalkan tempat kami ini untuk membuat usaha kami menjadi sukses. Selain itu juga kami akan membuat tempat kami ini bernuansa rohani.Dikarenakan peluang usaha burgmen di wilayah Kota Pontianak sangat menjanjikan. Dalam hal pemasarannya, kami memiliki Sasaran penjualan diarahkan pada seluruh masyarakat, terutama lebih dikhususkan kepada mahasiswa/i yang tinggal sendiri, jauh dari orang tua mereka.

BAB 4 Jadwal Kegiatan dan Biaya

4.1 Jadwal Pelaksanaan ProgramTabel 2: Pelaksanaan ProgramNoRincian KegiatanWaktu Pelaksanaan

Bulan IBulan IIBulan IIIBulan IV

1Survey pasar

2Menyusun business plan

3Survey harga perlengkapan, peralatan, dan bahan

4Pembelian perlengkapan, peralatan, dan bahan

5Dokumentasi untuk keperluan publikasi

6Publikasi, sosialisasi dan promosi

7Aktivitas Produksi

8Aktivitas Distribusi penjualan

9Penjualan burgmen total

10Penyusunan laporan keuangan

4.2 HARGAProduk saya ini memiliki berbagai jenis variasi harga, yaitu BurgMenRp 7,000 BurgMen + KejuRp 8,000 BurgMen + SosisRp 9,000 BurgMen Double MenteRp 12,000 BurgMen + Keju + SosisRp 15,000 BurgMen Spesial (double mente, keju, sosis)Rp 20,000 4.3 ANALYSIS KEUANGANAdapun dana yang saya perlukan untuk membuat usaha ini berjalan dengan baik dan berkembang seperti apa yang saya harapkan Fixed cost sebesar Rp 4,579,000.00 Variable cost sebesar Rp 254,500.00 Total dana yang saya perlukan untuk membuat usaha ini Rp 4,833,500.00

Tabel 3: Rancangan Biaya Fixed CostNOURAIANJUMLAH

1Tempat produksi Rp 4,000,000.00

2Blender Rp 150,000.00

3Panci Besar Rp 75,000.00

4Baskom Rp 40,000.00

5Cetak Brosur300lembar@ Rp 500.00 Rp 150,000.00

6Kemasan Plastik5lusin@ Rp 30,000.00 Rp 150,000.00

7Lap kain2buah@ Rp 7,000.00 Rp 14,000.00

Jumlah Rp 4,579,000.00

Variable Cost NOURAIANJUMLAH

1Kacang Mente800gram Rp 84,000.00

2Tepung kanji125gram Rp 10,000.00

3Garam beryodium2bungkus@Rp 1,500 Rp 3,000.00

4Bawang Merah1/2kilogram Rp 13,000.00

5Bawang Putih1/2kilogram Rp 7,500.00

6Telur1kilogram Rp 20,000.00

7Minyak Goreng1kilogram Rp 10,000.00

8Merica bubuk Rp 5,000.00

9Tomat merah Rp 13,000.00

10Sawi Rp 5,000.00

11Saus Pedas Rp 10,000.00

12Saus tomat Rp 9,000.00

13Mayonnais Rp 20,000.00

14Keju Rp 30,000.00

15Sosis Rp 15,000.00

Jumlah Rp 254,500.00

Total Semua Biaya Rp 4,833,500.00

Lampiran

DAFTAR BIODATANAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTAKetua Pelaksana:Nama: Melvy PurwantiNIM: I1011131038Fakultas/Jurusan: Fakultas Kedokteran/ Pendidikan DokterUniversitas: UNTAN

Angkatan: 2013Alamat: Jl.Sepakat 2, Rusunawa Untan Waktu PKM: 168 Jam / Minggu

Anggota Pelaksana:Nama: Apriana BellaNIM: C1011131181Fakultas/Jurusan: Fakultas pertanian/ AgroteknologiUniversitas: UNTANAngkatan: 2013Alamat: Jl. Sepakat 2, Rusunawa UntanWaktu PKM: 168 Jam / Minggu

Anggota PelaksanaNama : Ihfan PriyantoNIM : I1021131047Fakultas/Jurusan: Fakultas Kedokteran/ FarmasiUniversitas: UNTANAngkatan: 2013Alamat: jl. Parit H. Husein 2, Gg. Keluarga Waktu PKM:168 jam/ Minggu

17