PROPOSAL USAHA

YOUBIE COMPANYTugas ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah BEDP I

Pendiri:

Dessy Silviani (150510110075)

Andreas Siagian (150610110076)

Tyagita Andini (150610110077)

Winda Resiardhany(150610110078)

Fristy Yuanita (150610110079)

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2013KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kita berbagai macam nikmat, sehingga semua kegiatan hidup yang kita jalani ini akan selalu membawa keberkahan, baik kehidupan di alam dunia ini, lebih lagi pada kehidupan akhirat kelak, sehingga semua cita-cita serta harapan yang ingin kita capai menjadi lebih mudah dan penuh manfaat.

Terima kasih sebelum dan sesudahnya kami ucapkan kepada Dosen Pembimbing Mata Kuliah BEDP I, Ibu Anne Charina, S.P.,MT, serta teman-teman sekalian yang telah membantu, baik bantuan berupa moril maupun materil, sehingga makalah ini terselesaikan dalam waktu yang telah ditentukan.

Kami menyadari sekali, bahwa didalam penyusunan proposal ini masih jauh dari kesempurnaan serta banyak kekurangan-kekurangannya, baik dari segi tata bahasa maupun dalam hal pengkonsolidasian kepada dosen serta teman-teman sekalian, besar harapan kami jika ada kritik dan saran yang membangun untuk lebih menyempurnakan makalah-makah kami dilain waktu.

Harapan yang paling besar dari penyusunan proposal ini ialah, semoga apa yang telah kami susun ini bermanfaat, baik untuk pribadi, teman-teman, serta orang lain yang ingin mengambil atau menyempurnakan lagi atau mengambil hikmah dari judul ini sebagai tambahan dalam menambah referensi yang telah ada.

Jatinangor, 15 Mei 2013PenyusunDAFTAR ISIKata Pengantar 2

Daftar Isi 3

BAB I Ringkasan Esekutif 4

BAB II Latar Belakang Usaha 10BAB III Produk dan Jasa 14BAB IV Analisis Pasar dan Persaingan 22BAB V Strategi Pemasaran 29BAB VI Rencana Pengembangan 35BAB VII Kegiatan Operasional Usaha 40BAB VIII Manajemen Usaha 47BAB IX Analisis Kelayakan Usaha dan Keuangan 49BAB X Aspek Lingkungan dan Organisasi 58Daftar Pustaka 61BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIFKami melihat adanya peluang besar dalam budidaya ubi jalar. ubi Cilembuadalah kultivarubi jalarmerupakanras lokalasal KecamatanPamulihan, Sumedang, Jawa Barat. ubi Cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya karena umbi ini bila dioven akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya. Karena itu, umbi Cilembu disebut juga umbi si madu. Bila umbi pada umumnya juga manis, rasa manis umbi Cilembu ini lebih manis dan lengket dengan gula madu. Ubi ini tidak cocok untuk digoreng, karena kandungan gulanya yang tinggi membuat ubi ini sangat mudah gosong, dan juga tidak cocok untuk direbus, karena aroma dari madu nya akan berkurang, bahkan hilang. Pada umumnya produk ubi Cilembu diperdagangkan dalam bentuk ubi bakar selain diolah dalam bentuk kripik, tape, dodol, keremes, selai, saus, tepung, aneka kue, mie, dan sirup. ubi Cilembu memiliki nilai ekonomis yang tinggi karena rasa yang khas, manis seperti madu dan legit, struktur dagingnya kenyal dan menarik sehingga sangat digemari oleh pelaku usaha tani dan konsumen. Selain rasa yang sangat manis, warna daging ubi juga cukup menarik dimana kulit dan daging ubi berwarna krem kemerahan diwaktu mentah dan berwarna kuning bila dimasak dan bentuk ubi panjang berurat. Bentuknya panjang dan kulitnya tak mulus karena ada urat-urat panjang yang menonjol. Ketika dipanggang, dibakar, atau dioven, dari kulitnya yang berwarna gading akan muncul lelehan-lelahan seperti madu. Ubi jalar populer di kalangan konsumen semenjak tahun 1990-an. Ubi Cilembu dipilih karena permintaan pasar nasional dan internasional terhadap ubi jalar cenderung meningkat, kandungan gizi yang terkandung dalam ubi jalar sangat banyak dan bermanfaat, budidaya cukup mudah, biaya produksi yang rendah, lokasi penanaman fleksibel serta dapat digunakan sebagai alternatif diversifikasi pangan. Atas dasar itu perusahaan kami Youbie Co., memproduksi ubi jalar sebagai produk utama perusahaan kami. Ubi jalar yang diproduksi oleh Youbie Co. ini untuk memenuhi permintaan akan perusahaan-perusahaan yang memiliki usaha berbahan baku ubi jalar. Youbie Co. akan mampu bersaing dengan produsen lain yang ingin memasok produk jagung dan mengutamakan kualitas dan kepuasan konsumen. Perusahaan akan berkembang dengan motivasi dan kedisiplinan para divisi dalam melaksanakan tanggung jawabnya. Profesionalitas merupakan salah satu cara dalam mencapai perusahaan yang besar. Tumbuh dan berkembang bersama Youbie Co. merupakan titik emas dalam keberhasilan pasar, perekonomian dan aspek kesehatan masyarakat.

Visi

Menjadi pemasok utama ubi untuk sebagian besar perusahaan-perusahaan yang memproduksi olahan makanan berbahan dasar ubi. Menjadikan Perusahaan ubi terbesar di Indonesia. Perusahaan ubi Cilembu yang disukai dengan rasa yang unik dan kualitas yang baik.Misi

Menghasilkan ubi yang enak, sehat, bergizi, dan menarik sehingga meyakinkan konsumen. Selain itu, membuka lapangan kerja untuk masyarakat sekitar.1. Memproduksi ubi yang aman dan berkualitas tinggi.

2. Mengimplementasi dan mendapatkan sertifikasi total quality system: GMP, HACCP dan ISO.

3. Membangun channel distribusi National dan International.

4. Membangun top of mind Brands yang dicintai oleh masyarakat Indonesia dan International.

5. Menciptakan lingkungan kerja yang dinamis, tentram dan sejahtera.

Tujuan

Untuk menghasilkan ubi kualitas terbaik dengan harga terjangkau yang dapat menguasai pangsa pasar yang luas mulai dari penjual eceran sampai grosir. Perusahaan kami juga akan meningkatkan ketersediaan produk dengan menjaga tingkat persediaan barang.Kunci Keberhasilan

Kunci keberhasilan dari perusahaan kami adalah :

1. Melayani konsumen secara professional

2. Menjaga keamanan usaha secara kontinuitas. Produksi barang harus mudah didapat dan kualitas barang tetap terjaga, dengan selalu mengontrol produksi barang yang masih layak dan tidak layak dipakai.

1.1. Sejarah PerusahaanSejarah perusahaan ini adalah berawal dari kegemaran kami berlima yang menyukai makanan yang berbahan ubi. Maka saat itu, kami berpikir bagaimana kami memiliki produksi ubi dengan kualitass yang baik, sehat dan bergizi dan memiliki harga yang terjangkau. Dan juga untuk side job atau usaha sampingan kami untuk mengolah ubi tersebut menjadi pancake dan es krim yang berbahan dasar ubi, dan isinya pun kami ubah yang awalnya berisi gula merah menjadi berisi keju, meses dll agar terasa lebih inovatif dari bahan ubi tersebut.1.2. Rencana Usaha

Untuk sementara bisnis yang kami jalankan hanya memproduksi ubi jalar saja. Tapi, untuk ke depan kami merencanakan untuk memiliki bisnis corporation dari usaha bisnis kami sebelumnya dengan menginovasikannya pada makanan dessert setelah perusahaan kami sudah focus pada hulu bisnis ubi Cilembu baru kami akan ke hilir dari bisnis ubi Cilembu.Lahan yang kami miliki adalah seluas 10 hektar, terletak di kawasan perkebunan di daerah Cilembu yang cocok untuk budidaya ubi jalar. Pada saat perusahaan kami sudah besar, kami berencana memiliki agen di berbagai tempat, maka agen tersebut yang akan memproduksi dan menjual produk di restaurant kami.

Setelah sukses dengan usaha hulu dari ubi Cilembu, kami ingin menjual dessert dan keripik di kawasan kampus karena sasaran pasar kami yang utama adalah anak muda. Laporan Hasil Keuangan Harga Pokok Ubi Cilembu = 372.108.150 /212.750

= 1749

= Rp. 1750,- Harga Pokok Ubi Kuning = 53.013.690/81.250

= 652,48

= Rp. 650,- Analisis Biaya ManfaatKeuntungan = Penerimaan Total Biaya Produksi

= Rp 1,142,026,250 Rp. 425.121.840

= Rp 716,904,410

BEP Ubi Cilembu

(Unit)

= Rp 35.200.000

(Rp. 4.800) (Rp.1585)

= 10.949 unit

Untuk dapat beroperasi dalam kondisi BEP yaitu laba nol perusahaan kami (youbie company) harus memproduksi sebanyak 10.494 unit.BEP Ubi Cilembu= Biaya Tetap / (Kontribusi Margin per unit : Harga per unit) (Rp)

= Rp 35.200.000

Rp 3215/ Rp. 4800

= Rp 50.285.715Untuk dapat beroperasi dalam kondisi BEP yaitu laba nol perusahaan kami (youbie company) jumlah penjualan ialah sebesar Rp 50.285.715,-

Pay Back Periode

= Jumlah Investasi Diskon - Jumlah Benefit Diskon x 1 tahun

Jumlah Benefit

= Rp. 430.000.000 - Rp 380.485.000 x 1 tahun

Rp 380.485.000

= 0.13 tahunKeterangan : Berarti dapat disimpulkan Pay Back Periode terjadi 1.56 bulan setelah kegiatan bisnis berjalanIRR (dalam tahun)

TahunArus Tunai(Rp. 000)Faktor nilai sekarangi=12%Nilai sekarangi=12% (Rp. 000)Faktor nilai sekarangi=14%Nilai sekarangi=14% (Rp. 000)

0 (Modal Awal)-430,0001.0000-430,0001.0000-430,000

1380,4850.8929339,735.060.8772333,761.44

21,480,9950.79721,180,649.20.76951,139,625.7

31,395,1500.7118993,067.770.6750941,726.25

41,311,4750.6355833,442.360.5921776,524.35

NPV 2,916,874.42,761,637.74

NET B/C = Rp 2,916,874,400 Rp 2,761,637,740

= 1.056211811

IRR=

= 12%+ 2,916,874,400 (14%-12%)

2,916,874,400+ Rp 2,761,637,740

= 0,12+ 0.513668779 x (0,02)

= 13.027 %Maka dapat disimpulkan usaha produksi ubi cilembu perusahaan kami layak. Karena nilai IRR nya lebih dari 12%.BAB IILATAR BELAKANG USAHA2.1. Kelebihan Dari Segi Gizi dan Manfaat

Youbie Co. adalah sebuah perusahaan berbasiskan pertanian yang terletak di Desa Cilembu, sesuai dengan namanya. Perusahaan bergerak dengan membudidayakan tanaman ubi-ubian khususnya ubi Cilembu. Ubi Cilembu merupakan jenis ubi-ubian yang khas dan terkenal karena keistimewaan rasanya dimana hanya dapat ditemukan di Desa Cilembu, Jawa Barat.

Pada saat ini cukup banyak orang yang menggemari keunikan rasa dari ubi Cilembu yang khas. Namun, saat ini pemasaran ubi Cilembu masih berbasiskan pemasaran tradisional yaitu, masih melalui tengkulak/Bandar, dan lokasi penjualannya juga yang masih di pasar tradisional. Serta penjualannya yang hanya sebatas di daerah-daerah sekitar Desa Cilembu, seperti Tanjungsari.

Diantara bahan makanan pokok, ubi jalar putih mengandung kalsium tertinggi dibandingkan beras, jagung, terigu dan solghum. Dibandingkan dengan sayur-sayuran, ubi jalar menduduki peringkat pertama dalam kandungan bahan makanan dan peringkat kedua terdapat kentang kemudian disusul bayam hijau. Data ini menunjukkan besarnya manfaat bahan makanan bagi kesehatan yang terkandung dalam ubi jalar.

Selain kelebihan ubi Cilembu seperti yang disebutkan di atas, kami juga memproduksi ubi kuning. Alasan kami memilih ubi selain sebagai sumber karbohidrat, ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) juga mengandung vitamin A, C, dan mineral. Ubi jalar yang daging umbinya berwarna kuning, banyak mengandung vitamin A dan beberapa varietas ubi jalar mengandungkan vitamin A setara dengan wortel.

Di Jepang, Korea, Cina, Taiwan dan Amerika Serikat, ubi jalar tidak hanya digunakan sebagai bahan pangan pokok tapi juga diolah menjadi pangan olahan seperti selai, saos, juice, serta sebagai bahan baku industri dan pakan ternak.

Berdasarkan tabel diatas, dapat disimpulkan mengapa masyarakat Papua yang mengkonsumsi ubi jalar sebagai sumber makanan pokok memiliki struktur tulang yang sangat kuat dan besar karena banyak mendapat pasokan kalsium dari ubi jalar. Komposisi bahan makanan yang terkandung pada ubi jalar ini memberi alternatif sumber bahan pangan pokok rendah kalori selain beras. Bahan pangan alternatif ini sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit diabetes yang mengharuskan konsumsi bahan pangan rendah kalori dan karbohidrat dengan Glycemix Index yang rendah. Ubi jalar tidak meningkatkan kadar gula darah secara drastis karena karbohidrat di dalamnya termasuk rendah (Hasyim dan Yusuf, 2008).

Selain sebagai sumber karbohidrat, potensi ubi jalar dalam rangka penganekaragaman pangan pokok bersumber daya lokal sangat baik. Hal ini disebabkan oleh potensi produktivitasnya yang tinggi dan potensi pasar lokal, regional dan internasional yang cukup baik.

Tingkat harga ubi jalar yang rendah dan terjangkau oleh semua lapisan masyarakat menjadi salah satu faktor penting untuk mendorong usaha diversifikasi pangan pokok selain beras. Ubi jalar merupakan bahan pangan lokal sumber karbohidrat yang dimanfaatkan umbi akarnya dan dibedakan berdasarkan warna umbinya, yaitu putih, kuning, merah/jingga dan ungu.Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai jenis pangan olahan bahkan berpotensi sebagai bahan baku industri modern (industri perekat, fermentasi, tekstil, farmasi dan kosmetik) seperti yang terdapat di negara maju Amerika Serikat. Di Indonesia, ubi jalar dimanfaatkan sebagai bahan baku tepung, nasi instan, bakpia, donat, keripik, mie dan beras mutiara. Tepung ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk pangan serupa dengan bahan pangan berbahan tepung terigu, misalnya permen, es krim, roti, kue dan beberapa minuman sirop. Pemanfaatan tepung ubi jalar sebagai pengganti terigu bukan hal baru bahkan di negara-negara maju seperti Jepang, Korea dan Amerika Serikat tepung ubi jalar lebih populer dibandingkan terigu.Ubi jalar juga kaya akan manfaat antara lain, dalam 100 gramnya mengandung berbagai nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh seperti:

1. Kalori 123 kal,

2. Protein 1,8 gram,

3. Lemak 0,7 gram,

4. Karbohidrat 27,9 gram,5. Mineral 1,1 gram,

6. Kalium 49 mgram,

7. Vitamin A 7.700 SI dan vitamin C 22 mgram.

Disamping itu, juga mengandung zat antioksidan yang dapat mencegah pembentukan sel radikal bebas (kanker) maupun betakarotin, zat yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan mata.Sedangkan manfaat spesifik dari ubi jalar Cilembu adalah dibalik rasanya yang manis dan unik, ubi jalar Cilembu ini ternyata juga memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan, untuk lebih jelasnya akan kita bahas satu persatu.

1. Ubi Cilembu ini memiliki kandungan vitamin A 7.100 IU (international unit) dengan angka 0,001-0,69 mg per 100 gram. Yang berfungsi untuk memperbaiki gizi bagi mereka yang kekurangan vitamin A dan menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan resistensi insulin.

2. Selain itu ubi Cliembu ini juga mengandung kalsium hingga 46 mg per 100 gram yang berfungsi untuk metabolisme tubuh dan memperkuat tulang dan gigi.

3. Ubi Cilembu juga terdapat Vitamin B-1 0,08 mg, Vitamin B-2 0,05 mg, Niacin 0,9 mg dan C 20 mg yang memiliki banyak sekali fungsinya untuk kesahatan tubuh.

4. Tak hanya itu, Cilembu ini juga sangat cocok untuk orang yang ingin diet dengan cara alami, karena dengan mengkonsumsinya pada pagi hari secara rutin, bisa berfungsi untuk menurunkan berat badan dan menekan nafsu makan yang berlebihan.Berikut adalah khasiat dari ubi Cilembu, dari penelitian berbagai ahli, sebaiknya ubi Cilembu ini diolah tidak dengan di rebus, tapi di kukus atau dioven, dengan begitu kandungan vitamin dan mineralnya akan tetap utuh dan terjaga, serta bermanfaat.

Jadi, alasan utama kami memproduksi ubi jalar dan ubi Cilembu ini adalah harganya yang terjangkau untuk masyarakat. Selain itu, yang terpenting adalah kandungan gizi yang dimiliki baik yaitu kaya kalsium. Juga memiliki kandungan karbohidrat, terlebih negara kita yang sedang mencanangkan diversifikasi pangan maka ubi jalar merupakan alternatif bahan pokok yang baik untuk menggantikan beras.2.2. Kelebihan Dari Sisi Produktivitas

Dari sisi potensi produktivitasnya, bila dibandingkan dengan beras maupun ubi kayu relatif lebih tinggi, dimana produktivitas ubi jalar dengan masa panen 4 bulan dapat mencapai lebih dari 30 ton/Ha, tergantung dari bibit, sifat tanah dan pemeliharaannya. Walaupun saat ini rata-rata produktivitas ubi jalar Jawa Barat baru mencapai 12 ton/ha (ARAM III, 2011).Rencana Kedepan Jangka Pendek

Dapat Memenuhi permintaan pasar terhadap ubi Cilembu Bekerja sama dengan koperasi-koperasi agar produk ubi Cilembu ini bisa dikenal dan diminati oleh konsumen Jangka Panjang Menjadi supplier industry berbahan dasar ubi Cilembu Memperluas jaringan pasar diluar daerah Sumedang Menjadi supplier pasar retail terkemuka

Menghasilkan produk ubi Cilembu yang berkualitas tinggi Menguasai bisnis ubi dari hilir ke hulu, mulai dari bisnis bibit hingga bisnis pangan ubi Cilembu olahan.BAB IIIPRODUK DAN JASA3.1. Gambaran Produk

Kami memilih nama Youbie Company karena disesuaikan dengan komoditas yang kami pilih, yaitu ubi jalar Cilembu yang akan diproduksi, karena ubi jalar Cilembu ini mudah didapatkan dan mempunyai potensi yang besar baik sebagai pangan alternatif maupun pengembangan potensi bisnis, dan banyak pula konsumen yang menyukai ubi.

Produk ubi jalar Cilembu yang diproduksi oleh perusahaan kami akan diinovasikan menjadi produk-produk ubi yang berkualitas dan memiliki rasa yang manis dan disesuaikan dengan selera pasar para konsumen semua kalangan, karena ubi sendiri tersebut pun disukai oleh semua kalangan dan semua umur. Ubi yang didapat melalui kerja sama dengan pemasok di daerah sekitaran Jawa Barat, misalnya di daerah Puncak atau Bogor dan Cilembu. Ubi jalar Cilembu adalah produk pertanian yang biasa kita temukan di berbagai daerah di Jawa Barat, dan dapat kita jumpai di daerah dataran rendah maupun dataran tinggi. Tidak hanya di Jawa Barat, tapi ubi jalar Cilembu juga sudah tersebar di seluruh daerah di Indonesia, seperti Papua yang mengkonsumsi ubi jalar sebagai makanan pokok, di jawa timur, jawa tengah, sumatera utara, NTT, bali, dan daerah lainnya. Selain itu, ubi jalar Cilembu juga di ekspor ke Negara lain seperti Amerika Serikat, Korea Selatan, dan Jepang lalu diolah menjadi tepung. Di ketiga Negara tersebut ubi jalar Cilembu lebih popular dibandingkan terigu.

Besarnya produksi ubi jalar di propinsi Jawa Barat diduga didorong oleh adanya perusahaan yang bermitra kerja dengan kelompok tani dan mengekspor ubi jalar ke negara Jepang, Malaysia dan Taiwan.

Karena kebutuhan ubi jalar di Jawa Barat yang diinginkan dari tahun ke tahun relatif sama banyaknya, maka Perusahaan kami setiap tahun akan memproduksi ubi jalar untuk daerah Jawa Barat sebanyak kurang lebih 486 ton.

Beberapa varietas unggul ubi jalar:

VarietasAsal-UsulUmur (bulan)Hasil (ton/ha)Keunggulan

DayaPutri Selatan/Jonga423- Agak tahan hama boleng

- Tahan terhadap penyakit

Keriting

BorobudurNo.380/Filipina II3,5-420- Toleran hama penggerek

- Toleran penyakit kudis

KalasanAVRDC,Taiwan3-440-Agak tahan karat daun

- Mampu beradaptasi pada

lahan marginal

MendutIITA Nigeria435-Mampu beradaptasi lahan

marginal

- Dapat ditanam sampai

900 m dpl

Beberapa jenis ubi jalar dan kegunaannya:

Jenis umbi yang satu ini memang banyak dikonsumsi untuk berbagai pangan. Rasanya yang manis dan mengenyangkan disukai banyak orang. Ternyata tak hanya dikonsumsi untuk pengganti makanan pokok saja, tapi ubi pun bermanfaat untuk kesehatan. Akhir-akhir ini, para ilmuwan dari Fox Chase di Amerika Serikat mengungkapkan ubi jalar bisa dimanfaatkan untuk menghambat pertumbuhan kanker payudara. Di dalam ubi terkandung asam retionat, turunan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan berfungsi sebagai anti kanker. Senyawa tersebut dipercaya bisa menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanker di jaringan payudara.

Ubi jalar memiliki warna yang beragam, yaitu warna ungu, merah, kuning pucat atau putih. Warna tergantung pada jenisnya, jenis tanah, iklim serta mineral. Merah pertanda kayaBetakaroten. Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Sekalipun disebut ubi jalar merah, sebenarnya warna daging buahnya adalah tidak merah, tapi kekuningan hingga jingga alias orange.

Dibanding ubi jalar putih, tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram, ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten, ubi merah yang berwarna jingga9900 mkg (32967 SI). Makin pekat warna jingganya. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.

Ubi putih ini dapat mengatasi penyakit asma: Ubi jalar juga efektif dalam mengatasi hidung mampet, bronchitis dan paru-paru. Dengan begitu akan meredakan asma. Hal ini disebabkan oleh aroma khas yang dimiliki ubi jalar. Dari penelitian ternyata ubi ungu ini mengandung lisin, Cu, Mg, K, Zn rata-rata 20%. Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin (vitamin B1), dan riboflavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca). Manfaat dari ubi jalar ungu ini antara lain antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara, oksidasi dalam tubuh dan menghambat penggumpalan darah sehingga kesehatan aliran darah lebih lancar. 3.2. Gambaran Persaingan

Usaha kami untuk melayani kelompok pasar pelanggan, yaitu dengan membangun sebuah sistem pemasaran yang efisien guna melayani pasar selalu disaingi oleh komoditas lain. Contohnya seperti komoditas umbi-umbian yang lain, seperti singkong, talas, kentang atau perusahaan yang sejenis.

Komoditas pesaing yang mempengaruhi penjualan produk ubi jalar Cilembu adalah satu komoditas dengan ubi jalar, yaitu umbi-umbian yang juga banyak terdapat di daerah Jawa Barat. Selain itu banyak pula konsumen yang mengkonsumsi umbi-umbian bukan hanya ubi, tapi singkong atau kentang juga digemari dan perusahaan sejenis yang juga menjual produk yang sama.

Tapi ubi Cilembu mempunyai keunggulan, yaitu dia hanya bisa tumbuh didaerah asalnya, sehingga tidak ada saingan dari daerah lain. Di pasar-pasar tradisional maupun modern masih sering kita jumpai pedagang yang menjual ubi, namun jarang yang menjual umbi Cilembu. Selain itu perusahaan kami juga mempunyai keunggulan yaitu dari kemasan dan promosinya. 3.3.Gambaran Penjualan

Harga jual produk ditetapkan berdasarkan biaya ( metode penetapan harga berbasis biaya yaitu dengan menjumlahkan harga jual dasar dan diferensiasi. Formulanya dapat dirumuskan sebagai berikut:

Harga Jual Produk = Harga Jual Dasar (HJD) + Diferensiasi

Keterangan:

Harga Jual Dasar (HJD) adalah Harga Pokok Produksi (HPP) yang ditetapkan oleh para mitra yang telah dihitung berdasarkan biaya produksi (Total Cost).

Diferensiasi adalah tambahan harga (rencana keuntungan) yang ditetapkan oleh kelompok kami. Biayanya sekitar 20-30% dari HJD.

Harga jual untuk produk Ubi Jalar Cilembu adalah Rp3.800 s/d Rp 6.000 untuk produk ubi jalar Cilembu 1 kg setiap kemasan. Memang harga yang dijual sedikit lebih mahal dibanding yang dijual di pasar, karena ubi jalar Cilembu yang kami jual sudah dikemas lebih bagus dan menarik.

Di dalam proses penjualan produknya, kami kadang memberikan potongan harga sekitar 2-5% bagi pembeli yang membeli dalam jumlah banyak. Untuk sistem pembayaran, perusahaan melakukan sistem pembayaran secara tunai, baik menggunakan uang cash maupun kartu debit. Tapi bisa juga untuk pemesan yang berada di luar daerah Jawa Barat, pemesanan dilakukan dengan mentransfer terlebih dahulu seluruh biaya, kemudian barang dikirim paling lambat 3 hari. Dan untuk pengiriman biasanya diberikan minimal berapa kilogram yang dipesan, yaitu minimal 3 kg dan tidak dikenakan ongkos kirim.

3.4. Rencana Pencapaian

Ubi Cilembu memiliki 6 strategi utama dalam strategi penjualannya, yaitu:

1) Menyalurkan produk kami pada perusahaan retail kecil dan besar, serta ke supermarket-supermarket.

2) Menyediakan produk dengan membuka outlet pribadi.

3) Diadakan adanya promosi untuk menarik konsumen melalui penyebaran pamflet maupun promosi lewat internet.

4) Mengikuti pameran-pameran sebagai ajang promosi.

5) Bekerjasama dengan koperasi-koperasi atau pasar tradisional yang dapat menyalurkan produk kami.

6) Menyediakan layanan delivery services ke berbagai tempat di Jawa Barat maupun luar Jawa Barat dengan persyaratan dan ketentuan yang diberlakukan.Tabel Pencapaian Time SeriesTahunPencapaian

1Di tahun pertama terfokus pada produksi ubi Cilembu, jika ada masalah pada budidayanya segera dilakukan perbaikan mengingat di tahun-tahun selanjutnya akan ada targetan lain yang harus dicapai. Perbaikan dapat dilakukan dengan menghubungi para ahli. Sambil melihat target pasar dan permintaan terhadap ubi jalar Cilembu ini.

2Setelah ubi jalar dianggap sudah tidak masalah dan kita sudah mengetahui celah segmen pasarnya, kami mulai memikirkan perbaikan kemasan agar ubi yang kami produksi terlihat lebih menarik sesuai dengan visi kami. untuk kemasan kami akan menggunakan kemasan stand-up-pouch full plastik. Satu piece plastik tersebut mampu menampung 2-3 buah ubi dan ditempelkan nama brand perusahaan youbie kami

3Produk berkembang dan mendapatkan segmen pasar yang tepat, produk mengalami peluasan segmen pasar dan bekerjasama dengan koperasi dan supermarket,dan pasar-pasar ternama di setiap daerah.

4Produk mengalami perkembangan yang lebih baik dan dilakukan promosi pameran dan brosur,dan sebagainya yang didukung dengan kualitas dan kuantitas produk yang baik

5Produk terus berinovasi dan menjadi brand ternama di Indonesia sebagai pemasok ubi Cilembu terbaik

Jenis Produk

Produk yang kami tawarkan adalah ubi jalar Cilembu segar. Ubi jalar Cilembu yang kami tawarkan memiliki keunggulan dibanding ubi jalar Cilembu lainnya di pasaran. Keunggulan ubi jalar Cilembu kami adalah sebagai berikut:

1. Ubi jalar Cilembu yang kami produksi memiliki ukuran yang lebih besar, segar, dan tidak basah.

2. Tidak ada busuk terkena hama penyakit tanaman.

3. Menggunakan kemasan yang ramah lingkungan.

4. Kualitas produk yang kami tawarkan lebih terjamin.

5. Ubi yang kami produksi adalah ubi yang berkualitas baik.

6. Terbagi dalam berbagai grade untuk mempermudah segmentasi pasar.Produk BerUbi kami, akan dibagi menjadi 3 tingkatan kualitas ubi Cilembu, yaitu: Grade A, Grade B, dan Grade C. Ketiga tingkatan kualitas tersebut akan disesuaikan dengan permintaan pasar yang kami masuki. Adapun ciri-ciri dari masing-masing gradenya:a. Grade A (50%)

Ubi Mulus dengan ukuran besar dan menarik.

Dikemas ke dalam plastik kemudian di simpan dalam pendingin (kulkas) pada suhu 10-15C. Segar tidak basah. Warna Ubi Kuning keorange-orangenan dan rasanya manis.

b. Grade B (35%)

Segar tidak basah. Warna Ubi Kuning dan rasanya manis.

Ubi dipanen saat sudah matang di hari ke-3 Kondisi pecah badan ubi maksimal 50%.

c. Grade C (15%)

Segar tidak basah

Tidak ada perhitungan soal kondisi pecah badan ubi Warna dan ukuran kurang menarikSedangkan untuk ubi kuning dibagi ke dalam dua tingkatan kualitas yang berbeda, yaitu: Grade A dan Grade B. Kedua tingkatan kualitas tersebut akan disesuaikan dengan permintaan pasar yang kami masuki. Adapun ciri-ciri dari masing-masing gradenya:a. Grade A (75%)

Ubi Mulus dengan ukuran besar dan menarik.

Dikemas ke dalam plastik kemudian di simpan dalam pendingin (kulkas) pada suhu 10-15C. Segar tidak basah. Warna Ubi Kuning keorange-orangenan dan rasanya manis.b. Grade B (25%)

Segar tidak basah. Warna Ubi Kuning dan rasanya manis.

Tidak ada perhitungan soal kondisi pecah badan ubi Warna dan ukuran kurang menarik

BAB IVANALISIS PASAR DAN PERSAINGAN

Dalam menjalankan usaha pertanian yang sudah banyak digeluti oleh para pengusaha tani. Keberhasilan bisnis salah satunya ditentukan oleh kemampuan memahami pesaing. Output dari kemampuan tersebut, menopang manajemen dalam memutuskan dimana dan bagaimana posisi dalam bersaing.Target PasarTarget pasar kami adalah kelompok masyarakat yang mengerti tentang pentingnya pola hidup sehat dengan mendukung kegiatan diversifikasi pangan dari manfaat dari ubi jalar Cilembu itu sendiri. Dalam kelompok tersebut terdapat ibu-ibu rumah tangga, mahasiswa, hingga para pekerja kantor yang padat aktivitas namun tetap mengutamakan kesehatan.Positioning

Kami ingin menempatkan produk kami dalam posisi yang tepat dan benar serta menarik di benak konsumen. Kami ingin memiliki citra produk sebagai komoditas ubi Jalar Cilembu berkualitas yang rasanya enak dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan dengan harga yang pantas dan juga terjangkau.Analisis PasarUkuran Pasar (Marketing Size)Budidaya ubi Cilembu memiliki pasar yang jelas. Hampir semua petani ubi Cilembu memiliki hubungan dengan pedagang yang siap menerima hasil produksi ubi Cilembu dari petani dengan harga yang cukup tinggi bila dibandingkan dengan tanaman umbi lainnya. Hal ini diperkuat dengan beberapa alasan sebagai berikut:1. Permintaan eksport belum mampu terpenuhi karena produksi yang belum mencukupi.

2. Permintaan ubi Cilembu di daerah Bandung dan sekitarnya mencapai 7-10 ton /hari. Adapun produksi ubi Cilembu baru mencapai 2,5-3 ton /hari. Ini berarti terdapat gap sebesar 4 7 ton/hari, yang sedikitnya dapat diisi dalam rencana budidaya ubi Cilembu ini.

3. Saat ini, pasar ubi Cilembu telah meluas di sekitar Jawa Barat, DKI Jakarta dan Banten, dan daerah Jawa lainnya sehingga diperlukan produksi ubi Cilembu dalam skala besar.

4. Masyarakat semakin sadar pentingnya untuk mengkonsumsi ubi jalar untuk tujuan kesehatan.

5. Ubi saat ini dikonsumsi sebagai pengganti singkong atau nasi dari beralihnya pola makan masyarakat kepada diversifikasi pangan.Beberapa bahan makanan pokok dapat menjadi pesaing dari ubi Cilembu, yaitu beras, jagung, singkong, dan sorgum. Tapi, diantara bahan makanan pokok, kandungan dalam ubi Cilembu cukup tinggi dibandingkan yang lainnya. Ubi Cilembu ini memiliki kandungan vitamin A 7.100 IU (international unit) dengan angka 0,001-0,69 mg per 100 gram. Yang berfungsi untuk memperbaiki gizi bagi mereka yang kekurangan vitamin A dan menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan resistensi insulin. Selain itu, ubi Cilembu ini juga mengandung kalsium hingga 46 mg per 100 gram yang berfungsi untuk metabolisme tubuh dan memperkuat tulang dan gigi. Ubi Cilembu juga terdapat Vitamin B-1 0,08 mg, Vitamin B-2 0,05 mg, Niacin 0,9 mg dan C 20 mg yang memiliki banyak sekali fungsinya untuk kesahatan tubuh. Tak hanya itu, Cilembu ini juga sangat cocok untuk orang yang ingin diet dengan cara alami, karena dengan mengkonsumsinya pada pagi hari secara rutin, bisa berfungsi untuk menurunkan berat badan dan menekan nafsu makan yang berlebihan.

Selain itu, tingkat harga ubi Cilembu yang cukup terjangkau oleh semua lapisan masyarakat menjadi salah satu alasan mengapa ubi Cilembu sangat diminati dibandingkan dengan bahan makanan pokok lain seperti beras, jagung, singkong, dan sorgum.

Di Indonesia sendiri, perusahaan yang berbasis agroindustri ubi Cilembu masih sangat sedikit. Untuk perusahaan yang berorientasi ekspor telah mengalami peningkatan, diantaranya perusahaan yang mengolah ubi jalar menjadi produk setengah jadi seperti produk pasta dan produk ubi-ubian beku. Perusahaan besar yang bergerak di bidang produksi, pengolahan, dan pemasaran ubi jalar adalah PT. Tunas Prospecta Agritama (Jawa Tengah), PT. Toyota Bio Indonesia (Lampung), PT. Galih Estetika (Jawa Barat), PT. Agro Indo Pratama (Jawa Tengah), dan PT. Agromakmur (Jawa Barat). Perusahaan ubi jalar lainnya adalah PT. Sun Yasai yang berlokasi di Lembang, Jawa Barat, dimana pasokan bahan baku ubi-ubiannya diperoleh dari hubungan kemitraan dengan para petani ubi di daerah Kuningan dan Majalengka.

Sebenarnya, semua perusahaan yang bergerak di bidang produksi ubi Cilembu merupakan pesaing kami, namun karena perusahaan kami berada di Jawa Barat dan ingin menjadi pemasok utama ubi Cilembu untuk para konsumen ubi Cilembu khususnya yang berada di daerah Jawa Barat, maupun konsumen pada pasar ekspor. Menurut kami, yang menjadi saingan utama kami adalah PT. Galih Estetika, PT. Agromakmur dan PT. Sun Yasai yang berada di Jawa Barat. Berikut tabel yang menunjukan persaingan kami dengan perusahaan-perusahaan pesaing.

FaktorPT. Galih EstetikaPT. AgromakmurPT. Sun Yasai Ks. BuanaPasar Tradisional

Produk>>>>>>>=

Ongkos Produksi>>=

Manajemen>>>>>>>>>=

Distribusi>>>=

Kemampuan Produksi>>>> (lebih baik dari); < (lebih rendah dari); = (sama dengan) Youbie Companya. Produk

Kami akan menghasilkan produk ubi Cilembu yang kualitasnya tidak kalah dari para pesaing karena kami menggunakan teknologi dan budidaya yang baik dan benar.

b. Penetrasi pasar

Penetrasi pasar masih dianggap lemah karena Youbie Company baru saja terjun ke dalam pasar.

c. Reputasi

Reputasi juga masih di belum cukup unggul para pesaing yang sudah lebih lama terjun ke usaha ubi Cilembu. Namun seiring berkembangnya usaha ini, reputasi kami akan mengimbangi pesaing.

d. Ongkos Produksi

Kami dapat mengoptimalkan ongkos produksi sehingga bisa lebih kecil dibanding ongkos produksi pesaing namum dengan kualitas yang tidak kalah.

e. Harga

Harga yang kami tawarkan dapat lebih terjangkau dan sekiranya setara dengan produk pasar tradisional namun dengan kualitas yang tetap terjaga.f. Marjin Keuntungan

Marjin keuangan Youbie Company tidak lebih tinggi dari para pesaing karena kami mengutamakan kualitas dibandingkan margin keuntungan. Karena jika kualitas kita telah diakui, maka pasar kita akn semakin luas.

g. Kemasan

Kemasan yang kami tawarkan lebih baik karena kami membuat design kemasan yang menarik, berbagai ukuran, dan tetap menjaga kualitas ubi.

h. Rasa

Rasa ubi yang kami tawarkan tidak kalah dari para pesaing karena kami sangat memperhatikan kualitas. Dan rasa yang kami tawarkan lebih terjamin karena teknik budidaya yang baik pula.

i. Fasilitas

Fasilitas yang di miliki Youbie Company masih sederhana namun memenuhi semua kebutuhan perusahaan

j. Tenaga Kerja

Dalam urusan tenaga kerja kami masih baru memulai usaha ini sehingga kami masih sedikit menggunakan tenaga kerja dibandingkan dengan para pesaing.

k. Manajemen

Walaupun Youbie Company baru berdiri namun kami sudah memiliki manajemen yang baik dalam mengelola ubi ini, karena pengelola didalamnya memang berkompeten dalam bidang ini.

l. Teknologi

Teknologi yang kami lebih baik dibandingkan produsen pada pasar tradisional karena kami menghasilkan produk dengan kualitas dan kuantitas yang sama setiap harinya.

m. Kekuatan Keuangan

Kami mendapatkan untung yang lebih besar dibandingkan dengan modal yang kami keluarkan.

n. Sumber Material

Kami menggunakan bibit unggul sehingga memperoleh ubi yang berkualitas.o. Distribusi

Kami langsung mengantarkan ubi Cilembu ini kepada agen, pasar tradisional, swalayan, dan lewat pedagang tengkulak,dan ada yang kami ekspor bekerja sama dengan beberapa perusahaan lain.

p. Kemampuan Promosi

Kemampuan promosi yang kami miliki lebih unggul dibanding para pesaing karena kami promosi melalui media sosial.

q. Jaminan Produk

Kami sangat menjamin kualitas ubi Cilembu yang kami tawarkan karena kualitas memang prioritas ubi Cilembu dalam melakukan produksi.

r. Trend Pertumbuhan

Youbie Company tidak akan berhenti melakukan inovasi walaupun kami baru berdiri namun kami dapat mengikuti tren pertumbuhan yang terjadi pada pasaran ubi Cilembu dan ubi jalar, sehingga bisa mengimbangi para pesaing yang telah lama berproduksi.Maka dari itu, untuk berusaha sejajar atau untuk dapat mengalahkan perusahaan-perusahaan pesaing kami, kami memiliki strategi-strategi agar perusahaan kami dapat bersaing dengan perusahaan-perusahaan tersebut.

Strength

1. Merupakan salah satu sumber karbohidrat pokok, pengganti beras

2. Harganya lebih terjangkau oleh semua lapisan masyarakat 3. Ubi Cilembu cukup populer di masyarakat Indonesia

4. Ubi Cilembu dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industryWeakness

1. Kandungan gizinya lebih rendah daripada beras

2. Ubi Cilembu hanya bias diproduksi di daerah Cilembu, karena perbedaan lingkungan tumbuh akan memberikan hasil yang berbeda pula

Opportunity

1. Sekarang di Indonesia sedang digalakkan diversifikasi pangan

2. Pemerintah sedang melakukan pengembangan dalam sektor agroindustri pangan

3. Peluang pasar semakin luasStrategi S-O

1. Memperluas daerah pemasaran di daerah Jawa Barat maupun luar Jawa Barat

2. Terus melakukan pengembangan produkStrategi W-O

1. Melakukan promosi mengenai kandungan gizi yang dipunyai oleh ubi Cilembu agar masyarakat mengetahui bahwa ubi Cilembu pun patut diperhitungkan sebagai bahan makanan pokok pengganti beras

Threat

1. Masyarakat Indonesia masih lebih memilih mengkonsumsi nasi daripada ubi karena sudah merupakan budaya di Indonesia

2. Di negara maju ubi jalar justru lebih mahal dan lebih penting dibanding komoditas lain seperti beras, maka para petani ubi lebih memilih untuk mengimpor ubinya

3. Munculnya pesaing-pesaing yang juga menjadikan ubi sebagai lahan bisnisnyaStrategi S-T

1. Selain digunakan untuk bahan pangan, ubi Cilembu juga dapat dijadikan bahan baku dalam industry minuman dan kosmetik2. Melakukan promosi-promosi untuk menarik minat masyarakat dalam negeri dalam mengkonsumsi ubi Cilembu3. Harga bersaing dengan para pesaing dan kualitas terjagaStrategi W-T

1. Lebih ditingkatkan kualitas dari ubi yang diproduksi agar masyarakat Indonesia mau mengkonsumsi produk ubi yang dihasilkan2. Harga dibuat lebih terjangkau

BAB V

STRATEGI PEMASARANUntuk memenuhi kebutuhan dan selera pasar Youbie Company memiliki strategi pemasaran dalam menghasilkan produk. Dengan melihat dari sisi lingkungan internal dan eksternalnya.

Dari lingkungan internal, dapat dilihat dari:

Sumber daya manusia, kami selaku SDM di dalam Youbie Co bertanggung jawab pada bidangnya masing-masing dengan bekerja keras dan bekerja sama demi mencapai tujuan perusahaan.

Produksi/operasi, kami memproduksi ubi jalar untuk kebutuhan di daerah Jawa Barat dan sekitarnya dengan kualitas yang bagus dan dikemas dengan menarik.

Keuangan, tidak bermasalah dikarenakan setelah dihitung biaya awal sampai hasil akhir maka kami dapat untung, tidak menutup kemungkinan untuk kembali modal. Bauran pemasaran, terdiri dari komponen produk, harga, tempat, dan promosi. Produk yang kami hasilkan yaitu ubi jalar putih, merah, yang memiliki kualitas yang baik. Untuk harga, berbeda antara dijual ke tengkulak, pasar, atau langsung ke konsumen. Kisaran harganya yaitu Rp3.800 sampai Rp6.000 per kilogram. Untuk tempat, kami akan menjualkan produk kami ke perusahaan retail kecil dan besar serta supermarket-supermarket. Promosi, kami melakukan promosi lewat media cetak dan media elektronik.

Dari lingkungan eksternal, terdiri dari:

Lingkungan ekonomi, kami harus bisa melihat peluang pasar, agar tidak mengalami kerugian dalam memproduksi.

Lingkungan alam, harus dilihat dari sisi lingkungan alamnya, dimana letak lokasi paling sesuai menanam ubi Cilembu agar tumbuh dengan baik adalah di daerah Sumedang.

Lingkungan teknologi, kami juga memakai teknologi modern dalam menanam sampai memasarkan hasil produksi kami agar mendapatkan produksi ubi Cilembu yang berkualitas. Lingkungan sosial budaya, ini dilihat dari budaya masyarakat untuk mengkonsumsi ubi Cilembu. Biasanya ubi Cilembu hanya dijadikan sebagai cemilan saja, bukan makanan pokok. Di Jawa Barat, nasi masih dianggap makanan pokok. Pelanggan, kami akan mempertahankan konsumen yang sudah lama menjadi langganan kami, dengan pemberian diskon, melayani dengan senyuman, dan tidak mengecewakan pelanggan.

Dengan cara yang kami tempuh, yaitu :

Memperhatikan pelayanan agar pelanggan merasa nyaman Komunikasi lancar saat bertransaksi pemesanan barang agar tidak terjadi konflik.Struktur Pemasaran Youbie Company

Alternatif strategi pemasaran, Perusahaan dalam menghadapi peningkatan permintaan, kami memiliki beberapa strategi, yaitu:1.1 Strategi ProdukAtribut Produk Merk

Produk yang dipasarkan ke swalayan, kemasan tidak menggunakan merk, namun hanya mencantumkan nama Youbie Company. Sedangkan di pasar tradisional, tidak perlu menggunakan merk/kemasan.

Kemasan

Kami membuat kemasan dengan berbagai ukuran. Yang terbuat dari kotak berbahan polystyrene yang diperbaharui dengan tambahan bahan oxium yang akan membuat bahan polystyrene lebih cepat terurai. Pemakaian kemasan jenis ini dimaksudkan agar produk yang dihasilkan menjadi ramah lingkungan serta memakai plastik nilon agar tampilannya terlihat lebih menarik. Penggunaan kemasan ini hanya untuk ke Supermarket sedangkan untuk memasok ke pasar cukup dengan keranjang kardus saja.

Pelayanan produk

Kami mengutamakan kualitas dan kuantitas produksi sehingga dapat memberikan kesan yang baik pada setiap konsumen. Kami akan berusaha konsisten memenuhi permintaan konsumen. Untuk kedepannya, kami akan meningkatkan hasil produksi.Strategi Intensif:

a. Penetrasi pasar, strategi yang meningkatkan pangsa pasar produk yang sudah ada di pasaran melalui usaha pemasaran yang lebih giat dan gencar.

b. Pengembangan pasar, strategi yang memperkenalkan produk ke wilayah atau daerah baru.

c. Pengembangan produk, strategi untuk meningkatkan penjualan dengan memperbaiki, memodifikasi, dan menginovasi produk yang sudah ada.

Kami menerapkan ketiga strategi tersebut di atas.1.2 Strategi Harga

1) Metode penetapan harga berbasis permintaan, lebih menekankan faktor-faktor yang mempengaruhi selera dan preferensi pelanggan daripada faktor-faktor seperti biaya, laba, dan persaingan

2) Metode penetapan harga berbasis biaya, faktor penentu harga yang utama adalah aspek penawaran atau biaya, bukan aspek permintaan. Harga ditentukan berdasarkan biaya produksi dan pemasaran.

Kami menggunakan kedua metode tersebut, aplikasinya bergantung pada situasi dan kondisi.

1.3 Strategi Distribusi

Pada awalnya perusahaan ubi Cilembu memproduksi sendiri dan menggunakan saluran distribusi yang pertama, produsen konsumen. Namun selanjutnya, kami sendiri bertindak sebagai pedagang besar yang menjual produknya kepada pedagang pengecer di toko-toko sembako maupun langsung kepada konsumen akhir.

Saluran Distribusi Perusahaan Ubi Jalar

Kebijakan menggunakan saluran distribusi dipilih untuk mengurangi resiko ketidakpastian harga bahan baku produksi.

1.4 Strategi Promosi

Promosi merupakan salah satu aspek penting di dalam kegiatan pemasaran. Usaha promosi harus mempertimbangkan aspek efektifitas serta efisiensi. Hal ini dapat digunakan dengan cara penyebaran brosur, promosi lewat internet atau dengan media teknologi lainnya, ataupun seperti yang sudah sering dilakukan yaitu dengan mengikuti pameran-pameran.

Promosi dilakukan juga sebagai upaya Positioning Product di benak konsumen. Hal ini dilakukan dengan memberikan image pada produk, dimana produk ubi jalar memiliki kualitas ubi yang baik, rasanya manis, dan kemasan yang menarik.

Kegiatan promosi Perusahaan Ubi Jalar Cilembu dilakukan dengan cara periklanan. Dengan melalui pemasangan iklan di media elektronik maupun media cetak, adanya pamphlet, dan produk disebarkan. Untuk biaya posting di website pariwisata sebagai produk oleh-oleh adalah Rp100.000 untuk jangka waktu 2 bulan dan dalam 1 tahun melakukan pemasangan iklan di website sekitar 2-3 kali.Selain itu promosi yang kami lakukan, yakni promosi below the line, dan promosi above the line. Promosi above the line adalah melalui media sosial seperti facebook, twitter, maupun blog. Selain biaya promosi dapat ditekan, maraknya masyarakat yang terjun di media sosial juga memudahkan kami dalam pengadaan promosi. Untuk promosi below the line, kami akan memberikan pelatihan bagi konsumen yang ingin mengetahui budidaya ubi Cilembu, terbuka untuk kunjungan, dan memberikan leaflet kepada pengunjung yang berisi tentang usaha kami, yang pasti memberikan informasi bermanfaat bagi pengunjung.Promosi yang diterapkan adalah melalui beberapa multimedia baik media cetak maupun media elektronik ,seperti:

a. Iklan

Iklan yang dikembangkan adalah dengan memberikan citra yang lebih menarik terhadap produk-produk ubi jalar dan meningkatkan kualitas produk agar dapat merangsang permintan terhadap produk. Dengan mengiklankan produk ubi Cilembu yang berkualitas dengan kemasan yang menarik dapat menjadi alternatif untuk diversifikasi pangan.b. Brosur

Perusahaan menyebarkan brosur-brosur di kawasan pusat perbelanjaan dan pemukiman.

c. Pameran

Promosi juga dilakukan perusahaan dengan mengikuti pameran-pameran.Daur Hidup Produk ubi Cilembu Youbie CompanyPengenalanPertumbuhanDewasaPenurunan

Tujuan PenjualanMenarik perhatian pasar akan produk ubi Cilembu yang manis,dan kaya akan khasiat yang bermanfaat untuk tubuhMemperluas pasarMemaksimalkan keuntungan dan mempertahankan pasarMeminimalkan biaya

ProductKualitas tinggi dan sederhanaKualitas tinggiKualitas tinggiKualitas tinggi, Pengadaan inovasi

PriceTerjangkauTerjangkauTerjangkauSangat terjangkau

PlaceTerfokus pada swalayan dan pasar tradisional, dan pasar-pasar didaerah perluasan cabang dari usaha kamiArea penjualan lebih diperluas lagiArea penjualan lebih banyak dan intensifSelektif

PromotionGencarMenengahMinimalGencar

BAB VI

RENCANA PENGEMBANGAN

Untuk melebarkan sayap bisnis perusahaan yang menyediakan bahan baku ubi jalar, maka kami berencana untuk membuat sebuah produk olahan dari ubi jalar berupa makanan tradisional Indonesia berupa dessert pancake dan es krim. Di tahun Pertama, kami fokus pada produksi ubi Cilembu, jika ada masalah pada budidaya akan segera dilakukan perbaikan dengan mengingat di tahun selanjutnya ada target lain yang harus dicapai. Perbaikan dapat dilakukan dengan menghubungi para ahli.

Di tahun Kedua, setelah ubi jalar dianggap tidak bermasalah, kami mulai memikirkan perbaikan kemasan agar ubi yang kami produksi terlihat lebih menarik sesuai dengan visi kami. Untuk kemasan, kami menggunakan kemasan stand-up-pouch full plastik. Satu piece plastik tersebut mampu menampung 2-3 buah ubi. Di tahun Ketiga, kami menganggap usaha kami sudah cukup matang, yaitu dengan produksi ubi yang konstan dan sudah memiliki kemasan yang menarik di pasaran. Maka kami bermaksud untuk membuat bisnis corporate yaitu memproduksi pancake dan es krim berbahan dasar ubi.Tujuan Pengembangan

Pengembangan usaha adalah tugas atau proses analitis mengenai potensi yang dimiliki perusahaan agar dapat berkembang dan tercapainya visi dan misi perusahaan. Pengembangan yang dilakukan dapat berupa pengembangan produk, SDM, manajemen, dan aspek lainnya. Pengembangan perusahaan harus dilakukan seiring dengan zaman globalisasi yang ketat sehingga perusahaan kami dituntut untuk bisa berkembang terus-menerus demi menjaga eksistensi.

Seiring berjalannya waktu, perusahaan dapat melakukan perkembangan dengan meningkatkan hasil produksi ubi segar. Setelah hasil produksi berhasil ditingkatkan, kami akan menjual produk ubi kami ke berbagai perusahaan besar yang bergerak di bidang pertanian seperti Bimandiri dan Amazing farm. Setelah permintaan dari Bimandiri dan Amazing Farm dapat dipenuhi, kami akan mencoba untuk masuk ke dalam pasar modern atau supermarket besar seperti Carrefour, Giant, dan lain-lain. Apabila perusahaan kami sudah perusahaan yang besar, kami akan mendirikan sebuah toko dengan menghidangkan berbagai produk yang berbahan baku ubi. Strategi PengembanganStrategi pengembangan adalah suatu cara atau tindakan yang dilakukan untuk mengembangkan perusahaan. Strategi pengembangan dapat dilakukan terhadap berbagai aspek yang ada diperusahaan seperti pengembangan produk, pengembangan organisasi dan SDM, pengembangan keuangan, dan pengembangan pemasarannya. Adapun strategi yang akan dilakukan perusahaan kami adalah sebagai berikut :

Strategi pengembangan produk

Menambah produktivitas dengan menambahkan bibit unggul Mengemas produk dengan kemasan yang menarik dan ramah lingkungan.

Menginovasikan produk yang sudah ada.

Membuat produk baru.

Membuat benih ubi yang jelas asal usulnya.

Strategi pengembangan organisasi & SDM

Memberi pelatihan kepada karyawan baik yang lama maupun yang baru.

Meningkatkan kualitas SDM yang ada.

Menguatkan kekerabatan terhadap seluruh pihak yang ada di dalam perusahaan.

Perubahan struktur organisasi sesuai dengan keadaan kedepannya.

Penempatan karyawan atau pemberian jabatan sesuai dengan kemampuan karyawan.

Kenaikan upah/gaji bagi karyawan yang bekerja dengan baik dan layak mendapat kompensasi.

Pemberian jaminan serta fasilitas perusahaan kepada karyawan yang mengabdi kepada perusahaan sesuai dengan kinerjanya.

Melakukan penilaian kinerja

Strategi pengembangan keuangan

Mencari modal tambahan untuk menambah hasil produksi.

Mencari investor untuk menambah pembiayaan untuk berproduksi.

Mengefisiensikan biaya yang tidak perlu.

Memaksimalkan seluruh modal yang ada untuk memproduksi sehingga tidak ada biaya yang tidak bermanfaat. Strategi pengembangan pemasaran

Memperluas pangsa pasar.

Memperluas tempat pendistribusian.

Membuat iklan lebih menarik.

6.1. Jadwal Pengembangan

TahunTargetKeterangan

1Meningkatkan pangsa pasar di Bandung hingga 40%Menambah jumlah bibit unggul dan memproduksi sendiri bibit ubi Cilembu.

2Membuat produk dengan kemasan yang berkualitasPromosi dilakukan juga upaya Positioning Product di mindset konsumen. Hal ini dilakukan dengan memberikan image pada produk, dimana produk ubi jalar memiliki kualitas ubi yang baik, rasanya manis, dan kemasan yang menarik dan berkualitas.

3Membuat perusahaan terkenal di setiap daerah dan melakukan perluasan dalam pemasok ubi CilembuDengan melakukan berbagai promosi dan membuka perluasan cabang dalam bidang produksi

4Melebarkan sayap ke bisnis bibit ubi CilembuMengadakan kerjasama dengan mahasiswa budidaya, khususnya pemuliaan tanaman untuk mengembangkan bisnis perusahaan ke bidang bisnis bibit. Pertama tama pengembangan bibit digunakan untuk kebutuhan dalam perusahaan maka pengembangan bibit akan dilakukan untuk tujuan pengembangan jenis bisnis perusahaan. Bisnis bibit diperkirakan akan menjadi salah satu bisnis yang panas pada tahun tahun ini. Dalam pengembangan ini, selain bibit, media tumbuh ubi Cilembu juga akan dikembangkan dan dijadikan salah satu inovasi bisnis Youbie Company

Setiap tahunPelatihan bagi karyawanPelatihan akan dilakukan setiap tahun bagi karyawan. Baik karyawan baru maupun karyawan lama agar kemampuan semua karyawan dapat setara dan dengan dilakukannya pelatihan bagi karyawan dapat meningkatkan kualitas SDM yang dimiliki perusahaan kami dan diharapkan dengan meningkatnya kualitas SDM kami dapat meningkatkan produktifitas perusahaan kami.

6.1.1 Strategi Produk

Di sini kami melakukan beberapa inovasi.

Menambah produktivitas dengan menambah bibit unggul Mengemas produk dengan lebih menarik dan ramah lingkungan.

Menginovasikan produk yang sudah ada.

Membuat produk baru.

Membuat benih ubi yang jelas asal usulnya.6.1.2 Strategi Harga

Harga disesuaikan dengan segmen pasar dan terjangkau oleh semua kalangan sekitar Rp3.800s/d Rp6.000. 6.1.3 Strategi Tempat

Untuk tempat penjualan, kami memilih kawasan mahasiswa. Hal ini mengingat sasaran pasar kami adalah anak muda yang menyukai makanan-makanan berinovasi dan menyukai ubi Cilembu dengan khasiat yang banyak dan bermanfaat bagi tubuh kita.

6.1.4 Strategi PromosiPromosi yang utama kami lakukan yaitu kepada konsumen ubi jalar kami yaitu degan memberitahunya melalui mulut ke mulut, atau pamflet bahwa saat ini kami telah memproduksi ubi Cilembu. Selain itu juga melalui pemasangan iklan di media elektronik maupun media cetak, adanya pamflet dan produk yang disebarkan. Untuk biaya posting di website pariwisata adalah Rp100.000 untuk jangka waktu 2 bulan dan dalam 1 tahun melakukan pemasangan iklan di website sekitar 2-3 kali.BAB VII

KEGIATAN OPERASIONAL USAHA7.1. Lokasi

Pemilihan tempat atau lokasi perusahaan yang tepat memiliki peran penting dan pengaruh yang sangat besar dalam pencapaian tujuan perusahaan. Kesalahan dalam penempatan lokasi dapat berakibat fatal karena dapat meningkatkan biaya produksi dan mempertinggi resiko perusahaan.

Banyak faktor yang perlu diperhatikan dalam menentukan tempat atau lokasi yang tepat dalam penempatan dan pendirian suatu perusahaan. Misalnya akses bahan baku, akses transportasi, jarak ke pasar, topografi lahan, kondisi iklim, dan lain-lain.

Kawasan Sumedang berhawa sejuk pada pagi dan sore hari. Suhu udara berkisar antara 18 (malamterendah) sampai dengan 32 (siangtertinggi) dengan ketinggian 690-730 mdpl.

Bahan baku yang diperlukan untuk proses produksi diperoleh dari bibit unggul yang dapat diakses dari berbagai sisi melalui jalur pejalan kaki maupun menggunakan angkutan umum. Akses kendaraan hanya dibatasi di bagian belakang kawasan.Perusahaan ini akan membudidayakan dan menjual produk pertanian. Jadi, pemilihan tempat harus sesuai dengan persyaratan tumbuh ubi Cilembu dan tidak boleh terlalu jauh dari tempat (pusat) penjualan agar produk tidak rusak dalam perjalanan.

7.2. FasilitasDi dalam perusahaan kami tersedia fasilitas pendukung, dan penunjang operasional dalam perusahaan. Fasilitasnya antara lain ruang persiapan (ruang pembibitan), fasilitas gedung kantor, mushola, dan tempat penyimpanan dan tempat pengemasan.Varietas atau klon ubi jalar yang ditanam diberbagai daerah jumlahnya cukup banyak, yaitu Lampeneng, Sawo, Cilembu, Gedang, Tumpuk Georgia, Karya, Daya, Borobudur, Parambanan, Mendut dan Kalasan. Syarat-syarat varietas unggul sebagai berikut, yaitu: Berdaya hasil tinggi,diatas 30 ton/ha

Berumur pendek (genjah) antara 3 4 bulan

Rasa umbi enak dan manis, tahan terhadap hama penggerek umbi (Ciilas sp) dan penyakit kudis oleh cendawan Elsinoe sp Kadar karotin yang tinggi di atas 10 mg/100gr serta kadar serat umbi yang relatif kecil.

Ciri-ciri dari varietas unggul diantaranya adalah

1. Daya, ciri-ciri: potensi produksi 25-30 ton/ha, umur panen 110 hari, kulit dan daging umbi berwarna jingga muda rasa umbi manis dan agak berair serta tahan terhadap penyakit kudis dan scab;

2. Parambanan, ciri ciri : potensi hasil 25-30 ton/ha, umur panen 135 hari, kulit dan daging umbi berwarna jingga, rasa umbi enak dan manis, dan tahan terhadap penyakit kudis dan scab.

3. Borobudur, ciri-ciri : potensi produksi 25 30 ton/ha, umur panen 120 hari, kulit dan daging umbi berwarna jingga, rasa umbi manis, dan tahan terhadap penyakit kudis dan scab.

Ubi ditanam dengan stek batang yang dimbil dari tanaman asal stek atau umbi. Pembiakan dengan umbi hanya dilakukan untuk pemuliaan. Stek untuk bibit sebaiknya diambil dari tanaman umur dua bulan atau lebih yang tumbuh normal dan sehat. Stek dapat langsung diambil dari tanaman produksi atau dapat pula diambil dari persemaian yang diadakan secara khusus.

Syarat tumbuh dari komoditas ubi jalar ini tidaklah terlalu rumit, kebutuhan awalnya adalah kebutuhan iklim.

1. Iklim yang sesuai

Tanaman ubi jalar membutuhkan hawa panas dan udara yang lembab. Daerah yang paling ideal untuk budidaya ubi jalar adalah daerah yang bersuhu 21-27 C, mendapat sinar matahari 11-12 jam/hari, sesuai pada musim kering (kemarau), waktu tanam baik di tanah kering adalah pada musim hujan sedangkan di tanah sawah adalah sesudah tanaman padi dipanen, dan dapat ditanam di daerah dengan curah hujan 500-5000 mm/tahun dan optimalnya 750-1500 mm/tahun.

2. Media Tanam

a. Hampir setiap jenis tanah pertanian cocok untuk membudidayakan ubi jalar. Jenis tanah yang paling baik adalah pasir berlempung, gembur, dan banyak mengandung bahan organik, aerasi serta drainasenya baik. Penanaman ubi jalar pada tanah kering dan pecah-pecah sering menyebabkan ubi jalar mudah terserang hama penggerek Cylas sp. Sebaliknya, bila ditanam pada tanah yang mudah becek atau berdrainase yang jelek, dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman ubi jalar kerdil, ubi mudah busuk, kadar serat tinggi, dan bentuk ubi benjol.

b. Derajat keasaman tanah adalah pH=5,5-7,5. Sewaktu muda memerlukan kelembaban tanah yang cukup.

c. Ubi jalar cocok ditanam di lahan tegalan atau sawah bekas tanaman padi, terutama pada musim kemarau. Pada waktu muda tanaman membutuhkan tanah yang cukup lembab. Oleh karena itu, untuk penanaman di musim kemarau harus tersedia air yang memadai.

3. Ketinggian Tempat

a. Tanaman ubi jalar membutuhkan hawa panas dan udara yang lembab.

b. Tanaman ubi jalar juga dapat beradaptasi luas terhadap lingkungan karena daerah penyebaran terletak pada 300 LU dan 300 LS.

c. Di Indonesia yang beriklim tropik, tanaman ubi jalar cocok ditanam di dataran rendah hingga ketinggian 500 mdpl sedangkan di dataran tinggi hingga ketinggian 1.000 mdpl, ubi jalar masih dapat tumbuh dengan baik, tapi umur panen menjadi panjang dan hasilnya rendah.Teknologi Produksi Ubi Jalar1. Varietas dan Stek

Varietas-varietas unggul yang telah dilepas selain mempunyai produktivitas tinggi, juga mempunyai sifat agak tahan terhadap hama boleng Cylas formicarius dan penyakit kudis Sphaceloma batatas. Untuk menjaga potensi hasil, stek yang ditanam harus berkualitas. Stek pucuk diambil dari tanaman ubi jalar yang tumbuh sehat, normal, dan sudah berumur dua bulan atau lebih. Potong stek pucuk sepanjang 2025 cm, menggunakan pisau tajam, yang dilakukan pada pagi hari. Buang sebagian daunnya untuk mengurangi penguapan yang berlebihan. Jika penanaman tidak selesai dalam sehari, ikat tiap 100 stek dalam satu ikatan, lalu simpan dengan tidak bertumpuk di tempat teduh selama 13 hari.2. Penyiapan Lahan Tanah diolah dan dibuat guludan dengan lebar 4060 cm dan tinggi 3040 cm. Jarak antar puncak guludan 80 cm atau 100 cm. Pada tanah berat (berlempung) perlu ditambah 10 ton bahan organik/ha.3. Penanaman

Sebaiknya ubi jalar ditanam setelah padi yaitu pada akhir musim hujan hingga pertengahan musim kemarau. Stek pucuk ditanam tegak atau miring dengan 23 ruas terbenam ke dalam tanah atau guludan dengan jarak dalam baris 2030 cm, populasi tanaman sekitar 33.00050.000 tanaman/ha. Ubi jalar dapat ditanam dengan sistem tumpangsari dimana tingkat naungan tidak lebih 30%. Penyulaman stek yang mati dapat dilakukan pada umur 710 hari.

4. Pemupukan Takaran pupuk 100200 kg Urea + 100 kg SP36 + 100 kg KCl per hektar. Sangat baik bila ditambahkan pupuk kandang yang diberikan bersamaan pembuatan guludan. 1/3 dosis Urea dan KCl serta seluruh SP36 diberikan pada satu minggu setelah tanam. Sedangkan sisanya, 2/3 Urea dan KCl diberikan pada saat tanaman berumur 1,5 bulan. Pupuk yang sudah diberikan sebaiknya ditutup dengan tanah.

5. Penyiangan Gulma dan Pembalikan Batang Penyiangan gulma dilakukan sebelum pemupukan kedua, atau selambat-lambatnya bersamaan dengan pemupukan kedua. Perbaikan guludan dan pembalikan batang perlu dilakukan untuk mencegah munculnya akar dari ruas batang. Untuk pertanaman di lahan sawah setelah padi, pemanfaatan jerami padi sebagai mulsa dapat menekan biaya, karena selain meringankan penyiangan gulma, dengan mulsa tidak perlu pembalikan batang. Pada lahan sawah penyiangan dilakukan pada umur satu bulan bersamaan dengan turun guludan. Sedangkan naik guludan dilakukan pada umur dua bulan bersamaan dengan penyiangan dan pemberian pupuk susulan.6. Pengairan Pada musim kemarau, pengairan dilakukan setiap 23 minggu atau minimal tiga kali selama masa pertumbuhan. Pengairan yang cukup dapat menghindarkan tanaman ubijalar dari serangan hama bolengCylas formicarius.

7. Pengendalian Hama Hama utama adalah bolengCylas formicarius, penggerek batang Omphisa anastomasalis serta nematodaMeloidogynesp. Hama tersebut dapat dikendalikan secara terpadu dengan:

Menggunakan varietas yang agak tahan, Gunakan stek dari tanaman sehat, Perlakukan stek dengan mencelupkan stek ke dalam larutan insektisida Marshal dengan dosis sesuai anjuran selama 23 menit, Pemberian Furadan 3G secara larikan 57 cm dari barisan tanaman Pengairan yang cukup, Pembumbunan, Penangkapan serangga dewasa jantan dengan seks feromon, dan penyemprotan insektisida nabati yaitu ekstrak daun atau biji mimba (Azadirachta indica) dengan konsentrasi 4%, Panen tepat waktu atau tidak terlambat akan mengurangi serangan hama, Rotasi tanaman.

8. Pengendalian PenyakitPenyakit utama yang menyerang ubi jalar adalah Kudis (Scab) Disebabkan oleh cendawan Sphaceloma batatas atau Elsinoe batatas. Patogen ini merupakan salah satu patogen penting di daerah tropik dan dapat menurunkan hasil hingga 30% pada varietas yang rentan terhadap penyakit kudis. Kondisi lingkungan yang lembab dan curah hujan yang tinggi sangat mendukung perkembangan cendawan Shpaceloma batatas atau Elsinoe batatas. Sumber inokulum berasal dari stek yang sakit, umumnya tanaman ubi jalar ini diperbanyak dari stek, maka penyebaran cendawan ini sangat mudah. Penyakit dapat berkembang biak dalam cuaca sejuk pada suhu 1327 oC. Gejala kerusakan akibat kudis Gejala spesifik tanaman yang terserang cendawan ini adalah berupa kudis pada daun dan batang. Awalnya gejala ini berbentuk bercak bundar sampai elips pada batang, pada serangan yang berat panjang bercak mencapai 1 cm. Pada tingkat selanjutnya, daun berubah bentuk menjadi keriting atau berkerut dan tunas-tunas menjadi keriting atau berkerut dan tunas-tunas muda menjadi kerdil. Akibat serangan ini daun ubi jalar menjadi tidak produktif dalam melakukan fotosintesis sehingga menurunkan hasil.

Pengendalian Penyakit Kudis Menanam varietas ubi jalar yang tahan terhadap penyakit kudis. Melakukan perbanyakan bibit dengan umbi dan pergiliran tanaman. Menanam ubi jalar dari klon campuran yang mempunyai daya hasil tinggi. Menyempurnakan drainase dapa musim penghujan. Memberikan mulsa jerami pada bedeng-bedeng tanaman ubi jalar. Menggunakan bibit ubi jalar yang berasal dari stek bebas penyakit. Membersihkan sisa-sisa tanaman (sanitasi kebun). Memangkas bagian tanaman yang sakit dan membakarnya.

9. Panen Ubi jalar dapat dipanen jika umbi sudah tua dan besar. Panen dapat dilakukan serempak maupun bertahap. Secara fisik, ubi jalar siap dipanen apabila daun dan batang mulai menguning. Di dataran rendah, ubi jalar umumnya dipanen pada umur 3,54 bulan, di dataran sedang umur 3,55 bulan, sedangkan di dataran tinggi ubi jalar dipanen pada umur 68 bulan.

Sejauh mungkin hindarkan umbi dari luka atau memar saat dipanen. Umbi hasil panen dikemas dalam bentuk ikatan (25 kg) atau dalam keranjang (210 kg).

10. Pascapanen

Selain dikonsumsi langsung, ubi jalar dapat diolah menjadi produk antara dalam bentuk pati maupun tepung. Pati dibuat dengan mengekstrak umbi yang telah diparut. Sedangkan tepung diperoleh dengan cara mencuci umbi, mengupas, mengiris, menjemur, dan menghancurkan (menepungkan) lalu diayak pada ukuran 80 mesh. Pati dan tepung ubi jalar dapat digunakan untuk membuat aneka jenis kue, mie, dan es krim.BAB VIII

MANAJEMEN USAHAPerusahaan kami juga menerapkan prinsip manajemen POAC (Planning, Organizing, Actualing, and Controling). Untuk membentuk suatu manajemen yang bagus dan terorganisir dengan baik. Selain itu, menciptakan suatu garis komando yang teratur dan tidak terjadi konflik. Dengan begitu pengelolaan perusahaan kami akan berjalan dengan baik.

Direktur bertugas memimpin dan mengkoordinasikan semua kegiatan baik kegiatan keuangan, produksi, pemasaran, hingga desain produk. Direktur juga bertugas untuk menentukan dan merumuskan kebijakan jalannya usaha yang dijalani, mengadakan rapat koordinasi dan mengevaluasi segala kegiatan. Manajer Keuangan mempunyai tugas pokok meliputi pembiayaan kegiatan usaha dan keputusan untuk investasi. Bertanggung jawab pada perencanaan anggaran, membuat proyeksi pendapatan, mengendalikan pengeluaran, dan membuat laporan keuangan setiap bulannya. Manajer Pemasaran bertanggung jawab pada semua kegitan pemasaran, mulai dari menganalisis pasar hingga mengendalikan pasar. Lalu, bertanggung jawab pada kegiatan pemasaran baik distribusi, promosi, dan menjalin kemitraan-kemitraan. Manajer Produksi bertanggung jawab atas kelancaran proses produksi dan kualitas produk yang dihasilkan, memimpin dan mengawasi jalannya proses produksi, merencanakan kegiatan-kegiatan produksi termasuk perencanaan fasilitas, perencanaan penggunaan sumber daya produksi, dan pengadaan bahan baku.

Manajer Desain bertugas membuat desain produk yang menarik, dan untuk alat promosi seperti billboard atau pamphlet.Konsep Manajemen

Youbie Company merupakan sebuah perusahaan yang berdiri atas ide serta gagasan yang tercipta dari lima orang mahasiswa. Lima mahasiswa ini memiliki angan- angan yang sama yaitu membuka sebuah usaha dan untuk hal ini membuka usaha yang berhubungan dengan ubi, mulai dari pembudidayaan hingga menjadi produk olahan. Agar segala hal di dalam proses memproduksi yang dilakukan oleh perusahaan kami berjalan lancar, kami memposisikan serta menempatkan diri kami ke dalam posisi posisi penting yang ada di dalam perusahaan kami. Struktur yang ada pada Youbie Company ini terdiri dari seorang Direktur yang didukung oleh Manajer SDM, Manajer Produksi, Manajer Pemasaran, dan Manajer Keuangan.

Karyawan atau tenaga kerja yang akan dipekerjakan dibagi menjadi dua golongan, yang pertama adalah karyawan tetap dan yang kedua adalah karyawan tidak tetap atau karyawam harian. Karyawan tetap dan karyawan harian sama-sama mendapatkan upah per bulan, yang membedakan karyawan tetap dan karyawan harian dilihat dari besarnya upah yang diberikan, pembagian kerja, dan jam kerja yang diberikan.

BAB IX

ANALISIS KELAYAKAN USAHA DAN KEUANGAN

ANALISIS USAHA

Untuk produksi ubi jalar per 1 tahun

UraianUnitHargaJumlahBiaya Penyusutan

BIAYA INVESTASI

Sewa Lahan (10 ha)5 tahunRp 4.500.000,-/tahunRp 22.500.000,-

Sewa traktor3 buahRp 300.000Rp 900.000,-

Peralatan :

Cangkul (2 thn)20 buahRp 50.000,-Rp 1.000.000,-Rp. 500.000,-

Parang (2 thn)20 buahRp 50.000,-Rp 1.000.000,-Rp. 500.000,-

Gerobak dorong (4 thn)10 buahRp 550.000,-Rp 5.500.000,-Rp. 1.375.000,-

Handsprayer (14 ltr) (5 thn)5 buahRp 500.000,-Rp 2.500.000,-Rp. 500.000,-

Sanyo (Pengairan) (10thn)3 BuahRp 600.000,-Rp 1.800.000,-Rp. 180.000,-

TOTALRp 35.200.000,-Rp. 3.055.000,-

Keterangan :

Presentase Ubi Cilembu 70%

Presentase Ubi Kning 30%

BIAYA OPERASIONAL

BIAYA VARIABEL UBI CILEMBU

Bibit stek ubi cilembu (Batang)210.000 batangRp. 1.000,-Rp 210.000.000,-

Pupuk Kandang100 kgRp. 1.500,-Rp. 1.500.000,-

Pupuk Urea4200 kg/haRp. 4.000,-Rp. 16.800.000,-

Pupuk SP 362100 kg/haRp. 2.000,-Rp. 4.200.000,-

Pupuk KCL4200 kg/haRp. 4.800,-Rp. 20.160.000,-

Tenaga Kerja:

Pengolahan lahan

(Pekerja pria;3 hari)7 orang/

MusimtanamRp 245.000,-/hariRp 735.000,-

Penyiangan

(Pekerja wanita;

72 hari)24 orang/

Musim tanamRp 480.000,-/hariRp 34.560.000,-

Panen (Pekerja pria;

3 hari)24 orang/

Musim tanamRp 720.000,-/hariRp 2.160.000,-

Sortir dan Pengepakan (Pekerja wanita;5 hari) 21 orang/

Musim tanamRp 420.000,-/hariRp 2.100.000,-

Plastik (dengan Brand) untuk pengepakan Grade A212.750buah/4Rp. 800Rp. 42.550.000

Karung Untuk Pengepakan Grade B5957buah/4Rp 1.450 Rp. 2.159.450

Karung untuk pengepakan Grade C (@50kg/karung)2553 buah/4Rp 600,-Rp 382.950

TOTAL VARIABEL UBI CILEMBURp.337.253.400 ,-Rp. 3.055.000,-

BIAYA VARIABEL UBI KUNING

Bibit stek ubi kuning

(Batang)9000 batangRp 1.000,-Rp 9.000.000,-

Pupuk Urea900 kg/haRp. 4.000,-Rp.3.600.000,-

Pupuk SP 36450 kg/haRp. 2.000,-Rp. 900.000,-

Pupuk KCL900 kg/haRp. 4.800,-Rp. 4.320.000,-

Tenaga Kerja:

Pengolahan lahan

(Pekerja pria;3 hari)3 orang/

MusimtanamRp 105.000,-/hariRp 315.000,-

Penyiangan

(Pekerja wanita;

72 hari)11 orang/

Musim tanamRp 220.000,-/hariRp 15.840.000,-

Panen (Pekerja pria;

3 hari)11 orang/

Musim tanamRp 330.000,-/hariRp 990.000,-

Sortir dan Pengepakan (Pekerja wanita;5 hari) 11 orang/

Musim tanamRp 220.000,-/hariRp 1.100.000,-

Karung untuk pengepakan Grade A4875 buah/4Rp. 1450Rp. 1.767.190

Karung untuk pengepakan Grade B1625 buah/4Rp. 600Rp. 243.750

TOTAL VARIABEL UBI KUNINGRp. 38.075.940,-Rp. 3.055.000,-

BIAYA OVERHEAD

Listrik12 blnRp 120.000,-Rp. 1.1440.000,-

BBM (Solar)15 ltr/musimtanamRp 6.500,-Rp. 97.500,-

TOTALRp. 11.537.500,-

TOTAL BIAYA

OPERASIONALRp. 339.817.500,-

TOTALRp. .375.017.500,-Rp. 3.055.000,-

Biaya produksi`

TC total = TVC + TFC + Biaya Penyusutan

= 386.866.840 + Rp. 35.200.000,- + Rp. Rp. 3.055.000,-

= Rp 425.121.840

TC Ubi Cilembu = TVC ubi cilembu+ (TFC x Presentase ubi cilembu)+ (biaya penyusutan total x presentase ubi cilembu)

= 345.329.650 + (35.200.000x70%) + (3.055.000x70%)

= 345.329.650 + 24.640.000 + 2.138.500

= 372.108.150

TC Ubi Kuning = TVC ubi kuning + (TFC x Presentase ubi kuning)+ (biaya penyusutan total x presentase ubi kuning)

= 41.537.190 + ( 35.200.000 x 30%) + (3.055.000 x 30%)

= 41.537.190 + 10.560.000 + 916.500 = 53.013.690FORECAST PENERIMAAN

Ubi Cilembu

Tahun ke-Jumlah produksi (kg)Grade A (50%)Rp 6.000Grade B (35%)Rp 4.500Grade C (15%)Rp 3.800

155.00027.500165.000.00019.25086.635.0008.25031.350.000

2231.000115.500693.000.00080.850363.825.00034.650131.670.000

3220.000110.000660.000.00077.000346.500.00033.000125.400.000

4205.000102.500615.000.00071.750322.875.00030.750116.850.000

Jumlah851.000425.5002.553.000.000297.8501.340.325.000127.650485.070.000

Ubi Kuning

Tahun ke-Jumlah produksi (kg)Grade A (75%)Rp 3.500Grade B (25%)Rp 2.500

130.00022.50078.750.0007.50018.750.000

290.00067.500236.250.00022.50056.250.000

381.00060.750212.625.00020.25050.625.000

479.00059.250207.375.00019.75049.375.000

Jumlah325.000243.750853.125.00081.250203.125.000

Harga Pokok Ubi Cilembu = 372.108.150 /212.750

= 1749

= Rp. 1750,- Harga Pokok Ubi Kuning = 53.013.690/81.250

= 652,48

= Rp. 650,-No.KeteranganTahun ke-

1234

AInflow

Penerimaan produksi380.485.000.001,480,995,000.001,395,150,000.001,311,475,000.00

Nilai sisa6,080,000.00

Total Inflow380.485.000.001,480,995,000.001,395,150,000.001.317.555.000

B Outflow

1. Biaya Investasi dan Reinvestasi35,200,0002,000,000

2. Biaya variabel

Biaya Variabel Ubi CilembuRp.337.253.400 ,-Rp.337.253.400 ,-Rp.337.253.400 ,-Rp.337.253.400 ,-

Biaya Variabel Ubi Kuning

Rp. 38.075.940,-Rp. 38.075.940,-Rp. 38.075.940,-Rp. 38.075.940,-

Total biaya variable386.866.840 386.866.840 386.866.840 386.866.840

3. Biaya overhead

Listrik1,1440,000 1,1440,000,1,1440,000 1,1440,000

BBM . 97,500 97,500 97,500 97,500

Total biaya overhead 11,537.500 11,537,50011,537,500 11,537,500

Total outflow433,604,340398,404,340400,404,340398,404,340

CNet Benefit Before Tax53,119,340

1,082,590,700994,745,660919,150,660

Tax6,374,320.8

129,910,884119,369,479.2110,298,079.2

DNet Benefit After Tax46,745,019

952,679,816875,376,181808,852,581

DF (12%)0.890.800.710.64

Present Value41,603,066.91

91,457,262.3474,582,050.662,119,878.21

ENPV186,556,124

NPV +228,159,191

NPV -41,603,066.91

Analisis Biaya ManfaatKeuntungan = Penerimaan Total Biaya Produksi

= Rp 1,142,026,250 Rp. 425.121.840

= Rp 716,904,410

BEP Ubi Cilembu

(Unit)

= Rp 35.200.000

(Rp. 4.800) (Rp.1585)

= 10.949 unitUntuk dapat beroperasi dalam kondisi BEP yaitu laba nol perusahaan kami (youbie company) harus memproduksi sebanyak 10.494 unit.BEP Ubi Cilembu= Biaya Tetap / (Kontribusi Margin per unit : Harga per unit) (Rp)

= Rp 35.200.000

Rp 3215/ Rp. 4800

= Rp 50.285.715Untuk dapat beroperasi dalam kondisi BEP yaitu laba nol perusahaan kami (youbie company) jumlah penjualan ialah sebesar Rp 50.285.715,-Pay Back Periode

= Jumlah Investasi Diskon - Jumlah Benefit Diskon x 1 tahun

Jumlah Benefit

= Rp. 430.000.000 - Rp 380.485.000 x 1 tahun

Rp 380.485.000

= 0.13 tahunKeterangan : Berarti dapat disimpulkan Pay Back Periode terjadi 1.56 bulan setelah kegiatan bisnis berjalanIRR (dalam tahun)

TahunArus Tunai(Rp. 000)Faktor nilai sekarangi=12%Nilai sekarangi=12% (Rp. 000)Faktor nilai sekarangi=14%Nilai sekarangi=14% (Rp. 000)

0 (Modal Awal)-430,0001.0000-430,0001.0000-430,000

1380,4850.8929339,735.060.8772333,761.44

21,480,9950.79721,180,649.20.76951,139,625.7

31,395,1500.7118993,067.770.6750941,726.25

41,311,4750.6355833,442.360.5921776,524.35

NPV 2,916,874.42,761,637.74

NET B/C = Rp 2,916,874,400 Rp 2,761,637,740

= 1.056211811

IRR=

= 12%+ 2,916,874,400 (14%-12%)

2,916,874,400+ Rp 2,761,637,740

= 0,12+ 0.513668779 x (0,02)

= 13.027 %Maka dapat disimpulkan usaha produksi ubi cilembu perusahaan kami layak. Karena nilai IRR nya lebih dari 12%.BAB XASPEK LINGKUNGAN DAN ORGANISASI

Cilembu merupakan tempat sentrautama dalam memproduksi ubi jalar. Dimana memang lingkungan dan suhunya yang cocok dengan budidaya ubi jalar, Cilembu juga memiliki curah hujan yang cocok dengan tanaman ubi Jalar. Lalu, selain itu menjadikan Cilembu sebagai tempat produksi memiliki keuntungan, dimana ubi jalar merupakan daerah yang dekat dengan Ibukota, DKI Jakarta. Di Jakarta juga bisa dijadikan tempat utama untuk berinvestasi dengan beberapa konsumen, juga beberapa outlet yang bisa mengangkat nama produk dengan mudah jika banyak produk tersebar di Ibukota. Selain itu, juga Bogor dekat dengan Bandung.

1. Proyek Berwawasan Lingkungan

Sebuah perusahaan pastilah memperhitungkan dampak yang akan ditimbulkan oleh perusahaan yang dibuatnya yang meliputi aspek sosial ekonomi dan lingkungan.

Dampak Sosial Ekonomi

Dampak positif, dalam hal ini adanya jalan yang mudah diakses dan mudah dengan menggunakan kendaraan apapun. Lalu disana tersedia listrik dan telekomunikasi yang mudah mendapatkan sintal. Air mudah didapat dan memiliki tempat yang cocok dengan ubi jalar. Dengan hal ini keamanan terjamin dan menambah kesempatan kerja. Dampak lingkungan

Dampak lingkungannya yaitu produksi ubi jalar sangat ramah lingkungan sehingga tidak merusak kekayaan alam yang berada di lahan tersebut. Untuk dampak negatifnya adalah kulit dari ubi jalar itu tapi berefek kecil karena meskipun limbah kulit ubi tersebut bukanlah masalah besar terhadap dampak lingkungan karena limbah tersebut merupakan limbah organik yang potensial untuk dikonversi menjadi pupuk organik,namun pemanfaatan limbah kulit tersebut dapat diperluas dengan memanfaatkan kandungan lain selain zat unsur hara organik seperti Natrium dan Magnesium.2. Dampak Usaha Terhadap Sekitar Lokasi

Dalam perosesnya, perusahan pasti selalu terdapat dampak negatif dan dampak positif pada lingkungan tempat usaha itu berlangsung. Dampak positif yang terjadi dalam produksi ubi jalar yaitu:

1) Tahap prakonstruksi, yaitu pada tahap persiapan lahan banyak mempengaruhi sosial, ekonomi dan budaya masyarakat sekitar. Dampak positif yang dapat dilihat pada tahapan ini adalah menambag kesempatan kerja bagi masyarakat sekitar yang menimbulkan efek kepada peningkatan ekonomi pada daerah itu. Hal ini dikarenakan bahwa kita tidak mampu mengelolanya tanpa bantuan masyarakat sekitar yang lebih mengerti tentang pembudidayaan ubi jalar.2) Tahap konstruksi pengaruh positif yang ditimbulkan pada tahap ini adalah diserapnya juga sejumlah tenaga kerja sebagai buruh bangunan, ataupun mengurus ubi jalar yang mana tenaga kerjanya diambil dari masyarakat di sekitar lingkungan perusahaan3) Tahap operasi, pada tahap ini pengaruh positif yang ditimbul kan antara lain adalah budidaya ubi jalar ini akan mengambil tenaga kerja pria dan wanita dikarenakan dalam proses nya sangat dibutuhkan untuk pekerja yang berkompete yang cocok di bagian-bagian pekerjaan itu dan hal ini bisa mengangkat tingkat minat masyarakat di lingkungan sekitar.Dalam ketiga tahap diatas, dapat disimpulkan bahwa dampak yang kami utamakan adalah penggunaan tenaga kerja yang banyak dan tenaga kerja itu diambil dari masyarakat sekitar perusahaan.Dampak negatifnya adalah sebagai berikut:1) Tahap prakonstruksi, dampak negatifnya adalah menimbulkan efek ribut dalam persiapan lahan sehingga menimbulkan para masyarakat yang merasa terganggu. Hal ini bisa menghalangi proses produksi.2) Tahap konstruksi, pada tahap ini dampak negatif yang ditimbulkan antara lain kemungkinan polusi suara yang ditimbulkan pada mesin-mesin produksi yang bisa mengganggu3) Tahap Operasi, dampak negatif yang ditimbulkan antara lain:

Latar belakang budaya yang mungkin berbeda antara pekerja pendatang dengan pekerja asli misalnya cara berbicara, berpakaian atau kelakuan sehari mereka. Untuk mengurangi atau mengatasi konflik tersebut yaitu dengan cara banyak berkomunikasi dengan masyarakat asli sehingga sedikit banyak bisa memahami budaya daerah tersebut.Daftar Pustaka

akarotan.blogspot.com/2012/06/manfaat-ubi-jalar-ungu-untuk-kesehatan.html. Manfaat Ubi Jalar Ungu untuk Kesehatan. 2012biens-naturels.blogspot.com/2009/09/khasiat-ubi-jalar.html. Khasiat Ubi Jalar. 2009kabarinews.com/2012/01/14/manfaat-ubi-jalar-penghambat-kanker-payudara/. Manfaat Ubi Jalar: Penghambat Kanker Payudara. 2012website-pertanian.blogspot.com/2012/03/menanam-ubi-jalar-ipomea-batatas-l.html. Menanam Ubi Jalar (Batatas). 2012www.diperta.jabarprov.go.id/assets/data/arsip/Juknis_Pengelolaan_Produksi_Ubi_Jalar_2012.pdf. Pengelolaan Produksi Ubi Jalar. 2012www.heqris.com/2012/07/Manfaat Ubi Cilembu | Ubi Madu#ixzz2THg67J00www.opi.lipi.go.id/data/1228964432/data/13086710321320847438.makalah.pdf. Peningkatan Produksi dan Kualitas Umbi-umbian. 2009

Ubi Jalar

Pedagang

Konsumen

Strategi baru untuk menghadapi

Alternative Strategi Pemasaran Perusahaan Dalam Menghadapi Peningkatan Permintaan

Matriks IE

Matriks IFE

Matriks EFE

Lingkungan Eksternal

Lingkungan ekonomi

Lingkungan alam

Lingkungan teknologi

Lingkungan social budaya

Pelanggan

Lingkungan Internal

Sumber Daya Manusia

Produksi/operasi

Keuangan

Bauran pemasaran

Product

Price

Place

Promotion

Perubahan Lingkungan

Strategi Pemasaran

Youbi Co.

Direktur

Fristy

Pekerja

Pekerja

Pekerja

Pekerja

Manajer Desain

Tyagita

Manajer Produksi

Andreas

Manajer Pemasaran

Dessy

Manajer Keuangan

Winda

YOUBIE COMPANY BEDP I Page 3