Menentukan Kadar Asam Asetat Menentukan Kadar Asam Asetat Dalam Cuka Dapur Berbagai MerekDalam Cuka Dapur Berbagai Merek

Oleh : Aqsha AmandaOleh : Aqsha Amanda

0506112205061122

Bab IPendahuluan

Latar

belakang

Perumusan masalah1. Apa Asam Cuka itu ?

2. Apa Manfaat Asam asetat itu ?3. Bagaimana Menentukan Kadar Asam Asetat itu ?

Batasan masalah

Tujuan

Membuktikan kadar asam asetat dalam

Asam Cuka berbagai merek.

Manfaat

Memberikan pangetahuan perhitungan

penentuan kadar Asam Cuka sehingga

bisa mengetahui betul tidaknya kadar

Asam Cuka yang tertera pada label.

Bab IILandasan teori

Kadar

Asam

Asam Asetat

Asam cuka

titrasi

hipotesis

Bab IIIMetode penelitian

Perumusan MasalahPerumusan Masalah

penelitian pada bidang IPApenelitian pada bidang IPA Waktu dan Tempat PenelitianWaktu dan Tempat Penelitian

oktober-desember 2007 di Lab Labschool Cinereoktober-desember 2007 di Lab Labschool Cinere Populasi dan SampelPopulasi dan Sampel

teknik Pengumpulan Datateknik Pengumpulan Data

eksperimen.eksperimen. Teknik Analisa DataTeknik Analisa Data

deskripsideskripsi

Bab IV Pembahasan

Asam cuka merek segitiga emas

CH3COOH(aq) + NaOH(aq) CH3COONa(aq) + H2O(l)

Titrasi ke-Titrasi ke- Vol CH3COOHVol CH3COOH Vol NaOH 0,1 MVol NaOH 0,1 M

11 25 ml25 ml 6 ml6 ml

22 25 ml25 ml 6 ml6 ml

Volume larutan NaOH rata rata : 6 ml

Keterangan :Setelah asam cuka ditetesi oleh PP dan dititrasi dengan NaOH menghasilkan warna merah jambu atau pink. Perlakuan ini dilakukan sama dengan cuka-cuka lainnya dan hasilnya sama,berwarna merah jambu atau pink.Volume NaOH yang dibutuhkan setelah di rata-rata adalah 8 ml dengan molaritasnya adalah 0,1 M. Asam Asetat yang diperlukan adalah sebanyak 25 ml. Dari data diatas maka dapat diperoleh :mol NaOH = 0,1 M . 6 ml = 0.6 mmol = 0,0006 molmol CH3COOH = 0.0006 mol . 100 ml = 0,0024 mol 25 mlKonsentrasi CH3COOH = 0,0024 mol = 0,48 M 0.005 mlKadar CH3COOH = 0,48 M . 100% = 2,76 % 17,4

BAB VBAB VKESIMPULAN DAN SARANKESIMPULAN DAN SARAN

KESIMPULANKESIMPULAN1.1. Kadar asam cuka yang tertinggi Kadar asam cuka yang tertinggi

terdapat pada cuka dengan merek terdapat pada cuka dengan merek deki (4,14%) dan terendah dengan deki (4,14%) dan terendah dengan merek dixi (2,3%).merek dixi (2,3%).

2.2. Kadar asam cuka bedasarkan Kadar asam cuka bedasarkan peneitian yang diperoleh melalui peneitian yang diperoleh melalui perhitungan rumus dan berpatokan perhitungan rumus dan berpatokan pada konsentrasi asam cuka murni pada konsentrasi asam cuka murni sebesar 17,4 M adalah tidak sesuai sebesar 17,4 M adalah tidak sesuai dengan label yang tertera pada dengan label yang tertera pada merek kemasan.merek kemasan.

3.3. Asam cuka memiliki banyak sekali Asam cuka memiliki banyak sekali manfaatnya namun penggunaanny manfaatnya namun penggunaanny yang berlebihan dapat yang berlebihan dapat mengakibatkan penyakit.mengakibatkan penyakit.

SARANSARAN1.1. Lebih baik menghidari pemakaian Lebih baik menghidari pemakaian

cuka untuk penambahan rasa asam cuka untuk penambahan rasa asam pada makanan.pada makanan.

2.2. Kalaupun ingin menggunakannya, Kalaupun ingin menggunakannya, lebih baik menggunakan cuka yang lebih baik menggunakan cuka yang kadarnya rendah. Karena bila kadarnya rendah. Karena bila kadarnya inggi bisa merangsang kadarnya inggi bisa merangsang lambung menjadi bersuasana asam lambung menjadi bersuasana asam lebih, yang sudah kita ketahui lebih, yang sudah kita ketahui lambung sudah bersuasana asam.lambung sudah bersuasana asam.

3.3. Masyarakat harus mengetahui cara Masyarakat harus mengetahui cara menguji kadar asam cuka pada menguji kadar asam cuka pada berbagai merek karena semuanya berbagai merek karena semuanya mempunyai label yang sama yaitu mempunyai label yang sama yaitu 25%, kalau kadarya terlalu tinggi 25%, kalau kadarya terlalu tinggi dapat berakibat pada kesehatan.dapat berakibat pada kesehatan.