Kandungan Durian

Oleh:Reza AnggaraIndra Zaki AchirudinJuli Wahyu PrayogiManfaatLatar BelakangRumusan MasalahTujuanPotensi Kulit Durian di IndonesiaSumber: neraca bahan makanan, BKP KementanKeunggulan BiosorbenProses Pembuatan DRPProses ModifikasiPerbandingan daya adsorbi setelah modifikasiPectin TypesPersen Metal ions yang dapat teradsorbsiCd (II)Cu (II)Zn (II)Pb (II)Ni (II)DRP(10,52 0,69) %(54,94 4,66) %(8,46 0,83) %(38,57 1,00) %(26,12 2,54) %mDRP(40,04 1,61) %81,24 0,41 %42,50 2,11 %57,86 0,83 %53,58 0,53 %Sumber: Wong, W.W et al, 2008, Modification of durian rind pectin for improved biosorbent ability. Universiti Sains MalaysiaPerbandingan daya adsorbsi dengan produk komersialSumber: Wong, W.W et al, 2008, Modification of durian rind pectin for improved biosorbent ability. Universiti Sains MalaysiaPectin TypesPersen Metal ions yang dapat teradsorbsiCd (II)Cu (II)Zn (II)Pb (II)Ni (II)CP(38,43 2,75) %(80,01 1,96) %(41,56 2,31) %(67,06 1,53) %(52,43 2,86) %mDRP(40,04 1,61) %81,24 0,41 %42,50 2,11 %57,86 0,83 %53,58 0,53 %mCP(93,96 0,47) %(98,40 0,16) %(94,41 0,99) %(97,89 0,16) %(92,72 0,32) %Analisis EkonomiSumber: Wong, W.W et al, 2008, Modification of durian rind pectin for improved biosorbent ability. Universiti Sains MalaysiaSaat ini mCP dihargai sebesar $76.22/ 454 gr ($167,84/kg) (sumber : www.amazon.com). Harga mCP yang mahal dipengaruhi oleh bahan baku mCP. mCP dibuat dari buah jeruk (kulit dan daging buahnya) hal ini membuat bahan baku pembuatan mCP yaitu buah jeruk diperebutkan oleh industri makanan dan industri pektin.Analisis EkonomiTransportasi pengangkutan kulit durian Rp 3500/kgHCL 6N Rp 244.000/ literEtanol 95 % Rp 10.000/literNaOH Rp 17.000/1 kgramdengan yield sekitar 20% dihasilkan 200 gram mDRP modalnya Rp 1.814.500modal per kg = Rp Rp 1.814.500 = US$ 151,2 (asumsi 1 $ = 12.000)

TantanganSistem logistik pengumpulan kulit durian yang efisienProses pembuatan yang lebih ekonomisKesimpulanKetersedian kulit durian yang banyak dan cenderung meningkat setiap tahunnya akan menjadi potensi bahan baku untuk pembuatan biosorben yang murah dan melimpah. Pektin kulit durian yang sudah dimodifikasi menjadikan biosorben ini layak dan memiliki daya adsorb yang lebih besar disbanding Citrus Pectin. Harga pembuatan yang lebih murah dibanding mCP menjadi salah satu pertimbangan .Dengan demikian pengolahan kulit durian menjadi biosorben dapat menjadi solusi alternatif penanganan logam berat limbah industri pengolahan mineral di Indonesia.

DAFTAR PUSTAKASumber: Wong, W.W et al, 2008, Modification of durian rind pectin for improved biosorbent ability. Universiti Sains MalaysiaNovita, Chaerul. 2013. Durian dan Kandungan Kulitnya. http://lsp.fkip.uns.ac.id/durian-dan-kandungan-kulitnya-more-benefit-for-us/. Diakses pada 15 Oktober 2014 pukul 16.38. Universitas Negeri Solo. Syah, M.Nasril. 2010. Daya Serap Pektin Dari Kulit Buah Durian (Durio Zibethinus) Terhadap Logam Tembaga Dan Seng. Skripsi Jurusan Farmasi Universitas Sumatera Utara.Palar, H. (2008). Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Penerbit Rineka Cipta. Jakarta. Darmono, (1995). Logam Dalam Sistem Biologi Makhluk Hidup. UI Press. Jakarta. Soemirat, J. (2003). Toksikologi Lingkungan. Gadjah Mada University Press. Jogjakarta.Wong, W.W et al, 2008, Modification of durian rind pectin for improved biosorbent ability. Universitas Sains Malaysia Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2012.L. Kurnia Sari. 2012. Pektin sebagai Alternatif Bahan Baku Biosorben Logam Berat.http://www.phyedumedia.com/2013/05/katalog-harga-jual-bahan-kimia.htmlwww.amazon.com