TUGAS MATA KULIAH MANAJEMEN

OLEH: Damar Alamsyah NIM: 20120410167

FAKULTAS EKONOMIPROGRAM STUDI MANAJEMENUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA2012

PERUSAHAAN SIOMAYPINKY-PINKY

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Siomay adalah suatu makanan berbahan dasar ikan tenggiri , cumi, ayam, udang.Siomay ini adalah suatu makanan yang sedang menjadi trend di kalangan remaja karena rasanya yang unik , nikmat,dan tentunya harganya murah dan sangat terjangkau oleh masyarakat.Siomay menjadi salah satu makanan yang mengenyangkan dan dapat di nikmati saat ada acara maupun saat santai.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana pembuatan dan penyajian Siomay yang baik.2. Melakukan training kepada karyawan agar dapat membuat dan menyajikan siomay dengan baik untuk pembukaan kedai baru dan penempatan karyawan sesuai kemampuan.3. Bagaimana cara memasarkan produk produk dari siomay Pinky Pinky.4. Kriteria kriteria karyawan yang akan di rekrut.

BAB 2PEMBAHASAN

A. Pengelolaan SDM

Di dalam perusahaan siomay Pinky Pinky ini pemilik memberikan training ke pada para pegawainya sebelum mereka terjun ke lapangan, hal ini di maksudkan pemilik agar mereka dapat mengerti cara pembuatan dan penyajian siomay yang baik dan benar.Training yg di berikan kepada pegawainya kurang lebih dua sampai lima hari.Pemilik membagi karyawan menjadi dua kelompok diantaranya sebagai penjaga warung di berbagai tempat sebagian kelompok bertugas dalam pembuatan siomay.Dalam pembagian kelompok pemilik memilih pegawai sesuai kriteria yang dia tentukan,untuk bagian kelompok yg bertugas di kedai-kedai mereka yang memiliki penampilan menarik,dapat berkomunikasi baik dengan pelanggan (ramah),pandai dalam bidang keuangan (bagi yang bertugas di kasir), sedangkan kelompok yang bertugas dalam pembuatan siomay mereka yang memiliki keahlian dalam bidang masak memasak,mereka yang bertugas dalam pembuatan siomay memiliki waktu training yang lebih lama dari pada kelompok yang bertugas di kedai-kedai,kelompok ini harus menjalani training kurang lebih selama satu minggu hal ini di maksudkan pemilik agar mereka dapat membuat siomay dengan kualitas dan cita rasa yang tinggi sesuai yang pemilik ajarkan.

B. PEMASARAN SIOMAY

Dalam pemasaran siomay Pinky Pinky pemilik memasang beberapa pamflet pamflet, memasang iklan di koran koran lokal ,pemilik juga mendirikan kedai kedai di tempat tempat yang strategis seperti di pinggir jalan yang banyak di lalui orang atau di dalam super market , tidak hanya membangun kedai kedai tetapi siomay Pinky Pinky ini juga di pasarkan melalui outlet outlet yang di tempatkan di berbagai daerah lokal,selain itu menerima pesanan dalam bentuk delivery order (pesan antar).

C. REKRUITMEN KARYAWAN

Pemilik kedai siomay Pinky Pinky dalam merekrut karyawan dengan kriteria , diantaranya karyawan yang bertugas di bidang pembuatan siomay harus memiliki pengalaman memasak minimal satu tahun, sehat fisik atau jasmani dan rohani, dapat selalu menjaga ke higienisan dapur maupun makanan. Pada karyawan yang bertugas di kedai kedai mereka harus memiliki kriteria berpenampilan menarik, ramah , mampu berkomunikasi dan berbahasa yg baik kepada pembeli , harus cakap dalam pengerjaan berbagai hal di kedai , mampu melakukan perhitungan dengan baik (untuk Kasir ), minimal lulusan sekolah menengah atas dan sederajat.

BAB 3PENUTUP

KESIMPULANDalam mengelola SDM karyawanya pemilik memilah dan menempatkan sesuai dengan kemampuan masing masing karyawan.Dalam pemasaranya siomay Pinky Pinky ini melalui kedai - kedai ,outlet outlet, delivery order.Pada perekrutan karyawan pemilik memberikan beberapa klasifikasi.

SUMBERPemilik kedai siomay Pinky Pinky di Kebumen : Wahyuningsih