PERTANIAN ORGANIK

Nurmalinda Rurianti, SP

Pada saat ini, masyarakat mulai sadar bahaya yang ditimbulkan oleh pemakaian bahan

kimia sintetis dalam pertanian. Orang semakin arif dalam memilih bahan pangan yang aman

bagi kesehatan dan ramah lingkungan. Gaya hidup sehat dengan slogan Back to Nature telah

menjadi trend baru meninggalkan pola hidup lama yang menggunakan bahan kimia non alami,

seperti pupuk, pestisida kimia sintetis dan hormon tumbuh dalam produksi pertanian. Dan juga

masyarakat mulai sadar akan pentingnya lingkungan yang sehat untuk keseimbangan

ekosistem yang biasa dikenal dengan istilah Go Green. Pangan yang sehat dan bergizi tinggi

dapat diproduksi dengan metode baru yang dikenal dengan pertanian organik.

Pertanian organik adalah sistem budidaya pertanian yang mengandalkan bahan-bahan

alami tanpa menggunakan bahan kimia sintetis. Beberapa tanaman Indonesia yang berpotensi

untuk dikembangkan dengan teknik tersebut adalah padi, hortikultura sayuran dan buah

(contohnya: brokoli, kubis merah, jeruk, dll.), tanaman perkebunan (kopi, teh, kelapa, dll.),

dan rempah-rempah.

Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya hayati tropika yang unik, kelimpahan sinar

matahari, air dan tanah, serta budaya masyarakat yang menghormati alam, potensi pertanian

organik sangat besar. Pasar produk pertanian organik dunia meningkat 20% per tahun, oleh

karena itu pengembangan budidaya pertanian organik perlu diprioritaskan pada tanaman

bernilai ekonomis tinggi untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik dan ekspor.

Luas lahan yang tersedia untuk pertanian organik di Indonesia sangat besar. Dari 75,5

juta ha lahan yang dapat digunakan untuk usaha pertanian, baru sekitar 25,7 juta ha yang telah

diolah untuk sawah dan perkebunan (BPS, 2000). Pertanian organik menuntut agar lahan yang

digunakan tidak atau belum tercemar oleh bahan kimia dan mempunyai aksesibilitas yang baik.

Kualitas dan luasan menjadi pertimbangan dalam pemilihan lahan. Lahan yang belum tercemar

adalah lahan yang belum diusahakan, tetapi secara umum lahan demikian kurang subur. Lahan

yang subur umumnya telah diusahakan secara intensif dengan menggunakan bahan pupuk dan

pestisida kimia. Menggunakan lahan seperti ini memerlukan masa konversi cukup lama, yaitu

sekitar 2 tahun.

http://id.wikipedia.org/wiki/Budidayahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pertanianhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bahan_kimia_sintetis&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Padihttp://id.wikipedia.org/wiki/Hortikulturahttp://id.wikipedia.org/wiki/Brokolihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kubis_merah&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Jerukhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kopihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tehhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttp://id.wikipedia.org/wiki/Rempah-rempah

Potensi pasar produk pertanian organik di dalam negeri sangat kecil, hanya terbatas

pada masyarakat menengah ke atas. Berbagai kendala yang dihadapi antara lain: 1) belum ada

insentif harga yang memadai untuk produsen produk pertanian organik, 2) perlu investasi

mahal pada awal pengembangan karena harus memilih lahan yang benar-benar steril dari

bahan agrokimia, 3) belum ada kepastian pasar, sehingga petani enggan memproduksi

komoditas tersebut.

PRINSIP-PRINSIP UMUM (Standar Pertanian Organik)

A. Prinsip Ekologis

Prinsip Ekologis yang dimaksudkan dalam pengembangan pertanian organik adalah

pedoman yang mendasarkan pada hubungan antara organisme dengan alam sekitarnya dan

hubungan antara organisme itu sendiri secara seimbang, Artinya, pola hubungan antara

organisme dengan alamnya dipandang sebagai satu kesatuan yang tidak terpisahkan, sekaligus

sebagai pedoman atau hukum dasar dalam pengelolaan alam, termasuk pertanian di

dalamnya. Prinsip ekologis mendasar dalam pengelolaan Pertanian Organik (PO) adalah

pemanfaatan air secara efektif, pemanfaatan dan pengelolaan tanah yang bijaksana,

pemeliharaan dan pengelolaan udara bersih, pemanfaatan keanekaragaman hayati,

penyesuaian dengan iklim

B. Prinsip Teknis Produksi dan Pengolahan

Prinsip teknis di sini dimaksudkan sebagai prinsip dasar dalam metode dan teknik yang dipakai

dalampengembanganpertanianorganik.

Konversi

Dalam produksi dan pengolahan PO (termasuk peternakan dan perikanan) ada masa

transisi dari metode konvensional (penggunaan bahan kimia) menuju metode organik.

Masa transisi dimaksudkan untuk terutama menjamin PO dari residu kimia. Prinsip ini

tidak berlaku untuk daerah atau lahan yang tidak pernah dikelola secara kimia. Selain itu

juga dalam pertanian organik ini harus dalam pengelolaannya harus berkesinambungan.

Luasan lahan

Diperlukan luasan lahan tertentu untuk menjamin ekosistem lengkap dapat terjaga

dalam PO. Untuk itu diperlukan batasan lahan yang besarnya disesuaikan dengan lokal

Asupan

Pertanian organik melarang pemakaian asupan kimia dan pabrikan., mendorong

pemakaian asupan biologis dan mendorong pemakaian bibit (tanaman dan ternak) yang

sesuai dengan kondisi lokal.

Pemupukan dan nutrisi.

Pada prinsipnya tanaman dan hewan membutuhkan nutrisi (makanan) untuk hidup dari

bahan organik.

Pengendalian organisme pengganggu tanaman dan ternak

Pengembangan PO dalam pengendalian organisme pengganggu tanaman dan ternak

memegang prinsip pencegahan dengan mengutamakan pemakaian bahan alamiah dan

tidak menimbulkan ketergantungan.

Kontaminasi

Pertanian organik dalam sistem tertutup dan dimaksudkan untuk mencegah masuk dan

meningkatnya cemaran atau kontaminasi bahan asing berbahaya baik secara internal

maupun eksternal.

Reproduksi

Pertanian organik dikembangkan dengan melakukan upaya reproduksi benih, ternak

secara mandiri.

Pemanenan

Pemanenan dilakukan dengan mempertimbangkan kondisi fisik dan karakteristik

tanaman dan ternak yang dibudidayakan.

C. Prinsip Ekonomi dan Sosial

Prinsip ekonomi dan sosial dimaksudkan sebagai aspek non teknis dan ekologis dalam

pengembangan Pertanian Organik, tetapi merupakan bagian integral dari usaha Pertanian

Organik yang bertujuan menjamin kelangsungan hidup petani.

1. Menguntungkan secara ekonomis.

2. Mengembangkan pengetahuan (kearifan tradisional) dan inisiatif masyarakat.

3. Mengembangkan kemandirian.