Pepaya (Carica papaya L)

Asal Amerika tropis

Kandungan gizi - vit C (69-71 mg) Ca (11-31 mg) K (39-337 mg) 1-15 protein

karotin 1160 ndash 2431 g - Rendah lemak (01) KH (7-13) kal (35-39 Kcal)

Potensi ekonomiEkspor th 2005 volume 605 ton (US$ 112597)

th 2006 volume 1008 ton (US$ 47797) Nop1000 tan pepaya lokal Rp 12457081

pepaya California Rp 37612500

Varietas lokal Dampit Cibinong dsb

unggul Eksotika Sunrise Solo Bangkok Merah delima California dsb

PEPAYA

- buah kaleng- buah kering- buah segar

- manisan- asinan

- obatfarmasi- industri makanan

minuman- Penyamak kulit

obattradisional

getahpapain

daging buah mentah

daging buah masak

obattradisional

konsumsi segar

BUAHDAUN BUNGA

Persyaratan tumbuh Pepaya

Ketinggian tempat sampai 1000 m dpl pH tanah 65 ndash 7 Drainase dan aerse baik Tanah ber bahan organik CH 1500 -2000 mmthn Suhu 22 ndash 28 ordmC

minimum 15 ordmC maksimum 43 ordmC

Gambar 1 Tiga jenis bunga pepaya Bunga jantan (A1-A2) Bunga sempurna hermaprodit (B1-B2) dan Bunga betina (C1-C2)

C2A2

A1

C1

B1

B2

Jenis Bunga Pepaya

Gambar Bunga sempurna yang hampir mekar (A)

Bunga yang diisolasi (B) dan Kepala putik yang

sudah layu (C)

BA C

Bentuk Bunga Sempurna

METODE PERSILANGAN

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

PEPAYA

- buah kaleng- buah kering- buah segar

- manisan- asinan

- obatfarmasi- industri makanan

minuman- Penyamak kulit

obattradisional

getahpapain

daging buah mentah

daging buah masak

obattradisional

konsumsi segar

BUAHDAUN BUNGA

Persyaratan tumbuh Pepaya

Ketinggian tempat sampai 1000 m dpl pH tanah 65 ndash 7 Drainase dan aerse baik Tanah ber bahan organik CH 1500 -2000 mmthn Suhu 22 ndash 28 ordmC

minimum 15 ordmC maksimum 43 ordmC

Gambar 1 Tiga jenis bunga pepaya Bunga jantan (A1-A2) Bunga sempurna hermaprodit (B1-B2) dan Bunga betina (C1-C2)

C2A2

A1

C1

B1

B2

Jenis Bunga Pepaya

Gambar Bunga sempurna yang hampir mekar (A)

Bunga yang diisolasi (B) dan Kepala putik yang

sudah layu (C)

BA C

Bentuk Bunga Sempurna

METODE PERSILANGAN

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Persyaratan tumbuh Pepaya

Ketinggian tempat sampai 1000 m dpl pH tanah 65 ndash 7 Drainase dan aerse baik Tanah ber bahan organik CH 1500 -2000 mmthn Suhu 22 ndash 28 ordmC

minimum 15 ordmC maksimum 43 ordmC

Gambar 1 Tiga jenis bunga pepaya Bunga jantan (A1-A2) Bunga sempurna hermaprodit (B1-B2) dan Bunga betina (C1-C2)

C2A2

A1

C1

B1

B2

Jenis Bunga Pepaya

Gambar Bunga sempurna yang hampir mekar (A)

Bunga yang diisolasi (B) dan Kepala putik yang

sudah layu (C)

BA C

Bentuk Bunga Sempurna

METODE PERSILANGAN

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Gambar 1 Tiga jenis bunga pepaya Bunga jantan (A1-A2) Bunga sempurna hermaprodit (B1-B2) dan Bunga betina (C1-C2)

C2A2

A1

C1

B1

B2

Jenis Bunga Pepaya

Gambar Bunga sempurna yang hampir mekar (A)

Bunga yang diisolasi (B) dan Kepala putik yang

sudah layu (C)

BA C

Bentuk Bunga Sempurna

METODE PERSILANGAN

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Gambar Bunga sempurna yang hampir mekar (A)

Bunga yang diisolasi (B) dan Kepala putik yang

sudah layu (C)

BA C

Bentuk Bunga Sempurna

METODE PERSILANGAN

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

METODE PERSILANGAN

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Kombinasi Penyerbukan dan Perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan tanaman pepaya

PenyerbukanPerbandingan

Betina Sempurna Jantan

1 Betina x Jantan 1 - 1

2 Betina x Sempurna 1 1 -

3 Jantan Selfing 1 - 2

4 Jantan x Jantan 1 - 2

5 Sempurna Selfing 1 2 -

6 Sempurna x Sempurna 1 2

7 Sempurna x Jantan 1 1 1

8 Jantan x Sempurna 1 1 1

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Bunga pepaya sangat peka thd iklim (suhu RH) Tan jantan amp sempurna tidak stabil Tan betina stabil

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Penyiapan Benih

Benih diambil dari buah masak sempurnaBiji dibersihkan dari kulit pembungkus dengandiremas2

Kecambahkan benih dengan kain atau kertasbasah (tissu) plastik bening 1 kg yang ditiup(lama 4 -10 hari)

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Persemaian

1Langsung ke lapang tanaman 2-3 benihlubang2Tanam ke polibag 1-2 benihpolibag3Polibag diisi media tanah pupuk kandang (1 1)

Bibit dipersemaian

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

a Benih langsung ditanam di lapang

- tdk menyebabkan stagnasi pertumbuhan

- pemeliharaan tan di lapang mjd bertambah

Caranya

Biji rendam 4-5 bijilb tnm kedlman frac12 cm

tutup mulsa (serasah jerami alang2) benih

tumbuh mulsa disingkirkan penyiraman

Penjarangan menyisakan 3 tan (plusmn frac12 bln)

Penjarangan selanjutnya saat tan mulai

berbunga 1 tan lubang tanam

Penanaman Benih pepaya

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

b Benih disemaikan terlebih dahulu (bedengan kantong plastik)

- dpt memilih tan yg sehat amp seragam

- pemeliharaan lebih mudah amp teratur- dpt dilakukan utk daerah dgn m kering 3-4 bln

amp tdk memiliki irigasi

Penyemaian di bedengan

1-12 m

60-80 cm1-15 m

20 cm tnhpukanpasir

(111)

semai berkecambah polibag ke kebun tnhpukan(11)

12-14 hr 14-21 hr 40-50 hr (15-25 cm)

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

- kantong plastik 18 cm x 25 cm

- media tanah pupuk kandang (11)

- kedalaman frac12 cm 3-4 biji

- tidak dilakukan penjarangan

Penyemaian di kantong plastik

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Persiapan lahan dan Penanaman

1 Pembukaan lahan2 Pembuatan saluran air (50 x 40 cm)3 Pembuatan lubang tanam (50 x 50 x 50 cm)4 Jarak tanam 25 x 25 m 3 x 25 m lubang diisi pupuk kandang

+ 10 kg

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Bibit siap di lapangkan

Tanaman di lapang

Umur 50 -60 hari

Bibit di tanam di lubang tanam

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Waktu tanam

- diatur agar berbunga bertepatan dg awal musim hujan

- di daerah dengan bulan basah sepanjang tahun penanaman

dpt dilakukan sepanjang waktu

Pengairan

- perlu pengairan secara teratur di daerah2 yg memiliki

musim kering gt 2 bln

- sangat peka thd kekurangan dan kelebihan air tanaman yg

baru ditanam amp saat keluarnya bunga (generatif)

- Bibit baru tanam 1-2 literhari

tanaman muda ndash dewasa 10-20 lthari

tanaman yang sedang berbuah 20-30 lthari

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Penyulaman

- dilakukan sesegera mungkin

- bibit baru atau bibit hasil penjarangan

Penyiangan dan Penggemburan

- Saat penyiangan musim penghujan

- Buat piringan yg bersih seluas tajuk tanaman di

sekitar batang tanaman Cangkul tanah di sekitar

batang lalu bentuk timbunan tanah di sekitar batang

agar tdk roboh trtm saat berbuah

- Penggemburan menghindari pengerasan tanah di

sekitar perakaran tan shg pertukaran udara amp

peresapan air ke dlm tanah lebih baik

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Pemberian Mulsa

- menjaga kelembaban tanah

- mengurangi penguapan

- mencegah pertumb gulma

- mengatur suhu permukaan

tanah dan me + kesuburan

bull serasah jerami kering dsb

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Pemupukan

Sblm ada pedoman pemupukan spesifik lokasi perkiraan dosis

23 g Urea 95 g TSP 150 g KCl (1 bln stlh tanam)69 g Urea 190 g TSP 50 g KCl (setiap 3 bulan)

- menyediakan hara secara seimbang - meningkatkan produktivitas tan - meningkatkan mutu buah

Dosis pupuk - kesuburan tanah - kehilangan unsur hara akibat panen - kebutuhan tan umur tan pepaya

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Tanaman sela dan penutup lahanWaktu setelah tanam sampai tanaman pepaya berbungaJenis tanaman sela

- yg bukan mrp tan inang dr hama yg ada di pepaya- tan penutup lahan spt Pueraria atau Centrosema

- menjamin penyerbukan bunga prod buah

- mendapatkan bentuk buah elongata

- bijinya dapat digunakan untuk benih

Cara seleksi

- Jk bunga I bunga jantan tunggal tanaman sempurna

- Jk bunga I bunga betina tanaman betina

-Jk bunga I bunga jantan berupa malai tanaman jantan

Seleksi tanaman sempurna saat keluar bunga

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Tungau (Tetranychus kanzawai Kishida)

Berkelompok pd permuk bag bawah

daun amp membentuk jaring-jaring

Siklus hidup

telur - dewasa 7-10 hari (jantan )

8-11 hari (betina)

tungau dewasa hidup 6-19 hari

Berkembang biak kawin 36 telur

tak kawin 21 telur

telur yang menetas 74

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Pengendalian Tungau- Predator tungau fam Phytoseiidae

(Neoseiulus fallacis Phytoseiulus

persimilis ) fam Ascidae (Asca

longiseta ) amp predator Coleoptera

- Sanitasi lingk me-i gulma yg

merangkap sbg inang alternatif

- Pengelolaan gulma di bwh tajuk tan

sbg tempat berlindung amp penyedia

pakan alternatif tungau predator

- Penggunaan akarisida (ba Propargit

piridaben dicofol dll) scr bergilir

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Thrips parvispinusKarny

Gejala

- Keriting pd tunas daun- kerontokan bunga - buah kusam

Pengendalian - Sanitasi lingk me - i gulma yg

berperan sbg inang alternatif trt gulma yg memp bunga

- Pemberian mulsa agar pupa tdk masuk ke dlm tanah shg memutus siklus hidup

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

- Pemanfaatan predator klpk thrips spt Leptothrips mali (Franklinothrips orizabenzis Scolothrips sexmaculatus Aeolothrips fasciatus dan A kuwanaii)

- Pemanfaatan parasitoid larva spt Ceranisus menesThripobius semiluters

- Pemakaian insektisida ba Abamektin Deltametrin Spinosad dll

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Kutu SisikPenyebab Aonidiella orientalis Ferns

Gejala

Tan kehilangan cairan pd daun amp

batang penurunan vigoritas

Serangan berat daun menguning

amp bentuknya abnormal

Serangan pd batang tan muda

mati pucuk pada buah gagal

masak

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Pengendalian

- Penggunaan parasitoid Comperiella

lemniscata Aphytis melinus dan Encarsia

citrina

- Penggunaan predator Coccinelidae Chilocorus

circumdatus (Gyllenhal) dan C baileyii

- Penyemprotan dengan mineral oil insektisida

Malathion dan Dimethoate

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Kutu Aphids (Myzuz persicae Sulzer)

Hidup berkelompok di permuk

bwh daun pepaya

Vektor amp penyebar virus keriting

(mosaik)

Kutu dewasa ada yang bersayap amp

ada yang tidak bersayap

Kutu dewasa bersayap akan p

pindah meninggalkan kelompoknya

amp mencari inang baru

Terutama saat m kemarau

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Gejala Serangan berat tan kerdil amp layu Daun nekrosis amp warnanya mjd tdk normal daun menggulung Pd bag yg terserang semut bergerombol

Pengendalian Penyemprotan cairan mimba Insektisida efektif utk waktu singkat

mudah resisten Penggunaan entomopathogenik jamur Verticillium

lecanii Pemanfaatan parasitoid Aphidius matricariae amp

Diaretus chenopodiaphidis Ashmead Penggunaan predator Aphidoletes aphidimyza

Aphidius gifuensis Ephedrus cerasicola Aphidius colemani dan Aphelinus abdominalis

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

PENYAKIT BUSUK AKAR dan PANGKAL BATANG

Gejala Mula2 daun bawah layu menguningamp menggantung di sekitar btg sblmrontok daun2 yg agak muda jg layu shg tan hanya memp sedikit daun2 kecil di puncaknya mati Jk digali akar lateral membusuk masa berwarna coklat tua lunak dan berbau tdk enak Serangan yg parah dpt merusak akar tunggang sampai pangkal btg

Penyebab Jamur Phytophthora palmivora (Butl) Butl Pythium spp

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

di pembibitan penyakit damping off

kelembaban tinggi amp suhu udara panas apalagi ketika semai ditanam dg jarak tanam rapat

Pd buah dimulai dr dekat tangkai yg ditandai dg adanya miselium berwarna putih spt beludru

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Drainase amp aerasi harus baik

Tanah pembibitan perlu disterilkan

Penanaman bijibibit tidak terlalu dalam

Rotasi tanaman bukan inang (selain jeruk

coklat durian karet kelapa lada amp pinang)

Tanaman sakit segera dibongkar sampai

akarnya lalu dibakar

Serangan pd buah dicegah dg penyemprotan

fungisida terutama di dekat tangkai buah

Pengendalian busuk akar dan pangkal batang

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

PENYAKIT BUSUK BUAH ANTRAKNOSAPenyebab Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Sacc

buah muda bercak kecil kebasahan mengeluarkan getah berkemb cepat saat buah menjelang masak bercak2 kecil bulatkebasah2an berwarna coklat kemerahan Bila buah bertambah masak bulatan2 tadi semakin besar amp busuk cekung ke arah dlm buah

buah matang terjadi pd buah ygluka saat sblm amp stl panen

Dpt menginfeksi tangkai daun tua

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Hindari pelukaan pd buah sejak muda - panen Memusnahkan daun amp buah yang bergejala penyakit Jarak tanam tdk terlalu rapat Hindari tumpang sari dg tan inang alternatif peny

antraknosa (cabai mangga pisang amp ubi kayu) Fungisida dgn bhn aktif ManzebPencegahan selama penyimpanan rendam buah

dlm air panas 43-49o C 20 menit

Pengendalian Busuk Buah Antraknosa

Pd daun bercak kecil kebasah2an amp bentuknya tdk teratur meluas berwarna coklat muda Bercak yg sdh lanjut pusatnya berwarna putih kelabu amp kadang2 mjd berlubang

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

PENYAKIT BUSUK BUAH RHIZOPUS atau BUSUK HITAM

Penyebab Rhizopus stolonifer Lind

Pengendalian bull Buah sakit dipetik dimusnahkanbull Penyimpanan pd suhu rendah 10o Cbull Pembungkusan buah dg kertas saatpanen utk menghindari luka

bullPerendaman buah di air panas(47oC 20 mnt)

Gejala Menyerang buah ppy tua yg terluka busuk bonyok amp berair Bila keadaannya lembab buah dilapisi oleh sporangiospora berwarna hitam penyakit pasca panen (saat pengangkutan amp penyimpanan)

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Gejala

- Tdp bercak kebasah-basahan pd

tangkai daun amp batang yg msh hijau

- Pada tan muda daun menguning amp

membusuk bag tunas2 muda

mengalami kematian

- Pd helain daun yg besar tdp becak2

kering yg bentuknya tdk teratur

kmd meluas sepanjang tulang2 daun

- Jk penyakit tlh meyerang batang

membusuk daunnya gugur mati

ERWINIA PAPAYAE

Penyebab bakteri Bacterium papayaeDitularkan oleh serangga vektor

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

PAPAYA RINGSPOT VIRUS (PRSV)- Belum ada di Indonesia

Penyebab virus yang ditularkan sejenis kutu Myzuz

persicae Sulz Aphis gossypii Glov A medicaginis

Koch A rumicis Macrosiphum solanifolii Ashn dan

Micromyzus formosanus Tak

Konsep budidaya tanaman sehat

Mengendalikan serangga pengunjung pd tan

ppy krn ditularkan oleh serangga vektor

Membongkar tan yg sakit lalu dibakar

Pengendalian Erwinia papayae

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Gejala Gejala awal warna kekuningan amp tranparansi tulang2 daun muda Pd daun tdp becak kuning amp kadang2 daun spt terpelintir dg bentuk yg tdk teratur

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

- Tdp garis2 hijau gelap amp bercak spt cincin pada tangkai daun amp batang

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Pengendalian eradikasi tan sakit pd awal

serangan menekan perkemb vektor utk

me - i penyebaran penyakit tdk menanam tan inang lain (kel

Cucurbitaceae) di sktr kebun

- Pada buah bercak spt cincin mirip huruf C ini berwarna lebih gelap dp kulit bh pepaya Pd buah yg sdh masak bercak spt cincin ini berwarna oranye sampai coklat gelap

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

1 Buah muda buah yg msh dlm proses pertumb amppembentukan ke arah tk buah tua

- Btk berat amp komposisi bh msh blm utuh- Kulit buah hj muda amp mengandung banyak getah- Dgg buah amp biji msh berwarna putih Bila dipetik

msh mengeluarkan banyak getah Bila diperambh masak tdk sempurna kulit amp dgg bh berwarnapucat amp rasanya tawar kadang2 terasa pahit

2 Buah tua pasar jarak jauh- warna klt msh hijau getah sdh berkurang ampencer Dgg buah msh keras tapi bag dlmnyamulai tampak ada perubahan warna

PANEN DAN PASCA PANEN

Tingkat kemasakan buah pepaya dibagai menjadi 5

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

3 Buah Mengkal pasar setempat- kulit buah mulai menguning terut bag uj buah Dgg buah msh keras bag dlm tlhberubah warna

4 Buah masak- Seluruh kulit buah tlh berubah warna mjd

kuning kuning kemerahan Dgg buah seluruhnya tlh lunak amp berwarna kuning merah menyala Rasanya manis segar beraroma amp berair banyak

5 Buah masak bonyok- Buah sdh terlalu masak Kulit amp dgg buah sangat

lembek Rasa dgg buah sdh tdk enak amp ada rasa pahitnya Di bbrp bag ada bercak antraknosa

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Indek Kematangan Buah Pepaya

Gambar Visual aspek perwakilan buah pepaya Maradol pada setiap tahap kedewasaan G hijaukulit tanpa garis kuning 1 kulit hijau dengan garis kuning muda 2 kulit hijau dengan welldefinedkuning strip 3 satu atau lebih berwarna oranye garis-garis di kulit 4 jelas berwarna oranyekulit dengan beberapa daerah hijau muda 5 karakteristik berwarna oranye kulit Maradol pepaya 6buah mirip dengan tahap 5 tetapi lebih intens warna

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Tahapan dlm proses pengemasan buah pepaya

Lubuk Alung Bogor

Luar negeri

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Pengolahan Buah

buah yg tidak memiliki standar buah untuk pasar spt buah yg terlalu besar kecil bentuknya tdk sempurna

- manisan pepaya - koktail pepaya- jeli pepaya - jem pepaya - saus buah pepaya

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

ANALISA USAHA TANI PEPAYA

1Biaya produksi

1 Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp 8000000-

2 Bibit 1000 pohon Rp 3000- Rp3000000-

3 Pupuk

1048707 Pupuk kandang 500 karung Rp 3750000-

1048707 Tahun ke-1 Rp5 750000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 3000000- Rp 9000000-

1048707 NPK 2000 pohon Rp 4000-

1048707 Tahun ke-1 Rp 240000-

1048707 Tahun ke-2 sd ke-4 Rp 8000000- Rp 24000000-

1048707 Tahun ke-3 dan ke-4 Rp 800000- Rp 1600000-

1048707 Pengangkutan tahun ke 1 sd ke-4 Rp 70000- Rp

280000-

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

4 Pestisida

Dithene 2 litertahun Rp 88600- Rp 708800-

5 Peralatan

Cangkul 5 buah Rp 30000- Rp 150000-

Koret 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

Arit 5 buah Rp 5000- Rp 25000-

6 Pemeliharaan

Pemupukan 10 HKPtahun Rp 7500- Rp 300000-

Pengendalian HPT 4 HKPtahun Rp 7500- Rp 120000-

1048707 Penyiangan rumput 30 HKW tahun Rp 5000- Rp 60000

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

2 Pendapatan

bull 1 Tahun ke-1 6000 kg Rp 700- Rp 4200000-

bull 2 Tahun ke-2 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 3 Tahun ke-3 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull 4 Tahun ke-4 45000 kg Rp 700- Rp 31500000-

bull o Total Pendapatan selama 4 tahun Rp 98700000-

3 Keuntungan

bull 0 Keuntungan selama 4 tahun Rp 46281200-

bull 1 Keuntungan rata-rata per tahun Rp 11570300-

bull 4 Parameter kelayakan usaha 1 BC ratio = 188

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Ir Sunyoto

Dewi Fatria SP

Tim Penyusun

Tri Budiyanti

Noflindawati

Affandi SP MSc

Dr Ahsol Hasim

Dr Ika Djatnika

Kontributor

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid

Jl Raya Solok ndash Aripan Km 8 PO BOX 5 Solok Sumatera Barat (27301)

Telp (0755) 20137 Faks (0755) 20592

Site wwwbalitbulitbangdeptangoid email balitbulitbangdeptangoid