pengendalian kualitas - pertemuan 03 -

Name Event DateName Event Date11

PENGENDALIAN KUALITASPENGENDALIAN KUALITAS- - PERTEMUAN 03 -PERTEMUAN 03 -

Anom YudistiraAnom YudistiraE-mail: [email protected]: [email protected]


Tujuh Alat ManajemenTujuh Alat ManajemenThe Seven Management ToolsThe Seven Management Tools

Diagram PertalianDiagram Pertalian (Affinity Diagram)(Affinity Diagram) Diagram PohonDiagram Pohon (Tree Diagram) (Tree Diagram) Bagan Program Keputusan ProsesBagan Program Keputusan Proses

((Process Decision Program Chart (PDPC)Process Decision Program Chart (PDPC))) Diagram MatriksDiagram Matriks (Matrix Diagram)(Matrix Diagram) Digraf AntarhubunganDigraf Antarhubungan (Interrelationship Digraph)(Interrelationship Digraph)

Matriks PrioritasMatriks Prioritas (Prioritization Matrix)(Prioritization Matrix) Diagram Jaringan AktivitasDiagram Jaringan Aktivitas (Activity (Activity

Network Diagram)Network Diagram)


Diagram PertalianDiagram Pertalian

Diagram pertalian membantu mengorganisasikan ide dan fakta Diagram pertalian membantu mengorganisasikan ide dan fakta yg saling berhubungan dalam kategori. Dalam contoh ini harga yg saling berhubungan dalam kategori. Dalam contoh ini harga murah dan bebas ongkos hantar mempunyai pertalian dan murah dan bebas ongkos hantar mempunyai pertalian dan dimasukkan dalam kategori biayadimasukkan dalam kategori biaya

Product

Nilai Lebih

Dihantar panas

Pelayanan

Max. tunggu 30 mnt

Pengemudi ramah

Penerima pesan ramah

Biaya

Harga murah

Bebas ongkos hantar

Fitur

Topping lebih bervariasi

Crust lebih bervariasi

Pemesanan dg kupon berhadiah

Diagram pertalian toko “Pizza siap Hantar Roger”


Diagram PohonDiagram Pohon

Diagram Pohon memfasilitasi perencanaan aksi Diagram Pohon memfasilitasi perencanaan aksi yang diperlihatkan oleh diagram pertalianyang diperlihatkan oleh diagram pertalian

Produk

Nilai lebih

Dihantar panas

Daging extra

Keju extra

Sayuran lebih segar

Dihantar segera setelah masak

Menggunakan Box penahan panas

Kategori Tujuan Strategi


Diagram PohonDiagram Pohon

Diagram Pohon memfasilitasi perencanaan aksi Diagram Pohon memfasilitasi perencanaan aksi yang diperlihatkan oleh diagram pertalianyang diperlihatkan oleh diagram pertalian

Layanan

Max tunggu 30 menit

Penerima pesanansopan

Rute optimal

Pengiriman batch

Pelatihan

Pelatihan

Pembeli rahasia


Sopir ramahRotasi sopir


Bagan Program Keputusan Bagan Program Keputusan ProsesProses

Layanan

Max tunggu 30 menit

Penerima pesanansopan

Pelatihan


Sopir ramahRotasi sopir

Kemungkinan Hasil

Rencana kontingensi

DiikutiTurnover yg tinggi

Pelatihan Berbasiskomputer

Perpanjanganusia pensiun

Job enricment


Diagram MatrixDiagram Matrix

AksiAksi

TujuanTujuan

Peningkatan Peningkatan Pelatihan Pelatihan KaryawanKaryawan

Perbaikan Perbaikan Proses di Proses di

DapurDapur

Perbaikan Perbaikan Proses Proses

PengirimanPengiriman

Peningkatan Peningkatan PengawasanPengawasan

Max. tunggu Max. tunggu 30 mnt30 mnt OO OO OO OO

Sopir ramahSopir ramah OO OO OO OOPenerima Penerima pesanan pesanan sopansopan

OO OO

Keterangan: O O hubungan sangat kuathubungan sangat kuat

O O hubungan sedanghubungan sedang

O O hubungan lemahhubungan lemah

Diagram matrix toko “Pizza siap Hantar Roger”


Digraf AntarhubunganDigraf Antarhubungan

Produk

Pelayanan

Features

Biaya

Diagram antarhubungan toko “Pizza siap Hantar Roger”


Matriks PrioritasMatriks Prioritas

KategoriKategori BobotBobot Skor Skor RogerRoger

Skor Skor terboboti terboboti

RogerRoger

Skor Skor PesaingPesaing

Skor Skor terboboti terboboti PesaingPesaing

Perbedaan Perbedaan Skor Skor

terbobotiterboboti

ProdukProduk 0,300,30 77 2,102,10 88 2,402,40 + 0,30+ 0,30

PelayananPelayanan 0,250,25 66 1,501,50 77 1,751,75 + 0,25+ 0,25

BiayaBiaya 0,250,25 88 2,002,00 66 1,501,50 - 0,50- 0,50

FeaturesFeatures 0,200,20 99 1,801,80 77 1,401,40 - 0,40- 0,40

TotalTotal 1,001,00 7,407,40 7,057,05

Matrix Prioritas toko “Pizza siap Hantar Roger”


Diagram Jaringan Diagram Jaringan AktivitasAktivitas

1 2

3

4

5 6 7

Diagram Jaringan untuk mengevaluasi rencana pemasangan ruang pemanas pada mobil vans toko “Pizza siap Hantar Roger”

4

2 3

1 12 4

1-2 : Persiapan Rancangan 2-3: Pemesanan alat pemanas

2-4: Pemesanan batery & alternator kapasitas tinggi 3-5: Install Prototype

4-5: Install Prototype 5-6: Evaluasi Prototype

6-7: Pelatihan Pengemudi


Penyebaran Fungsi Kualitas Penyebaran Fungsi Kualitas (Quality Function Deployment/QFD)(Quality Function Deployment/QFD)

Penyebaran Fungsi Kualitas (QFD) adalah suatu Penyebaran Fungsi Kualitas (QFD) adalah suatu pendekatan terstruktur untuk meyakinkan bahwa pendekatan terstruktur untuk meyakinkan bahwa suara pelanggan didengar sewaktu merancang suara pelanggan didengar sewaktu merancang produk/layanan maupun proses.produk/layanan maupun proses.

QFD adalah suatu sistem matriks yang biasa dikenal QFD adalah suatu sistem matriks yang biasa dikenal dengan “The House of Quality”dengan “The House of Quality”

QFD menerjemahkan persyaratan yang diminta QFD menerjemahkan persyaratan yang diminta pelanggan dalam persyarat teknik dan nilai targetpelanggan dalam persyarat teknik dan nilai target

Didalamnya juga sudah terkandung makna perban-Didalamnya juga sudah terkandung makna perban-dingan suatu produk/layanan yang dirancang terha-dingan suatu produk/layanan yang dirancang terha-dap produk/layanan kompetitordap produk/layanan kompetitor


Penyebaran Fungsi Kualitas Penyebaran Fungsi Kualitas ((lanjutan)lanjutan)

Proses mengkonversi persyaratan pelanggan Proses mengkonversi persyaratan pelanggan kedalam bahasa teknis, serupa dengan proses kedalam bahasa teknis, serupa dengan proses operasionalisasi dimensi kualitasoperasionalisasi dimensi kualitas

Contoh berikut ini adalah mengenai persyaratan Contoh berikut ini adalah mengenai persyaratan pelanggan menyangkut nilai yang dioperasionali-pelanggan menyangkut nilai yang dioperasionali-sasikan pada suatu Pizza, dalam hal daging, keju, sasikan pada suatu Pizza, dalam hal daging, keju, sayuran dan hargasayuran dan harga

Jika jumlahJika jumlah daging dan keju ditingkatkandaging dan keju ditingkatkan, nilai, nilai yang dirasakan pelangganyang dirasakan pelanggan meningkat dengan meningkat dengan kuatkuat. . Bila jumlahBila jumlah sayuran ditingkatkansayuran ditingkatkan nilai nilai pelangganpelanggan meningkatmeningkat, sedangkan jika, sedangkan jika harga harga meningkatmeningkat nilai yang dirasakan pelanggan justrunilai yang dirasakan pelanggan justru menurunmenurun..


““The House of Quality”The House of Quality”

PersyaratanPersyaratan

rancanganrancangan

PersyaratanPersyaratan

PelangganPelanggan

D

agin

gD

agin

g

K

ejuK

eju

S

ayuran

Sayu

ran

H

arga

Harg

a

Lam

a L

ama

Pen

girim

anP

eng

iriman

K

emasan

Kem

asan

R : Pizza RogerR : Pizza Roger

X : Kompetitor XX : Kompetitor X

A : Kompetitor AA : Kompetitor A

(5 nilai terbaik)(5 nilai terbaik)

1 2 3 4 51 2 3 4 5

NilaiNilai ++++ ++++ ++ oooo A RXA RX

RasaRasa ++++ ++++ ++++ oo ++ A R XA R X

Delevery HotDelevery Hot oooo ++++ R X AR X A

Nilai TargetNilai Target

20 gr\cm

220 g

r\cm 2

25 gr\cm

225 g

r\cm 2

Seg

ar selaluS

egar selalu

Rp

.20 ribu

Rp

.20 ribu

Max 30 m

nt

Max 30 m

nt

6 jam tah

an

6 jam tah

an

pan

asp

anas

oooo

oo

Korelasi: ++ Positif kuat

+ Positif, o Negatif,

oo Negatif kuat

pengendalian kualitas - pertemuan 03 -

Documents