pengaruh penambahan berbagai macam ...eprints.umm.ac.id/46339/1/pendahuluan.pdfpuji dan syukur...
TRANSCRIPT
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI MACAM
TUMBUHAN TERFERMENTASI DALAM RANSUM
TERHADAP KANDUNGAN LEMAK ABDOMINAL
AYAM KAMPUNG (Gallus gallus domesticus) DAN
KAJIAN IMPLEMENTASI SEBAGAI
SUMBER BELAJAR
SKRIPSI
Oleh :
HESTY NURWIJAYATI
201410070311100
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
v
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI MACAM
TUMBUHAN TERFERMENTASI DALAM RANSUM
TERHADAP KANDUNGAN LEMAK ABDOMINAL
AYAM KAMPUNG (Gallus gallus domesticus) DAN
KAJIAN IMPLEMENTASI SEBAGAI
SUMBER BELAJAR
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
sebagai Salah Satu Prasyarat untuk Mendapatkan
Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Oleh :
HESTY NURWIJAYATI
201410070311100
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
vi
vii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah,
serta inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Penambahan Berbagai Macam Fermentasi Tumbuhan dalam
Ransum Terhadap Kandungan Lemak Abdominal Ayam Kampung (Gallus
gallus domesticus) dan Kajian Implementasi Sebagai Sumber Belajar”
sholawat dan salam semoga tercurahkan kepada teladan kita Sang Pelopor Ilmu
Pengetahuan untuk membaca tanda-tanda kekuasaan-Nya, Nabi Muhammad
SAW.
Selama proses penyusunan hingga selesainya skripsi ini penulis telah
banyak mendapat bantuan, bimbingan, pengarahan dan motivasi dari berbagai
pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Iin Hindun, M.Kes., selaku ketua Program Studi Pendidikan Biologi
FKIP UMM.
3. Bapak Husamah S.Pd., M.Pd., selaku Sekertaris Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMM.
4. Bapak Dr. Sukarsono, M.Si., selaku pembimbing I yang telah member
bimbingan dan motivasi dalam penyusunan Proposal skripsi ini.
5. Bapak Drs. Nurwidodo, M.Kes selaku pembimbing II yang telah member
bimbingan dan motivasi dalam penyusunan Proposal skripsi ini.
6. Bapak/Ibu Dosen Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.
7. Kedua Orang Tua yang telah mencurahkan segala perhatian, do’a,
pengorbanan dan kasih sayang yang tiada batasnya sepanjang masa.
viii
8. Teman-teman seperjuangan yang telah memberikan dukungan motivasi dan
arahan.
9. Pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda, penyusun
berharap proposal skripsi ini dapat diterima dengan baik tanpa ada kendala
apapun. Penulis menyadari bahwa proposal ini masih belum sempurna dan banyak
kekurangan. Oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang konstruktif.
Malang, 26 Oktober 2018
Penulis,
Hesty Nurwijayati
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ iii
SURAT PERNYATAAN .................................................................................... iv
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ....................................................
ABSTRAK ............................................................................................................. v
ABSTRACT ......................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................ vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................................. 5
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................... 6
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................ 6
1.4.1 Secara Teoritis ......................................................................................... 7
1.4.2 Secara Praktis .......................................................................................... 7
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ................................................................................. 8
1.6 Definisi Istilah ................................................................................................... 8
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS ............................................... 10
2.1 Ayam Kampung (Gallus gallus domesticus) ................................................... 10
2.1.1 Deskripsi Ayam Kampung (Gallus gallus domesticus) ......................... 10
2.1.2 Klasifikasi Ayam Kampung (Gallus gallus domesticus) ....................... 11
2.1.3 Kebutuhan Nutrisi Ayam Kampung ...................................................... 12
2.1.3.1 Karbohidrat ................................................................................. 13
2.1.3.2 Lemak ......................................................................................... 14
2.1.3.3 Protein ......................................................................................... 14
x
2.1.3.4 Mineral dan Vitamin ................................................................... 14
2.2 Tumbuhan Campuran Pakan ............................................................................ 16
2.2.1 Azolla pynnata ........................................................................................ 16
2.2.1.1 Definisi Azolla pynnata ............................................................... 16
2.2.1.2 Klasifikasi Azolla pynnata ........................................................... 16
2.2.1.3 Komposisi Azolla pynnata ........................................................... 17
2.2.1.4 Manfaat Azolla pynnata ............................................................... 17
2.2.2 Moringa olieferia .................................................................................. 18
2.2.2.1 Definisi Moringa olieferia .......................................................... 18
2.2.2.2 Klasifikasi Moringa olieferia ..................................................... 19
2.2.2.3 Komposisi Moringa olieferia ..................................................... 19
2.2.2.4 Manfaat Moringa olieferia ......................................................... 20
2.2.3 Tethonia diversifolia .................................................................................. 21
2.2.3.1 Definisi Tethonia diversifolia ............................................................ 21
2.2.3.2 Klasifikasi Tethonia diversifolia ........................................................ 21
2.2.3.3 Komposisi Tethonia diversifolia ........................................................ 22
2.2.3.4 Manfaat Tethonia diversifolia ............................................................ 22
2.3 Pertambahan Bobot Badan ............................................................................... 22
2.4 Tepung Daun Fermentasi ................................................................................. 23
2.5 Lemak Abdominal ............................................................................................ 24
2.6 Sumber Belajar ................................................................................................. 26
2.6.1 Definisi Sumber Belajar ........................................................................ 26
2.6.2 Ciri-ciri Sumber Belajar ........................................................................ 26
2.6.3 Manfaat Sumber Belajar ........................................................................ 27
2.7 Kerangka Konseptual ....................................................................................... 29
2.8 Hipotesis Penelitian .......................................................................................... 30
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 31
3.1 Pendekatan dan Jenis Penelitian....................................................................... 31
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................... 31
3.3 Populasi, Teknik Sampling, dan Sampel ........................................................ 31
3.3.1 Populasi .................................................................................................. 31
xi
3.3.1 Teknik Sampling .................................................................................... 32
3.3.1 Sampel .................................................................................................... 32
3.4 Variabel Penelitian ........................................................................................... 32
3.4.1 Jenis Variabel ......................................................................................... 32
3.4.2 Definisi Operasional Variabel ................................................................ 33
3.5 Prosedur Penelitian........................................................................................... 34
3.5.1 Persiapan Penelitian ............................................................................... 34
3.5.1.1 Alat ............................................................................................ 34
3.5.1.2 Bahan ......................................................................................... 34
3.5.2 Rancangan Penelitian ............................................................................. 35
3.5.3 Pelaksanaan dan Alur Penelitian ............................................................ 35
3.5.3.1 Pelaksanaan Penelitian .............................................................. 34
3.5.3.2 Alur Penelitian ........................................................................... 38
3.6 Metode Pengumpulan Data .............................................................................. 39
3.6.1 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 39
3.7 Teknik Analisis Data ........................................................................................ 39
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................... 41
4.1 Hasil Penelitian ................................................................................................ 41
4.1.1 Penyajian Data ........................................................................................ 41
4.1.2 Hasil Analisis Data ................................................................................. 46
4.2 Pembahasan ...................................................................................................... 49
4.3 Hasil Penelitian digunakan Sebagai Sumber Belajar ....................................... 58
BAB V PENUTUP ................................................................................................ 77
5.2 Kesimpulan ...................................................................................................... 77
5.2 Saran ................................................................................................................. 78
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 79
LAMPIRAN .......................................................................................................... 83
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Komponen pada Azolla pynnata ........................................................................ 18
2. Komposisi Kimia dan Nutrisi pada Daun Moringa oliefera .............................. 20
3. Kandungan Nutrisi Tumbuhan Terfermentasi ................................................... 24
4. Alat yang digunakan dalam Penelitian ............................................................... 34
5. Bahan yang digunakan dalam Penelitian ........................................................... 34
6. Formula Ransum ................................................................................................ 37
7. Kandungan Nutrisi Setiap Perlakuan ................................................................. 38
8. Pengaruh pemberian tepung terfermentasi tumbuhan Moringa oliefera ........... 42
9. Pengaruh pemberian tepung terfermentasi tumbuhan Azolla pynnata ............... 43
10. Pengaruh pemberian tepung terfermentasi tumbuhan Tithonia diversifolia .... 45
11. Hasil uji kenormalan data jenis daun terfermentasi ......................................... 46
12. Hasil uji homogenitas data parameter lemak abdominal ................................. 47
13. Hasil uji Two way anova data parameter Lemak abdominal ........................... 47
14. Uji Lanjut DNMRT(Duncan’s New Multiple Range Test) .............................. 48
15. Uji Lanjut DNMRT(Duncan’s New Multiple Range Test) .............................. 49
16. Pengaruh penamahan tumbuhan terhadap lemak abdominal ........................... 56
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ayam Kampung ................................................................................................ 12
2. Tumbuhan Azolla pynnata ................................................................................. 17
3. Daun Moringa oliefera ....................................................................................... 19
4. Daun Tithonia diversifolia ................................................................................. 21
5. Kerangaka Konseptual ....................................................................................... 29
6. Denah Rancangan Penelitian.............................................................................. 35
7. Pengaruh pemberian tepung terfermentasi tumbuhan Moringa oliefera ........... 42
8. Pengaruh pemberian tepung terfermentasi tumbuhan Azolla pynnata ............... 44
9. Pengaruh pemberian tepung terfermentasi tumbuhan Tithonia diversifolia ...... 45
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Pertambahan bobot badan dan kandungan lemak abdominal ayam kampung .. 83
2. Data Kebutuhan Ransum ................................................................................... 84
3. Proses Pembuatan Tumbuhan Terfermentasi ..................................................... 88
4. Proses Persiapan Ayam Masuk Kandang ........................................................... 90
5. Proses Pengambilan Lemak Abdominal ............................................................ 91
6. Susunan Ransum ................................................................................................ 92
7. Perhitungan Laboratorium proksimat ................................................................ 94
8. Data SPSS .......................................................................................................... 95
9. Output SPSS ....................................................................................................... 96
79
DAFTAR PUSTAKA
Alalade, O. A., & Iyai, E. A. (2006). Chemical composition and the feeding
value of azolla (Azolla pinnata) meal for egg-type chicks. Internasional
Jurnal Poult. 5(2); 137 – 141.
Analysa, Lies. (2007). Efek penggunaan tepung daun kelor (moringa oleifera)
dalam pakan terhadap berat organ dalam, glukosa darah dan kolesterol
darah ayam pedaging (Skripsi tidak diterbitkan). Jurusan Nutrisi Dan
Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang.
Arifiati, A., Syekhfani, & Nuraini, Y. (2017). Uji efektivitas perbandingan bahan
kompos paitan (Tithonia diversifolia), tumbuhan paku (Dryopteris
filixmas),dan kotoran kambing terhadap serapan tanaman jagung pada
inceptisol. Jurnal Tanah dan Sumberdaya Lahan. 4(2); 543-552.
Dewanti, R., M. Irham dan Sudiyono. (2013). Pengaruh penggunaan eceng
gondok (Eichornia crassipes) terfermentasi dalam ransum terhadap
persentase karkas, nonkarkas dan lemak abdominal itik lokal jantan
umur delapan minggu. Buletin Peternakan 37(1): 19-25.
Du, P.L., Li, P.H., Yang, R. Y., & Hsu, J. C. (2007). Effect of dietary
supplementation of Moringa oleifera on growth performance, blood
characteristics and immune response in broiler. J. Chinese Society
Anim. Sci. 36(3); 135-146.
Erwan, E., & Resmi. (2003). Pengaruh penggantian tepung ikan dengan
tepung limbah udang olahan dalam ransum terhadap bobot organ
pencernaan ayam lurik. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 8(2); 145-153.
Fathullah, Iriyanti, N., & Sulistiyawan I., H. (2013). Penggunaan pakan
fungsional dalam ransum terhadap bobot lemak abdomen dan kadar
kolesterol daging ayam broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan. 1(1); 119-128.
Ginanjar, Gatot. (2005). Berat dan persentase karkas serta kandungan lemak
abdominal ayam broiler dengan pakan menggunakan tepung kulit ari
kedelai (Skripsi tidak diterbitkan). Fakultas Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Gunawan, I. (2014). Kajian Peningkatan Peran Azolla Sebagai Pupuk Organik
Kaya Nitrogen pada Padi Sawah. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan.
14 (2); 134-138.
80
Haetami, K., & Sastrawibawa, S. (2005). Evaluasi kecernaan tepung Azolla dalam
ransum ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum, cuvier 1818).
Jurnal Bionatura. 7(3); 225-233.
Havenstein, G. B., P. R. Ferket and M. A. Qureshi. (2005). Growth, Livability and
Feed Conversion of 1957 versus 2001 broilers when fed representative
1957 and 2001 broiler diets. Poult Sci, 8(2): 1500-1508.
Hidayat, C., Fanindi, A., Sopiyana, S., & Komarudin. (2011). Peluang
pemanfaatan tepung azolla sebagai bahan pakan sumber protein untuk
ternak ayam. Makalah dipersentasikan pada Seminar Nasional Teknologi
Peternakan dan Veterine Balai Penelitian Ternak Bogor.
Iswanto, H. (2002). Ayam Kampung Pedaging. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Khaira, N. (2011). Uji ekstrak daun Tithonia diversifolia (hemsl) a. Gray
terhadap perkecambahan biji bayam duri (Amaranthus spinosus l.) Dan
tanaman kacang hijau (Phaseolus radiatus l.) (Skripsi tidak diterbitkan).
Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Andalas.
Khaira, Najmil. (2011). Uji ekstrak daun tithonia diversifolia (hemsl) a. Gray
terhadap perkecambahan biji bayam duri (amaranthus spinosus l.) Dan
tanaman kacang hijau (phaseolus radiatus l.) (Skripsi tidak diterbitkan).
Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Andalas Padang.
Koni, T.N.I., J. Bale-Therik dan P.R. Kale. (2013). Pemanfaatan kulit pisang
hasil fermentasi Rhyzopus oligosporus dalam ransum terhadap
pertumbuhan ayam pedaging. Fakultas Peternakan. Universitas Nusa
Cendana, NTT. J. Vet. 14 (3) : 365 – 370.
Marhaeniyanto, E., & Susanti, S. (2014). Produk fermentasi dan produksi gas
secarain-vitrodari ransum yang mengandung daun kelor (Moringa
oleifera, lamm). Jurnal Buana Sains. 14(2); 19-28.
Masruhah, L. (2008). Pengaruh penggunaan limbah padat tahu dalam ransum
terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan
pada ayam kampung (gallus domesticus) periode grower (Skripsi tidak
diterbitkan). Jurusan Biologi Fakultas Sains Dan Teknologi Universitas
Islam Negeri (UIN) Malang, Malang.
81
Massolo, R., Mujnisa, A., & Agustina, L. (2016). Persentase karkas dan lemak
abdominal broiler yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia
variabillis). Buletin Nutrisi dan makanan Ternak. 12(2); 50- 58.
Melesse, A., W. Tiruneh, T. Negesse. (2011). Effects of feeding Moringa
stenopetala leaf meal on nutrient intake and growth performance of
Rhode Island Red chicks under tropical climate. Trop. Subtrop
Agroeco. 14: 485-492.
Mulyono, S. (2004). Beternak ayam buras berorientasi agribisnis. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Murtidjo, B. A. (2006). Pedoman meramu pakan unggas. Yogyakarta: Kanisius.
Muryanto. (2005). Pengembangan ayam hibrida (Ayam Potong Lokal). Jawa
Tengah: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.
Musfiqoh, HM. (2012). Pengembangan Media & Sumber Pembelajaran. Jakarta :
PT. Prestasi Pustakaraya
Nangoy, M. M., Martina, E. R., Wapsiaty, U., & Mursye, N. R. (2017).
Pemanfaatan tepung manure hasil degradasi larva lalat hitam (Hermetia
illucens l) terhadap performans ayam kampung fase layer. Jurnal Zootek.
37(2); 370 – 377.
Nur, M., F. (2012). Pemanfaatan Sumber Belajar Dalam Pembelajaran Sains
Kelas V Sd Pada Pokok Bahasan Makhluk Hidup Dan Proses Kehidupan.
Jurnal Penelitian Pendidikan. 13(1), 67-78.
Nuraini. (2016). Pengaruh pemberian tepung daun kelor (moringa oleifera)
dalam ransum terhadap karakteristik karkas dan nonkarkas broiler
(Skripsi tidak diterbitkan). Program Studi Peternakan Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar.
Nurhapsa, Yisriadi, & Nurhaedah. (2017). Campuran pakan herbal untuk ternak
ayam kampung (Mixture Herbal Woof For Livestock Chicken Local).
Jurnal Equilibrium. 6 (1); 2089-2152.
Oktaviani, I. (2017). Pengaruh penambahan lempuyang (Zingiber zerumbe) pada
campuran jamu dalam pakan terhadap kadar abu dan protein kasar
daging ayam kampung (skripsi tidak diterbitkan). FPP Universitas
Muhammadiyah Malang, Malang.
82
Pertiwi, H. T. (2017). Pengaruh penggunaan silase daun paitan (Tithonia
diversifolia) dalam ransum terhadap konsumsi ransum, pertambahan
bobot badan, dan konversi ransum ayam broiler (Skripsi tidak
diterbitkan). Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang.
Raras, A., Muryani, R., & Sarengat, W. (2017). Pengaruh pemberian tepung
azolla fermentasi (azolla microphylla) terhadap performa ayam kampung
persilangan. Jurnal Peternakan Indonesia. 19(1); 30-36.
Rasyaf, M. (2006). Beternak ayam kampung. Penebar Swadaya: Jakarta.
Redaksi Agromedia. (2005). Beternak ayam kampung petelur. Jakarta: Agromedia
Pustaka.
Salam, S., Fatahilah, A., Sunarti, D., & Isroli. (2013). Berat karkas dan
lemak abdominal ayam broiler yang diberi tepung jintan hitam
(Nigella sativa) dalam ransum selama musim panas. Sains
Peternakan. 11(2); 84-89.
Salim, E. (2013). 45 Hari siap panen ayam kampung super. Yogyakarta: Lily
Publisher.
Soetanto, H., Marhaeniyanto, E., & Chuzaemi S. (2011). Penerapan teknologi
suplementasi berbasis daun kelor dan molases pada peternakan
kambing rakyat. Buana Sains. 11(1); 25-34.
Tangendjaja, B. (2007). Review inovasi teknologi pakan menuju kemandirian
usaha ternak unggas. Wartazoa. 16(1); 12 – 20.
Wahyuni, S. H. S., D. C. Budinuryanto., H. Supratman dan Suliantari. (2011).
Respon Broiler terhadap pemberian ransum mengandung dedak padi
fermentasi oleh kapang aspergillus ficuum. Jurnal Ilmu Ternak.
Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran dan Fakultas Teknologi
Pertanian Institut Pertanian, Bogor. 10 (1) : 26 -31.
Widodo, W. (2014). Ilmu nutrisi ternak unggas. Malang: UMM Press.
Yaman MA. (2010). Ayam kampung Unggul 6 Minggu Panen. Jakarta: Penebar
Swadaya.
Yunus, H. (2017). Pengaruh waktu fermentasi terhadap kandungan bahan kering
dan bahan organik silase pakan komplit berbahan utama azolla (Skripsi
tidak diterbitkan). Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin
Makassar.