PENGARUH PEMBERIAN PASTA TEMPE KACANG MERAH

SEBAGAI POLEN PENGGANTI TERHADAP PENAMPILAN

LARVA LEBAH PEKERJA (Apis mellifera)

SKRIPSI

Oleh :

M RIZKY FAJAR PRATAMA

NIM. 145050101111205

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2018

PENGARUH PEMBERIAN PASTA TEMPE KACANG MERAH

SEBAGAI POLEN PENGGANTI TERHADAP PENAMPILAN

LARVA LEBAH PEKERJA (Apis mellifera)

SKRIPSI

Oleh :

M RIZKY FAJAR PRATAMA

NIM. 145050101111205

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2018

i

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Muhammad Rizky Fajar

Pratama dilahirkan di Gresik pada tanggal 17 Februari 1996

sebagai putra pertama dari dua bersaudara pasangan Bapak

Rahmad Sumarsono Windubandono dan Ibu Agustina

Purnamastuti. Pendidikan dasar penulis diselesaikan pada tahun

2008 di SDN Pongangan 1, Kabupaten Gresik. Tahun 2011

penulis lulus jenjang pendidikan SMP di SMPN 2 Kebomas,

Kabupaten Gresik. Pada tahun 2011 penulis melanjutkan ke

SMA Semen Gresik dan lulus pada tahun 2014. Tahun 2014

penulis terdaftar sebagai mahasiswa S1 Fakultas Peternakan

Universitas Brawijaya Malang melalui program Seleksi

Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negri (SNMPTN).

Selama menempuh jenjang perguruan tinggi, penulis

pernah bergabung dalam organisasi kemahasiswaan intra

kampus yaitu English Graden for Prosperity (EGP) dan menjadi

staf HRD pada tahun 2015. Selain itu penulis juga pernah

menjadi asisten praktikum mata kuliah Anatomi dan Fisiologi

Ternak dan asisten praktikum mata kuliah Penyuluhan. Penulis

melaksanakan Praktek Kerja Lapang di peternakan ayam

broiler parent stock di PT Panca Patriot Prima, Jabung - Malang

dan menyelesaikan laporan PKL dengan judul “Manajemen

Pemeliharaan Ayam Parent Stock di PT. Panca Patriot Prima

Unit Slamparejo.

ii

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas

rahmat-Nya maka penulis dapat menyelesaikan penulisan

laporan penelitian ini. Dengan segala kemurahan penulis telah

mendapatkan segala bimbingan pada proses pengerjaan laporan

penelitian tersebut sehingga selesainya laporan penelitian ini

yang berjudul “Pengaruh Pemberian Pasta Tempe Kacang

Merah Sebagai Polen Penggnti Terhadap Penampilan Larva

Lebah Pekerja (Apis Mellifera)”. Penulisan skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Strata satu (S-

1) Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas

Brawijaya. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:

1. Bapak Rahmad Sumarsono W dan Ibu Agustina

Purnamastuti selaku kedua Orang Tua, adikku Amalia Nur

Ramastuti, dan keluarga besar tercinta yang telah

memberikan motivasi, dukungan do’a dan materil.

2. Prof. Dr. Ir. Moch. Junus, MS., selaku dosen pembimbing

utama dan Dr.Ir. Ita Wahju Nursita, M.Sc selaku dosen

pembimbing pendamping yang telah banyak memberikan

bimbingan, arahan dan masukan kepada penulis dalam

penyelesaian penulisan skripsi ini.

3. Prof. Dr. Ir. Sc. Agr. Ir. Suyadi, MS selaku Dekan Fakultas

Peternakan Universitas Brawijaya dan seluruh staf yang

telah membantu memberikan fasilitas, petunjuk dan

kemudahan selama penelitian.

4. Dr. Ir. Sri Minarti, MP selaku Ketua Jurusan Peternakan

yang telah banyak membina kelancaran proses studi.

iv

5. Dr. Agus Susilo, S.Pt,MP, selaku Ketua Program Studi

Peternakan yang telah banyak membina kelancaran proses

studi.

6. Bapak Ir. Nur Cholis, MS., selaku Ketua Minat Produksi

Ternak yang telah banyak membina kelancaran proses

studi.

7. Bapak Ustadi, S.Pt., M.Pt dan Ibu Dewi Masyithoh S.Pt.,

M.Pt selaku pemilik “PT. Kembang Joyo Sriwijaya” yang

telah memberikan banyak bantuan serta memberikan

fasilitas sehingga skripsi ini dpat terselesaikan.

8. Teman-teman penelitian Ananda Pradhita, Kristy Rahayu,

Yuana Nur Aliza, Berto, Chesar Wahyu, Rama

Akhbarudin, Karina Noviyanti, Rizky Dwi dan Azizah

Mufliha yang telah membantu saya selama penelitian

berlangsung.

9. Robiatul Adawiyah yang selalu terdepan dalam

memberikan motivasi serta dukungan berupa do’a dan

materil.

10. Teman-teman terdekat Kenya Cindasmara, Niswa

Anggraeni, Arina Manasikana, Yulia Lutfiana, Ayu Indri,

Karllie Mangundap, Indah Rahma, dan Lindri Desi Deria

yang selalu memberikan motivasi bahwa saya akan dapat

menyelesaikan penulisan skripsi dengan baik.

11. Keluarga besar Kontrakan Joyogrand Blok V No. 113

(Marta, Rizqi Robi, Zharfan Abdillah, Yoka G.R) yang

selalu memberikan semangat dan doa selama proses

penulisan skripsi.

12. Keluarga Besar Himpunan Mahasiswa Islam (HMI)

Komisariat Peternakan Kertoasri 102 yang memberikan

motivasi, dukungan berupa do’a dan materil.

v

13. Kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu

persatu dan senantiasa memberikan motivasi.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini

tidak luput dari kesalahan dari berbagai kekurangan, oleh

karena itu kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak

sangat diharapkan demi kesempurnaan dan perbaikan

selanjutnya. Akhir kata semoga skripsi ini dapat memberikan

manfaat bagi kita sekalian.

Malang, 14 Maret 2018

Penulis

vi

vii

THE EFFECT OF RED BEAN TEMPE PASTE AS

A POLLEN SUBSTITUTE ON APPEARANCE OF

LARVAE BEE WORKER (Apis mellifera)

M Rizky Fajar Pratama1, Moch. Junus2, Ita Wahju

Nursita2

1) Animal Production Student, Faculty of Animal

Husbandry, Brawijaya University

2) Animal Production Lecturer, Faculty of Animal

Husbandry, Brawijaya University

E-mail: rizkyf3@gmail.com

ABSTRACT

The purpose of this research was to identify the effect

of red bean tempe on appearance of larva bee worker (Apis

mellifera). Twenty four colonies were used in this research. The

method used Completely Randomize design (CRD) with six

treatment and four replication. The treatment consisted of P0

(sugar 75% + pollen 25% + red bean tempe 0%), P1 ( sugar

75% + pollen 20% + red bean tempe 5%), P2 (sugar 75% +

pollen 15% + red bean tempe 10%), P3 (sugar 75% + pollen

10% + red bean tempe 15%), P4 (sugar 75% + pollen 5% + red

bean tempe 20%), P5 (sugar 75% + pollen 0% + red bean tempe

25%). The variable of the research were length, weight, and

diameter larva. The data analysis were using Anova and

continued by Duncann test if there was significant different

result. The result showed that the effect of red bean tempe had

no significant effect on larva’s length. However additional red

bean tempe gave very significant effect (P<0.01) in larva’s

viii

diameter with the best performance in 10% additional level.

Additional read bean tempe also give significant effect (P<0.05)

in larva’s weight with the best performance in 5% and 10%

additional level. Based on the result it could be concluded that

the red bean tempe increased weight and diameter larva, and 5%

and 10% additional level gave the best performance.

keyword : Larvae bee worker, red bean tempe, weight,

length, diameter.

ix

PENGARUH PEMBERIAN PASTA TEMPE KACANG

MERAH SEBAGAI POLEN PENGGANTI

TERHADAP PENAMPILAN LARVA LEBAH

PEKERJA (Apis mellifera)

M Rizky Fajar Pratama1, Moch. Junus2, Ita Wahju

Nursita2

1) Mahasiswa Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya

2) Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya

E-mail: rizkyf3@gmail.com

RINGKASAN

Budidaya lebah madu sudah menjadi bagian dari

masyarakat Indonesia. Masyarakat pun telah mengenal produk

lebah madu seperti madu, propolis, royal jelly, dan bee pollen.

Namun ketika memasuki musim paceklik, seringkali

ketersediaan tepungsari sebagai sumber pakan lebah madu

menjadi langka. Tempe kacang merah dengan proses

fermentasinya dapat mengurangi senyawa antinutrisi,

meningkatkan daya cerna, serta meningkatkan kandungan

protein dan jumlah asam amino.diharapkan dapat menunjang

kebutuhan pakan lebah madu, terkhusus pada fase larva

Pengumpulan data penelitian dilaksanakan mulai bulan

Desember 2017 sampai Januari 2018 di desa Cendoro,

Kecamatan Dawarblandong Kabupaten Mojokerto, Jawa

Timur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi

pengaruh pemberian tempe kacang merah terhadap penampilan

larva lebah pekerja (panjang, diameter, dan bobot). Penelitian

ini juga bertujuan untuk menemukan persentase tempe kacang

x

merah yang optimal pada pembuatan pakan pengganti bagi

larva lebah.

Materi yang digunanakan dalam penelitian ini adalah

lebah Apis mellifera sebanyak 24 koloni. Metode penelitian ini

adalah percobaan dengan menggunakan Rancanag Acak

Lengkap (RAL) yang terdiri dari enam perlakuan yaitu P0 =

gula 75% + polen alam 25% + tempe kacang merah 0%, P1 =

gula 75% + polen alam 20% + tempe kacang merah 5%, P2 =

gula 75% + polen alam 15% + tempe kacang merah 10%, P3 =

gula 75% + polen alam 10% + tempe kacang merah 15%, P4 =

gula 75% + polen alam 5% + tempe kacang merah 20%, P5 =

gula 75% + polen alam 0% + tempe kacang merah 25%, masing

– masing perlakuan terdapat empat ulangan. Data dianalisis

dengan Anova dan apabila terdapat pengaruh yang nyata

dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncann (UJBD).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan

tempe kacang merah tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap

panjang larva, namun pemberian tempe kacang merah

memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap bobot

larva dengan level pemberian tempe kacang merah sebesar 5%

dan 10% dengan rataan P1 0,152±0,003 dan P2 0,152±0,004,

sedangkan pemberian tempe kacang merah memberikan

pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap diameter larva

dengan rataan tertinggi pada P3 yaitu dengan level 15%

pemberian tempe kacang merah dengan rataan 4,86±0,06.

Kesimpulan penelitian ini adalah penambahan tempe

kacang merah hanya memberikan pengaruh kepada bobot dan

diameter larva saja, namun tidak memberikan pengaruh

terhadap panjang larva lebah pekerja. Saran dari penelitian ini

adalah adanya penelitian pemberian polen tambahan serupa

xi

namun dari kombinasi berbagai macam jenis tempe dari kacang

yang berbeda.

xii

xiii

DAFTAR ISI

Isi Halaman

RIWAYAT HIDUP ................................................................. i

KATA PENGANTAR .......................................................... iii

ABSTRACT .......................................................................... vii

RINGKASAN ........................................................................ ix

DAFTAR ISI ........................................................................xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................ xv

DAFTAR TABEL ................................................................ xvi

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................... xvii

DAFTAR SINGKATAN ...................................................xviii

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Error! Bookmark not defined.

1.2. Rumusan MasalahError! Bookmark not

defined.

1.3. Tujuan PenelitianError! Bookmark not

defined.

1.4. Kegunaan PenelitianError! Bookmark not

defined.

1.5. Kerangka Pikir Error! Bookmark not defined.

1.6. Hipotesis PenelitianError! Bookmark not

defined.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Polen ............... Error! Bookmark not defined.

2.2. Kacang Merah Error! Bookmark not defined.

xiv

2.3. Tempe Kacang MerahError! Bookmark not

defined.

2.4. Pollen SubstituteError! Bookmark not

defined.

2.5. Larva ............... Error! Bookmark not defined.

BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi dan Waktu PenelitianError! Bookmark

not defined.

3.2. Materi PenelitianError! Bookmark not

defined.

3.3. Metode PenelitianError! Bookmark not

defined.

3.4. Variabel PengamatanError! Bookmark not

defined.

3.5. Analisis Data .. Error! Bookmark not defined.

3.6. Batasan Istilah Error! Bookmark not defined.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Panjang larva .. Error! Bookmark not defined.

4.2. Diameter larva Error! Bookmark not defined.

4.3. Bobot larva ..... Error! Bookmark not defined.

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan ..... Error! Bookmark not defined.

5.2. Saran ............... Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA ............... Error! Bookmark not defined.

xv

LAMPIRAN .............................. Error! Bookmark not defined.

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Skema Kerangka Pikir PenelitianError! Bookmark not

defined.

2 Kacang merah (Phaseolus vulgaris L.).Error! Bookmark

not defined.

3. Larva lebah ......................... Error! Bookmark not defined.

4. proses pembuatan pasta tempe kacang merah ............ Error!

Bookmark not defined.

5. Grafik rataan panjang larva Error! Bookmark not defined.

6. Grafik panjang relatif larva. Error! Bookmark not defined.

7. Grafik rataan diameter larvaError! Bookmark not defined.

8. Grafik diameter relatif larva Error! Bookmark not defined.

9. Grafik rataan bobot larva .... Error! Bookmark not defined.

10. Grafik bobot relatif larva .. Error! Bookmark not defined.

xvii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Sepuluh asam esensial yang dibutuhkan lebah madu . Error!

Bookmark not defined.

2. Nilai gizi kacang merah maduError! Bookmark not

defined.

3. Kode Perlakuan Penelitian . Error! Bookmark not defined.

4. Analisis Ragam .................. Error! Bookmark not defined.

5. Rataan panjang, diameter, serta bobot larva ................ Error!

Bookmark not defined.

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Data panjang larva lebah pekerja dengan satuan (cm) Error!

Bookmark not defined.

2. Data diameter larva lebah pekerja dalam satuan (mm)

................................................ Error! Bookmark not defined.

3. Data bobot larva lebah pekerja dalam satuan gram (g)

................................................ Error! Bookmark not defined.

4. Dokumentasi penelitian ...... Error! Bookmark not defined.

xix

DAFTAR SINGKATAN

% : persen

μm : mikrometer

°C : derajat Celsius

g : gram

mm : millimeter

mg : miligram

cm : centimeter

FK : faktor koreksi

JK : jumlah kuadrat

Kg : kilogram

SD : standar deviasi

Et al : et alii

1