pengaruh pasta gigi ekstrak daun sukun (artocarpus …eprints.ums.ac.id/44936/3/halaman depan.pdfdan...
TRANSCRIPT
i
PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis
(Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN
Streptococcus mutans
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Diajukan oleh :
Ghazalah Thifal
J 52012 0013
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
iii
iv
MOTTO
نم دم نم
”berhasilمpastiمbersungguh-sungguhمSiapaم“
نم نم دم
“Siapaمyangمbersabarمpastiمberuntung”
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
ALHAMDULILLAHمHIRABBILم„ALAMIN
Segala puji hanya bagi Allah atas semua nikmat dan hidayah
yang telah diberikan selama ini.
Karya tulis ilmiah ini dipersembahkan untuk Bapak, Ibu, Bagas
dan keluarga besar yang selalu memberikan doa, semangat,
dukungan, nasehat dan kasih sayang.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada
Allah SWT yang telah memberikan rahmat, karunia dan hidayah-Nya sehingga
penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul
“Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.)
Terhadap Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans” skripsi ini dibuat untuk
memenuhi gelar sarjana kedokteran gigi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah mendapat bimbingan dan
pengarahan yang sangat bermanfaat dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Allah SWT atas berkah, anugerah serta rahmat-Nya yang tiada henti-
hentinya, salawat serta salam penulis panjatkan kepada Nabi Muhammad
SAW yang telah diutuskan menjadi panutan istimewa kepada umat islam.
2. drg. Soetomo Nawawi DPHDent., Sp. Perio (K) selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. drg. Noor Hafida W, Sp.KG selaku penguji yang telah meluangkan
waktunya untuk menguji hasil penelitian ini dan memberikan arahan yang
bermanfaat.
4. drg. Mahmud Khalifa, MDSc selaku pembimbing utama yang telah
bersedia memberi banyak waktu luang untuk membimbing, mengarahkan
dan memberi banyak nasihat serta motivasi kepada penulis.
5. drg. Juwita Raditya Ningsih selaku pembimbing pendamping yang telah
bersedia membimbing, mengarahkan dan memberi banyak masukan
kepada penulis.
6. Seluruh staf dan karyawan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu penulis dalam
mempersiapkan berkas untuk seminar proposal dan sidang skripsi.
vii
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iii
KATA PENGANTAR ................................................................................. vi
DAFTAR ISI ................................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. x
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xii
INTISARI ................................................................................................... xiii
ABSTRACT ................................................................................................. xiv
I. PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ....................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 5
E. Keaslian Penelitian ..................................................................... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 7
A. Telaah Pustaka ............................................................................ 7
1. Karies Gigi ........................................................................... 7
2. Streptococcus mutans ........................................................... 12
3. Tanaman Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) .......... 16
4. Pasta Gigi ............................................................................. 21
5. Daya Antibakteri .................................................................. 24
6. Uji Antimikroba ................................................................... 27
B. Landasan Teori ........................................................................... 29
C. Kerangka Teori ........................................................................... 31
D. Hipotesis ...................................................................................... 32
III. METODE PENELITIAN ............................................................. 33
A. Jenis Penelitian ........................................................................... 33
ix
B. Waktu dan Tempat Peneltian ..................................................... 33
C. Objek Penelitian ......................................................................... 33
D. Besar Sampel ............................................................................. 33
E. Identifikasi Variabel Penelitian .................................................. 36
F. Definisi Operasional ................................................................... 36
G. Alat dan Bahan ........................................................................... 38
H. Prosedur Penelitian .................................................................... 40
I. Analisis Data .............................................................................. 45
J. Alur Penelitian ........................................................................... 47
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................. 48
A. Hasil Penelitian ........................................................................... 48
B. Pembahasan ................................................................................. 52
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 57
A. Kesimpulan ................................................................................. 57
B. Saran ............................................................................................ 57
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 58
LAMPIRAN ................................................................................................. 65
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Streptococcus mutans ................................................................ 13
Gambar 2.2 Tanaman Sukun ( Artocarpus altilis (Park.) Fosberg .............. 17
Bagan 2.1 Kerangka Teori .......................................................................... 31
Bagan 3.1 Alur Penelitian ........................................................................... 47
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil pengukuran rerata diameter hambatan pertumbuhan bakteri
Streptococcus mutans ...................................................................... 49
Tabel 2. Hasil uji normalitas Saphiro-Wilk .................................................... 50
Tabel 3. Hasil uji homogenitas Levene .......................................................... 50
Tabel 4. Hasil uji One Way Anova ................................................................. 50
Tabel 5. Hasil uji Post Hoc LSD .................................................................... 51
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat ............................... 65
Lampiran 2. Hasil Uji Statistik ..................................................................... 66
Lampiran 3. Surat Izin Determinasi Tanaman .............................................. 71
Lampiran 4. Surat Keterangan Determinasi Tanaman .................................. 72
Lampiran 5. Surat Izin Penelitian.................................................................. 75
Lampiran 6. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian .................. 76
Lampiran 7. Ethical Clearance. .................................................................... 77
Lampiran 8. Dokumentasi ............................................................................. 78
xiii
PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis
(Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN
Streptococcus mutans
Ghazalah Thifal
INTISARI
Karies gigi adalah penyakit gigi dan mulut yang paling banyak ditemukan
yang disebabkan oleh Streptococcus mutans. Karies gigi dapat dicegah dengan
tindakan preventif dengan cara mekanis dan kimiawi yaitu dengan menyikat gigi
dengan menggunakan pasta gigi. Penggunaan triclosan sebagai bahan antibakteri
pada pasta gigi memiliki beberapa kekurangan yaitu menyebabkan toksik pada
pencemaran lingkungan dan dapat memicu alergi. Penggunaan bahan herbal dalam
bidang medis dan farmakologi dinilai memiliki efek samping yang kecil
dibandingkan bahan antibakteri yang berbahan dasar kimia. Daun sukun
(Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) merupakan salah satu bahan herbal yang dapat
menghambat pertumbuhan bakteri karena memiliki kandungan zat aktif yaitu
alkaloid, flavonoid, tanin dan fenol.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui daya hambat pasta gigi ekstrak daun
sukun terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan mengetahui
konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi yang memberikan hambatan
pertumbuhan yang paling besar.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni laboratoris dengan
post test only control group design. Penelitian ini diuji dengan metode difusi
sumuran dengan kelompok perlakuan yaitu pasta gigi ekstrak daun sukun dengan
konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40% 80%, pasta gigi dengan triclosan sebagai kontrol
positif dan pasta gigi dengan akuades sebagai kontrol negatif.
Hasil penelitian didapatkan rerata diameter zona hambat pasta gigi ekstrak
daun sukun konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40%, 80%, kontrol positif dan kontrol
negatif berturut-turut adalah 4,99 mm, 7,55 mm, 10,07 mm, 12,89 mm, 16,69 mm,
21,16 mm dan 0 mm. Hal ini menunjukkan bahwa rerata zona hambat meningkat
seiring dengan meningkatnya konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi.
Hasil uji one way anova menunjukkan nilai signifikansi p = 0,000 (p < 0,05). Hasil
uji Post Hoc menunjukkan nilai p=0,000 (p<0,05) yang berarti pasta gigi ekstrak
daun sukun berbagai konsentrasi efektif sebagai antibakteri dibandingkan dengan
kontrol negatif. Rerata zona hambat pasta gigi ekstrak daun sukun terbesar adalah
16,69 mm pada konsentrasi 80% (daya antibakteri kuat), meskipun belum dapat
menyamai kontrol positif yang rerata zona hambatnya lebih baik yaitu 21,16mm.
Kesimpulan dari penelitian ini pasta gigi ekstrak daun sukun dengan berbagai
konsentrasi dapat menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan
pasta gigi ekstrak daun sukun konsentrasi 80% memiliki daya hambat paling besar
terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Kata Kunci: Pasta gigi, daun sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.), karies
gigi, hambatan pertumbuhan, Streptococcus mutans.
xiv
EFFECT OF BREADFRUIT LEAVES EXTRACT TOOTHPASTE
(Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) ON Streptococcus mutans
GROWTH INHIBITION
ABSTRACT
Dental caries is the most common oral disease caused by Streptococcus
mutans. Dental caries can be mechanically and chemically prevented by tooth
brushing with toothpaste. The use of triclosan as antibacterial agent in toothpaste
has some drawbacks, among others, for instance produce toxic pollution of the
environment and trigger allergies. The use of herbal ingredients in medicine and
pharmacology are considered have minor side effects than chemical based
antibacterial agents. Leaves of breadfruit (Artocarpus altilis (Park.)Fosberg.) is
one of the herbal ingredients which can inhibit the growth of bacteria because of
its containing active substances such as alkaloids, flavonoids, tanins and phenols.
The aim of this study were to determine the antibacterial effect of toothpaste
breadfruit leaves extract on the growth of Streptococcus mutans bacteria and to
determine which concentration of breadfruit leaves extract in toothpaste that
provides the greatest antibacterial effect.
The research was true experimental laboratory study with post-test only control
group design. The method of this research used Kirby bauser that treatment groups
with different treatments of breadfruit leaves extract toothpaste 5%, 10%, 20%,
40% 80% concentration, toothpaste with triclosan as positive control, and
toothpaste with aquadest as negative control.
The results of this study reveal that a mean diameter of inhibitory zone
toothpaste breadfruit leaves extract concentrations of 5%, 10%, 20%, 40%, 80%,
positive and negative control, respectively, are 4.99 mm, 7.55 mm, 10.07 mm,
12.89 mm, 16.69 mm, 21.16 mm and 0 mm. It is shown that inhibitory zone was
increasing with the increasing breadfruit leaves extract toothpaste concentrations.
The result of one way Anova test showed significant value p = 0,000 (p < 0,05).
Post Hoc LSD test showed value p= 0.000 (p<0.05), which means breadfruit
leaves extract toothpaste various concentrations is effective for antibacterial agent
compared with negative control. The highest mean of inhibitory zone for breadfruit
leaves extract toothpaste is 16,69mm in concentration 80% (strength antibacterial
agent), although mean of inhibitory zone positive control is still better 21,16mm.
The conclusion of this study breadfruit leaf extract in toothpaste at various
concentrations show antibacterial effect on the growth of Streptococcus mutans
and breadfruit leaf extract in toothpaste concentration of 80% has the greatest
inhibition to growth of Streptococcus mutans.
Keywords: Toothpaste, breadfruit leaves (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.),
dental caries, growth inhibition, Streptococcus mutans