KARAKTERISTIK FISIKA KIMIA TABLET PARASETAMOL DENGAN

BAHAN PENGIKAT PATI BIJI KLUWIH (Artocarpus communis)

SKRIPSI

Oleh:

Danianto Wicaksono

145010050

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

i

SKRIPSI

KARAKTERISTIK FISIKA KIMIA TABLET PARASETAMOL DENGAN

BAHAN PENGIKAT PATI BIJI KLUWIH (Artocarpus communis)

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

dalam mencapai derajat Sarjana Farmasi

Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim

Semarang

Oleh:

Danianto Wicaksono

145010050

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

ii

iii

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Danianto Wicaksono

NIM : 145010050

Judul Skripsi : Karakteristik Fisika Kimia Tablet Parasetamol dengan

Pengikat Pati Biji Kluwih (Artocarpus communis)

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi saya tidak terdapat karya yang pernah

diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan

sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya yang pernah ditulis atau

diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah skripsi

saya dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Semarang, 17 Agustus 2018

Danianto Wicaksono

iv

HALAMAN PERSEMBAHAN

Setiap manusia mengalami masa mudanya masing-masing, ketika

menyianyiakan masa muda itu maka akan cepat berakhir dan masa tua itu

akan segera datang.

Kupersembahkan karya ini untuk:

Bapak dan ibuku yang telah memberikan doa, dukungan, kasih sayang dengan

penuh ketulusan dan keikhlasan.

Semua orang yang telah mendukungku, terima kasih untuk motivasi dan

dukungan yang tak pernah putus.

Almamaterku sebagai wujud terima kasih dan kebanggaanku

v

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “Karakteristik Fisika Kimia Tablet

Parasetamol dengan Pengikat Biji Kluwih (Artocarpus communis)”. Skripsi ini

disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada

Program Studi Ilmu Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

Semarang.

Penulis banyak mendapatkan bantuan, dukungan serta semangat dari

berbagai pihak dalam penyusunan skripsi ini, untuk itu pada kesempatan ini

penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Ibu Agnes Budiarti, M.Sc., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

2. Dr. Mufrod, M.Sc., Apt. selaku Dosen Pembimbing, yang telah banyak

memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya sampai

terselesaikannya penyusunan skripsi ini.

3. Ibu Ayu Sabrina M.Farm selaku Dosen Pembimbing, yang telah banyak

memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya sampai

terselesaikannya penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Elya Zulfa, M.Sc., Apt. selaku Dosen Penguji, yang telah banyak

memberikan bimbingan, masukan, serta saran.

vi

5. Ibu Yulias Ninik Windriyati, M.Si.,Apt selaku Dosen Penguji, yang telah

banyak memberikan bimbingan, masukan, serta saran.

6. Seluruh staf Laboratorium Teknologi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang yang telah membantu pelaksanaan penelitian ini.

7. Seluruh sahabat yang telah meluangkan waktunya untuk menemani penulis

dan selalu memberikan semangat menyelesaikan skripsi ini.

8. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima kasih

banyak atas doa, dukungan serta semangat yang telah diberikan kepada

penulis.

Penulis menyadari bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna kecuali Allah

SWT Maha Sempurna, demikian halnya dengan skripsi ini. Oleh karena itu saran

dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga skripsi

ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semoga Allah SWT membalas segala amal

kebaikan semua pihak, Amin. Terima kasih.

Semarang, 17 Agustus 2018

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

PENGESAHAN SKRIPSI ............................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN................................................................................. iii

HALAMANAN PERSEMBAHAN ................................................................. iv

KATA PENGANTAR ..................................................................................... v

DAFTAR ISI .................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii

INTISARI ......................................................................................................... xiv

ABSTRACT ....................................................................................................... xv

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................... 1

A. Latar Belakang .............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................... 2

C. Manfaat Penelitian ........................................................................ 2

D. Tujuan Penelitian........................................................................... 2

E. Tinjauan Pustaka ........................................................................... 2

1. Tanaman kluwih (Artocarpus communis) .............................. 2

2. Tablet...................................................................................... 5

3. Bahan tambahan pengikat tablet ............................................ 7

4. Metode pembuatan tablet ....................................................... 8

viii

5. Pemeriksaan sifat fisik granul ................................................ 9

6. Pemeriksaan sifat fisik tablet ................................................. 10

7. Uji penetapan kadar zat aktif.................................................. 12

8. Disolusi obat........................................................................... 13

9. Spektrofotometri ultraviolet ................................................... 15

10. Monografi bahan .................................................................... 17

F. Landasan Teori .............................................................................. 19

G. Hipotesis ........................................................................................ 20

BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................... 21

A. Bahan dan Alat penelitian ............................................................. 21

1. Bahan...................................................................................... 21

2. Alat ......................................................................................... 21

B. Jalannya Penelitian ........................................................................ 22

1. Determinasi tanaman .............................................................. 22

2. Pengumpulan bahan ............................................................... 22

3. Pembuatan pati biji kluwih..................................................... 22

4. Pembuatan granul dan tablet .................................................. 23

5. Pemeriksaan sifat fisik granul ................................................ 24

6. Pemeriksaan sifat fisik tablet ................................................. 25

7. Penetapan kadar zat aktif ....................................................... 26

8. Uji disolusi tablet ................................................................... 28

C. Analisis Data ................................................................................. 29

D. Skema Jalannya Penelitian ............................................................ 30

ix

BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................ 31

A. Hasil Determinasi Tanaman Kluwih ............................................. 31

B. Randemen Pati Biji Kluwih........................................................... 31

C. Uji Kualitatif Pati Biji Kluwih ...................................................... 31

1. Uji organoleptis ...................................................................... 32

2. Identifikasi mikroskopis ......................................................... 32

3. Uji kualitatif pati biji kluwih .................................................. 33

4. Susut pengeringan .................................................................. 34

D. Sifat Fisik Granul .......................................................................... 35

1. Waktu alir ............................................................................... 35

2. Sudut diam ............................................................................. 36

3. Pengetapan ............................................................................. 37

E. Sifat Fisik Tablet ........................................................................... 38

1. Keseragaman bobot ................................................................ 38

2. Kekerasan tablet ..................................................................... 39

3. Kerapuhan tablet .................................................................... 40

4. Waktu hancur ......................................................................... 41

F. Sifat Kimia Tablet ......................................................................... 41

1. Penetapan kadar zat aktif ....................................................... 42

2. Uji disolusi tablet parasetamol ............................................... 43

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 47

A. Kesimpulan.................................................................................... 47

B. Saran .............................................................................................. 47

x

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 48

LAMPIRAN ..................................................................................................... 52

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel I. Persyaratan Penyimpangan Bobot menurut

Farmakope Indonesia Edisi III .............................................. 11

Tabel II. Formula Standar Tablet Parasetamol ..................................... 23

Tabel III. Formula Parasetamol dengan Berbagai Konsentrasi

Pati Biji Kluwih...................................................................... 23

Tabel IV. Persyaratan Bobot Rata-rata Tablet dalam Farmakope

Indonesia Edisi III .................................................................. 25

Tabel V. Hasil Uji Waktu Alir .............................................................. 35

Tabel VI. Hasil Uji Sudut Diam ............................................................. 36

Tabel VII. Hasil Uji Indeks Pengetapan ................................................. 37

Tabel VIII. Hasil Uji Keseragaman Bobot .............................................. 38

Tabel IX. Hasil Uji Kekerasan Tablet ................................................... 39

Tabel X. Hasil Uji Kerapuhan Tablet .................................................. 40

Tabel XI. Hasil Uji Waktu Hancur Tablet ............................................ 41

Tabel XII. Data Hasil Penetapan Kadar Tablet Parasetamol dengan

Bahan Pengikat Biji Kluwih ................................................ 43

Tabel XIII. Seri Kurva Baku Parasetamol .............................................. 44

Tabel XIV. Data Hasil Uji Disolusi Tablet Parasetamol ....................... 45

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Tanaman biji kluwih.................................................................... 3

Gambar 2. Pati biji kluwih dengan perbesaran 400x .................................... 5

Gambar 3. Struktur kimia parasetamol ......................................................... 17

Gambar 4. Struktur kimia laktosa ................................................................. 18

Gambar 5. Struktur kimia magnesium stearat ............................................... 18

Gambar 6. Struktur kimia primogel .............................................................. 19

Gambar 7. Skema jalannya penelitian ........................................................... 30

Gambar 8. Pati biji kluwih ............................................................................ 32

Gambar 9. Hasil pengujian mikroskopik pati biji kluwih

dengan perbesaran 100x ............................................................. 33

Gambar 10. Uji kualitatif pati biji kluwih dengan larutan iod

dalam tabung .............................................................................. 33

Gambar 11. Uji kualitatif fraksi amilopektin pati biji kluwih

dengan larutan iod ...................................................................... 34

Gambar 12. Grafik kurva baku parasetamol .................................................. 44

Gambar 13. Hasil uji disolusi tablet parasetamol dengan pengikat

pati biji kluwih ............................................................................ 45

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tanaman Kluwih .............. 52

Lampiran 2. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian ...................... 55

Lampiran 3. Certificate Of Analysis Parasetamol ............................................ 56

Lampiran 4. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimal NaOH ............. 57

Lampiran 5. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimal Disolusi .......... 58

Lampiran 6. Hasil Absorbansi Kurva Baku Disolusi ....................................... 59

Lampiran 7. Hasil Absorbansi Larutan Kontrol ............................................... 60

Lampiran 8. Hasil Absorbansi Penetapan Kadar ............................................. 61

Lampiran 9. Hasil Absorbansi Disolusi Obat .................................................. 62

Lampiran 10. Data Hasil Uji Sifat Fisik Granul ................................................ 63

Lampiran 11. Data Hasil Uji Sifat Fisik Tablet ................................................. 64

Lampiran 12. Data Penetapan Kadar Tablet Parasetamol .................................. 66

Lampiran 13. Data Pengujian Pelepasan Tablet Parasetamol ............................ 68

Lampiran 14. Gambar Alat Yang Digunakan Selama Penelitian ...................... 69

Lampiran 15. Gambar Hasil Penelitian .............................................................. 71

Lampiran 16. Contoh Perhitungan Pembuatan Larutan Dapar Fosfat pH 5,8 ... 73

Lampiran 17. Hasil Statistik menggunakan Kruskall Wallis ............................. 74