PEMBERDAYAAN PEREMPUAN SULAWESI SELATAN

DALAM UPAYA INOVASI PANGAN LOKAL 100%

UNTUK KEMANDIRIAN INDONESIA

Andi Annisa Eka Aprilda

Pendidikan Dokter Gigi

Universitas Hasanuddin

annisa.aprilda@yahoo.com

BAB I. PENDAHULUAN

1.1.LATAR BELAKANG

Permasalahan kekurangan pangan merupakan tantangan besar bagi negara-

negara berkembang saat ini. Indonesia terkenal sebagai negara agraria dan

maritim dengan area pertanian dan kelautan yang luas. Hal ini merupakan

potensi yang sangat besar dalam menjaga ketahanan pangan bangsa. Namun

dalam pengembangannya masih terdapat banyak kendala yang dihadapi. Di

sisi lain, kebutuhan akan pangan adalah sesuatu yang paling mendasar untuk

dipenuhi dari suatu bangsa.

Adanya berbagai hambatan dalam peningkatan kapasitas produksi pangan

nasional, dipengaruhi oleh penyediaan infrastruktur pangan yang kurang

memadai, regulasi yang kurang mendukung, adanya pengalihan fungsi lahan,

perubahan iklim yang tidak kondusif, serta keberpihakan terhadap pangan

impor.

Seiring bertambahnya jumlah penduduk dari tahun ke tahun, diharapkan

agar terpenuhinya segala kebutuhan pangan masyarakat. Pemenuhan ini

termasuk peningkatan sumber daya manusia, dan pemberdayaan segala

stakeholder ketahanan pangan nasional.

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik, khususnya di provinsi Sulawesi

Selatan pada tahun 2014 jumlah penduduknya mencapai 8 juta lebih. Dengan

persentase jumlah perempuan sebanyak 52%. Jumlah tersebut mampu menjadi

landasan bahwa perempuan-perempuan di Sulawesi Selatan memegang

peranan penting dalam berbagai bidang.

1.2.TUJUAN PENULISAN

Tulisan ini bertujuan untuk menyalurkan aspirasi dan ide tentang upaya-

upaya yang dapat dilakukan melalui pemberdayaan perempuan di Sulawesi

Selatan demi tercapainya ketahanan pangan lokal dan nasional.

BAB II. PEMBAHASAN

2.1. MENGAPA PEREMPUAN?

Ketahanan Pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai

dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup,

baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan

terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya

masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara

berkelanjutan. Tujuan akhir dari ketahanan pangan adalah meningkatnya

kesejahteraan manusia yang dapat dilihat dari terpenuhinya hak seseorang

atas pangan (UU RI, No. 18/2012)

Rita (2010, h. 39) berpendapat bahwa secara sederhana ketahanan pangan

adalah suatu keadaan dimana semua rumah tangga baik secara fisik maupun

ekonomi mempunyai kemampuan mencukupi kebutuhan pangan untuk

seluruh anggota keluarganya. Ada 3 dimensi yang secara implisit terkandung

di dalamnya, yaitu ketersediaan, stabilitas dan kemampuan untuk

mendapatkan dan memproduksi (aksesibilitas) pangan.

Menelisik era globalisasi saat ini, peran serta perempuan dalam mencapai

kesejahteraan bangsa mutlak diperhitungkan. Terlebih lagi menyangkut

persoalan pangan. Perempuan memiliki kunci penting dalam membuka

keanekaragaman produk pangan skala lokal maupun nasional yang diakui

dalam sebuah postingan Warsono (2013). Perempuan yang dimaksudkan

memegang tanggung jawab penting tersebut termasuk di dalamnya adalah

kelompok ibu rumah tangga, pelajar dan mahasiswa.

Pengolahan pangan skala rumah tangga merupakan sebuah langkah awal

dan utama dalam menjawab solusi permasalahan ketahanan pangan baik lokal

maupun nasional. Rumah tangga merupakan ruang lingkup tanggung jawab

perempuan dalam mengatur dan menyediakan kebutuhan pangan anggota

keluarganya. St Maryamah (2013) menyatakan bahwa melalui peran sebagai

penguasa dapur, ketahanan pangan keluarga ada di tangan kaum perempuan.

Oleh karena itu, tercapainya kebutuhan pangan bergantung dari

kemampuan dan kecerdasan ibu dalam hal ini perempuan untuk

mengolahnya.

2.2. PEREMPUAN DALAM UPAYA KETAHANAN PANGAN LOKAL

Seperti yang diposting oleh Diah Anggraeni (2014), diantara jutaan

perempuan Indonesia terdapat tujuh contoh perempuan yang menjadi

penggerak pemberdayaan perempuan dan lingkungan. Mereka di antaranya

adalah Jumiati, seorang nelayan yang berasal dari Deli Serdang; Habibah,

seorang nelayan yang berasal dari Marunda Kepu; Suparjiyem seorang

petani dari Gunung Kidul, Yogyakarta; Marlina Rambu Meha, seorang

petani dari Sumba; Siti Rofiah, seorang petani dari Lembata, NTT; Siti

Rahmah seorang petani dari Pangkep, Sulawesi Selatan dan Rebecca

Ruminatun, seorang petani dari Nabire, Papua.

2.3. UPAYA-UPAYA PEMBERDAYAAN PEREMPUAN DI SULAWESI

SELATAN

2.3.1. Kelompok Ibu Rumah Tangga

1) Pemberian edukasi dan sosialisasi pengolahan pangan yang

bermutu dan beragam, setiap pekan dan bekelanjutan di setiap desa.

2) Pengadaan program lomba pekarangan Go Pangan Lokal agar

ibu rumah tangga termotivasi memanfaatkan pekarangan rumahnya

sebagai lahan penyedia pangan keluarga.

3) Bagi ibu rumah tangga di kawasan perkotaan, melakukan program

lomba cipta dan kreasi pangan lokal menjadi produk pangan yang

baru dan bermutu.

4) Penyelenggaraan komitmen sehari tanpa beras dalam sepekan, yang

ditangguhkan kepada ibu rumah tangga untuk disosialisasikan

kepada anggota keluarga.

2.3.2. Kelompok Pelajar dan Mahasiswa

1) Pemberian edukasi dan sosialisasi pentingnya ketahanan pangan

lokal, melalui seminar, kampanye kreatif, dan workshop.

2) Penyaluran aspirasi dan ide-ide melalui lomba kreatifitas pangan

lokal dan penulisan karya ilmiah.

3) Pemberian dukungan moril bahwa perempuan memiliki peranan

penting dalam mewujudkan ketahanan pangan di Indonesia.

BAB III. PENUTUP

3.1. KESIMPULAN

Tercapainya tujuan bangsa dalam aspek ketahanan pangan nasional, sangat

dipengaruhi oleh langkah awal pengolahan pangan di skala rumah tangga. Hal

ini merupakan tanggung jawab seorang perempuan dalam kapasitasnya

sebagai pengelola pangan keluarga. Perempuan adalah kunci utama yang

akan membuka keanekaragaman pangan hayati dan nabati, sehingga

terpenuhinya kebutuhan pangan yang bermutu, bergizi, dengan jumlah yang

beragam.

3.2. SARAN

Permasalahan pangan adalah suatu hal yang kompleks. Oleh karena itu,

diharapkan adanya kerjasama yang baik antara segala aspek dan stakeholder.

Baik itu dari kebijakan pemerintah Sulawesi Selatan, masyarakat, dan

lembaga yang bertanggung jawab mengurusi masalah pangan.

REFERENSI

Diah Anggraeni, 2014, Diskusi tujuh perempuan pejuang pangan, Satu

Harapan.com, dilihat 4 Oktober 2014, http://www.satuharapan.com/read-

detail/read/diskusi-tujuh-perempuan-pejuang-pangan

Rita, 2010, Penyediaan pangan yang aman dan berkelanjutan guna mendukung

tercapainya ketahanan pangan, J-SEP, vol. 4, no. 3, hh. 39.

Siti Maryamah, 2013, Perempuan dan ketahanan pangan, Suara Merdeka.com,

dilihat 4 Oktober 2014,

http://www.suaramerdeka.com/v1/index.php/read/cetak/2013/09/17/237079/Pere

mpuan-dan-Ketahanan-Pangan

Undang-Undang Republik Indonesia, No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, Hukum

Online.com, dilihat 4 Oktober 2014,

http://codexindonesia.bsn.go.id/uploads/download/UU_Pangan_No.18__.pdf

Warsono, 2012, Selisik peran perempuan dalam ketahanan pangan, National

Geographic Indonesia, dilihat 4 Oktober 2014,

http://nationalgeographic.co.id/berita/2012/12/selisik-peran-perempuan-dalam-

ketahanan-pangan