pemanfaatan sari belimbing wuluh (averrhoa bilimbi l.) …repository.uph.edu/1502/1/title.pdf ·...
TRANSCRIPT
SKRIPSI
PEMANFAATAN SARI BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.)
DAN PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP
SIFAT MUTU MINUMAN FERMENTASI
Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Strata Satu Teknologi Pertanian
Oleh:
NAMA : VENNA MARCELINA
NIM : 03420120039
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS PELITA HARAPAN TANGERANG
2016
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi,
Universitas Pelita Harapan,
Nama Mahasiswa : VENNA MARCELINA
Nomor Pokok Mahasiswa : 03420120039
Jurusan : Teknologi Pangan
Dengan ini menyatakan bahwa karya skripsi yang saya buat dengan judul
“PEMANFAATAN SARI BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) DAN
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT MUTU
MINUMAN FERMENTASI”:
1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah, tinjauan
lapangan dan buku-buku serta jurnal acuan yang tertera di dalam referensi
pada skripsi saya.
2) Bukan merupakan duplikasi karya tulis yang sudah dipublikasikan atau yang
pernah dipakai untuk mendapatkan gelar sarjana di universitas manapun,
kecuali pada bagian-bagian sumber informasi dicantumkan dengan cara
referensi yang semestinya.
3) Bukan merupakan karya terjemahan dari kumpulan buku atau jurnal acuan
yang tertera di dalam referensi pada skripsi saya.
Kalau terbukti saya tidak memenuhi apa yang telah dinyatakan di atas, maka
skripsi ini batal.
Tangerang, 21 Juni 2016
Yang membuat pernyataan
(VENNA MARCELINA)
UNIVERSITAS PELITA HARAPAN
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING SKRIPSI
PEMANFAATAN SARI BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.)
DAN PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP
SIFAT MUTU MINUMAN FERMENTASI
Oleh:
Nama : Venna Marcelina
NPM : 03420120039
Jurusan : Teknologi Pangan
telah dipertahankan dalam Sidang Skripsi guna memperoleh gelar Sarjana
Teknologi Pertanian Strata Satu pada Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Sains
dan Teknologi, Universitas Pelita Harapan, Karawaci - Tangerang, Banten, dan
telah disetujui oleh dosen pembimbing skripsi.
Tangerang, 21 Juni 2016
Menyetujui:
Pembimbing Utama
(Dr. Adolf J. N. Parhusip)
Mengetahui: Ketua Jurusan Dekan
(Julia Ratna Wijaya, MAppSc) (Prof. Dr. Manlian Ronald A., ST., MT.)
UNIVERSITAS PELITA HARAPAN
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
PERSETUJUAN TIM PENGUJI SKRIPSI
Pada Selasa, 7 Juni 2016 telah diselenggarakan sidang skripsi untuk memenuhi
sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi
Pertanian Strata Satu pada Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan
Teknologi, Universitas Pelita Harapan, atas nama:
Nama : Venna Marcelina
NPM : 03420120039
Jurusan : Teknologi Pangan
Fakultas : Sains dan Teknologi
dengan skripsi berjudul “PEMANFAATAN SARI BELIMBING WULUH
(Averrhoa bilimbi L.) DAN PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP
SIFAT MUTU MINUMAN FERMENTASI” dan skripsi ini berhasil
dipertahankan dan disetujui oleh tim penguji, yang terdiri dari:
Penguji Tanda tangan
1. Julia Ratna Wijaya, MAppSc, sebagai Ketua
2. Dr. Adolf J.N. Parhusip, sebagai Anggota
3. Titri Siratantri Mastuti, S.T., M.Si, sebagai Anggota