PANEN KOPI ARABIKA TAHUN 2018

Pada makalah sebelumnya telah dibahas mengenai biaya investasi

budidaya kopi arabika mulai dari pembibitan hingga tanaman kopi berumur 3

tahun (TBM III). Untuk itu perlu dilakukan uji kelayakan usaha budidaya tanaman

kopi arabika ini untuk menilai layak atau tidaknya usaha ini dilakukan.

Memasuki tahun ke 4, tanaman kopi arabika telah mulai dapat

menghasilkan. Untuk itu, perlu adanya alokasi biaya untuk pemeliharaan tanaman

menghasilkan, panen, dan penanganan pasca panen. Pemeliharaan tanaman

dilakukan untuk menjaga kondisi tanaman pada kondisi yang baik dan untuk

mempersiapkan kegiatan panen. Kegiatan panen sendiri adalah pemetikan buah

kopi dari pohon kopi. Pemetikan hanya dilakukan pada buah kopi yab\ng benar –

benar masak yang ditandai dengan kulit buah yang berwarna merah. Pemetikan

hanya pada buah yang masak karena pada buah masak akan dhasilkan biji kopi

pasar yang berkualitas baik. Sedangkan penanganan pasca panen dilakukan untuk

memperoleh biji kopi yang siap dijual ke pasar.

I. Pemeliharaan Tanaman Menghasilkan

Pada saat akhir TBM III tanaman kopi telah berbunga dan telah terbentuk

buah hasil dari penyerbukan. Agar buah yang telah terbentuk dapat dipanen dan

dapat menghasilkan buah pada tahun berikutnya maka pada saat memasuki masa

TM (Tanaman Menghasilkan) perlu adanya pemeliharaan. Macam kegiatan

pemeliharaan, kebutuhan OHK, dan biaya terlampir pada table 1 dan 2. Total

biaya yang dibutuhkan untuk pemeliharaan TM Kopi adalah sebagai berikut

- OHK = Rp. 4.034.000

- Bahan = Rp. 4.000.000

- TOTAL = Rp. 8.034.000

II. Panen

Kegiatan panen kopi dilakukan mulai bulan Juni hingga September. Buah

kopi dipanen setiap 10 hari, karena buah kopi yang dipetik hanya pada buah yang

masak yang ditandai dengan warna kulit buah yang berwarna merah, sehingga

dengan jeda waktu selama 10 hari diharapkan buah yang tidak terpetik akan dapat

dipetik pada periode/rotasi berikutnya. Setelah dipetik buah kopi dikumpulkan

untuk kemudian dilakukan pengolahan yang meliputi pulpering/ pengelupasan

kulit luar, fermentasi, pencucian pengeringan dengan sinar matahari selama 12

hari (tergantung cuaca), kemudian yang terakhir hulling/ pengelupasan kulit

tanduk. Rendemen dari mulai pemetikan hingga menjadi kopi pasar siap jual

(green bean) adalah sebesar 15%. Setelah melewati proses itu biji kopi bisa

langsung dipasarkan pada pengepul dengan harga Rp. 30.000/kg. Selain diolah

secara manual, buah kopi juga diolah dengan menggunakan binatang luwak.

Dalam sehari seekor luwak mampu memakan buah kopi sebanyak 2 kg dan

menjadi kopi pasar siap jual sebanyak 0,2 kg. Kopi luwak dapat langsung dijual

kepada pengepul seharga Rp. 800.000/kg.

Tanaman kopi dapat menghasilkan buah dengan baik selama 16 tahun

dari mulai masa TM, selanjutnya produksi akan terus menurun, oleh karenanya

perlu diadakan peremajaan dengan replanting ataupun pangkas rejuvinasi.

Perhitungan biaya panen, pengolahan, dan bahan setiap tahun hingga tahun ke 16

terlampir pada table 3.

ANALISA USAHA

I. BEP

A. Biaya

- Investasi

No Uraian Umur Unit

1 Tanaman 20 4000 Ph 76,603 2 Luwak 5 10 Ekor 1,500 3 Kandang 10 1 bh 5,000 4 Tanah 20 1 Ha 50,000 5 Pulper 20 1 Bh 5,000 6 Huller 20 1 Bh 5,000 7 Timbangan 20 1 Bh 1,000 8 Alat semprot 5 2 Bh 500

Jumlah 144,603

Nilai (000)

- Biaya Operasional

No Uraian Jumlah

1 Pemel TM 143,492 2 Panen dan Pengol 18,666 3 Pemel alat 13,320 4 Pemel luwak 162,060

337,538 - Biaya reinvestasi dan penyusutan

= 1.300 + 122.782

= 124.082

- Total Biaya(000)

= 144.603 + 337.538 + 124,082

= 606.223

Penerimaan

Kopi Pasar Luwak

14,340 960 15,300 78.31 1,198,200

Jml (Kg)

Harga Rata - Rata

Jumlah Rp (000)

1. BEP Unit/ Kg

= 606.223

78,31

= 7.741 Kg

Akan BEP jika produksi kopi sebanyak 6.157 Kg

2. BEP Rupiah

= 606.22315.300

= 39,62

Akan BEP jika harga jual kopi Rp. 39,62/Kg

B. Nilai R/C

= 1.198.200606.223

= 1,98

R/C > 1 sehingga usaha budidaya kopi arabika layak dan menguntungkan.

C. NPV

Th Penyusutan Investasi Jumlah Manfaat DF 12% PV Biaya PV Manfaat

0 - - 144,603 144,603 - (144,603) 1 144,603 - (144,603)1 19,611 7,780 - 27,391 66,900 39,509 0.8929 24,457 59,732 35,276 2 18,912 7,780 - 26,692 70,500 43,808 0.7972 21,279 56,202 34,923 3 19,013 7,780 - 26,793 77,250 50,457 0.7118 19,071 54,985 35,914 4 18,612 7,780 - 26,392 72,750 46,358 0.6355 16,773 46,234 29,461 5 20,017 7,780 - 27,797 79,500 51,703 0.5674 15,773 45,110 29,338 6 20,804 7,380 400 28,584 73,200 44,616 0.5066 14,482 37,085 22,604 7 21,206 7,780 - 28,986 85,800 56,814 0.4523 13,112 38,812 25,700 8 20,705 7,780 - 28,485 79,500 51,015 0.4039 11,505 32,109 20,604 9 21,206 7,780 - 28,986 85,800 56,814 0.3606 10,453 30,940 20,488

10 20,704 7,280 500 28,484 77,250 48,766 0.3220 9,171 24,872 15,701 11 23,177 7,780 - 30,957 85,800 54,843 0.2875 8,900 24,665 15,766 12 22,875 7,380 400 30,655 73,200 42,545 0.2567 7,868 18,789 10,920 13 22,674 7,780 - 30,454 70,050 39,596 0.2292 6,979 16,054 9,074 14 22,673 7,780 - 30,453 66,900 36,447 0.2046 6,231 13,689 7,458 15 22,673 7,780 - 30,453 66,900 36,447 0.1827 5,564 12,222 6,659 16 22,673 7,380 - 30,053 66,900 36,847 0.1631 4,902 10,913 6,011

337,538 122,782 145,903 606,223 1,198,200 591,977 341,122 522,414 181,292

Biaya Operasional

Manfaat Bersih

PV Manfaat Bersih

PV Manfaat Bersih positif sehingga usaha budidaya kopi arabika feasible

D. Gross Benefit Cost Ratio

Tahun Biaya Manfaat PV Biaya PV Manfaat

0 144,603 - 1 144,603 - 1 27,391 66,900 0.8929 24,457 59,732 2 26,692 70,500 0.7972 21,279 56,202 3 26,793 77,250 0.7118 19,071 54,985 4 26,392 72,750 0.6355 16,773 46,234 5 27,797 79,500 0.5674 15,773 45,110 6 28,584 73,200 0.5066 14,482 37,085 7 28,986 85,800 0.4523 13,112 38,812 8 28,485 79,500 0.4039 11,505 32,109 9 28,986 85,800 0.3606 10,453 30,940

10 28,484 77,250 0.3220 9,171 24,872 11 30,957 85,800 0.2875 8,899 24,665 12 30,655 73,200 0.2567 7,868 18,789 13 30,454 70,050 0.2292 6,979 16,054 14 30,453 66,900 0.2046 6,231 13,689 15 30,453 66,900 0.1827 5,564 12,222 16 30,453 66,900 0.1631 4,968 10,913

Total 341,188 522,414

DF 12%

Gross B/C = 522.414

341.188

= 1,53

E. IRR

Tahun

0 (144,603) 1.0000 (144,603) 1 (144,603)1 39,509 0.8929 35,276 0.6289 24,848 2 43,808 0.7972 34,923 0.3956 17,328 3 50,457 0.7118 35,914 0.2488 12,552 4 46,358 0.6355 29,461 0.1565 7,253 5 51,703 0.5674 29,338 0.0984 5,088 6 44,616 0.5066 22,604 0.0619 2,761 7 56,814 0.4523 25,700 0.0389 2,211 8 51,015 0.4039 20,604 0.0245 1,249 9 56,814 0.3606 20,488 0.0154 875

10 48,766 0.3220 15,701 0.0097 472 11 54,843 0.2875 15,766 0.0061 334 12 42,545 0.2567 10,920 0.0038 163 13 39,596 0.2292 9,074 0.0024 95 14 36,447 0.2046 7,458 0.0015 55 15 36,447 0.1827 6,659 0.0010 35 16 36,447 0.1631 5,945 0.0006 22

591,577 181,227 (69,261)

Manfaat Bersih

DF 12%

PV Manfaat Bersih

DF 59%

PV Manfaat Bersih

IRR = 12% +

= 46,31%

187,227

187,227 – (-)69.261X (59% - 12%)

F. Net Benefit Ratio

Th Penyusutan Investasi Jumlah Manfaat DF 12%

0 - - 144,603 144,603 - (144,603) 1 (144,603)1 19,611 7,780 - 27,391 66,900 39,509 0.8929 35,276 2 18,912 7,780 - 26,692 70,500 43,808 0.7972 34,923 3 19,013 7,780 - 26,793 77,250 50,457 0.7118 35,914 4 18,612 7,780 - 26,392 72,750 46,358 0.6355 29,461 5 20,017 7,780 - 27,797 79,500 51,703 0.5674 29,338 6 20,804 7,380 400 28,584 73,200 44,616 0.5066 22,604 7 21,206 7,780 - 28,986 85,800 56,814 0.4523 25,700 8 20,705 7,780 - 28,485 79,500 51,015 0.4039 20,604 9 21,206 7,780 - 28,986 85,800 56,814 0.3606 20,488

10 20,704 7,280 500 28,484 77,250 48,766 0.3220 15,701 11 23,177 7,780 - 30,957 85,800 54,843 0.2875 15,766 12 22,875 7,380 400 30,655 73,200 42,545 0.2567 10,920 13 22,674 7,780 - 30,454 70,050 39,596 0.2292 9,074 14 22,673 7,780 - 30,453 66,900 36,447 0.2046 7,458 15 22,673 7,780 - 30,453 66,900 36,447 0.1827 6,659 16 22,673 7,380 - 30,053 66,900 36,847 0.1631 6,011

337,538 122,782 145,903 606,223 1,198,200 1,198,200 1,198,200

Biaya Operasional

Manfaat Bersih

PV Manfaat Bersih

Net Benefit Ratio = 325.895144,603

= 2,25

325,895

145,069 – 115,93446,234

G. Payback Period

Tahun Investasi Benefit

0 144,603 - - 1 144,603 - - 1 - 19,611 66,900 0.8929 - 17,510.07 59,732 2 - 18,912 70,500 0.7972 - 15,076.75 56,202 3 - 19,013 77,250 0.7118 - 13,533.28 54,985 4 - 18,612 72,750 0.6355 - 11,828.44 46,234 5 - 20,017 79,500 0.5674 - 11,358.02 45,110 6 400 20,804 73,200 0.5066 203 10,540.06 37,085 7 - 21,206 85,800 0.4523 - 9,592.61 38,812 8 - 20,705 79,500 0.4039 - 8,362.49 32,109 9 - 21,206 85,800 0.3606 - 7,647.17 30,940

10 500 20,704 77,250 0.3220 161 6,666.20 24,872 11 - 23,177 85,800 0.2875 - 6,662.90 24,665 12 400 22,875 73,200 0.2567 103 5,871.50 18,789 13 - 22,674 70,050 0.2292 - 5,196.35 16,054 14 - 22,673 66,900 0.2046 - 4,639.39 13,689 15 - 22,673 66,900 0.1827 - 4,142.31 12,222 16 - 22,673 66,900 0.1631 - 3,698.49 10,913

Biaya Operasional

DF 12%

PV Investasi

PV Operasional

PV Benefit

PBP = 2 +

= 2 + 0,6301

PBP = 2 Tahun 7 Bulan

Jadi investasi akan kembali dalam jangka waktu 1 tahun 4 bulan.