panduan pelayanan gizi

7/24/2019 Panduan Pelayanan Gizi

1/11

PANDUAN PELAYANAN GIZI

RUMAH SAKIT ISLAM IBNU

SINA PADANG TAHUN 2015

I. PANDUAN PELAYANAN GIZI RAWAT

JALAN

II. PANDUAN PELAYANAN GIZIRAWATINAP

III. PANDUAN PENYELENGGARAAN

MAKANAN

IV. PANDUAN PENELITIAN DAN

PENGEMBANGAN GIZI


2/11

I. PANDUAN PELAYANAN GIZI RAWAT JALAN

A. DEFENISI

Pelayanan Gizi Rawat Jalan adalah serangaian !r"ses egiatan

as#han gizi yang $eresina%$#ngan di%#lai dari ases%en & !ega'ian(

!e%$erian diagn"sis( inter)ensi gizi dan %"nit"ring e)al#asi e!ada

lien & !asien di rawat 'alan.

As#han gizi rawat 'alan !ada #%#%nya dise$#t egiatan "nseling gizi

dan !eny#l#han gizi

B. RUANG LINGKUP

R#ang ling#! as#han gizi rawat 'alan adalah "nseling gizi !ada

!asien dan el#arga serta ed#asi&!eny#l#han gizi

C. TATA LAKSANA

I. *"nseling Gizia. Pasien datang e r#ang "nseling gizi dengan %e%$awa s#rat

r#'#an d"ter dari !"lilini$. Dietisien %ela#an !en+atatan data !asien dala% $##

registrasi+. Dietisien %ela#an ases%en di%#lai dari !eng##ran

antr"!"%etri

d. Dietisien %elan'#tan ases%en $er#!a ana%nesa riwayat%aan( riwayat !ers"nal( %e%$a+a hasil la$

e. Dietisien %enganalisa se%#a data ases%en gizi dan

%eneta!an diagn"sis gizi,. Dietisien %e%$erian inter)ensi gizi $er#!a ed#asi dan

"nseling dengan %enyia!an lea-et & $r"s#r ses#ai dietnya


3/11

g. Dietisien %engan'#ran #n '#ngan #lang #nt# %engetah#i

e$erhasilan inter)ensih. Pen+atatan hasil "nseling di%as#an dala% rea% %edi+

!asien.

II. Peny#l#han Gizia. Persia!an !eny#l#han

/. 0enent#an %ateri ses#ai e$#t#han1. 0e%$#at s#s#nan & "#tline %ateri yang aan disa'ian2. 0eren+anaan %edia yang aan dig#naa'3. Peng#%#%an 'adwal dan te%!at !eny#l#han4. Persia!an r#angan dan alat $ant# yang di$#t#han

$. Pelasanaan Peny#l#han

a. Peserta %engisis da,tar hadir$. Dietisien %enya%!aian %ateri !eny#l#han+. Tanya Jawa$

D. DKUMENTASI

/. 5"r% 5"r%#lir Per%intaan *"nseling Gizi1. 5"r% As#han Gizi2. Da,tar hadir !eny#l#han


4/11

II. PANDUAN PELAYANAN GIZI RAWAT INAP

A. DEFENISI

Pelayanan Gizi rawat adalah !elayanan gizi yang di%#lai dari !r"ses

!enga'ian gizi( diagn"sis gizi( inter)ensi gizi %eli!#ti !eren+anaan (

!enyediaan %aanan( !eny#l#han&ed#asi dan "nseling gizi serta

%"nit"ring dan e)al#asi gizi

B. RUANG LINGKUP

R#ang Ling#! Pelayanan Gizi Rawat Ina! %eli!#ti 6rining Gizi dan

Pr"ses As#han Gizi Terstandar 7PAGT 8

6rining Gizi $ert#'#an #nt# %engidenti9asi !asien yang $eresi"(

tida $eresi" %aln#trisi ata# "ndisi h#s#s.

PAGT dila#an !ada !asien yang $eresi" #rang gizi( s#dah

%engala%i #rang gizi dan ata# "ndisi h#s#s dengan !enyait

tertent#

C. TATA LAKSANA

/. 6rining Gizi

a. 6rining dila#an !ada !asien $ar# / : 13 'a% setelah !asien

%as# R6.

$. 0et"de sring dila#an adalah 6#$'e+ti)e Gl"$al Assess%ent7 6GA 8

+. ;ila hasil srining %en#n'#an !asien $eresi" %aln#trisi( %aa

dila#an !enga'ian & assess%ent gizi dan dilan'#tan dengan

langah


5/11

a. Asses%ent &Penga'ian Gizi

Asses%ent Gizi terdiri atas ana%nesa riwayat gizi( data

$i""i%ia( !eng##ran antr"!"%etri( !e%erisaan 9si linis dan

riwayat !ers"nal

$. 0enent#an diagn"sis gizi

+. Inter)ensi gizi

d. 0"ne) 7 0"nit"ring dan E)al#asi 8

D. DKUMENTASI

/. 5"r% 6rining dengan 6GA

1. 5"r% Ana%nesa riwayat gizi #alitati, 7 5""d 5reg#en+y 8

2. 5"r% Ana%nesa riwayat gizi #antitati, 7 5""d Re+all 13 'a% 8


6/11

III. PANDUAN PENYELENGGARAAN 0A*ANAN

A. DEFENISI

Penyelenggaraan %aanan r#%ah sair adalah rangaian egiatan

%#lai dari !eren+anaan %en#( !eren+anaan e$#t#han $ahan

%aanan( !eren+anaan anggaran $elan'a( !engadaan $ahan %aanan(

distri$#si dan !en+atatan serta !ela!"ran.

B. RUANG LINGKUP

R#ang ling#! !enyelenggaraan %aanan r#%ah sait %eli!#ti

!r"d#si dan distri$#si %aanan

C. TATA LAKSANA

/. Peren+anaan %en#

1. Peren+anaan e$t#han $ahan %aanan

2. Pern+anaan anggaran $ahan %aanan

3. Pengadaan $ahan %aanan

4. Pe%esanan dan !e%$elian $ahan %aanan

=. Peneri%aan $ahan %aanan

>. Penyi%!anan dan Penyal#ran $ahan %aanan

?. Persia!an $ahan %aanan

@. Pe%asaan $ahan %aanan

/. Distri$#si %aanan


7/11

D. DKUMENTASI

/. Da,tar %en#

1. Da,tar !esanan $ahan %aanan

2. 5"r%.Peneri%aan $ahan %aanan

3. 5"r%.Per%intaan %aanan !asien R#ang Rawat Ina!


8/11

IB. PANDUAN PENELITIAN DAN PENGE0;ANGAN GIZI

A. DEFENISI

Penelitian dan Penge%$angan Gizi %er#!aan egiatan yang $er'alan

ter#s %ener#s dan selal# %en+ari #nt# %eningatan e%a%!#an

g#na %enghada!i tantangan dan %asalah gizi tera!an yang "%!les.

B. RUANG LINGKUP

R#ang ling#! Lit$ang da!at diel"%!"an $erdasaran as!e%andiri( er'a sa%a dengan #nit lain dan instansi terait( $ai di dala%

%a#!#n dil#ar #nit !elayanan gizi dan l#ar r#%ah sait.

/. Pelayanan Gizi Rawat Jalan dan Rawat Ina!

a. Penelitian

;e$era!a +"nt"h t"!i+ !enelitian antara lain

< Daya teri%a %aanan dir#ang rawatan

< T#gas


9/11

< Pr"gra% "%!#terisasi !elayanan gizi & !erangat l#na(

%isalnya "nseling gizi( analisis e$#t#han gizi( analisis $ahan

%aanan( dll

1. Penyelengaraan 0aanan

a. Penelitian

C"nt"h

< 6tandar e+##!an $ahan %aanan

< 6tandar !"rsi hidangan

< Daya teri%a %aanan di r#angan rawatan

< 6!esi9asi $ahan %aanan

< T#gas


10/11

< 6eni #liner( ds$

C. TATA LAKSANA

Tata lasana egiatan dis#s#n $erdasaran #r#tan dan !ri"ritas yang

diangga! !enting( ses#ai dengan e$#t#han !elayanan gizi

*egiatan !enelitian dan !enge%$angan gizi tera!an di#!ayaan

dengan %endayag#naan sarana( ,asilitas( dan dana yang tersedia

D. DKUMENTASI

D"#%entasi adalah $er#!a +"nt"h eranga !en#lisan !r"!"sal

!enelitian


11/11

panduan pelayanan gizi

Documents