LAPORAN PENELITIAN

ANALISA PERBANDINGAN PENGENDALIAN PERSEDIAANBAHAN BAKU PADA PT. DANKOS LABORATORIES

DENGAI\ MENGGUNAKAN METODE Q DAN METODE P

PENELITIIr. Achmad Sutrisna, M.T.

Muhammad Fikri

PROGRAM STUDI TEKNTK INDUSTRIEAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS ISLAM JAKARTAApril, 2017

UNIVBRSITAS ISLAM JAKARTA

IIAI(ULTAS TEKNII(Jl. Balai Rakyat, Utan Kayu, Jakarta 13120

Tel : (021) 8566451, 8504818 Pes. 22-28 Fax : (021) 8504818

Yang bertanda tangan di bawah iniini menugaskan kepada:

SURAT TUGASNo. : 085A-ST/D.FT/UID/Q.4DilI/201 6

Pimpinan Fakultas Teknik Universitas Islam Jakarta dengan

Nama : Ir. Achmad Sutrisna, M.T.

NIDN : $26A657A2

Jabatan Pungsional : Lektor Kepala

Program Studi Teknik Industri

Fakultas Teknik-Universitas Islam Jakarta

uutuk melakukan penelitian bidang ilmu teknik industri dengan judul "Analisa Perbandingan

Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada PT. Dankos Laboratories Dengan

Menggunakan Metode Q dan Metode P ,.

Demikian surat tugas ini dibuat untuk dipergunakan sebagai mestinya.

Tembusan:Pertinggal

I akarta, 1 3 Desember 2016Jakarta

HALAMAN PENGESAIIAN

1. Judul Penelitian

2. Bidang llmu3. Ketua Pe,neliti

a. Nama Lengkapb. NIDNc. Jabatan Fungsional

d. Program Studie. NomorHPf. Alamat surel{e-mail)

4. Anggok Penelitia. Nama Lengkap

b. NPMc. ProgramStudi

d. Fakultas

e. Perguruan Tinggr5. Lama Penelitian Keseluruhan

6. Biaya Penelitian Keselunrhan

7 . Biaya Penelitian

a. Dana Internal PT

b. Dana Institusi Lain

: ANALISA PERBANDINGAN PENGENDALIANPERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA PT.DANKOS LABORATORTES DENGANMENGGUNAKAN METODE Q DAN METODEP

: Teknik Industri

: Ir. Achmad Sutrisna, M.T.:0326465742

: Lektor Kepala

: Teknik Industri:+62 878-8528-7998

: astruid@grnail.com

: Muhammad Fikri:4113021: Teknik Industri:Teknik: Universitas Islam Jakarta

:4 bulan

: Rp. 4.000.000,- (Empat Juta Rupiah)

: Rp. 4.000.000,- (Empat Juta Rupiah):-

Jakarta, April2017

Peneliti

Ir. Achmad Sutrisn4 M.T.

II}ENTITAS DAN URAIAN I]MUM

1. Judul Penelitian : ANALISA PERBANDINGAN PENGENDALIAN

PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA PT. DANKOS

LABORATORIES DENGAN MENGGUNAKAN

METODE Q DAN METODE P

2. Tim Peneliti

No Nama Jabatan Bidang KealrlianAlokasi waktu

(JamAMaktu)

1 Ir. Achmad Sufisna, M.T. Ketua Teknik Industri 6 jam/minggu

2 Muhammad Fikri Anggota Teknik Industri 6 jamiminggu

3. objek Penelitian (enis material yang akan diteliti dan segr penetitian)

- Persediaan Bahan Baku

4. Masa Pelaksanaan

Mulai :Januari 2017

Berakhir : April 2017

5. Usulan Biaya

a. Universitas Islam Jakarta : Rp. 4.000.000,- (Empat Juta Rupiah)

b. Fakultas : -

c. Peneliti : -

6. Lokasi Penelitian (lablstudio/lapangnn)

- PT. DANKOS LABORATORIES - Jakarra

7. Ternuan yang ditargetkan (penjelasan gejala atau kaidah, metode, teori, atau antisipasi

yang dikontribusikan pada bidang ilmu)

- Menganalisa perbandingan pengendaliaan persediaan bahan baku denganmenggunakan Metode Q dan Metode P, guna mernperoleh suatu sistem persediaanyang lebih baik dalam usaha mengefisienkan persediaan bahan baku dalammenuqjang proses produksi di PT. Dankos Laboratories

- sejauh mana Metode Q dan Metode P dapat meminimalkan total biaya yangdiperlukan dalam kegiatan perencanaan dan pengendaliaan persediaan bahanbaku.

- Me,lrcegah terjadinya kelebihan dan kekurangan bahan baku di PT. Dankos

Laboratories pada waktu tertentu, sehingga tidak mengganggu jalannya proses

produksi, dengan tetap mempertimbangkan bahan baku yang tersisa.

ut

8. Kontribusi mendasar pada zuatu bidang atau kaidah ilmu (uraikan tidak lebih dari 50

kat& teka*an pada gagasan firndamental dan orisinal yang akan mendukung

pengembangan rptek)

- Perbandingan jumlah Total Inventory Cost dari bahan baku Parasetamol,

Phenylpropanolamin HCI dan Klorfenirarnin Maleat dengan menggunakanMetode Q, Metode P dan Total Inventory Cost yang dikeluarkan oleh PT. Dankos

Laboratories didapatkan bahwa Metode Q mempunyai Nilai Total Inventory Costpaling kecil (minim) untuk bahan baku Parasetamol, Phenylpropanolamin HCI,tetapi sebaliknya tidak pada bahan baku Klorfenirandn Maleat.

- Dalam pengendalian persediaan bahan baku untrft rnenunjang proses produksi

obat Mixagrip, metode Q lebih efektif dan efisien bila dilihat dari nitai Tum OverRatio dari bahan baku Parasetamol dan Klorfeniramin Maleat yang lebih besar

dari Metode P dan Metode Q juga mempunyai nilai Total Inventory Cost yang

lebih kecil (minim) dari total rata-ratn" bahan baku per-tahun (Phenylpropanolamin

HCI) dibandingkan denganmetode P.

- Perbandingan Nilai Tum Over Ratio (TOR) dari bahan baku Parasetamol dan

Klorfenirarnin Maleat dengan menggunakan Metode Q dan Metode P didapatkan

bahwa nilai dari Turn Over Ratio (TOR) dari hasil perhitungan deugan

Metode Q lebih besar (maksimum) dari perhitungan dengan

menggrurakan Metode P, tetapi tidak pada bahan baku Phenylpropanolamin HCI,

walaupun demikian dari mayoritas bahan baku dapat dikatakan bahwa Metode Q

mempunyai tingkat efisiensi dan efektifitas lebih baik dalam pengendalian

persediaan bahan baku untuk menunjang proses produksi obat Mixagrip.

9. Jurnal ikniah yang menjadi sasaran (tuliskan nama terbitan bertala ilmiah

internasional bereputasu, nasional terakreditasi, atau nasional tidak teralcreditasi dan

tahun rencana publikasi)

- Jumal Teknik Industri

10. Rencana luaran berupa buku, purwarupa atau luaran lainnya yang ditargetkan, tahun

rencana perolehan atau penyelesaiannya

- Prosiding,2AlT

iv

KATA PENGANTAR

Ass alammu' alaihum Wn Wb.

Puji Syukur peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat

dan karunia-Nya peneliti dapatmenyelesaikan penelitian ini. Shalawat dan salam

peneliti juqiungkan kepada Baginda Rasulullah sAw beserta keluargq para

sahabatnya dan para pengikutnya yang insya Allah kita termasuk didalamnya.

Peneliti dapat menyelesaikan penelitian dengan judul ..Analisa

Perbandingan Persediaan Bahan Baku Pada PT. Dankos Laboratories Dengan

Menggunakan Metode e Dan Metode p,,.

Peneliti menyadari adanya keterbatasan dalam metryuslm penelitian ini,

sehingga dimungkinkan adanya kekurangan-kekurangan. Untuk itu peneliti

mengharapkan segala saran dan kritik dari berbagai pihak demi penyempumairn

penelitian ini sebagai bekal peneliti ser&a para pembaca penelitian ini.

Wassalammu'alaikut* Wr. Wb.

Jakarta April2AU

Peneliti

ABSTRAK

Dengan semakin pesatnya perkembangan industri farmasi dan kebutuhanakan obat-obatan dengan harga terjangkau oleh masyarakat dikarenakan krisismulti dimensi yang terjadi saat ini, maka setiap perusahaan yang bergerak dibidang industri farmasi dituntut dapat memproduksi obat-obatan yang merupakanproduk masal yaitu produk yang dihasilkan untuk pasar bukan didasarkan pada

pesanan. Akibat dari desakan tersebut perusahaan harus dapat mengefisiensikandan mengoptimalkan segala bentuk kegiatan dan sumber daya yang ada diperusahaan sehingga perusahaan dapat bertahan hidup, dan mendapatkankeuntungan yang optimal.

Dari tuntutan keadaan tersebut, perusahaan dalam salah satu kegiatannyauntuk dapat mengefisienkan biaya pengeluaran yaitu mengoptimalkanpengendalian persedimn yang berupa persediaan bahan baku. Oleh karena itupersediaan harus selalu dikendalikan dengan baik agar memenuhi fungsi sebagai

sumber keuntungan perusahaan dalam memenuhi permintaan konsumen maupunmenjamin kelancaran kegiatan proses produksi.

Tanpa adanya persediaan, perusahaan akan dihadapkan pada rsiko bahwapada sewaktu-waktu tidak dapat memenuhi kebutuhan, demi kelancaran prosesproduksi. Hal ini mungkin terjadi, karena tidak selamanya bahan baku tersediapada setiap saat, yang berarti perusahaan akan kehilangan kesempatan untukmemperoleh keuntungan yang seharusnya didapatkan.

Di dalam usaha meningkatkan penyediaan bahan baku di PT. DankosLaboratories masih ada masalah-masalah yang dapat menghambat kelancaranproses produksi, di antaranya adalah adanya keterlarnbatan kedatangan bahan

baku, dan terjadinya penurunan kualitas bahan baku akibat dari penyimpananyang terlalu lama.

Untuk itu dilakukan pemecahan masalah dengan perhitungan pengendalianpersediaan dengan menggunakan Metode Q dan Metode P. Yang menjadi dasarpertimbangan dalam memilih metode tersebut adalah Minimum Quantity Order,Minimum Safety Stoch Minimum Re-order Point, Minimum Inventory Level,Maximum Turn Over Ratio danlvlinimlwtTotal inventory Cost.

Adapun tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menganalisaperbandingan pengendalian persediaan yang lebih baik dalam usaha

mengefisienkan persediaan bahan baku dalam menunjang kelancaran proses

produksi di PT. Dankos Labolatories.Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa nilai perhitungan Total

Inventory Cost paling kecil adalah Metode Q, maka dapat dikatakan bahwaMetode Q-lah yang lebih baik dapat dipakai perusahaan dalam pengendaliaanpersediaan.

v1

DAFTAR ISI

HALAMANJUDT'L

Halaman

i

ii

iii

HALAMAN PENGESAHAN

IDENTITAS DAIi URAIAN UMUM

KATA PENGAI{T,AR

ABSTRAK

v

vi

vlr

xi

DAI"TAR ISI

DAFTAR TABEL

BAB I PENDAIIULUAI{

1.1 Latar Belakang Masalah

1.2 Pokok Permasahan

1.3 Tujuan Penelitian....

1.4 Pembatasan Masalah

1.5 Sistematika Penulisan

BAB II LAIIDASAI\I TEORI

2.1 Mamjemen Persediaan

I

2

2

J

J

7

7

I

11

2.1.1 Persediaan

2.1.2 Maksud Dan Tujuan persediaan

2.1.3 Fungsi Persediaan

2.1.4 Jenis-Jenis Persediaan

2.1.5 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi persediaan ..

vll

2.1.6 Pengendalian Persediaan

2"1.7 Tujuan Pengendalian persediaan

2.1.8 Pendekatan Sistem pengendalian persediaan

Bahan Baku

2.1.9 Biaya-Biaya Persediaan

2.1.10 Faktor-Faktor Lain yang perlu Diperhatikan Dalam

Pengendalian Persediaan

2.1.10.1 Safety Stock

2.lJA.2 Re-order point

2.1.10.3 LeadTime

2.lJA.4 Service Level

2.1.10.5 Performonce Indeces

Tipe-Tipe Dasar Pengendalian persediaan

Metode Q dan Metode P ..............

2.3.1 Metode a .............

2.3.2 Metode P

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Identifikasi Masalah

3.2 Perumusan Masalatr

3.3 Studi Literatur

3.4 Tujuan Penelitian

3.5 Pengumpulan Data

l3

t4

t6

t7

2.2

2.3

20

20

20

2t

2l

22

23

24

24

27

30

30

30

30

3t

3l

vru

3.6 Pengolalraa Data

3.7

3.8

Analisa 32

32

46

48

Kesimpulan Dan Saran

BAB IV PENGUMPT]LAI\I DAi\t PENGOLAIIAN DATA

4,1 Pengumpulan Data

4.1.1 Sejarah PT. Dankos Laboratories

4.1.2 Struktur Organisasi

4.1.3 Bidang Usaha

4.1.4 Proses Produksi Pembuatan Obat Mixagrip

4.1.5 Masalah Persediann Bahan Baku Yang

Dihadapi PT. Dankos Laboratories

4.2 Pengolahan Data

4.2.1 Bahan Baku Yang Dibuhrhkan

4.2.2 Pelaksanaan Pembelian Bahan Baku

4.2.3 Biaya Yang Ditimbulkan Dengan Adanya

Persediaan Bahan Baku

4.2.4 Pemecahan Masalah Yang Dihadapi

Perusahaan

BAB V ANALISA

5.1 Analisa Pengendalian Persediaan Bahan Baku

Dengan Menggunakan Metode Q

5.2 Analisa Pengendalian Persediaan Batran Baku

Dengan Menggunakan Metode P

35

37

39

4l

42

42

44

63

ix

5.3 Analisa Perbandingan Hasil perhitungan Total Rata-rata

Biaya Pengadaan persediaan (TC) Bahan Baku Antara

Metode Q, Metode P Dan Metode perusahaan

5.4 Analisa Perbandingan Dengan Hasil perhitungan

Turn Over Ratio (TOR) pengendalian persediaan

Bahan Baku Antara Metode e, Metode p ..............

66

BAB VI KESIMPT'LAFT DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

6.2 Saran

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

CURRICT]LUM WTAE

SURAT KEPUTUS$I KEPALA LEMBAGA PENELITIAN

SURAT PER.IANJIAI\I PELAKSANAAN PENELITIAIT

69

70

DAtr'TRA TABEL

Rencana dan Realisasi Produksi Obat Mixagrip

Tahun 2014 - 2016 ........

Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2014-ZArc

Pembelian Bahan Baku Perasetamol Tahun 2016 ............,.

Pembelian Bahan Baku Klorfeniramin Maleat Tahun 2016

Pembelian Bahan Baku Phenylpropanolamin HCI

Tahun 2016 ........

Perbandingan Rata-rata Total Inventory Cost Pertahun (TC)

Antara Metode Q dan P ..............

Perbandingan Penghematan Biaya (TC) Antaxa

Metode Q dan P ..............

Halaman

Tabel4.l

Table4.2

Table 4.3

Table 4.4

Table 4.5

Table 5.3

Table 5.4

43

44

45

45

46

67

x1

BAB IPENI}AHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Perkembangan perekonomian di negara-negara Asia dewasa ini

mengalami krisis dan sangat mempengaruhi segala sektor, khususnya terhadap

sektor industri

Indonesia sebagai salah satu anggota negara Asia perlu melakukan suatu

usaha untuk menghadapi krisis dan persaingan ekonomi. Sektor industri dituntut

untuk melaksanakan kegiatan usaha secara efisien dan optimal dalam

menggunakan sumber daya yang ada serta efektil agar dapat mempertahankan

kelangsungan hidup perusahaan. Di samping efisien dalam menggunakan sumber-

sumber daya yang ada juga dapat menghasilkan produk dengan biaya yang

minimal dan mutu tetap terjaga, sehingga perusahaan akan siap menghadapi krisis

ekonomi dan persaingan.

Salah satu usaha yang harus dilakukan oleh sektor industri untuk

menghasilkan produk dengan biaya lebih opimal adalah mengadakan

pengendalian persediaan bahan baku, mengingat bahan baku merupakan salah

satu faktor produksi yang penting di dalam proses produksi.

Semua perusahaan industri, baik perusahaan besar maupun kecil selalu

mempunyai persediaan bahan baku, hanya dalam jumlah daa keadaan yang

berbeda-beda. Penentuan besarnya persediaan bahan baku merupakan suatu

masalah yang penting bagi perusahaan, karena persediaan mempunyai efek

langsung terhadap keuntungan dan kelangsungan hidup perusahaan. Tanpa adanya

persediaan, perusahaan akan dihadapkan pada resiko bahwa suatu waktu tidak

dapat memenuhi permintaan dari para pelanggan (konsumen) yang memerlukan

barang produksi perusahaan tersebut. Hal ini mungkin terjadi karena tidak

selamanya bahan baku tersebut ada pada setiap saat atau pada saat bahan baku

tersebut diperlukan, yang berarti perusahaan tersebut akan kehilangan kesempatan

untuk memperoleh keuntungan yang seharusnya bisa didapatkan.

Sehubungan dengan uraian di atas, penelitian ini membahas mengenai

kegiatan pengendalian persedian bahan baku dalam suatu perusahaan, serta ingin

DAFTAR PUSTAKA

Ahyari, Agrs, Drs, (1984), Manajemen produksi - pengendaliaan produksi.Edisi

Ketiga, penerbit BPFE universitas Gadjah Mada, yogyakarta.

Ahyari, Agus, Drs, (1986), Manajemen prctduksi - pengenclalian produksi,Edisi

Keempat, penerbit BPFE universitas Gadjah Mada, yogyakarta.

Assauri, sofian, Drs, (1980), Manajemen prodaksl, Edisi Ketiga, penerbit FEUI.Jakarta.

Biegel,Jhon E, (lgg2), pengendalian produksi suatu pendekqtan

Kuantitatif. Akademi presindo, Jakarta.

H. A. Harding, (1984), iv{anajemen protlul<sr, penerbit Balai Aksara, Jakarta.Handoko, T. Hani, (1984), Dasar-Dasar lulanajemen produksi Dan operasi.

Edisi Pertama, penerbit BPFE universitas Gadjah Mada, yogyakarta.

Harsono, (1992), P er e n c anaan D a n p e n gaw as an p r o du ks i,BpFE.Johnson, Lynwood A, (lg17), operation Research Jn production planning AruL

Control, John Wiley & Sons, New york.

Moder J. Joseph Ph.D, (lg7g), Handbook of operations Research, Model AndApplication, Van Nostrand Reinhold Company, London.

Starr. K. Martin, (1982), Basic Statistik For Business And Economics" Mc. GrowHill,Inc

Sudjana, ( I 982), Metode Statis t ik,penerbit Tarsito, Bandung.

walpole E, Ronald, (1986), Irmu peluang Dan statistik gntuk Insinyur DanI lmtnu an, penerbit ITB, Bandung.

71