LEMBAR KEGIATAN SISWAOUTDOOR STUDY DI PABRIK JAMU SIDOMUNCULData Pengamatan1. Tanaman KatuKatuk (Sauropus androgynus) merupakan tumbuhan sayuran yang banyak terdapat di Asia Tenggara. Daun katuk merupakan sayuran minor yang dikenal memiliki khasiat memperlancar aliran air susu ibu (ASI). Daun katuk dapat mengandung hampir 7% protein dan serat kasar sampai 19%. Daun ini kaya vitamin K, selain pro-vitamin A (beta-karotena), B, dan C. Mineral yang dikandungnya adalah kalsium (hingga 2,8%), besi, kalium, fosfor, dan magnesium. Warna daunnya hijau gelap karena kadar klorofil yang tinggi. Daun katuk dapat diolah seperti kangkung atau daun bayam.Morfologi : Bentuk tanaman seperti semak kecil dan bisa mencapai tinggi 3 m, batang muda berwarna hijau dan yang tua berwarna coklat, daun tersusun selang-seling pada satu tangkai, seolah-olah terdiri dari daun majemuk. Bentuk helaian daun lonjong sampai bundar, kadang- kadang permukaan atasnya berwarna hijau gelap. Bunganya tunggal atau terdapat diantara satu daun dengan daun lainnya. Bunga sempurna mempunyai helaian kelopak berbentuk bulat telur sungsang atau bundar, berwarna merah gelap atau merah dengan bintik-bintik kuning. Cabang dari tangkai putik berwarna merah, tepi kelopak bunga berombak atau berkuncup enam, berbunga sepanjang tahun. Buah bertangkai (Ditjen POM, 1989).2. Tolak AnginRamuan : 30% bahan yang terdiri dari: Amoni Fructus (kapulaga), Foeniculli Fructus (Adas), Isorae Fructus (kayu ules), Myristicae Semen (pala), Burmanni Cortex (kayu manis), Centellae Herba (pegagan), Caryophylli Folium (cengkeh), Parkiae Semen (kedawung), Oryza sativa (beras), Menthae arvensitis Herba (poko), Usneae thallus (kayu angin), Zingiberis Rhizoma (jahe), ekstrak Panax Radix, 70% Mel Depuratum (Madu) serta bahan-bahan lain.Khasiat : 1) Mengobati masuk angin karena kehujanan, kurang tidur, atau terlalu lelah. 2) Menjaga stamina/kondisi tubuh di saat-saat bekerja keras/lembur dan melakukan perjalanan jauh serta mencegah mabuk perjalanan.

3. Pengolahan limbahSebagai perusahaan yang bahan bakunya tanaman, PT. Industri Jamu dan farmasi Sido Muncul Tbk tidak ingin kehadirannya menghasilkan limbah yang dapat merusak alam, sehingga berupaya untuk melestarikan aneka tanaman obat yang ada di Indonesia. Untuk menangani limbah cair, di lokasi pabrik dipasang instalasi pengolahan air limbah sehingga air limbah dapat diolah menjadi air yang bisa digunakan untuk menyirami tanaman. Sedangkan limbah padat dari buangan sisa ekstraksi akan diolah menjadi pupuk organik, yang bisa digunakan untuk memupuk tanaman. Dengan upaya penanganan limbah tersebut, diharapkan PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk akan menjadi perusahaan yang ramah lingkungan dengan lokasi seputar pabrik menjadi asri berkat tanaman yang tumbuh subur.

LEMBAR KERJA SEJARAH1. Dimanakah letak komplek Candi Gedong Songo? Candi Gedong Songo berada di lereng Gunung Ungaran, tepatnya di Candi Gedongsongo, Dusun Darum, Desa Candi, Kecamatan Bandungan, Kabupaten Semarang2. Bagaimana rute dari Yogyakarta ke komplek Candi Gedong Songo? Untuk menempuhnya, diperlukan perjalanan sekitar 40 menit dari Kota Ambarawa dengan jalanan yang naik, dan kemiringannya sangat tajam (rata-rata mencapai 40 derajat). Lokasi candi juga dapat ditempuh dalam waktu 10 menit dari obyek wisata Bandungan. Berikut daftar jarak tempuh menuju candi ini.Gedong Songo - Ungaran : 25 kmGedong Songo - Ambarawa : 15 kmGedong Songo - Semarang : 45 km3. Mengapa dinamakan Candi Gedong Songo? Menurut riwayat, candi yang terletak di kawasan Gunung Ungaran ini dinamakan Candi Gedongsongo karena di kompleks tersebut ditemukan sembilan kelompok bangunan. Gedong berarti rumah atau bangunan, songo berarti sembilan, sehingga gedongsongo berarti sembilan (kelompok) bangunan.4. Kapan komplek percandian ini ditemukan pertama kali? Menurut catatan sejarah, tahun 1740, Loten menemukan kompleks Candi Gedongsongo. Tahun 1804. Van Braam membuat publikasi pada tahun 1925, Friederich dan Hoopermans membuat tulisan tentang Gedongsongo pada tahun 1865. Tahun 1908 Van Stein Callenfels melakukan penelitian terhadap kompleks candi dan Knebel melakukan inventarisasi pada tahun 1910-1911.5. Siapakah tokoh yang menyebut Gedong Pitoe? Raffles menyebut kompleks tersebut dengan nama Gedong Pitoe karena hanya ditemukan tujuh kelompok bangunan sebelum ditemukannya kesembilan candi.6. Pihak mana yang seharusnya yang bertanggungjawab dalam pemugaran? Pihak yang seharusnya yang bertanggungjawab dalam pemugaran candi gedong songo adalah UNESCO, pemerintah, dan seluruh partisipasi masyarakat dalam mendukung budaya dan sejarah candi tersebut.7. Apa yang menjadi keistimewaan atau keunikan Candi Gedong Songo dibandingkan dengan candi lain di Indonesia? Candi ini penuh pesona keindahannya dinding-dinding candi gedong songo dihiasi beragam relief-relief ,ornamen,artefak,arca yang terpahat dalam dinding seluruh candi

Arca atau relief yang terpahat dalam dinding candi bentuknya beragam artefak kurung kurawa berhias bunga. Selain relief keindahan candi gedong songo lainnya antara lain sumber air panas atau kepundan gunung yang kemudian dibuat sejenis pemandian atau sendang yang jumlahnya cukup banyak yang tersebar diarea komplek candi. Sumber air panas ini banyak mengandung kadar belerang yang tinggi sehingga mengeluar asap putih pekat terlihat jelas yang membumbung tinggi .Sumber air panas tersebut dapat ditemui diantara hamparan pepohonan nan hijau dan candi sehingga komplek candi kian memukau.Keindahan komplek candi ini yang lainnya yakni dengan mengelilingi kawasan candi dengan menunggang kuda yang berbukit-bukit penuh tanjakkan membuat perjalanan wisata makin mengasyikkan. Komplek candi gedong songo yang tingginya 1200-1300 mdpl ini pada dasarnya memiliki persamaan dengan candi dieng baik bentuk maupun susunan candi yang membedakan antara keduanya yakni fungsi candi itu sendiri.candi dieng pada perkembangannya berfungsi untuk tempat peribadatan sementara candi gedong songo banyak dimanfaatkan sebagai persembahan dan persemayaman terlihat dari banyaknya arca yang terdapat dalam dinding-dinding seluruh candi ini antara lain:arca mahadewa,mahaguru,ganeca dan arca syiwa durga dengan bentuk arca yang mempesona. Menjelajahi komplek candi gedong songo yang tinggi kawasan candi ini mencapai 1200-1300 mdpl memberi kesan tersendiri, karena dari kawasan ini dapat melihat keindahan alam yang mengelilingi komplek candi persawahan atau perbukitan terasiring,perkebunan bunga maupun sayuran dari kejauhan bahkan dapat melihat gunung yang ada disekitar gunung ungaran antara lain : Gunung Merbabu, Sumbing, Sindoro, Andong dan Telomoyo. 8. Relief ataupun arca apa saja yang ada di Candi Gedong Satu? Candi Gedong I terdiri satu bangunan utuh, berukuran relatif kecil dengan denah dasar persegi panjang. Atap candi berbentuk segi empat bersusun dengan hiasan pola kertas tempel di sekelilingnya. Separuh dari puncak atap terlihat telah hancur. Di sebelah tenggara terlihat G. Telomoyo, G. Merbabu, dan G. Merapi. Batur (kaki candi) dengan denah dasar segi empat dihiasi dengan deretan panel dengan pahatan bermotif bunga (padma) dan sulur-suluran yang sederhana. Tinggi batur sekitar 1 m, dengan tangga menuju ruangan kecil dalam tubuh candi terletak di sisi timur. Permukaan batur membentuk selasar selebar sekitar 0,5 m mengelilingi tubuh candi. Sepanjang tepi selasar diberi pagar, namun sebagian besar batu pagar sudah tanggal atau bahkan hilang. Dinding luar tubuh candi polos tanpa relief atau relung tempat menaruh arca. Di pertengahan dinding terdapat pahatan bermotif bunga yang membentuk semacam bingkai kosong.

9. Relief ataupun arca apa saja yang ada di Candi Gedong Dua? Candi Gedong II terdiri satu bangunan utuh dengan denah dasar bujur sangkar, tubuh candi berdiri di atas batur setinggi sekitar 1 m. Pelipit atas batur menjorok ke luar membentuk selasar selebar 0,5 m mengelilingi tubuh candi. Tangga naik ke selasar terdapat di sisi timur, tepat di depan pintu masuk ke ruangan kecil dalam tubuh candi. Pintu candi dilengkapi dengan semacam bilik penampil yang menjorok keluar sekitar 1 m dari tubuh candi. Di atas ambang pintu dihiasi dengan pahatan Kalamakara. Pada dinding luar sisi utara, selatan dan barat terdapat susunan batu yang menjorok ke luar dinding, membentuk bingkai sebuah relung tempat arca. Bagian depan bingkai relung dihiasi dengan pahatan berpola kertas tempel. Bagian bawah bingkai dihiasi sepasang kepala naga dengan mulut menganga. Di bagian atas bingkai terdapat hiasan kalamakara tanpa rahang bawah.Atap candi berbentuk 3 balok bersusun, makin ke atas makin mengecil dengan puncak atap runcing. Puncak atap tersebut saat ini sudah tidak ada. Sekeliling masing-masing kubus dihiasi dengan pahatan pola kertas tempel. Di setiap sudut terdapat hiasan berbentuk seperti mahkota bulat berujung runcing. Sebagian besar hiasan tersebut sudah rusak. Di depan bangunan candi terdapat bangunan lain yang hanya tersisa fondasi dan onggokan reruntuhan bangunan yang diperkirakan sebagai candi perwara.10. Relief ataupun arca apa saja yang ada di Candi Gedong Tiga? Candi Gedong III terdiri dari tiga bangunan, yaitu dua bangunan yang berjajar menghadap ke timur dan satu bangunan yang meghadap ke barat. Ketiga bangunan tersebut dapat dikatakan dalam keadaan utuh. Kedua bangunan yang menghadap ke timur mirip sepasang bangunan kembar, namun yang berada di sebelah utara lebih besar dan lebih tinggi dari yang di selatan. Bangunan yang lebih besar, yaitu yang di utara, diperlirakan merupakan candi induk atau candi utama, sedangkan bangunan yang lebih kecil diperkirakan sebagai candi perwara. Tubuh candi berdiri di atas batur yang rendah dengan denah dasar berbentuk persegi.Atap kedua bangunan tersebut berbentuk 3 persegi bersusun, makin ke atas makin mengecil dengan puncak atap runcing, mirip atap Candi Gedong II. Sekeliling kubus dihiasi dengan pahatan pola kertas tempel. Di setiap sudut terdapat hiasan berbentuk seperti mahkota bulat berujung runcing. Di sekeliling tubuh candi terdapat selasar sempit dan tanpa pagar. Pintu masuk ke ruangan sempit dalam tubuh candi dilengkapi dengan bilik penampil yang menjorok sekitar 1 m keluar tubuh candi. Tepat di depan pintu terdapat tangga naik ke selasar yang dilengkapi dengan pipi tangga dengan pahatan bunga di pangkalnya.

Pada dinding di kiri dan kanan ambang pintu bangunan utara terdapat relung berisi arca Syiwa dalam posisi berdiri dengan tangan kanan bertelekan pada sebuah gada panjang. Kedua bangunan yang menghadap timur tersebut berdiri di atas batur yang rendah dengan denah dasar berbentuk bujur sangkar. Di pertengahan masing-masing sisi kaki candi terdapat relung, salah satunya berisi arca gajah. Pada dinding di sisi barat, utara dan selatan masing-masing bangunan terdapat relung tempat meletakkan arca. Relung-relung pada dinding bangunan candi perwara saat ini dalam keadaan kosong. Dalam relung pada dinding selatan candi utama terdapat Arca Ganesha dalam posisi bersila, sedangkan dalam relung pada dinding selatan terdapat Arca Durga bertangan delapan dalam posisi berdiri. Bangunan ketiga di kompleks Candi Gedong III terletak di depan candi utama dan candi perwara. Bangunan ini mempunyai denah dasar persegi panjang dengan atap mirip 'limasan' melengkung. Di atas atap berjajar memanjang 3 hiasan berbentuk seperti menara kecil. Pintu masuk bangunan yang berhadapan dengan candi induk terlihat sederhana tanpa bingkai. Di atas ambang ambang pintu tampak bekas hiasan yang rusak. Tidak terdapat relung pada dinding bangunan yang mirip dengan Candi Semar di kompleks Candi Dieng. Diduga fungsi bangunan ini sama dengan fungsi Candi Semar, yaitu sebagai tempat penyimpanan atau gudang.11. Relief ataupun arca apa saja yang ada di Candi Gedong Empat? Candi Gedong IV terdiri satu bangunan utuh dan sejumlah reruntuhan bangunan lain di sekelilingnya. Belum diketahui bagaimana bentuk asli dan apa fungsi bangunan-bangunan yang telah runtuh tersebut, namun ada dugaan bahwa bangunan-bangunan itu merupakan candi perwara. Bangunan yang masih utuh tersebut bentuknya mirip dengan bangunan Candi Gedong II. Tubuh candi berdiri di atas batur setinggi sekitar 1 m dengan denah dasar persegi panjang. Pelipit atas batur menjorok ke luar membentuk selasar selebar 0,5 m mengelilingi tubuh candi. Tangga naik ke selasar terdapat di sisi timur, tepat di depan pintu masuk ke ruangan kecil dalam tubuh candi. Pintu candi dilengkapi dengan semacam bilik penampil yang menjorok keluar sekitar 1 m dari tubuh candi. Di atas ambang pintu dihiasi dengan pahatan Kalamakara tanpa rahang bawah. Di kiri dan kanan ambang pintu terdapat relung tempat arca yang saat ini dalam keadaan kosong. Di bagian bawah ambang relung diberi hiasan yang sudah tidak jelas bentuk aslinya. Pada dinding luar sisi barat, utara dan selatan terdapat relung-relung berisi arca. Salah satu arca yang masih ada berupa sosok lelaki dalam posisi berdiri. Arca tersebut dalam keadaan rusak.

Atap Candi Gedong IV berbentuk 3 persegi bersusun, makin ke atas makin mengecil dengan puncak atap runcing, mirip atap Candi Gedong II. Sekeliling kubus dihiasi dengan pahatan pola kertas tempel. Di setiap sudut terdapat hiasan berbentuk seperti mahkota bulat berujung runcing.12. Relief ataupun arca apa saja yang ada di Candi Gedong Lima? Candi Gedong V mirip dengan terdiri satu bangunan utuh dan sejumlah reruntuhan bangunan lain di sekelilingnya, yang diduga sebagai candi perwara. Bangunan yang masih utuh tersebut bentuknya mirip dengan bangunan Candi Gedong II dan Candi Gedong IV. Tubuh candi berdiri di atas batur setinggi sekitar 1 m dengan denah dasar persegi panjang. Pelipit atas batur menjorok ke luar membentuk selasar selebar 0,5 m mengelilingi tubuh candi. Tangga naik ke selasar terdapat di sisi timur, tepat di depan pintu masuk ke ruangan kecil dalam tubuh candi. Pintu candi juga dilengkapi dengaan semacam bilik penampil yang menjorok keluar sekitar 1 m dari tubuh candi. Di atas ambang pintu dihiasi dengan pahatan Kalamakara tanpa rahang bawah. Di kiri dan kanan ambang pintu terdapat relung tempat arca yang saat ini juga dalam keadaan kosong. Di bagian bawah ambang relung diberi hiasan yang sudah tidak jelas bentuk aslinya. Pada dinding luar sisi barat, utara dan selatan terdapat relung-relung berisi arca. Salah satu arca yang masih ada adalah Arca Ganesha dalam posisi bersila di atas bangku dengan kedua tangan di atas paha. Telapak tangan menumpang di atas paha sedangkan telapak tangan kanan berada di atas lutut13. Gambarkan denah lokasi Candi Gedong Songo?

LEMBAR KEGIATAN SISWAOUTDOOR STUDY KELAS XI IPAPT COCA COLA

Bidang : Kimia1. Tuliskan/jelaskan tahapan-tahapan proses pembuatan minuman berkarbonasi di PT. Coca Cola Amatil Indonesia Proses Produksi & Distribusi PT. Coca-cola Amatil Indonesia Tbk.Semua produk yang dijual dan di distribusikan oleh Coca-Cola Bottling Indonesia diproduksi di Indonesia yang dimulai dengan pemilihan raw materials dan dilanjutkan dengan pemprosesan yang melalui berbagai tahap. (Ingredients Preparations, Mixing, Washing, Filling & Capping, Coding, Inspection, Packaging, dan Loading). Dan saat ini PT. Coca-cola Amatil Indonesia Tbk. Memiliki10 pabrik pembotolan yang tersebar di seluruh Indonesia. Produk-produk yang diproduksi oleh PT. Coca-cola Amatil Indonesia Tbk, diantaranya : Coca-cola (diet coke,coca-cola zero), Sprite (sprite,sprite zero), Fanta (strawberry,vitamin C, fruit punch, orange, blueberry), Frestea (jasmine, green tea, apel-markisa-lemon), Minute maid pulpy (orange, omanggo, tropical), Schweppes carbonat water, Ades mineral water, Powerade isotonic, A&W rootbeer drink.Proses Produksi (manufacturing)Minuman Coca-Cola sebelum sampai ke tangan konsumen diproduksi dan berawal dari bahan baku dengan pilihan berkualitas tinggi yang diproses melalui beberapa tahapan yaitu:a. Tahap pertama untuk menghasilkan Coca-Cola sangat sederhana, yaitu membuat sirup yang terdiri dari gula dan air. Airnya disaring dengan seksama karena bagi "Coca-Cola" bahan baku berkualitas tinggi sangat mutlak diperlukan.b. Untuk memastikan bahwa air yang digunakan untuk produk botol dan kaleng benar-benar bersih dan murni, air tersebut disaring. Para teknisi (workers) pengawasan mutu menguji air tersebut berkali-kali sebelum digunakan untuk membuat produk akhir.c. Pemeriksaan dan pengujian dilanjutkan. Perangkat dengan teknologi canggih membantu para teknisi memeriksa berbagai segi proses, mulai dari kondisi tiap kemasan hingga kadar karbon dioksida (CO2), rasa dan kandungan sirup. Pada tahap ini, campuran sirup diperiksa.

d. Sirup kemudian ditambahkan dengan konsentrat "Coca-Cola". Sari rasa untuk "Coca-Cola ini dibuat di pabrik-pabrik The Coca-Cola Company dan hingga kini tetap merupakan rahasia dagang terbesar di dunia. Teknisi kemudian mencicipi, memeriksa dan mencatat campuran setiap batch sirup dengan seksama. Setelah pencampuran, cairan siap untuk diberi tambahan karbondioksida. Pengawasan mutu yang amat ketat adalah alas an mengapa "Coca-Cola" dikenal sebagai minuman yang memiliki kadar soda yang paling sempurna.e. Rangkaian botol dari gelas atau plastik PET (Polyethelyne terephthalate) maupun kaleng sekarang dalam jumlah sangat besar siap untuk diisi dengan produk akhir. Botol-botol pun harus melalui pemeriksaan yang amat teliti. Pertama-tama dicuci dan dibasuh kemudian diperiksa secara elektronik dan manual. Barulah botol-botol tersebut siap untuk diisi dengan minuman ringan paling popular di dunia saat ini.f. Botol demi botol diletakkan di atas ban berjalan agar dapat terisi secara otomatis. Cara tersebut menjamin jumlah dalam tiap botol akurat, dan penutupan botol secara otomatis menjamin kadar higienis yang sempurna pula.g. Akhirnya, botol-botol diberi label, kode produksi dan dikemas dalam karton-karton atau dimasukkan kedalam krat. Selanjutnya, pusat penjualan siap untuk mengirimkan produk-produk "Coca-Cola menuju lebih dari 420.000 gerai (outlet) yang menjual produk-produk "Coca-Cola" di Indonesia.2. Jelaskan yang dimaksud dengan Carbonated Soft Drink dan Non Carbonated Soft Drink3. Jelaskan penetapan standar baku untuk komponen / bahan baku minuman Coca Cola (air, gula, konsentrat, dan CO2), bitil (gelas dan plastik), yang digunakan sebagai wadah hingga proses pengemasan. Berdasarkan data hasil pengujian yang dilakukan pada air produk di Coca-Cola Amatil Indonesia Jakarta Plant, dengan parameter bau, warna, rasa, klorin bebas, pH, alkalinitas, total klorin, TDS, turbiditas, klorida, Fe, Sulfat, kesadahan kalsium, dan kesadahan total, diperoleh hasil bahwa kualitas air produk untuk minuman berkarbonasi telah sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh TCCQS dan Peraturan Menteri Kesehatan (permenkes) 2010 No. 492/MENKES/per/IV/2010, Sehingga aman digunakan untuk produksi minuman.

Kualitas produk The Coca Cola System tidak hanya mematuhi undang-undang tentang pengolahan makanan dan pelabelan, namun juga mematuhi standar yang lebih tinggi dan ketat untuk memastikan kualitas terbaik. PT. Coca Cola juga berinvestasi dalam membangun laboratorium quality assurance pada setiap pabrik untuk memastikan bahwa semua produk kami memenuhi standar yang dibutuhkan. Semua produk telah bersertifikat Halal. Di Indonesia, produk Coca-Cola diproduksi secara lokal dan telah memperoleh sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia sejak tahun 1994.4. Jelaskan proses dalam menikkan kualitas air yang digunakan sebagai komponen utama minuman Coca-Cola5. Jelaskan yang dimaksud : Treated waterTreated water merupakan air hasil dari proses pengolahan air yang siap digunakan untuk produksi dan pembuatan minuman ringan. Buffer TankAir dari Deepwell ditampung di buffer tank untuk sementara agar kotoran seperti tanah dan kerikil dapat mengendap. Cooling towerColling tower bertujuan agar logam-logam berat yang ada di dalam air dapat bereaksi dengan O2 yang ada di udara. Di dalam cooling tower, air dilewatkan di dalam saringan-saringan. Selain itu proses aerasi ini juga bertujuan untuk mengoksidasi ferro menjadi ferri yang akan mengendap. Reservoir tankAir di reservoir tank ditambah dengan Ca(OCl)2 sebanyak 1-3 mg/liter. Penambahan Free-chlorine Ca(OCl)2 ini bertujuan mengoksidasi mineral yang ada pada raw water (air baku) dan untuk mencegah perkembangan mikroorganisme. Selain itu dapat mengendapkan kotoran-kotoran yang terdapat di dalam air. Lime softening plantPada unit ini, raw water mengalami penambahan zat kimia untuk proses koagulasi, flokulasi dan sedimentasi sehingga air yang dihasilkan jernih dengan kapasitas tangki 30 m3. Flocculation tankAir yang telah ditampung di reservoir tank kemudian dialirkan ke floculator. Di dalam floculator dilakukan penambahan bahan-bahan kimia seperti penambahan lime (Ca(OH)2) 8%

Settling tankDi dalam settling tank terjadi proses sedimentasi yaitu salah satu bagian pengolahan air dengan tujuan untuk pemisahan dan pengendapan padatan/flock yang terbentuk dalam proses flokulasi agar terpisah dari larutan jernih. Flock dapat menempel pada lamella-lamella yang berada di dalam tangki karena adanya luapan air yang terus-menerus mengalir. Kemudian air tersebut dialirkan ke break tank untuk menampung filtrat dari proses settling dan menambah waktu kontak dengan Cl2. Sand FilterProses di dalam sand filter bertujuan untuk menyempurnakan proses pemisahan flock yang dimungkinkan masih terbawa air dengan penyaringan menggunakan pasir silika.6. Jelaskan analisa-analisa yang dilakukan terhadap air meliputia. Pengujian AlkalinityAlkalinity Reduction diperlukan jika alkalinitas dari air baku adalah 85 ppm atau lebih. Alkalinitas ditunjukkan oleh adanya bikarbonat, karbonat, dan hydroxid terlarut dalam air. Alkalinity Reduction adalah merubah alkalinitas yang terlarut menjadi bentuk alkalinitas yang tidak terlarut (endapan) dengan menambahkan senyawa alkali. Senyawa alkali yang ditambahkan adalah lime Ca(OH)2. Alat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah :a. Larutan H2SO4 N/50b. Gelas ukur 50 mlc. Indicator PP, MR Mix, T solutionLangkah-langkah pengujian : Sampel air 50 ml dimasukkan dalam elenmayer kemudian di tambahkan 3 4 tetes T solution dan digojok. Tambahkan PP 3 4 tetes (tak berwarna berarti 0 dengan artian alkalinitas hilang, tetapi jika berwarna merah muda harus dititrasi) Titrasi dengan H2SO4 N/50 (catat volume titrasi kemudian volume dikalikan 20, diketahui P alkalinitas). Titrasi dilanjutkan tetapi sebelumnya ditambahkan 3 4 tetes Ind MR Mix (biru muda). Volume titrasi dicatat (terjadi perubahan warna biru muda menjadi merah muda, volume yang didapat menunjukkan alkali). A alkalinitas dapat diketahui dengan 2p M dengan satuan ppm.

b. Pengujian free chlorine dan total chlorinePenambahan Chlorine Ca(OCl)2 5%. sebagai desinfektan untuk menjaga agar mikroorganisme tidak dapat berkembang. Konsentrasi chemical (chemical dose rate) floculant disesuaikan dengan kondisi raw water dengan tujuan supaya proses flokulasi berjalan sempurna. Alat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : 2 curvet (cell test) dalam keadaan bersih, Gelas ukur 50 ml, Reagen DPD Cl2, Tisu.Langkah pengujian : Bilas cell tube dengan sampel. Takar 25 ml sampel, tambahkan reagen DPD dihomogenkan dengan digojok. Ambil 5 ml masukkan dalam tabung, letakkan tabung ke sebelah kanan comparator dan sebelah kiri aquades. Untuk melihat warnanya, arahkan kearah sinar matahari kemudian putar diseplate di sebelah kanan dan kiri sama yaitu dari merah muda dan memutar piringan satu per satu sampai ketemu warna yang sama kemudian baca skalanya. Untuk Cl yang pekat diencerkan dan hasilnya dikalikan dengan Fe.c. Pengujian Ca-HardnessAlat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : Larutan EDTA 0,01, Gelas ukur 50 ml, Elenmayer 250 ml. d. Indikator Ca, Larutan NaOH 1 N.Langkah-langkah pengujian : Masukkan larutan EDTA ke dalam burret. Masukkan sample air 50 ml ke dalam elenmayer. Tambahkan 2 ml larutan NaOH 1 N dan 1 gram Ca indikator menghasilkan warna merah muda. Titrasi EDTA 0,01 N hingga warna merah muda berubah jadi ungu. Catat jumlah EDTA 0,01 x 20 sebagai nilai total dalam mg/lt.d. Pengujian Total HardnessAlat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : Larutan EDTA 0,01 N, Gelas ukur 50 ml c. Elenmayer 250 ml d. Buffer hardness., Hardness indicator. Langkah-langkah pengujian : Masukkan larutan EDTA ke dalam burret. Masukkan sampel air 50 ml ke dalam elenmayer, tambahkan 3 4 tetes indicator HBS dan 3 4 tetes TH indicator (warna ungu).

Titrasi dengan EDTA 0,01 N tetes demi tetes hingga warna berubah menjadi biru. Catat jumlah EDTA 0,01 N x 20 sebagai nilai total hadness dalam mg/l.e. Pengujian Iron/BesiAlat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : Water bath., Reagen 6 N HCl; 0,2 N KMnO4, 2 % KSCN, Elenmayer dan pipet volume dalam keadaan bersih.Langkah-langkah pengujian : Bilas elenmayer dengan aquades kemudian masukkan sampel sebanyak 50 ml. Tambahkan 6 N HCl 5 ml, didihkan selama 5 menit. Dinginkan, tambahkan larutan 0,2 N KMnO4 hingga berwarna ungu. Tambahkan KSCN 2 % 5 ml dan campur. Kemudian isikan ke dalam tabung bagian tengah comperator Fe. Bandingkan warnanya dan hingga warna yang mendekati menunjukkan ppm iron tersebut.f. Pengujian pH dengan Thermo Orion 250 Aplus.Alat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : Thermo Orion 250 Aplus (pH meter), Gelas beker, Sampel air, AquadesLangkah-langkah pengujian : Mengambil air sampel diaduk pelan, dikondisikan pada suhu 25 27oC, kemudian masukkan ke dalam gelas beker yang kering dan bersih. Menghidupkan pH meter dengan menekan tombol power tunggu sampai muncul pada display menu measure. Dicelupkan pH elektroda. Menekan tombol measure/print ditunggu sampai nampak pada display menu ready/hold. Mencatat hasil yang terbaca pada display Thermo Orion 250 Aplus. Membilas pH elektroda dengan aquadest dan dimasukkan ke dalam elektroda holder.g. Pengujian taste, Odor dan Appearance.Alat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : Gelas ukur 100 ml, Gelas beker, latar belakang putih/terang, Sample air.Langkah-langkah pengujian :Taste (rasa) Mengambil sampel sebanyak 100 ml dengan gelas ukur

Sampel dimasukkan ke dalam gelas beker. Kemudian rasakan secara organoleptik. Odor (bau) Mengambil sampel sebanyak 100 ml dengan gelas ukur. Sampel dimasukkan ke dalam gelas beker. Kemudian mencium bau sampel tersebut.Appearance (warna). Mengambil sampel sebanyak 100 ml dengan gelas ukur. Sampel dimasukkan ke dalam gelas beker Sampel diamati dengan latar belakang putih/terang.h. Pemeriksaan turbidityAlat dan bahan yang diperlukan dalam pengujian adalah : Turbidity meter, Cell Tube, Tisu.Langkah-langkah pengujian : Bilas cell tube dengan sampel. Masukkan sampel ke dalam cell tube. Cell tube bagian luar dibersihkan dan dikeringkan dengan tisu. Masukkan cell tube yang berisi sampel ke dalam alat turbidity meter. Tunggu sampai angka yang ditunjukkan alat turbidity meter stabil kemudian tekan tombol enter. Catat hasilnya. Selain analisa di atas pengujian air secara visual juga perlu dilakukan seperti : Pengujian koagulasi dipakai untuk menentukan apakah zat kimia dan air di daerah pencampuran telah berkoagulasi secara benar. Pemeriksaan kekeruhan (after sand filter)

Untuk menguji kekeruhan yang lebih baik, air dalam beker dapat dilihat dengan lampu inspeksi/diletakkan di depan tulisan yang halus, kemudian dilihat melalui air seharusnya tidak ada pengurangan ketajaman tulisan.7. Jelaskan Tahap Pemurnian CO2 yang digunakan dalam Carbonated Soft DrinkTahapan pemurnian CO2 adalah sebagai berikut : Evaporasi : Untuk mengubah CO2 liquid menjadi gas dengan bantuan udara sebagai media heat exanger dengan cara ditiupkan dengan bantuan blower. Pembebasan gas CO2 dari gas-gas lainnya : Gas CO2 yang keluar dari evaporizer dilewatkan dalam tangki yang berisi cairan KMnO4, sedangkan senyawa lainnya akan bereaksi dengan KMnO4. Pencucian : Gas CO2 yang keluar dari tangki KMnO4 kemungkinan masih mengandung KMnO4, maka perlu dilakukan pencucian dengan cara gas tersebut dilewatkan pada treated water sehingga dihasilkan gas CO2 yang bebas KMnO4, karena terendam di dalam treated water tersebut. Pemanasan : Karena pencucian, suhu CO2 turun sehingga untuk mengantisipasi terjadinya pengembunan CO2 maka dilakukan pemanasan yaitu CO2 dilewatkan heater tank dengan suhu 35 40 oC. Netralisasi bau dan rasa : Agar dihasilkan gas CO2 yang tidak berbau dan tidak berasa, maka setelah CO2 dipanaskan selanjutnya dilewatkan pada carbon purifier tank. Penyaringan/filter paper.Berfungsi untuk menyaring gas CO2 dari kemungkinan adanya actived carbon, sehingga menghasilkan CO2 murni.

8. Jelaskan tahapan-tahapan proses pengolahan limbah cair di PT Coca-Cola Bottling IndonesiaProses pengolahan limbah cair di PT Coca-Cola Bottling Indonesia Central Java menggunakan bakteri aerobic sebagai tenaga jasa pengolahan air limbah. Tahapan pengolahan air limbah adalah :1. Tahap Influent : Limbah cair dari proses produksi yang masih banyak bercampur dengan benda-benda asing yang dapat mengganggu kinerja secara visual.2. Tahap Collector tankInfluent dipisahkan dari limbah padat (sedotan, crown, plastic) melalui screen berdiameter 5 mesh. Kapasitas 60oC.3. Tahap Oil separatorSebagai pemisah minyak dapat digunakan secara continue. Disini, beban polutan secara fisik berkurang sehingga memudahkan proses berikutnya.4. Tahap Equalisasi.Untuk menyamakan kualitas air limbah sehingga tidak mempunyai fluktuasi kualitas yang lebih besar dan memudahkan proses berikutnya.5. Tahap ICEAS A/BPada ICEAS terjadi proses utama pada pengolahan limbah yaitu :a. Aerasi : Berlangsung selama dua jam. Ditambahkan urea dengan kontrol sisa N (apabila kandungan N cukup maka UREA tidak perlu ditambahkan).b. Settling : Berlangsung selama 1 jam. Sludge akan mengendap dan filtratec. akan memisah.d. Dekantasi : Berlangsung selama 0,5 jam. Dekantasi merupakan proses pemisahan filtrate dengan sludge menggunakan decanter yang berfungsi secara otomatis.

6. Tahap Effluent tankFiltrate hasil olahan limbah dari proses aerasi yang ditampung pada effluent tank.9. Jelaskan Teknik Pengujian terhadap Pengawasan Mutu Produk Coca-Cola ditinjau dari Pemantauan Kimia Pemantauan mikrobiologiTujuannya untuk memantau jumlah mikrobia yang ada, bukan mengidentifikasi jenis mikrobia tersebut. Mikrobia yang digunakan sebagai standar pemantauan adalah E. Coli, mold dan yeast. Pemantauan fisika.Tujuannya untuk mengetahui kondisi fisik bahan. Pemantauan kimiaTujuannya untuk menentukan standar bahan dan produk menggunakan bahan-bahan kimia.