organeleptik test
DESCRIPTION
seeTRANSCRIPT
organeleptik testHasil Pengamatan Parameter Bebek dan Ayam
cara kering
cara basa
bebek ayam bebek ayam1. tekstur
Kuning tidak merata tidak merata tidak merata tidak merataPutih merata merata merata merata
2.rasa Kuning asin asin asin asinPutih asin asin kurang asin kurang asin
3.aroma
Kuning amis(bau khas telor)amis(bau khas
telor) kopi kopi
Putih amis(bau khas telor)amis(bau khas
telor) kopi kopi4.warna
Kuning kuning kuning kuning kuning
Putih putih putih putih agak kecoklatanputih agak kecoklatan
5.penerimaan keseluruhan
Kuning suka suka suka sukaPutih suka suka suka suka