new pengembangan pop-up book sebagai upaya …repository.ump.ac.id/9506/1/frizka rizqi amalia...

i

PENGEMBANGAN POP-UP BOOK SEBAGAI UPAYA MENGENALKAN

PENTINGNYA KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA ANAK USIA

SEKOLAH DI SD NEGERI 2 BERKOH

HALAMAN JUDUL

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana

Oleh:

Frizka Rizqi Amalia

1511020016

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2019

Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019

ii


iii


iv


v

PERSEMBAHAN

“Dengan rasa syukur yang tidak terhingga saya ucapkan Alhamdulillahirobbil „alamin

kepada Alloh SWT. Karena dengan ridho-Nya akhirnya saya dapat menyelesaikan skripsi ini

yang saya persembahkan untuk orang-orang yang saya cintai”.

Pertama skripsi ini saya persembahkan untuk kedua orang tua tercinta yang telah

membesarkan, mendidik, mendukung dan senantiasa mendo‟akanku dengan kasih dan sayangnya

yang sangat tulus dan tak pernah putus. Kakak-kakakku yang tercinta, terimakasih atas segala

do‟a dan dukungan kalian selama ini.

“Terimakasih saya ucapkan kepada Ibu Dr. Hj. Umi Solikhah, S.Pd., Ns, S.Kep., M.Kep

selaku pembimbing yang telah membimbing saya selama ini dalam menyusun dan

menyelesaikan skripsi ini”

“Tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada Alvian Ramadhani yang telah memberikan

support selama ini dan teman-teman saya tercinta yang sudah membantu (Rozza, Hana, Phiyul,

Vinista, Selisa, Mita, Hana Dwi) terimakasih atas kebersamaan dan kebahagian yang telah kalian

hadirkan selama ini, teman-teman lainnya yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu

terimakasih atas semangat dan bantuannya”.


vi

MOTTO

Kecerdasan bukanlah tolak ukur kesuksesan, tetapi dengan menjadi cerdas

kita dapat menggapai kesuksesan

Kesuksesan dapat digapai dengan kunci keikhlasan, sebab pekerjaan apapun

yang dilakukan dengan ikhlas maka akan menghasilkan hasil yang maksimal

Dream it, Wish it, Do it

(Frizka R.A)


vii

PENGEMBANGAN POP-UP BOOK SEBAGAI UPAYA MENGENALKAN

PENTINGNYA KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA ANAK USIA SEKOLAH DI SD

NEGERI 2 BERKOH

Frizka Rizqi Amalia¹, Umi Solikhah²

ABSTRAK

Latar Belakang: Berdasarkan data dari Riset Kesehatan Dasar (2013), bahwa konsumsi sayur

dan buah masyarakat Indonesia masih relatif rendah. Dari data organisasi pangan dan pertanian

dunia masyarakat Indonesia hanya mengkonsumsi buah yaitu 173 gr/hari dan sayur 101 gr/hari.

Survey awal yang dilakukan pada anak-anak menunjukkan tujuh dari tujuh subjek hanya makan

satu sampai dua porsi sajian buah dan sayur yaitu setara dengan satu buah apel (Dewi, 2013).

Mengkonsumsi sayur dan buah sangat penting untuk dikonsumsi sejak usia anak-anak terutama

pada usia anak sekolah yakni usia 6-12 tahun, karena pada usia tersebut merupakan masa emas

untuk pertumbuhan dan perkembangan bagi anak-anak. Berdasarkan dari permasalahan tersebut

maka dibutuhkan suatu inovasi atau sesuatu yang menarik agar anak dapat mengetahui akan

pentingnya konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah, salah satunya dengan buku tentang

sayur dan buah berbasis Pop-Up yang merupakan media yang sudah cukup diminati karena

didukung dengan visualisasi 3D.

Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengembangan Pop-Up Book sebagai

upaya mengenalkan pentingnya konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah di SD Negeri 2

Berkoh.

Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development

(R & D). Uji coba kelayakan produk dilakukan pada 2 tahapan: tahap I sebanyak 3 siswa dan

tahap II sebanyak 5 siswa kelas 3 SD Negeri 2 Berkoh dengan uji coba terbatas. Data penelitian

diperoleh dengan metode validasi ahli, observasi, dan dokumentasi.

Hasil: Hasil validasi dari ahli materi menunjukkan media dalam kategori “sangat baik” dengan

skor rata-rata 4.7, ahli media menunjukkan media dalam kategori “baik” dengan skor rata-rata

4.2 dan respon guru menunjukkan bahwa media pengembangan Pop-Up Book sayur dan buah

dalam kategori “sangat baik” dengan skor rata-rata 4,5.

Kesimpulan: Pengembangan media Pop-Up Book sayur dan buah layak digunakan sebagai

media untuk mengenalkan pentingnya konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah yang

didasarkan pada data hasil dari penilaian validasi ahli materi, ahli media, dan respon guru, juga

dapat digunakan untuk membantu siswa dengan hasil uji coba terbatas pada 3 dan 5 siswa

sekolah dasar kelas 3.

Kata Kunci: Pop-Up Book, konsumsi, sayur, buah


viii

DEVELOPING POP-UP BOOK AS AN EFFORT TO INTRODUCE THE

IMPORTANCE OF

VEGETABLE AND FRUIT CONSUMPTION FOR ELEMENTARY SCHOOL

CHILDREN AT SD

NEGERI 2 BERKOH

Frizka Rizqi Amalia¹, Umi Solikhah²

ABSTRACT

Background: Based on data from Basic Health Research (2013), the consumption of vegetables

and fruits of Indonesian people is still relatively low. From the data of the world food and

agriculture organizations, the Indonesian people only consume fruit, 173 gr / day and vegetable

101 g / day. A preliminary survey conducted on children showed that seven out of seven subjects

only ate one to two servings of fruit and vegetable dishes which were equivalent to one apple

(Dewi, 2013). Consuming vegetables and fruits is very important to consume since the age of

children, especially at the age of school children, namely the age of 6-12 years, because at that

age is a golden period for growth and development for children. Based on these problems, we

need an innovation or something interesting so that children can find out the importance of

vegetable and fruit consumption in school-age children, one of which is a Pop-Up based

vegetable and fruit book which is a medium that is quite popular because it is supported by

visualization 3D.

Aim: The purpose of this study was to find out the development of Pop-Up Book as an effort to

introduce the importance of vegetable and fruit consumption in school-age children in

Elementary School 2 Berkoh.

Method: This type of research is research and development (R & D). Product feasibility trials

were carried out on 3 and 5 grade 3 students at Elementary School 2 Berkoh with limited trials.

The research data was obtained by the method of expert validation, observation, and

documentation.

Result: The validation results from material experts show the media in the category of "very

good" with an average score of 4.7, media experts show the media in the "good" category with

an average score of 4.2 and the teacher's response indicates that the media for Pop-Up Book

vegetables and fruit is deep "very good" category with an average score of 4.5.

Conclusion: Developing media of Pop-Up Book vegetable and fruit was eligible to be used as

the media to introduce the importance of vegetable and fruit consumption for elementary school

children. This could be proven by the results of the validation assessment of material and media

experts, as well as teacher's response. Moreover, this media could be used to help the students

based on the result of restricted experimental test on 3 and 5 elementary students of the third

grade.

Kata Kunci: Pop-Up Book, consumption, vegetable, and fruit.


ix

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur bagi Allah SWT atas berkat dan karunia-Nya. Sehingga

penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul Pengembangan Pop-Up Book

Sebagai Upaya Mengenalkan Pentingnya Konsumsi Sayur dan Buah Pada Anak Usia Sekolah.

Tujuan dari penyusunan skripsi ini guna memenuhi salah satu syarat untuk bisa menempuh ujian

sarjana pada program studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis mendapat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak selama proses penyusunan

proposal skripsi ini. Sehingga dalam kesempatan yang baik ini, penulis mengucapkan banyak

terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Hj. Umi Solikhah, S.Pd.,

Ns, S.Kep., M.Kep selaku dosen pembimbing yang telah memberikan masukan, bimbingan dan

dukungan dengan penuh kesabaran.

Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada:

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, SH.MH selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, Msi selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas


3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep selaku Ketua Program Studi Keperawatan S1 Universitas


4. Sodikin, A.Kep., M.Kep selaku penguji I yang telah memberikan pengarahan dan

menguji penulis.


x

5. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep selaku penguji II yang telah memberikan

pengarahan dan menguji penulis.

6. Seluruh Dosen dan staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

7. Rekan-rekan Mahasiswa Program Studi Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Purwokerto

Akhirnya, semoga bantuan serta budi baik yang telah diberikan kepada penulis mendapat balasan

dari Allah SWT.

Purwokerto, 29 Desember 2018

Penulis


xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………………………...i

HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………………………………...ii

HALAMAN PENGESAHAN …………………………………………………………………...iii

SURAT PERNYATAAN ………………………………………………………………………..iv

HALAMAN PERSEMBAHAN …………………………………………………………………v

MOTTO ………………………………………………………………………………………….vi

ABSTRAK ………………………………………………………………………………………vii

ABSTRACT ……………………………………………………………………………………viii

KATA PENGANTAR …………………………………………………………………………..ix

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL ………………………………………………………………………………..xi

DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………………………………xii

BAB I PENDAHULUAN ………………………………………………………………………1

A. LATAR BELAKANG ………………………………………………………………1

B. RUMUSAN MASALAH ……………………………………………………………5

C. TUJUAN PENELITIAN …………………………………………………………….5

D. MANFAAT PENELITIAN ………………………………………………………….6

E. PENELITIAN TERKAIT …………………………………………………………....6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ……………………………………………………………….. 9

A. Definisi Sayur dan Buah ……………………………………………………………...9

B. Manfaat dan Jenis Sayur dan Buah ………………………………………………….10

1. Manfaat Sayur dan Buah ………………………………………………………...10


xii

2. Jenis Sayur ………………………………………………………………………11

3. Jenis Buah ……………………………………………………………………….12

C. Gizi …………………………………………………………………………………..13

1. Kandungan Gizi Sayur dan Buah ………………………………………………..13

2. Kebutuhan Gizi Anak Sekolah Dasar …………………………………………...16

D. Pola Konsumsi Sayur dan Buah …………………………………………………….18

E. Karakteristik Anak Kelas 3 SD ……………………………………………………..19

F. Buku Pop-Up ………………………………………………………………………..21

1. Pengertian Pop-Up ………………………………………………………………21

2. Jenis-jenis Teknik Pop-Up ………………………………………………………22

3. Manfaat Media Pop-Up … ………………………………………………………23

G. Kerangka Teori ....…………………………………………………………………...24

H. Kerangka Konsep ……………………………………………………………………26

BAB III METODE PENELITIAN …………………………………………………………......27

A. Desain Penelitian ……………………………………………………………………27

B. Waktu dan Tempat Penelitian ……………………………………………………….28

C. Subyek Penelitian ……………………………………………………………………28

D. Prosedur Pengembangan …………………………………………………………….28

E. Desain Uji Coba ……………………………………………………………………..32

F. Teknik Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian ……………………………….32

1. Observasi ………………………………………………………………………...32

2. Wawancara ………………………………………………………………………33

3. Kuisioner / angket ……………………………………………………………….34


xiii

G. Analisa Data …. …………………………………………………………………….38

1. Analisis Uji Terbatas ……………………………………………………………38

2. Analisis Kelayakan Produk ……………………………………………………..38

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ………………………………………………………40

A. Hasil Penelitian ……………………………………………………………………...40

1. Tahap Define …………………………………………………………………….40

2. Tahap Desain ……………………………………………………………………43

3. Tahap Development ……………………………………………………………..54

B. Pembahasan …………………………………………………………………………57

C. Keterbatasan Penelitian ……………………………………………………………..64

BAB V PENUTUP ……………………………………………………………………………...65

A. Kesimpulan dan Saran ………………………………………………………………65

1. Simpulan ………………………………………………………………………...65

2. Saran …………………………………………………………………………….65

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR LAMPIRAN


xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Kisi-kisi Observasi 33

Tabel 2. Kisi-kisi Wawancara 34

Tabel 3. Kisi-kisi Penilaian Ahli Media 35

Tabel 4. Kisi-kisi Penilaian Ahli Materi 36

Tabel 5. Kisi-kisi Respon Guru 37

Tabel 6. Skala Lima 39

Tabel 7. Hasil wawancara dan observasi 40

Tabel 8. Revisi ahli materi 47

Tabel 9. Penilaian ahli materi 49

Tabel 10. Revisi ahli media 50

Tabel 11. Penilaian ahli media 51

Tabel 12. Penilaian respon guru 53

Tabel 13. Hasil observasi uji terbatas 56


xv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Bagan Kerangka Teori 25

Gambar 2. Bagan Kerangka Konsep 26

Gambar 3. Langkah Penelitian dan Pengembangan 31

Gambar 4. Proses pewarnaan dengancat air dan spidol 44

Gambar 5. Desain pada CorelDraw X5 45

Gambar 6. Pemotongan dan penempelan gambar 45

Gambar 7. Pemotongan dan penempelan gambar 46

Gambar 8. Penambahan logo Universitas Muhammadiyah Purwokerto 46

Gambar 9. Perbaikan masukan dari ahli materi 48

Gambar 10. Perbaikan masukan dari ahli materi 48

Gambar 11. Pengubahan font dan kertas 50

Gambar 12. Perbaikan misteri box 51

Gambar 13. Uji coba terbatas pada 3 siswa 54

Gambar 14. Uji coba pada 5 siswa 55

Gambar 15. Uji coba pada 3 siswa dan 5 siswa 55


new pengembangan pop-up book sebagai upaya …repository.ump.ac.id/9506/1/frizka rizqi amalia...

Documents