Rencana Bisnis KICK BURGER

1. EXECUTIVE SUMMARY

Pertandingan sepakbola, sebuah kombinasi dari sajian bakat dan permainan. Tetapi, tidak

hanya itu, diluar stadion tempat pertandingan berlangsung terdapat fanatisme yang sangat luar

biasa dari para penikmat sajian pertandingan sepakbola. Para suporter diluar stadion ini

seringkali merasa terbatasi dalam menikmati pertandingan sepakbola. Mereka dihadapi dengan

kendala tidak adanya sarana tempat yang nyaman untuk mereka meluapkan emosi fanatik

sebebasnya serta lengkap dalam memenuhi kebutuhan jasmani akan sajian makanan dan

minuman saat menyaksikan sebuah pertandingan.

Keadaan inilah yang memunculkan sebuah kebutuhan bagi para penikmat sepakbola pada

khususnya, yaitu sebuah tempat bagi pecinta sepakbola yang mampu mengakomodir fanatisme

sepakbola diluar stadion. Sebuah lokasi yang dapat memunculkan atmosfir kemeriahan layaknya

dalam stadion ketika sebuah pertandingan sepakbola dimainkan. Ketika tempat dengan

konsentrasi massa itu tercipta hingga akhirnya terbentuk komunitas yang besar, memunculkan

kebutuhan lain berupa sajian makanan dan minuman yang mampu memberikan asupan energi

agar stamina dan kenyamanan dapat tetap terjaga.

Burger sebuah sajian makanan yang berasal dari kota Hamburg, Jerman telah menjadi

sajian makanan yang menglobal. Di Indonesia kepopulerannya tidak terlepas dari keberadaan

berdirinya berbagai merek restoran siap saji dari luar negeri yang menawarkan Burger sebagai

salah satu menu utama. Restoran-restoran tersebut diantaranya adalah McDonald, Wendy’s dan

lain sebagainya. Walau masyarakat Indonesia terbiasa dengan sajian makanan utama berupa

nasi telah mampu beradaptasi dengan Burger. Bahkan bagi masyarakat perkotaan, Burger telah

menjadi sebuah pola hidup baru. Sifatnya yang tidak hanya mampu sebagai penunda lapar dan

juga praktis telah menjadikan Burger sebagai pilihan utama bagi individu perkotaan dengan

tingkat mobilitas yang tinggi. Seiring dengan kepopuleran Burger tersebut, tidak sedikit wirausaha

Indonesia mencoba menggaet peluang itu dengan membuka gerai yang menyajikan Burger

sebagai menu utama. Salah satu diantaranya yang telah cukup berhasil adalah Bleenger Burger.

Tetapi, banyak diantaranya hanya fokus kepada Burger sebagai produk utama mereka, hingga

persaingan pun menjadi sangat ketat.

Atas dasar itu, peluang sebuah resto yang mengkombinasikan sepakbola dan Burger cukup

terbuka. Dengan besarnya pasar penggemar sepakbola dan kepopuleran Burger yang telah

menjadi budaya baru, tentu sebuah resto yang menayangkan pertandingan sepakbola sebagai

hiburan dan menyajikan Burger sebagai menu utama menjadi sebuah bisnis yang sangat

menjanjikan.

1

Rencana Bisnis KICK BURGER

Dengan investasi sebesar Rp. 1.200.000.000,- sebuah resto yang berdiri dengan nama Kick

Burger yang terletak di lokasi strategis, tepatnya di perempatan Jl. Mahakam, Jakarta dan sajian

makanan Burger dengan rasa yang khas serta interior ruangan yang kental dengan atmosfir

sepakbola, dimungkinkan dalam setahun dapat menghasilkan Rp. …..

Dengan konsep yang belum pernah ada dan peluang yang sangat terbuka ini pun, bukan

suatu hal yang mustahil dimasa yang akan datang Kick Burger dengan karakter brand/merek

yang mengglobal, dapat mengembangkan bisnisnya dengan pendirian cabang resto di berbagai

kota di Indonesia dan bahkan di berbagai negara di dunia.

1.1. Maksud dan Tujuan

Adapun tujuan dari didirikannya Kick Burger adalah untuk memenuhi kebutuhan akan

tempat untuk berkumpul mengadakan kegiatan ‘nonton bareng’ pertandingan sepakbola serta

makanan yang cepat saji dan terjangkau bagi masyarakat berupa Burger. Selain itu pendirian

Kick Burger dimaksudkan juga untuk menciptakan lapangan kerja baru serta peluang bisnis baru

pada masa yang akan datang seiring dengan berkembangnya bisnis ini.

Dalam jangka panjang, diharapkan Kick Burger dapat menjadi sebuah brand/merek resto

yang khas dan ternama di berbagai penjuru di Indonesia dan juga dunia. Resto yang tidak hanya

menjadi tujuan utama penggemar sepakbola untuk menyaksikan pertandingan sepakbola selain

di stadion, tetapi juga menjadi tujuan utama masyakarat yang ingin merasakan Burger dengan

rasa yang khas.

1.2. Misi

Adapun misi dari Kick Burger adalah sebagai berikut :

- Menjadi sebuah tempat yang menjadi tujuan utama secara berkala penggemar sepakbola

untuk menyaksikan pertandingan sepakbola yang meriah dan nyaman.

- Menjadi sebuah resto dengan sajian makanan dengan menu utama Burger yang berkualitas

dengan rasa yang khas.

- Menjadi sebuah resto dengan pelayanan yang prima dan penuh kekeluargaan dalam

melayani setiap pelanggan.

1.3. Kunci Sukses

Untuk mencapai misi diatas, dibutuhkan beberapa kunci agar dapat tercapai, diantaranya

adalah sebagai berikut :

- Merancang strategi pemasaran secara berkala dan tepat sasaran.

2

Rencana Bisnis KICK BURGER

- Tetap menjaga dan terus meningkatkan kualitas produk dan layanan secara

berkesinambungan dengan menciptakan standarisasi yang jelas.

- Merekrut sumber daya manusia yang professional dibidangnya dan memiliki komitmen dan

semangat yang kuat dalam bekerja.

- Selalu terus berkreasi dan berinovasi dalam menghadapi berbagai perubahan yang ada.

3

Rencana Bisnis KICK BURGER

2. TENTANG PERUSAHAAN

2.1. Brand/ Merek

Sebuah tempat dengan lokasi di sekitar pusat keramaian kota besar yang menjual Burger

sebagai menu utama dengan atmosfir fanatisme sepakbola yang dilengkapi area yang cukup

luas dengan layar lebar yang digunakan untuk nonton bareng pertandingan sepakbola atau

kegiatan-kegiatan lainnya ini disebut dengan nama Kick Burger. Kata ‘Kick’ berasal dari bahasa

Inggris yang berarti tendang atau tendangan, sebagai simbol spesifik karakter tempat/resto yang

bernuansa sepakbola. Sedangkan kata ‘Burger’ merupakan gambaran dari menu utama yang

disajikan.

Kata ‘Kick’ bagi masyarakat Indonesia yang berada diperkotaan sudah cukup dikenal karena

kepopuleran sebuah program talk show televisi pada stasiun televisi nasional Metro TV berjudul

‘Kick Andy’. Hal tersebut tentunya akan mempermudah branding merek Kick Burger. Selain itu

juga penggunaan istilah dalam bahasa Inggris bertujuan memuluskan langkah membuka peluang

di pasar global di masa yang akan datang.

2.2. Logo

Gambar 2.1. Logo Kick Burger.

Sesuai dengan brand/merek Kick Burger, gambar siluet orang yang akan menendang

sebagai symbol dari kata Kick. Sedangkan tulisan ‘Kick Burger’ yang diapit 2 path setengah

lingkaran sebagai symbol Burger.

Pemilihan warna merah dan kuning sebagai symbol untuk menggambarkan kemeriahan

suasana yang dapat dirasakan pada resto Kick Burger yakni penuh dengan kehangatan dan

kekeluargaan.

2.3. Kepemilikan Perusahaan

4

Rencana Bisnis KICK BURGER

Resto Kick Burger ini akan dinaungi dalam wadah badan hukum bernama PT. Kickfood

Indonesia. Sebuah perusahaan yang akan bergerak dibidang pengolahan makanan dan jasa

restoran. Kepemilikan PT. Kickfood Indonesia nantinya akan berdasarkan pada persentase

jumlah setoran modal dari para investor yang terlibat.

Untuk mendorong peningkatan kualitas pelayanan dan semangat kerja para karyawan,

setiap tahunnya dari total laba bersih yang dihasilkan sebesar 10%-nya akan dibagikan kepada

karyawan sesuai dengan peran dan jabatan masing-masing. Walau hal ini tidak akan tercantum

dalam akte perusahaan, tetapi hal tersebut akan menjadi komitmen perusahaan kepada para

karyawan. Kemudian, sebagian sisa laba bersih akan dibagikan sebagai dividen kepada investor

dan sebagian lainnya akan dijadikan sebagai laba ditahan untuk digunakan sebagai modal

tambahan di tahun berikutnya.

2.4. Lokasi

Lokasi resto Kick Burger ini berada di daerah Blok M, tepatnya di Jl. Mahakam No.1 dengan

luas 195 meter persegi dan berada di perempatan Jl.Mahakam. Lokasi resto ini dipilih karena

berada dekat dengan beberapa sekolah umum dan kampus antara lain SMUN 6 Jakarta, SMUN

70 Jakarta dan SMU PSKD serta kampus Interstudi Blok M. Selain itu juga, lokasi ini

berseberangan langsung dengan Blok M Plaza dan tidak jauh dari terminal Blok M sebagai akses

yang memudahkan bagi konsumen yang menggunakan kendaraan umum untuk mencapai resto

ini.

Lokasi di perempatan Jl. Mahakam ini hampir setiap harinya selalu ramai dilalui oleh

penduduk Jakarta selatan karena merupakan salah satu jalur strategis di daerah Jakarta Selatan,

khususnya daerah Blok M sendiri. Sehingga secara tidak langsung dapat menarik perhatian para

pengguna jalan yang melewati perempatan tersebut.

2.5. Layout

Resto Kick Burger dibangun dengan dua area yaitu dalam bentuk ruangan yang dilengkapi

dengan AC (indoor) dan semi outdoor yang diperuntukkan bagi para perokok. Kedua area ini

dibatasi oleh dinding kaca transparan. Resto ini juga dilengkapi dengan 2 cash register sekaligus

counter pemesanan, gudang penyimpanan, toilet, dan loker bagi para karyawan. Untuk

menampung para konsumen terdapat 10 meja yang masing-masing terdapat 4 kursi, 3 meja

berada di dalam ruangan indoor dan 7 meja lainnya berada di ruangan semi outdoor. Selain itu

juga terdapat 2 sofa panjang untuk 2 orang di dalam ruangan indoor dan 2 lagi di ruangan semi

outdoor dan untuk masing-masing sofa dilengkapi dengan meja kecil (meja kopi). Sehingga

diperkirakan resto ini dapat menampung kurang lebih 50 orang pengunjung. Untuk lantai dan 5

Rencana Bisnis KICK BURGER

ruangan resto ini dibuat agar menyerupai lapangan sepakbola, selain itu untuk menarik perhatian

orang, pada bagian depan resto dibuat logo Kick Burger yang berukuran 2 x 4 meter.

Bentuk layout dapat dilihat sebagai berikut :

2.6. Fasilitas

Untuk memberikan pelayanan yang prima, Kick Burger akan melengkapi fasilitas resto

diantaranya dengan :

- Lahan parkir yang cukup luas.

- Interior desain yang cukup luas untuk dapat menampung jumlah pelanggan yang cukup

besar tetapi tidak sesak.

- Air Conditioner pada ruangan indoor dan sirkulasi udara terbuka pada ruangan semi outdoor

agar pelanggan dapat tetap merasa nyaman.

- Layar lebar pada ruangan semi outdoor dan TV plasma pada ruangan indoor untuk

menyaksikan pertandingan sepakbola.

- Sound system yang menyebar secara merata ke setiap sudut ruangan serta jernih dengan

volume yang sesuai agar pelanggan tidak merasa bising hingga dapat tetap berbincang

dengan pelanggan lainnya.

- Area jaringan wifi yang kuat dengan koneksi internet yang cepat dan stabil.

6

loker

Counter Pemesanan

Gudang penyimpanan

Indoor

Semi outdoor

Parkir motor

Toilet

IndoorBig screen

Parkir

mobil

Rencana Bisnis KICK BURGER

3. PRODUK DAN LAYANAN

3.1. Produk Makanan

Jenis produk makanan yang disediakan dibagi menjadi 4 kategori. Masing-masing kategori

memiliki beberapa jenis makanan. Lebih lengkapnya dapat dilihat sebagai berikut :

Tabel 3.1. Daftar Produk Makanan Kick Burger

Kategori Jenis Produk Gambar Deskripsi

Menu

Utama

Burger

Special Kick

Burger

Burger yang berisi daging sapi

dengan rasa khas Kick Burger.

Penalty Kick

Burger

Burger yang berisi daging sapi

dengan rasa pedas khas Kick

Burger.

Free Kick

Burger

Burger yang berisi daging ayam

dengan rasa khas Kick Burger.

Corner Kick

Burger

Burger yang berisi seafood dengan

rasa khas Kick Burger.

Roti Bakar

Roti Bakar

CoklatRoti bakar dengan isi coklat.

Roti Bakar

KejuRoti bakar dengan isi keju.

Roti Bakar

Strawberry

Roti bakar dengan isi selai

strawberry.

Makanan

Ringan

Kentang

Goreng

Offside

French Fries

Kentang diiris panjang yang

kemudian digoreng sampai sedikit

garing.

7

Rencana Bisnis KICK BURGER

SaladGoal Kick

SaladSalad yang berisi sayuran segar.

PopcornKick

Popcorn

Popcorn dengan rasa khas Kick

Burger

Kacang

Kulit

Branded

Peanut

Kacang kulit bermerek yang

disajikan secara khas Kick Burger.

Kopi

Original

Special Kick

CoffeeKopi khas Kick Burger

Espresso

Kick Kopi espresso

CombinedChampions

Cappucino

Kopi dicampur dengan susu krim

khas Kick Burger.

Minuman

Ringan

TehTeh Botol Minuman Teh Botol

Fresh Tea Minuman botol Fresh Tea

Soda

Coca-Cola Minuman kaleng Coca-Cola

Sprite Minuman kaleng Sprite

Fanta Minuman kaleng Fanta

8

Rencana Bisnis KICK BURGER

3.2. Event/Kegiatan

Secara berkala Kick Burger akan mengadakan kegiatan ‘nonton bareng’ pertandingan

sepakbola, baik internasional maupun lokal Indonesia. Tayangan pertandingan berasal dari

pertandingan pada liga sepakbola Eropa seperti Liga Inggris, Liga Italia, Liga Spanyol serta Liga

Champions Eropa. Tayangan lainnya yang berasal dari lokal Indonesia adalah berasal dari

pertandingan Liga Super Indonesia dan Piala Indonesia.

Macam liga yang akan ditayangkan beserta waktunya dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 3.2. Daftar Liga Sepakbola yang Ditayangkan

No. Pertandingan Waktu (Tentatif)

1 Liga Inggris Setiap Sabtu dan Minggu malam

2 Piala FA Inggris Jum’at, Sabtu dan Minggu malam

3 Liga Italia Setiap Sabtu dan Minggu malam

4 Piala Copa Italia Jum’at, Sabtu dan Minggu malam

5 Liga Spanyol Setiap Sabtu dan Minggu malam

6 Liga Champions Eropa Selasa dan Rabu malam

7 Piala UEFA Eropa Selasa dan Rabu malam

8 Liga Super Indonesia Setiap sore hari dan malam hari

9 Piala Indonesia Setiap sore hari dan malam hari

Selain tayangan sepakbola secara regular setiap minggu, kegiatan ‘nonton bareng’ juga

akan diadakan untuk pertandingan-pertandingan sepakbola internasional antar negara, seperti

Piala Dunia, Piala Eropa dan Piala Asia.

Tabel 3.3. Daftar Pertandingan Internasional Dalam Kurun 2010-2012

No. Pertandingan Waktu

1 Piala Dunia Juni – Juli 2010

2 Piala Asia 2011

3 Sea Games 2011

4 Piala Eropa 2012

Walau terkadang terdapat waktu yang bersamaan untuk 2 atau lebih pertandingan, akan

dipilih pertandingan yang dianggap lebih seru dan berkualitas. Agar kegiatan dapat berlangsung

dengan meriah, nonton bareng akan dikemas secara menarik dengan berbagai permainan dan

9

Rencana Bisnis KICK BURGER

hadiah, diantaranya seperti kuis, door prize atau games seru lain. Selain itu, untuk menarik

perhatian pelanggan untuk datang, setiap akan dilangsungkannya kegiatan akan dipromosikan.

Untuk meminimalisir biaya atau bahkan mendapat keuntungan dari setiap kegiatan nonton

bareng, akan dilibatkan sponsorship. Dengan banyaknya jumlah pengunjung, dan sarana layar

lebar serta TV plasma tentu sangat potensial bagi pihak sponsor untuk berpromosi. Maka dari itu,

rancangan konsep kegiatan dapat berbeda setiap waktunya sesuai dengan kebutuhan sponsor.

Selain ada event Kick Burger Winning Eleven Cup yang diadakan setiap 6 bulan sekali

sebagai salah satu kegiatan yang menampung aspirasi konsumen yang gemar akan video game

bola Winning Eleven.

3.3. Pelayanan

Untuk menciptakan pelayanan yang prima, Kick Burger standarisasi pelayanan yang akan

dilakukan adalah :

- Kick Burger akan buka setiap hari mulai pukul 11.00 siang hingga pukul 03.00 dini hari.

- Pelayanan dengan menerapkan konsep 6S; Semangat, Senyum, Salam, Sapa, Sopan, dan

Santun. Dengan begitu, pelanggan akan merasa dekat seperti layaknya keluarga.

- Penyajian makanan yang cepat dan tetap menjaga kualitas makanan yang baik.

- Fasilitas internet gratis melalui jaringan wifi.

3.4. Keunggulan Kompetitif

Dengan fasilitas dan pelayanan yang ada, Kick Burger memiliki keunggulan Kompetitif

diantaranya resto lainnya. Keunggulan tersebut diantaranya :

- Desain interior yang khas dan nyaman, khususnya untuk nonton bareng pertandingan

sepakbola.

- Kegiatan nonton bareng yang dirancang secara berkala, sesuai dengan jadwal pertandingan

liga-liga Eropa. Kegiatan pun dibuat dengan meriah yang selalu di pandu oleh MC dan

dilengkapi dengan berbagai macam ’games’ menarik.

- Fasilitas internet gratis melalui jaringan wifi. Membuat pelanggan yang memiliki laptop atau

perangkat smart phone dapat berlama-lama berinternet.

- Sajian makanan dan minuman dengan pilihan yang beragam dan khas serta berkualitas.

- Pelayanan yang berkualitas, dengan menganggap pelanggan adalah keluarga.

3.5. Tagline10

Rencana Bisnis KICK BURGER

Dengan produk, layanan dan keunggulan kompetitif yang dimiliki, maka Kick Burger akan

menggunakan tagline “Kick Burger – Great Soccer with Tasty Burger”.

3.6. Pengembangan Jangka Panjang

Seiring dengan berjalan waktu, secara berkala akan dilakukan pengamatan dan penelitian

terhadap keinginan dan kebutuhan pelanggan. Hal ini untuk dapat terus mengikuti berbagai

perubahan pola hidup yang ada.

Beberapa produk yang memiliki prospek untuk dikembangkan ke depan seiring kebutuhan

pelanggan adalah :

a. Merchandise

Para penggemar sepakbola, tentunya juga menyukai berbagai perangkat atau merchandise

yang berhubungan dengan sepakbola. Produk-produk merchandise sepakbola khas Kick

Burger sangat potensial untuk dikembangkan pada tahun ke-2.

b. Spagheti

Merupakan sebuah makanan yaitu sebuah mie dengan pasta yang berasal dari Italia

dengan cita rasa yang khas sehingga dapat dijadikan salah satu pilihan menu bagi para

pengunjung dan akan direalisasikan pada tahun ke-2

c. Menu Makanan Nasi

Masyarakat Indonesia memiliki pola makan yang harus menggunakan nasi sebagai menu

utama. Hingga produk makanan dengan menu nasi sangat potensial untuk dikembangkan

pada tahun ke-2.

11

Rencana Bisnis KICK BURGER

4. ANALISIS PASAR

4.1. Segmentasi Pasar

Segmen pasar Kick Burger adalah para penggemar sepakbola yang tidak dapat

menyaksikan pertandingan sepakbola secara langsung di stadion dan ingin menyaksikan

pertandingan dengan nuansa yang tidak jauh berbeda dengan di stadion. Bahkan dengan

kenyamanan yang jauh lebih baik dari stadion karena dilengkapi dengan sajian makanan dan

minuman yang khas dan berkualitas.

Selain itu, Kick Burger juga ingin meraih segmen pasar masyarakat umum yang

membutuhkan resto siap saji yang nyaman dan unik dengan rasa makanan yang lezat dan

nikmat. Serta masyarakat umum yang menyukai menu makanan Burger yang berkualitas.

Segmen pasar Kick Burger dapat digambarkan seperti diagram berikut :

Diagram 4.1. Segmen Pasar Kick Burger

4.2. Segmen Pasar Sasaran

Adapun segmen pasar sasaran dari Kick Burger dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 3.3. Gambaran Segmen Pasar Sasaran Kick Burger

Variabel Deskripsi

GeografiMasyarakat perkotaan, khususnya sekitar Jl.

Mahakam Blok M, Jakarta Selatan

Usia 12 – 55 tahun

Jenis kelamin Pria dan wanita

12

Rencana Bisnis KICK BURGER

Pendapatan Diatas 2 juta per bulan

PekerjaanPelajar, mahasiswa, professional, karyawan

swasta, pegawai negeri.

Tingkat pendidikan SLTA, Diploma, Sarjana

Segmen Sosial Ekonomi A, B dan sebagian C

Kepribadian Dinamis, ambisius dan penuh semangat

Kegemaran Sepakbola

4.3. Tren Pasar

Dari waktu ke waktu jumlah penggemar sepak bola semakin bertambah dan bahkan

membludak setiap kali ada pertandingan sepak bola di stadion. Keterbatasan tempat membuat

para fans harus menerima kekecewaan karena tidak dapat menyaksikan club kesayangan

mereka bermain. Untuk menampung orang-orang yang gemar bola dan senang berkumpul, telah

berdiri beberapa kafe bola yang tujuannya adalah sebagai ajang berkumpul para penggemar bola

tersebut. Namun tetap saja tempat yang tersedia sangat terbatas. Bagi masyarakat perkotaan

seperti Jakarta, kafe bola seperti ini sudah merupakan hal yang biasa, bukan hanya

karyawan/karyawati dan orang dewasa yang telah berpenghasilan, remaja dan pelajar juga

sanggup makan di cafe karena daya beli masyarakat yang cukup tinggi.

Di sisi lain, kondisi Jakarta yang sibuk dan membutuhkan kecepatan dalam berpikir dan

bertindak, telah membentuk pribadi dan kebiasaan penduduk Jakarta untuk selalu praktis.

Perubahan ini juga perlahan-lahan telah mengubah kebiasaan makan. Makanan fastfood yang

merupakan makanan impor seperti Burger merupakan salah satu makanan yang digemari oleh

orang–orang perkotaan seperti Jakarta. Selain rasanya yang gurih dan enak, makanan ini cukup

bergizi dan sangat praktis penyajian dan cara menyantapnya. Hal ini membuat Burger adalah

salah satu makanan favorit.

Kedua kondisi tersebut menciptakan peluang untuk membuka usaha yang idenya

merupakan gabungan dari dua hal tersebut, yaitu sepak bola dan burger. Oleh karena itu tercipta

ide untuk membuat suatu cafe dengan produk andalannya adalah burger. Dimana selain menjual

burger, cafe ini juga menyelenggarakan acara ’nonton bola bareng’.

4.4. Pertumbuhan Pasar

Pertumbuhan pasar diharapkan semakin besar setiap tahunnya sesuai dengan

pertambahan penduduk Jakarta khususnya para penggemar burger dan sepak bola selain itu

13

Rencana Bisnis KICK BURGER

karena permintaan akan adanya sebuah tempat yang dapat menampung aspirasi para

penggemar bola di Jakarta khususnya Jakarta selatan

4.5. Pesaing Utama

Kick Burger memiliki pesaing langsung dan pesaing tidak langsung dengan rincian sebagai

berikut:

1. Buger Blenger :

Burger blenger sejenis counter burger yang terletak di Jl.Lamandau, Jakarta selatan. Burger

blenger merupakan sebuah merek usaha pada bidang makanan khususnya burger yang

sudah cukup dikenal oleh masyarakat khususnya didaerah Jakarta selatan karena memiliki

rasa cukup enak dengan kisaran harga antara Rp.10.500 - 11.500, di Burger blenger

konsumen biasanya membeli untuk dibawa karena tempatnya yang kecil dan hanya tersedia

4 meja kecil yang buka dari jam 13.00 – 21.00

2. Langsat Corner

Langsat Corner adalah suatu cafe yang terletak di Jl. Radio dalam, Kebayoran Baru, Jakarta

Selatan buka dari jam 11.00 – 24.00. Cafe ini merupakan salah satu pilihan bagi anak muda

khususnya di Jakarta Selatan karena memiliki pilihan menu makanan yang cukup beragam

antara lain sandwiches, nasi goreng, omelet serta menu minumannya antara lain teh tarik,

blaccurrant tea dan lainnya, dengan harga yang cukup terjangkau yaitu Rp.15.000-

Rp.25.000 selain itu yang menjadi alasan mengapa Langsat Corner dijadikan alternatif

tempat nongkrong bagi anak muda adalah karena faktor lokasi yang berada di Jl.Radio

dalam yang termasuk salah satu jalan yang cukup padat dan ramai, dekat dengan sebuah

SMA selain itu karena tempatnya yang cukup nyaman. Di cafe ini juga menyediakan hotspot

dan bigscreen bagi para pecinta bola karena di cafe ini juga biasanya para fans klub

sepakbola Arsenal berkumpul

Competitor Lainnya

Ada beberapa usaha lain yang kami anggap sebagai saingan tidak langsung yaitu usaha

burger seperti:

14

Rencana Bisnis KICK BURGER

Klenger Burger, memiliki beberapa cabang di Jakarta.

Rumah Burger , terletak di daerah Lebak Bulus Jakarta Selatan

Burger King, terletak di Jakarta Pusat

Edam Burger, terletak di Jakarta Timur

15

Rencana Bisnis KICK BURGER

5. STRATEGI & IMPLEMENTASI

5.1. Analisis SWOT

A. Strength (Kekuatan)

Beberapa hal yang menjadi kekuatan Kick Burger untuk mampu bersaing dalam pasar

adalah:

Lokasi.

Kick Burger terletak di daerah Blok M, salah satu daerah strategis di Jakarta yang memiliki

tingkat keramaian yang tinggi. Di daerah Blok M terdapat beberapa Mal/Plaza dan Pasaraya

dekat dengan terminal bus. Selain area perbelanjaan, di daerah ini terdapat beberapa

Universitas dan Sekolah Menengah Atas. Dengan keanekaragaman jenis pasar sasaran,

diharapkan lebih banyak pasar potensial yang dimiliki.

Fasilitas.

Kick Burger bukan hanya jenis restoran yang menyedikan burger sebagai sajian khasnya.

Kick Burger adalah sebuah café yang diperuntukkan bagi orang-orang pecinta Burger dan

pecinta sepak bola. Café didesain sebaik mungkin untuk memberikan kenyamanan bagi

para pengunjung. Ada dua lokasi yaitu indoor dan outdoor. Selain itu, Kick Burger

menyediakan TV LCD dan Big Screen sehingga para pengunjung dapat melakukan acara

nonton bola bareng.

Harga

Harga produk yang kami tawarkan masih cukup terjangkau, karena disesuaikan dengan

harga rata-rata burger di Jakarta.

Event

Kick burger mengadakan acara “nonton bareng” bagi para penggemar sepak bola. Acara ini

dilakukan setiap kali ada liga champion, piala dunia dll serta Kick Burger Winning Eleven

Cup yang diadakan setiap 6 bulan sekali.

Keanggotaan

Para penggemar bola yang telah menjadi member Kick Burger, akan diberikan update

informasi tentang event nontong bareng yang dilaksanakan oleh Kick Burger beserta

informasi terupdate seputar sepak bola. Selain itu dengan menjadi member dari Kick Burger

akan mendapatkan diskon sebesar 20 %.

B. Weakness (Kelemahan)

16

Rencana Bisnis KICK BURGER

Selain kekuatan, kami menyadari bahwa Kick Burger memiliki kelemahan yaitu, bisnis ini

belum memiliki nama di pasaran. Mungkin orang akan langsung tahu kalau kita

menyebutkan nama Burger King, Blenger Burger dan Burger lainnya, tapi belum merasa

familiar dengan nama Kick Burger. Inilah yang perlu kami perkenalkan kepada pasar, selain

itu pilihan menu yang kami tawarkan pada tahun-tahun pertama belum banyak.

C. Opportunity (Peluang)

Terdapat beberapa peluang yang menarik kami untuk membuka usaha ini yaitu:

Peningkatan Penggemar Bola di Indonesia.

Menjamurnya makanan fast food di Indonesia, salah satunya Burger.

Daya beli masyarakat Jakarta cukup tinggi, sehingga memungkinkan mereka untuk membeli

makanan yang cukup mahal.

Kurangnya Cafe bola yang menyediakan Burger. Dapat dikatakan bahwa jarang sekali

terdapat cafe bola yang juga menyediakan burger sebagai produk andalannya.

D. Threat (Ancaman)

Beberapa hal yang kami anggap sebagai ancaman dalam menjalankan bisnis Kick Burger

adalah:

Direct Competitor

Kami memiliki direct competitor Langsat Corner dan Burger yang letaknya juga di daerah

Kebayoran Baru, dimana competitor tersebut sudah lebih dulu berdiri dan namanya sudah

cukup dikenal masyarakat khususnya masyarakat Jakarta Selatan.Hal ini otomatis menjadi

halangan dalam menjalankan usaha ini.

Kondisi Sosial Politik

Adanya kasus flu burung dan sapi gila yang melanda beberapa negara, termasuk Indonesia

beberapa tahun terakhir ini merupakan salah satu ancaman dalam membuka usaha di

bidang restoran, terutama burger yang bahan utamanya adalah daging ayam dan daging

sapi. Untuk menghindarinya, kami membeli bahan mentah dan bahan setengah jadi dari

supplier yang terpercaya.

Selain itu, kami juga mengkhawatirkan munculnya para pesaing yang akan mengikuti usaha

kami (follower) sehingga pasar potensial dapat beralih ke follower. Untuk mengatasi hal

tersebut, kami akan senantiasa melakukan inovasi dan mengembangkan program dan

produk-produk baru sehingga Kick Burger tidak kalah di pasaran.

17

Rencana Bisnis KICK BURGER

5.2. Strategi Pemasaran

5.2.1 Positioning

Dengan menempatkan produk yang ditawarkan bagi para konsumen yang masih berjiwa

muda khusunya bagi penggemar burger dan sepak bola. Dalam usaha kami untuk menciptakan

dan menanamkan produk kami di benak konsumen, kami membuat satu logo unik yang

merupakan logo Kick Burger. Dengan gambar seorang pemain bola sedang menendang bola,

tetapi bola tersebut diganti dengan burger, diharapkan konsumen dan seluruh pasar dapat

mengingat dengan cepat Kick Burger. Kick Burger berarti identik dengan sepak bola dan burger

(sport and food).

5.2.2. Pricing Strategi

Di awal usaha, kami menentukan harga produk tidak jauh dari harga pasar karena harga

pasar sudah merupakan harga standar. Diharapkan dengan harga tersebut, pasar tidak berpikir

ulang untuk membeli produk kami. Jika terlalu mahal, kami khawatir tidak ada pasar yang mau

membeli, sedangkan dengan harga yang lebih murah, dapat menimbulkan pertanyaan di pasar

mengenai kualitas produk dan bahan mentahnya. Dari harga tiap produk, diperhitungkan

contribution margin adalah 60 %.

5.2.3. Promotion strategy

Strategi promosi yang kami lakukan adalah:

a. Membagi Flyer, yang memberikan informasi produk dan acara nonton bareng

b. Membuat Spanduk yang berisi jadwal nonton bareng untuk setiap pertandingan

c. Membuat merchandise seperti : sticker, kaos, gelas/mug dan topi.

d. Membuat kartu member dengan background kartu sesuai dengan klub atau negara

kegemaran konsumen

5.2.4 Distribution Strategi

Untuk pendistribusian, kami tidak melayani jasa pengantaran (delivery service). Pengunjung

bisa membeli langsung ke Outlet kami yang berada di Jalan , Blok M, Jakarta Selatan. Produk

kami dapat dinikmati di tempat (dine in) maupun dibawa pulang (carry out)

5.3. Strategi Penjualan

5.3.1 Perkiraan Penjualan18

Rencana Bisnis KICK BURGER

Rencana penjualan Kick Burger selama 3 (tiga) tahun ke depan adalah sebagai berikut:

Penjualan tahun ke-1 = 33.000/bln

Penjualan tahun ke-2 = 37.050/bln (kenaikan 15%)

Penjualan tahun ke-3 = 44.460/bln (kenaikan 20%)

5.3.2 Program Penjualan

19

Rencana Bisnis KICK BURGER

6. TIM MANAJEMEN

6.1. Struktur Organisasi

6.2. Manajemen Team

Team Manajemen Kick Burger adalah ke-4 anggota kelompok yang terdiri dari

Bag. IT : Yudistira Kusuma

Bag. Operasional : Yunus Jaelani

Bag. PR & Pemasaran : Rini Aprianty

Bag Adm.& Keuangan : Yudistira Kusuma

6.3 Personel Plan

Berhubung karena Kick Burger masih baru akan dibuka, maka untuk mengurangi biaya

perekrutan dan biaya gaji karyawan, Tim Manajemen bertindak merangkap sebagai staf sesuai

dengan tugas dan tanggung jawab masing – masing, dimana tugas utama masing – masing

adalah sebagai berikut:

a. Bagian Teknik Informatika

Bertanggung jawab atas pengelolaan Website, TV Kabel, Internet.

b. Bagian Operasional

Bertanggung jawab atas kegiatan rumah tangga berupa kegiatan produksi dapur,

pelayanan pelanggan, kebersihan, dan kegiatan pembelian bahan-bahan mentah.

c. Bagian Public Relation dan Pemasaran

20

Bag.OperasionalBag.Operasional Bag. PR & Pemasran

Bag. PR & Pemasran

Bag Adm. & Keuangan

Bag Adm. & KeuanganBag.ITBag.IT

Rencana Bisnis KICK BURGER

Bertanggung jawab atas kegiatan promosi dan pemasaran, pembuatan media – media

promosi dan analisa pasar dan pesaing.

d. Bagian Administrasi dan Keuangan

Bertanggung jawab atas kegiatan administrasi, kepegawaian, penggajian, penganggaran,

akuntansi dan pendanaan.

Sedangkan untuk operasional, kami perlu melakukan perekrutan tenaga kerja baru dengan

jumlah kebutuhan sebagai berikut:

a. Bagian Dapur

Tugas Utama: Memasak, Menyiapkan Makanan dan Minuman

Chef : 2 orang

Asisten Chef : 2 orang

Barista : 2 orang

b. Bagian Service

Tugas Utama : Menjaga kebersihan, Pelayanan pembeli, Greeting.

Cleaning Service dan Greeting : 6 orang

c. Kasir

Tugas Utama : Melayani pembayaran dan Penghitungan jumlah penjualan harian.

Kasir : 4 orang

Jumlah jam kerja untuk karyawan adalah 8 jam kerja. Karena café dibuka selama 16 jam

(mulai jam 11.00 siang - 03.00 dini hari), maka karyawan dibagi kedalam 2 shift dengan jam kerja

sebagai berikut:

a. Shift 1 : 11:00 s/d 19:00 WIB

b. Shift 2 : 19:00 s/d 03:00 WIB

Dimana, tiap shift terdiri dari 1 group (subgroup dapur, CS dan Kasir) sebagai berikut:

Dapur : 1 Chef + 1 Asisten + 1 Barista = 3 orang

Kasir : 2 orang

Service & CS : 3 orang

Total : 8 orang

Dalam menjaga keadilan, dan pemerataan pembagian tugas dan tanggung jawab,

penggantian shift dilakukan setiap 2 minggu sekali.

6.4 Manajemen Strategy

Untuk mempertahankan loyalitas karyawan, kami bermaksud untuk membagikan bonus

tahunan / jasa produksi kepada seluruh pekerja. Dimana, jika usaha ini mendapatkan untung,

21

Rencana Bisnis KICK BURGER

seluruh pekerja akan diberikan bonus tahunan, dengan total bonus yang akan dibagikan adalah

sebesar 10% dari total laba bersih.

22

Rencana Bisnis KICK BURGER

7. RENCANA KEUANGAN

7.1. Modal Investasi

Modal yang dibutuhkan untuk membuat usaha ini adalah sebesar Rp. 1,691,975,000

yang terdiri dari modal dari 4 pemilik, investor, dan pinjaman dari bank yang akan

digunakan untuk biaya proyek sebesar Rp. 1,127,170,000 dan modal kerja untuk 3 bulan

sebesar Rp. 564,805,000.

7.2. Asumsi Penting

Inflasi : 7% pada tahun kedua dan 8 % pada tahun ketiga

Tingkat bunga : 14 % / thn (flat)

Pembayaran pokok pinjaman : 24,47 % dari pokok pinjaman / thn

Kenaikan Operasional : 10 % / thn

Pajak Penghasilan : 1. Taxable Income < 5.000.000 10%

2. 5.000.000 < TI < 100.000.000 15%

3. 100.000.000 < TI 30%

7.3. Analisis payback period investasi

Dengan biaya investasi atas proyek ini sebesar Rp. 1,127,170,000 dan dengan perkiraan

laba bersih pada tahun pertama sebesar Rp. 399,212,200 dan tahun kedua sebesar Rp.

1,115,517,300 diperkirakan dalam jangka waktu 2 tahun modal yang diinvestasikan

dapat dikembalikan.

7.4. Perkiraan Laba-Rugi

Tahun ke-1 : Rp. 399,212,200

Tahun Ke- 2 : Rp. 1,115,517,300

Tahun ke- 3 : Rp. 1,629,080,101

7.5. Penawaran Investasi

Untuk penawaran investasi yang pertama kami tawarkan tentunya adalah bank-bank

besar yang menyediakan fasilitas kredit bagi usaha antara lain Bank Mandiri, Bank Mega

dan Bank BRI, selanjutnya akan ditawarkan pada investor yang prospektif seperti

kepada ???klo ada yg tau isi ya

23

Rencana Bisnis KICK BURGER

8. ANALISIS KELAYAKAN

8.1. Segi Pasar

Burger adalah makanan khas Eropa dan Amerika yang cukup diminati di Indonesia, Burger

makanan cepat saji, sehat dan bergizi. Kehidupan orang Jakarta yang sibuk dan simple,

memberi peluang bagi burger untuk berkembang di Indonesia, bahkan ada komunitas

pencinta burger. Kami menggabungkan konsep usaha ini dengan sajian hiburan sepak bola,

yang mana olahraga ini paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia sementara

tempat terbatas, semakin seringnya event akbar kompetisi antar klub elite ataupun antar

negara, sehingga perlu ada tempat khusus (tambahan untuk menampung

mereka).Sehubungan kondisi tersebut diatas, kami menangkap peluang bisnis dengan

mengaitkan dengan hiburan tontonan sepak Bola.

8.2. Segi Produk

8.3. Segi Lokasi

8.4. Segi Manajemen Sumber Daya Manusia

Memperkerjakan mereka yang telah ahli di bidangnya dengan gaji yang telah disesuaikan

dengan latar belakang, pengalaman dan juga budget perusahaan.

8.5. Segi Hukum

8.6. Segi Keuangan

Biaya-biaya, kewajiban-kewajiban dan harta yang kami gunakan balance dengan modal

yang ada. Modal yang kami gunakan: modal sendiri. Demikianlah studi kelayakan ini kami buat

untuk dijadikan pedoman dalam pelaksanaan kegiatan operasional seharihari

24