Proposal Usaha

RENCANA BISNIS (BUSINESS PLAN)

~ Contact Person : 085762082323 ~

Ahmad MujiburrahimAwaluddin

BAB I

PENDAHULUAN

A. Dasar Gagasan Membuka Bisnis

Tahu merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang kaya manfaat

karena kandungan proteinnya yang baik untuk otak dan menunjang gizi yang baik

untuk masyarakat. Tahu sudah dikenal oleh khalayak sebagai makanan yang

murah, bergizi, dan enak. Aneka olahan tahu semakin diminati oleh masyarakat.

Salah satu olahan tahu yang masih jarang di Banda Aceh adalah tahu

krispi. Masyarakat tentu sudah mengenal baik tahu goreng, tahu isi, dan masih

belum begitu mengenal tahu krispi. Tahu krispi merupakan salah satu olahan tahu

yang dikenal dengan cita rasanya yang krispi dan renyah. Melihat peluang itu saya

berinisiatif untuk memulai usaha tahu krispi pertama di Banda Aceh yang saya beri

brand atau nama dengan MY TOFU.

B. Nama Dan Alamat

Usaha yang akan didirikan ini bernama ”MY TOFU”. Usaha ini berlokasi di

jalan utama menuju kampus dan jalan P. Nyak Makam. Tempat ini dipilih karena

letaknya strategis, merupakan salah satu jalan utama mengakses dua kampus

ternama di Aceh yaitu Universitas Syiah Kuala (Unsyiah) dan Institut Agama Islam

Negeri (IAIN) Ar-raniry serta Jl. P. Nyak Makam yang terletak dekat dengan SMAN

4, SMAN 8, SMAN Granada, dan SMPN 6, akses mudah karena berada di jalan

utama kota, serta belum adanya usaha serupa di sekitar tempat itu.

C. Bidang Usaha

Bidang usaha yang akan dijalankan bergerak dalam bidang jajanan atau

kuliner.

D. Bentuk Perusahaan

Bentuk usaha adalah usaha perdagangan dengan pengembangan usaha

ke arah waralaba (Franchise).

BAB II

Page 2 of 12

PROFIL PERUSAHAAN

A. Gambaran Umum Usaha

Usaha yang akan didirikan ini bernama ”MY TOFU”., yang akan menjual

tahu krispi dengan 5 varian rasa (Original, Barbeque, Jagung Pedas, Balado, dan

Ayam Bakar) dan menu pendukung seperti kentang goreng (french fries). Lokasi

dipilih karena letaknya strategis, merupakan jalan masuk utama menuju dua

kampus ternama di Aceh (Unsyiah dan IAIN) serta Jl. P. Nyak Makam yang terletak

dekat dengan SMAN 4, SMAN 8, SMAN Granada, dan SMPN 6, akses mudah

karena berada di jalan utama kota, serta belum adanya usaha serupa di sekitar

tempat itu.

B. Perizinan

No Jenis Perizinan Biaya (Rp)

1 Izin Prinsip (dari Instansi Teknis)

2 SITU (Surat Izin Tempat Usaha)

3 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)

4 TDP (Tanda Daftar Perusahaan)

5 NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)

6 Akte Pendirian

C. Aspek Teknis Produksi / Operasi

Rencana pendiriannya sekitar bulan Juni 2013. Untuk rencana perluasan

kedepan dapat membuka cabang MY TOFU di berbagai tempat di Banda Aceh dan

Aceh Besar.

D. Aspek Pemasaran

Mengingat usaha ini adalah jajanan atau kuliner yang memiliki harga yang

terjangkau dan rasa yang enak maka aspek pemasaran yang akan dijangkau ialah

semua lapisan masyarakat umum baik anak-anak, remaja, dan dewasa seperti

mahasiswa dan pelajar. Sehingga sasaran pemasaran dari MY TOFU ini cukup

luas. Melihat begitu luasnya sasaran pemasaran maka MY TOFU merencanakan

penjualan produk untuk bulan pertama yaitu sebesar 900 porsi (rata-rata 60 porsi

per hari). Jika terjadi peningkatan penjualan maka pada bulan kedua dan

selanjutnya porsi akan ditambah sesuai peningkatan jumlah konsumen.

Page 3 of 12

E. Aspek Manajemen

Sesuai dengan namanya yaitu MY TOFU (Tahuku) yang bergerak dalam

menjual jajanan atau kuliner tahu. Usaha ini merupakan usaha pribadi sehingga

susunan organisasinya juga dari orang-orang dekat yang terpercaya dan koperatif

yang tentu saja sesuai dengan kompetensi akademiknya dan harus profesional.

Untuk karyawan, selain dari orang-orang dekat terpercaya juga membuka lamaran

untuk orang luar.

F. Aspek Keuangan

Dana berasal dari modal pribadi pimpinan (pemilik). Apabila terjadi lonjakan

permintaan/konsumen maka akan dicoba untuk menambah modal dari pinjaman

bank atau sponsor.

BAB III

PROYEK YANG DIUSULKAN

Page 4 of 12

A. Proyek yang Diusulkan

1. Sifat Investasi

MY TOFU menyewa lapak parkir di depan toko Fantasi di samping jalan

menuju kampus dan di samping jalan sekitar Jl. P. Nyak Makam, kendaraan

bersifat milik pribadi.

2. Jenis Produk

Untuk produk utama yaitu tahu krispi aneka rasa, sedangkan untuk produk

sampingan berupa kentang goreng (french fries) dan lainnya.

B. Aspek Teknis

1. Sifat Proyek

MY TOFU mengutamakan pelayanan dan penjualan produk berupa tahu krispi.

2. Jenis dan Jumlah Produk

Jenis produk ada dua yaitu tahu krispi sebagai sajian utama dan kentang

goreng sebagai tambahan. Untuk sementara jumlah produk masih 2 dan akan

terus dikembangkan menu tambahan lainnya.

3. Lokasi

Restoran ini berlokasi di salah satu lapak parkir di depan jalan utama menuju

kampus yang berada di jalan utama kota.

4. Bangunan

Bangunan bersifat tidak permanen berupa tenda-tenda dan teratak.

5. Mesin dan Peralatan

MY TOFU tidak menggunakan mesin ukuran besar. Peralatan listrik yang

digunakan yaitu lemari es, lampu penerang, dan neon-box. Untuk peralatan

lainya yaitu kompor gas, toples, peralatan memasak (panci, penggorengan,

sendok, pisau dan peralatan lainnya). Peralatan untuk menghidangkan yaitu

piring, mangkok, gelas, sendok dan peralatan lainnya.

6. Proses Penjualan

Dalam proses penjualan dikerjakan bersama, baik dari pengadaan barang

baku, dan bahan tambahan, persiapan, pemasakan, dan pemasaran ke

konsumen. Untuk pengadaan alat dan bahan baku dengan cara pembelian

langsung tanpa melalui rekanan. Jumlah produksi makanan disesuaikan

dengan permintaan pasar. Bila permintaan pasar meningkat maka jumlah

produksi makanan juga meningkat, dan begitu juga sebaliknya.

7. Bahan baku

Page 5 of 12

Bahan Baku

Bahan baku berupa tahu putih berbahan kedelai, bila diolah dengan benar

dengan bumbu yang pas, bisa tampil menjadi tahu krispi yang lezat dan gurih.

8. Tenaga kerja

Tenaga yang direkrut berjumlah 6 orang dengan jumlah pendidikan/kualifikasi

dan uraian tugas sebagai berikut :

a. Pimpinan Manager

Pemilik sekaligus pimpinan 1 orang

Kualifikasi S1 (Sarjana)

bertanggung jawab teradap jalannya usaha

koordinasi, pengawas, dan mengarahkan seluruh kegiatan

pengambil keputusan

sebagai quality control

b. Administrasi / Keuangan

-sebagai manajemen pembukuan/akuntansi dan kasir 1 orang

-kualifikasi D3 Ekonomi Akuntansi

-Melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi

-melaksanakan kasir/transaksi keuangan

-membuat laporan keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan

-melaporkan dan bertanggung jawab terhadap sistem keuangan

c. Tenaga penjual (Salesman)

- Kualifikasi SMA/SMKK 4 orang

-bertanggung jawab terhadap persiapan dan pengolahan makanan

-bertanggung jawab pada cita rasa menu

-Bertanggung jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen

C. Aspek Pemasaran

1. Peluang Pasar

Peluang pasar untuk jajanan tahu krispi ini sangat baik karena pasar yang

ditujua adalah seluruh lapisan masyarakat baik anak-anak, remaja, dan

dewasa. Makanan olahan tahu adalah favorit bagi semua masyarakat dan tidak

mengenal musim. Sajian dapat dinikmati kapan saja sebagai camilan atau

makanan utama. Pertimbangan sebagai penjual tahu krispi pertama di Banda

Aceh menjadikan daya tarik MY TOFU semakin besar dan mengundang setiap

Page 6 of 12

orang datang untuk mencicipinya. Sehingga peluang pasar untuk besar terbuka

lebar dan rencana untuk memperbanyak cabang bisa dilaksanakan.

2. Daerah Pemasaran (Market Segmenting)

MY TOFU mempunyai skala pemasaran masih wilayah Darussalam saja, dan

nantinya akan diperluas sampai ke seluruh Banda Aceh dan Aceh Besar.

3. Pasar Sasaran (Market Targeting)

Pasar yang menjadi target untuk MY TOFU adalah anak-anak, remaja dan

dewasa, sehingga sasaran pemasaran dari MY TOFU ini cukup luas.

4. Volume dan Harga Penjualan

Jumlah menu makanan yang ditargetkan untuk dijual dalam sehari yaitu sekitar

30 – 50 porsi tahu krispi. Harga yang di tawarkan relatif murah, yaitu untuk Rp.

5.000 per porsi sangat tidak memberatkan kantong konsumen.

5. Masa Hidup Produk

Karena produk yang kami tawarkan berupa makanan, maka batas

kadaluarsanya pun sangat singkat. Untuk makanan, batas kadaluarsanya

adalah sampai 2 hari (itu pun kalau makanan tersebut disimpan di dalam

kulkas).

6. Struktur Pasar

Pemasaran yang dilakukan oleh MY TOFU ini yaitu secara langsung, dimana

konsumen atau pelanggan langsung datang ke outlet.

7. Persaingan dan strategi

Persaingan

Karena di daerah Banda Aceh masih belum ada yang menjual tahu krispi, maka

peluang MY TOFU untuk menjangkau konsumen masih terbuka cukup luas.

Strategi

Strategi yang dilakukan diantaranya yaitu :

Promosi dengan membuat brosur-brosur yang disebarkan di tempat-tempat

umum, seperti : pusat perbelanjaan, jalan raya, dan lain-lain.

Promosi juga dilakukan dengan pemasangan iklan media cetak dan elektronik,

pemasangan spanduk, x-banner dan neon-box di depan restoran.

8. Ukuran Pasar dan Pertumbuhannya

Sebagai permulaan awal, MY TOFU menjangkau sasaran yang berada di

wilayah Darussalam saja. Selanjutnya, untuk pengembangan kami akan

memperluas daerah pemasaran hingga seluruh Banda Aceh dan Aceh Besar

jika memungkinkan meluas ke Sumatera.

Page 7 of 12

9. Pangsa Pasar

Pangsa pasar yang kami bidik bukan hanya pelajar dan mahasiswa, melainkan

juga masyarakat umum yang ingin mencoba.

D. Aspek Manajemen

1. Kepemilikan

Restoran ini didirikan oleh 3 (tiga) orang yang mempunyai visi dan misi yang

sama yaitu ingin membangun suatu bisnis makanan yang menyediakan menu

khusus untuk kaum vegetarian. Dua orang ini menaruh saham yang tidak sama

yaitu sebesar 80% untuk pemilik ide dan 20% untuk sisanya masing-masing

10%. Akan tetapi, dari 3 orang ditunjuk 1 orang untuk menjadi pemimpin

(leader) untuk memimpin restoran ini.

2. Struktur Organisasi

E. Aspek Keuangan

1. Kebutuhan Dana

Page 8 of 12

Komisaris

Direktur

Manajer Pemasaran

Manajer Produksi

Manajer Keuangan

Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukan biaya sebesar Rp

46.962.000, 00, yang diperoleh dari patungan uang pribadi, bantuan LSM atau

Pemerintah.

Kebutuhan Modal Investasi Usaha

“MY TOFU”

A. Sewa Gedung

Uraian Total (Rp)

Sewa Gedung/ tahun 20.000.000,00

Total 20.000.000,00

B. Inventaris Alat

1. ATK (Alat Tulis Kantor) dan Furniture

Nama Barang Jumlah Harga satuan (Rp) Total (Rp)

PC Komputer

Kertas

Printer

Meja

Kursi

Modem Internet

Pulpen

1 set

1 rim

1 bh

7 set

12 bh

1 bh

20 bh

5.000.000

30.000

650.000

300.000

250.000

400.000

2.000

5.000.000

30.000

650.000

2.100.000

3.000.000

400.000

40.000

Jumlah Rp. 11.220.000

2. Peralatan untuk 2 Outlet MY TOFU

Page 9 of 12

Nama Barang Jumlah Harga satuan (Rp) Total (Rp)

Kompor gas

Tabung LPJ

Wajan 18″

Penyaring Minyak

Toples bumbu

Lemari es

Toples tahu

Pisau

Minyak makan

Celemek

Bahan baku

Cupit

Toples tepung

Telenan

Tempat adonan

Pembuatan Outlet

2 set

2 bh

2 bh

2 bh

10 bh

1 bh

4 unit

2 bh

4 L

4 set

200 porsi

2 bh

2 unit

2 unit

2 buah

2 unit

1.000.000

130.000

50.000

40.000

20.000

2.400.000

15.000

10.000

13.000

20.000

2.000

5.000

20.000

5.000

15.000

5.000.000

2.000.000

260.000

100.000

80.000

200.000

2.400.000

60.000

20.000

52.000

80.000

400.000

10.000

40.000

10.000

30.000

10.000.000

Jumlah Rp 15.742.000

Total kebutuhan modal : Rp. 11.220.000 + Rp 15.742.000 +Rp 20.000.000

= Rp 46.962.000

1. Sumber Dana

Page 10 of 12

Dana didapatkan dari tabungan pribadi, LSM atau bantuan pemerintah.

2. Prediksi Pendapatan

Proyeksi Penerimaan Tahun Pertama dengan 3 Asumsi Aktivitas Penjualan

Uraian

Aktivitas Penjualan dari 2 outlet

Asumsi 1 Asumsi 2 Asumsi 3

60 Porsi/hari(satu outlet 30

porsi/hari)

80 Porsi/hari(satu outlet 40

porsi/hari)

140 porsi/hari

(satu outlet 70 porsi/hari)

Omzet sebulan 9.000.000 12.000.000 21.000.000

HPP (Rp. 2.500,-/porsi) 4.500.000 6.000.000 10.500.000

Laba Kotor (Omzet-HPP) 4.500.000 6.000.000 10.500.000

Biaya

Gaji Sales Outlet 4 orang

Sewa 2 Stan

Kebutuhan Lain

2.000.000

1.000.000

200.000

Total Biaya 3.200.000

Net Profit sebulan (Laba kotor-

Biaya)

1.300.000 2.800.000 7.300.000

Net Profit setahun 15.600.000 33.600.000 87.600.000

Keterangan:

- Harga jual 1 Porsi = Rp. 5.000,- (1 porsi = 12 potong tahu krispi)

- HPP = Harga Pokok Produksi, HPP 1 porsi = Rp. 2.500,-

- Sales Untuk 2 Outlet = 4 orang = 4 x Rp. 500.000,-/bulan = Rp. 2.000.000,-

- Sewa Stan untuk 2 Outlet = 2 x Rp. 500.000,-/bulan = Rp. 1.000.000,-

- BEP = Balik Modal. Asumsi 1, BEP = 3 tahun. Asumsi 2, BEP = 1,4 tahun.

Asumsi 3, BEP = 7 bulan.

- Asumsi bisa jadi lebih tinggi atau lebih rendah

BAB IV

Page 11 of 12

KESIMPULAN

Usaha MY TOFU akan menjadi yang pertama dan satu-satunya yang menjual

tahu krispi di Banda Aceh dan berpeluang sangat besar menguasai pasar karenanya

kami sangat membutuhkan bantuan berupa modal usaha untuk memulai usaha

potesial ini. Selain itu penyerapan tenaga kerja juga terbantu walaupun masih terbatas.

Namun, seiring berjalannya usaha tentu perluasan cabang akan dilakukan sehingga

penyerapan tenaga kerja di wilayah Banda Aceh akan semakin besar. Segala bentuk

perhatian dan bantuan apapun akan kami sangat hargai. Peluang MY TOFU untuk

dijadikan dalam wisata kuliner VISIT ACEH Year 2013 pun terbuka lebar. Atas segala

perhatian yang dicurahkan untuk membaca dan mempelajari proposal ini, kami

ucapkan terima kasih.

Biodata Pengusul

Nama: Ahmad Mujiburrahim

TTL: 29 Oktober 1990

Alamat: Jl. K.Hamzah No.3, Rukoh, Banda Aceh

Pekerjaan: Mahasiswa

Pendidikan: Fakultas Kedokteran Unsyiah 2008

No. Hp: 085762082323

Twitter/Fb: @DavyJones90/Ahmad Mujiburrahim

Page 12 of 12