LOGO

Minyak TengkawangWidelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.

Company Logo

www.themegallery.com

Minyak Tengkawang?

Fatty Oil??Essential Oil??

Company Logo

www.themegallery.com

Biji tengkawang (Borneo illipe Nut) merupakan salah satu Hasil Hutan Non Kayu (HHBK) yang penting sebagai bahan baku lemak nabati.

Lemak tengkawang berharga lebih tinggi dibanding minyak nabati lain.

Minyak tengkawang diperoleh dari biji buah pohon tengkawang (Shorea stenoptera / Shorea robusta).

bila produksi biji telah menurun, kayunya dapat dipungut untuk dimanfaatkan sebagai salah satu jenis kayu bernilai tinggi yang banyak diminati baik untuk penghara industri kayu lapis maupun industri kayu gergajian.

Company Logo

www.themegallery.com

Kegunaan

Lilin dan sabun

Margarin

Bahan farmasi

Bahan kosmetik

Pengganti lemak coklat

Company Logo

Komposisi asam lemak minyak tengkawangAsam lemak Shorea

stenopteraShorea robusta

Asam lemak jenuh (%)Asam miristatAsam palmitatAsam stearateAsam arachidat

-18,043,31,1

-4,544,26,3

Asam lemak tidak jenuh (%)Asam oleatAsam linoleat

37,40,2

42,22,8

www.themegallery.com

Company Logo

Sifat Fisiko-Kimia Minyak TengkawangKarakteristik Nilai

Titik cair mula-mula (oC)Titik cair akhir (oC)Titik beku (oC)Titre testIndeks bias pada 40 oCBilangan penyabunanBahan tidak dapat disabunkan (%)Bilangan IodBilangan BartyaAsam lemak bebas (%)

30-3635-3928-3250-5245-47

188-2070,7-2,029-388-155-25

www.themegallery.com

Company Logo

Ekstraksi Minyak TengkawangCara untuk mendapatkan minyak atau

lemak dari bahan yang diduga mengandung minyak atau lemak.

www.themegallery.com

Rendering

Mechanical

Solvent extraction

Company Logo

www.themegallery.com

Dry renderingrendering tanpa penambahan air, dilakukaan dalam ketel yang terbuka dan diperlengkapi dengan steam jacket serta alat pengaduk(agitator), 105oC-110oC

Rendering

Wet renderingrendering dengan penambahan sejumlah air, dikerjakan pada ketel yang terbuka atau tertutup dengan menggunkan suhu yang tinggi serta tekanan 40-60 psi.

Company Logo

Mechanical •memisahkan minyak dari bahan yang berkadar minyak tinggi (30-70 persen), diperlukan perlakuan pendahuluan sebelum minyak atau lemak dipisahkan dari bijinya, perlakuan pendahuluan tersebut mencakup pembuatan serpih, perajangan dan penggilingan serta tempering atau pemasakan.

Pengepresan mekanis

•bahan dipress dengan tekanan sekitar 2000 pon/inc2. Banyaknya minyak atau lemak yang dapat diekstraksi tergantung lamanya pengepresan. Tekanan yang digunakan, serta kandungan minyak dalam bahan asal. Sedangkan minyak yang tersisa pada bungkil sekitar 4-6% tergantung dari lamanya bungkil ditekan dibawah tekanan hidroulik.

Pengepresan hidraulik

•perlu perlakuan pendahuluan yang terdiri dari proses pemasakan atau tempering, proses pemasakan yang berlangsung pada temperatur 2400F dengan tekanan sekitar 15-20 ton/in, bungkil yang dihasilkan masih mengandung minyak sekitar 4-5%.

Pengepresan berulir

www.themegallery.com

Company Logo

Solvent Extraction Ekstraksi dengan melarutkan minyak dan

lemak Dihasilkan bungkil dengan kadar minyak

rendah yaitu sekitar 1% Mutu minyak kasar yang dihasilkan

cenderung menyerupai hasil dengan cara expeller pressing

Pelarut yang digunakan adalah pelarut petroleum eter, gasolin, karbon sulfida, karbon tetraklorida, benzen, dan n- heksana.

Jumlah pelarut menguap atau hilang lebih dari 5%.

www.themegallery.com

Company Logo

Pemurnian MinyakMenghilangkan rasa dan bau yang

tidak enak.Menghilangkan warna yang tidak

menarik.Memperpanjang massa simpan

minyak

www.themegallery.com

Company Logo

Degumming Netralisasi Bleaching Deodorisasi

www.themegallery.com

LOGO

www.themegallery.com