3/1/2013 1

BAKTERI

DISUSUN OLEH SUTOYO

3/1/2013 2

Susunan Unsur-unsur Kimia suatu Bakteri:

Unsur-unsur C, H, O, N, S dan P (-+ 99% dari berat keringnya)

Sisanya: Fe, K, Mg, dan lain-lainnya

Susunan Molekul suatu Bakteri:

Air Protein Asam Ribonukleat Asam Deoksiribonukleat Karbohidrat Lipid

Susunan Kimia Bakteri

3/1/2013 3

Struktur Sel Bakteri

Penyusun struktur sel:

Kapsula Flagella Pili Dinding sel Membran cytoplasma Cytoplasma Ribosom Daerah Nukleus Mesosom Granula metafosfat

(volutin)

Granula poli-beta-hidroksi asam butirat

Spora bakteri

3/1/2013 4

Struktur sel

3/1/2013 5

Kapsula

Bagian sel yang berbentuk lapisan lendir yang menyelubungi sel bakteri, tetapi berbeda dengan bahan lendir hasil metabolisme yang disekresikan

Susunan kimianya sangat kompleks: polisakarida (terdiri dari gula sederhana), senyawa gula amino, senyawa asam-gula

Fungsi kapsula: melindungi sel terhadap faktor lingkungan & sebagai pengikat antara sel

Berkaitan dengan virulensi bakteri patogen

Perbedaannya dgn lendir: Kapsula adlh bagian dari sel Lendir adlh hasil sekresi sel

3/1/2013 6

Flagela Alat untuk bergerak pada bakteri

Ukuran sangat kecil & tidak terlihat dg mikroskop tanpa pengecatan (0,02 0,1 mikron)

Bahan penyusun: protein yaitu flagellin

Berdasarkan letak & jumlah flagelanya, ada 5 golongan bakteri:

1. Atrik: tidak mempunyai flagela

2. Monotrik: mempunyai flagelum tunggal pada ujungnya

3. Lophotrik: mempunyai seberkas flagela pada salah satu ujungnya

4. Amphitrik: mempunyai masing-masing seberkas flagela atau satu flagelum pada kedua ujungnya

5. Pertrik: mempunyai flagela yang terletak diseluruh permukaan sel

(2)

(3)

(4)

(5)

3/1/2013 7

Pili (fimbriae) Benda-benda yang berupa benang-benang halus yang

menonjol keluar pada dinding sel bakteri, hanya pada bakteri berbentuk batang yang bersifat gram negatif

Ukuran (panjang 0,5 20 mikron)

Tersusun peritrik, jumlahnya -+ 150 tiap sel

Bahan penyusun: protein yang disebut pilin (heteropolimer dari 18 asam-asam amino)

Bersifat antigenik

3/1/2013 8

Dinding sel Struktur yang memberi bentuk tertentu pada sel bakteri, yang

bersifat elastis dan terletak diantara kapsula & membran cytoplasma

Susunan bahan kimia: terdapat perbedaan susunan makromolekul dinding sel

bakteri gram positif dan gram negatif

Terdiri atas bahan mukokompleks berupa heteropolimer: Gula amino (asetil glukosamin dan asam muramat) dan

asam-asam amino

Peptidoglican Fungsi:

1. Memberi perlindungan terhadap protoplasma

2. Berperan penting dalam perkembangbiakan sel

3. Mengatur pertukaran zat (semipermeabel)

3/1/2013 9

Dinding sel Gram negatip

3/1/2013 10

Dinding sel Gram positip

3/1/2013 11

Terletak dibawah dinding sel

Susunan bahan kimia: Protein, lipid dan

asam-asam nukleat

Fungsi:1. Pengaturan masuknya

zat-zat makanan dan keluarnya sisa-sisa metabolisme (oleh enzim permease dan donor energi)

2. Proses pembelahan sitoplasma menjadi dua bagian

Membran sitoplasma

3/1/2013 12

Sitoplasma

Merupakan bahan sel dan zat kehidupan vital

Terdapat:

granula-granula, spora, struktur menyerupai

vakuola, benda-benda lain tertentu dan inti

Tanpa dinding sel sitoplasma mudah rusak oleh goncangan, tekanan osmose, daya sentrifugal dan

aerasi

3/1/2013 13

Ribosom

Partikel yang terdapat didalam sel

yang berperan

penting dalam

sintesis protein

Kandungan: RNA yang berfungsi

sebagai alat cetakan

untuk merangkaikan

asam-asam amino

menjadi rantaian

polipeptida protein-

protein

Protein

3/1/2013 14

Nukleus (Inti)

Berupa daerah pada bagian sitoplasma yang mengandung asam deoksiribonukleat

(DNA) sebagai pembawa sifat

Tidak berdinding inti

3/1/2013 15

Mesosom

Struktur seperti pada endoplasmik retikulum pada sel eukariotik

Merupakan invaginasi (pelipatan-pelipatan ke dalam) pada membran sitoplasma

3/1/2013 16

Granula metafosfat (volutin)

Merupakan granula yang sangat kaya akan fosfat organik

Sebagian besar terdiri atas metafosfat yang berpolimerisasi, tidak larut & berasosiasi dgn asam-asam

nuklein dan lipid.

Granula poli-beta-hidroksi asam butirat

Merupakan granula dalam bentuk asam lemak (beta-hidroksi asam butirat) yang terpolimerisasi

3/1/2013 17

Spora bakteri

Suatu bentukan yang berbentuk bulat atau bulat lonjong, sangat membias cahaya, sukar dicat dan

sangat resisten terhadap faktor-faktor luar yang

jelek.

Hanya ada pada beberapa bakteri, genera Bacillusdan Clostridium

Bukan sebagai alat reproduksi

Kandungan: asam dipikolinat dan kalsium

3/1/2013 18