Gambar Ilustrasi : Mie ayam pangsit enak

Bahan mie ayam pangsit :

Makan minyak sayur 10 sendok

Bawang putih 10 siung, cincang halus

Daging ayam segar 1 kg, dipotong bentuk seperti dadu dengan ukuran kurang lebih 1 cm

Kaldu ayam 1 liter

Jamur merang, 500 gram dibelah menjadi 2 bagian

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Kecap manis 4 sendok makan

Minyak wijen

Bumbu mie ayam pangsit :

Kecap minyak (perpaduan kecap asin, air, minyak, dan bumbu dengan komposisi 200 ml kecap asin, 400 ml air, dan 150 ml minyak; dibumbui dengan bawang putih cincang yang ditumis sampai wangi)

Mie keriting 20 gulung

Sawi hijau, direbus sebentar

Daun bawang, diiris secara halus

Tong cai

Bawang goreng

Saus cabe

Pangsit rebus (Pangsit rebus merupakan kulit pangsit yang diisi oleh adonan ayam isi, gulung salah satu bagiannya dan rebus)

Bakso

Cara Membuat mie ayam pangsit :

Bawang putih ditumis sampai wangi, tambahkan daging ayam, lanjutkan menumis sampai berubah warna.

Masukan kaldu, jamur, garam, merica, kecap manis, minyak wijen, kemudian masak sampai air agak mengering.

Pada mangkuk saji tuang kecap, minyak dan garam. Masukan mie kriting yang sudah direbus, sawi, daun bawang, tongcai, dan bawang goreng. Aduk aduk agar seluruh permukaan mie terbalur kecap dan minyak. Tuang kaldu.

Sajika Hidangkan bersama saus sambal, bakso dan pangsit.

Resep Mie Pangsit Jakarta dan Cara Membuatnya Yang Simpel

Pangsit kuah atau pangsit goreng sesuai selera dengan kulit pangsit buatan sendiri yang enak.

Rahasia kelezatan pangsit goreng dengan menambah mentega atau margarin, sehingga kulit menjadi renyah.

Bahan taburan ayam pangsit:

1/4 Kg ayam buras pilih yang dada

1 ons lemak ayam

2 butir telur

5 siung bawang putih haluskan

1/4 sendok teh meriba bubuk

garam secukupnya

minyak sayur untuk menumis kira2 2 sendok makan

Mie pangsit:

1 bungkus mie cap telur ayam (kalau pakai ini 1 bungkus bisa jadi 3 porsi) atau sesuai selera mie basah juga bisa

Sawi 1 ikat kecil atau sesuai selera

minyak goreng 1/2 sendok makan untuk mencampur air waktu merebus mie, gunanya agar mie tidak lengket

Untuk bumbu mie:

1 sendok makan minyak ayam

1 sendok teh kecap asin cap ikan (untuk yang muslim harus hati2 karena kebanyakan yang ada tanpa label halal, tetapi saya telah menemukan yang halal di supermarket Hero hargnya tidak mahal kok.

Garam sedikit sesuai selera

minya wijen 1/4 sendok teh

Bahan lain untuk taburan yaitu daun bawang merah yang telah diiris dan bawang merah goreng.

Cara membuat Mie Pangsit Jakarta

Pisahkan dulu lemak ayam kemudian sisihkan. Ayam dikukus kira2 25 menit setelah itu dinginkan lalu blender.

Lemak ayam dicampur dengan minyak goreng kira2 4 sendok lalu dbiarkan sampai lemak ayam kering matikan dan masukkan bawang putih yang sudah dikeprek.

Buat bumbu bawang putih, merica bubuk dan garam haluskan kemudian masak dengan ayam yang sudah diblender lalu campurkan 2 telur ayaam yang sudah dikocok, aduk terus sampai ayam kering seperti gambar di atas.

Campur minyak wijen,garam, minyak ayam,kecap asin ke dalam mangkok hidang.

Didihkan air dengan lalu masukkan sawi setelah lunak angkat dan tiriskan. Sisa air yang masih mendidih tambah minyak goreng 1/2 sendok makan dan masukan mie. Kalau mie sudah lunak angkat tiriskan lalu taruh dalam mangkok yang sudah ada bumbunya tersebut, aduk sampai rata. Terakir beri taburan ayam 2 sendok makan diatas mie lalu taburi daun bawang merah dan bawang goreng siap untuk disantap.

RESEP MIE AYAM

Bahan-Bahan

Mie ayam (mie ayam telor, beli di carrefour), nanti kapan2 bikin mie nya sendiri biar lebih dahsyat

sawi

1 ekor ayam, daging dan tulang untuk membuat tumis ayam, kulit dan lemak untuk membuat minyak ayam

Bahan Miyak Ayam

500 ml minyak sayur

kulit dan lemak dari 1 ekor ayam 10 siung bawang putih, memarkan

1 ruas jahe, memarkan 1/2 sendok teh, lada halus

1/2 sendok teh, ketumbar halus

Bahan Tumis Ayam

daging ayam dari seekor ayam 2 ruas jahe

1 sendok teh, lada bubuk minyak sayur secukupnya

kecap manis secukupnya kecap inggris secukupnya

1/2 sendok teh, garam 3 siung bawang putih

air secukupnya

Bahan Pangsit Rebus kulit pangsit ayam cincang

Lada garam inyak wijen bawang putih (haluskan)

Cara Membuat

cara membuat minyak ayam. Goreng lemak dan kulit ayam, lalu masak hingga kering, kemudian masukkan bawang putih dan bahan lainnya, lalu goreng dengan api kecil selama 15 menit, angkat kulit dan sisihkan minyak ayam.

cara membuat tumis ayam. Cincang daging ayam sampai agak halus, kemudian tumis jahe, bawang putih dan daun bawang sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, lada, garam, kecap manis dan kecap inggris kedalam tumisan. Masukkan air dan masak hingga daging ayam masak dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

cara membuat pangsit rebus. campur bahan isi (ayam cincang, lada, garam, minyak wijen, bawang putih) lalu isikan ke dalam kulit pangsit. Kukus pangsit.

cara menyajikan. Resbus mie, pangsit, dan sayuran hingga matang. Siapkan mangkok, masukkan garam, minyak ayam, lada secukupnya, masukkan mie, sayuran, pangsit, dan

KUAH BAKSO

Cara Membuat Kuah Bakso

Bahan:

Tulang dengkul sapi

500 gr Tetelan dan lemak sapi, potong kecil-kecil

Bumbu:

15 siung bawang putih

10 siung bawang merah

1 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk

2 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Cara membuat kuah bakso:

Cuci bersih semua bahan kuah bakso seperti tulang dengkul sapid an tetelan serta lemak sapi yang sudah anda potong kecil-kecil.

Lalu, setelah bersi, rebus tulang dengkul sapi dengan menggunakan 5 liter air. Tunggu sampai air rebusan mendidih dan tersisa kira-kira 3 liter air

Cuci bersih dan haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan pala.

Setelah semua halus, kemudian anda tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tulang dengkul sapi.

Masukkan pala dan garam.

Resep Kuah Bakso

 

Bahan :- 1 buah tulang sapi ukuran sedang, potong menjadi 3 bagian- 12 siung bawang putih, memarkan- 4 buah kaldu ayam/sapi dadu- 3 liter air untuk merebus- 2 sendok teh merica- 1 sendok makan garam

Cara Membuat :Didihkan 3 liter air di atas api sedang, kemudian masukkan tulang sapi dan didihkan sebentar. Kecilkan api.

Setelah itu, masukkan bawang putih, masak terus dengan api kecil hingga kuah mendidih selama 1 jam dan kuah menyusut 1/3 bagian.

Masukkan kaldu ayam, merica dan garam. Lalu biarkan diatas api kecil hingga mendidih, matikan api.

Selanjutnya keluarkan sumsum dalam tulang sapi hingga bersih dan biarkan mengambang diatas kuah.

Kaldu siap dipakai untuk kuah bakso. Cicipi, jika kurang asin tambahkan sedikit garam dan aduk hingga rata.

Kuah bakso siap untuk dihidangkan beserta bakso buatan sobat. 

Mie kuah telor rebus

Bahan :

1bungkus mie telur

100gram daging ayam , potong kecil

2 butir telur

2 buah daun bawang , iris tipis

4 buah bawang merah , iris tipis

2 siung bawang putih , iris tipis

5 buah cabai merah (atau sesuai selera)garam dan penyedap rasa secukupnya

air putih untuk merebus

minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Rebus telur masih bercangkang hingga matang , kurang lebih 10menit ,angkat sisihkan.

Kupas kulit cangkang telur hingga bersih , belah masih masih menjadi 2 bagian , sisihkan

Panaskan minyak , tumis bawang merah , bawang putih , dan cabai , tunggu hingga harum.

Tuangi air secukupnya , lalu masukan mie telur , diamkan hingga mie mengembang.

Masukan potongan ayam dan daun bawang , aduk hingga rata .

Tambahkan garam dan penyedap rasa secukup nya , aduk rata , cicipi hingga di rasa sudah pas.

Aduk aduk lagi mie nya , tunggu hingga mie benar benar matang.

Matikan kompor , angkat dan sisihkan.

Siap kan mangkok saji , masukan mie ke dalam mangkok saji.

Tambahkan rebusan telor di atas mangkok saji dan sajikan mie kuah telor rebus selagi hangat.