PEMBAHASAN

Metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi dimulai dari glikolisis, dekarboksilasi oksidatif, siklus krabs, dan transfer elektron. Glikolisis merupakan reaksi pembongkaran glukosa yang terjadi di sitosol. Glukosa diubah menjadi glukosa 6 fosfat dan terjadi pelepasan energi selain itu dibantu enzim heksokinase. Glukosa 6 fosfat diubah menjadi fruktosa 6 fosfat dibantu oleh enzim fosfoglukosa isomerase. Fruktosa 6 fosfat diubah menjadi menjadi fruktosa 1,6 bifosfat dibantu oleh enzim fosfofruktokinase pada proses tersebut terjadi pelepasan energi. Fruktosa 1,6 bifosfat diubah menjadi dihodroksiaseton fosfat dan gliseraldehid 3 fosfat. Gliseraldehid 3 fosfat diubah menjadi 1,3 difosfogliserat dibantu oleh enzim gliseraldehid 3 fosfat dehidrogenase pada proses tersebut terjadi perubahan dari NAD menjadi NADH. Kemudian 1,3 difosfogliseraldehid diubah menjadi 3 fosfogliseral dibantu oleh enzim fosfoglikokinase dan ion Mg. 3 fosfogliseraldehid diubah menjadi 2 fosfogliseraldehid dibantu oleh enzim fosfogliseral mutase. 2 fosfogliseral diubah menjadi fosfoenol piruvat dibantu oleh enzim enolase. Fosfoenol piruvat diubah menjadi asam piruvat dengan bantuan enzim piruvat kinase dan ion Mg2+, ion K+, dan terjadi pembentukan ATP. Hasil akhir dari proses glikolisis adalah 2 NADH, 2 ATP, 2 Asam Piruvat.

Organ-organ yang berperan dalam metabolism karbohidrat :

1. Hati :- Memiliki enzim yang berperan dalam katabolisme dan anabolisme- Mengatur kadar gula darah

- Mengubah glukosa menjadi lemak dan asam lemak

- Sintesis protein, penyimpanan dan penggunaan lipid 2. Pankreas :

- Terdiri atas sel α dan sel β- Sel α mensekresikan glukagon yang dapat memicu proses glikogenolisis dan glukoneogenesis. Berfungsi untuk menaikan kadar glukosa darah

- Sel β mensekresikan insulin yang berfungsi untuk menurunkan kadar glukosa dalam darah

- Meningkatkan sintesis glikogen

3. Medula Adrenal :- Mengaktifkan hormon epinefrin untuk meningkatkan kadar gula darah dan

asam laktat

4. Kelenjar Tiroid :

- Meningkatkan metabolisme dengan menghasilkan hormon tiroksin

5. Jantung :

- Merubah asam laktat menjadi energi saat aktifitas berat

Komponen – komponen dalam proses metabolisme karbohidrat

1. Enzim :- Sebagai biokatalisator yang mempercepat reaksi dengan menurunkan energi aktifasi.- Enzim terdiri atas Apoenzim dan Koenzim

- Bagian – bagian dari Enzim salah satunya karbohidraseo Enzim selulase :

Mengubah polisakarida menjadi disakaridao Enzim fruktosa :

Mengubah sukrosa menjadi glukosa2. Hormon :

- Berfungsi untuk mengkoordinasi jalannya metabolisme

- Menentukan jalur metabolisme yang diambil dari nutrien terabsobsi dan memastikan penggunaan sumber energi oleh tubuh - Beberapa hormon metabolisme karbohidrat di sekresikan oleh kelenjar adrenal, pankreas, hipotalamus, kelenjar tiroid, kelenjar hipofisis anterior.

3. ATP :- Merupakan senyawa fosfat berenergi tinggi yang menyimpan energi untuk tubuh

4. Reaksi Redoks ( Reduksi – Oksidasi )- Berfungsi untuk melakukan transfer elektron sehingga mampu menghasilkan energi