manual para una huerta urbana

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    MANUAL PARAUNA HUERTAURBANA

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    Manual para una huerta urbana/ dirigido por la cátedra de HoracioGorodicher y de la JTP Mariana Oliva.

    Año de realización: 2015

    Arte y diseño: Andreose EvangelinaFotografía: Recopilación de la revista “Planta y flores” y “Jardín”.Textos: Recopilación de textos de Clara Billoch para la revista jardín y dela huerta fácil.Imagen de tapa: Diseño e ilustración de Andreose Evangelina.

    Primera edición: 4.000 ejemplaresEditorial: El Jardín en la Argentina S.A.1º de Mayo 1043 5º pisoSanta Fe, Argentina

    ISBN 1234-5768-678-8

    Impreso EN Mundial S.A.Cortejarena 1845Santa Fe, Argentina

    Manual de edición argentina

    No se permite la reproducción parcial o total, el almacenamiento, elalquiler, la transmisión o la transformación de este manual, en cualquierforma o por cualquier medio, sea electrónico o mecánico, mediantefotocopias, digitalización u otros métodos, sin el permiso previo y escritopor el editor.

    Su infracción está penada por las leyes 11.723 y 25.446.

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    MANUAL PARA

    UNA HUERTAURBANA

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    INTRODUCCIÓN

    UBICACIÓN DE LA HUERTA  Condiciones  Balcón, terraza, patio

    Cómo aprovechar el espacio

    PREPARACIÓN DE LA TIERRA  Herramientas

    Recipientes  Preparación de la tierra para cultivar

    ¿QUÉ Y CÓMO CULTIVAR?  Cosechar y conservar semillas  Siembra directa e indirecta  Calendario de siembra

    Cosecha

      Asociación de cultivos  Hierbas aromáticas

    CUIDADOS ESPECIALES  Riego  Maneras de combatir plagas  Protecciones

    ÍNDICE

    5

    910

    13

    171820

    25262829

    30

    353637

    31

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    La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos aalimentos nutritivos y culturalmente adecuados,accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, ysu derecho a decidir su propio sistema alimentario y

    productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyeny consumen alimentos en el corazón de los sistemas ypolíticas alimentarias, por encima de las exigencias de losmercados y de las empresas. Defiende los intereses de losciudadanos, e incluye, las futuras generaciones. Nosofrece una estrategia para resistir y desmantelar elcomercio libre y corporativo y el régimen alimentarioactual, y para encauzar los sistemas alimentarios,agrícolas, pastoriles y de pesca para que pasen a estargestionados por los productores y productoras locales.Tener una huerta no es un capricho. Es una iniciativa quehabla de un modo de encarar muchos aspectos denuestra vida, desde el contacto con la tierra y el cuidadode nuestra salud, hasta los sabores de la mesa familiar.Este practico manual nos dará la información necesariapara armar con éxito la huerta en casa. Cómo construirla,cómo cuidarla, cuáles son los principales cultivos, todo loque hay que saber para lograr que nuestro pedacito detierra nos entregue verduras frescas para llevar a la mesa.

    INTRODUCCIÓN

    Introducción | 5

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    UBICACIÓN DE

    LA HUERTA

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    Para planificarcorrectamente unaproducción de verdurasu hortalizas, en terrazas,

    balcones o patios seconsidera necesario:

    CONDICIONES

    El sector de la huertadeberá tener buenaaireación, ya que en elverano las altastemperaturas y la

    humedad podrían atraerenfermedades o plagas.

    Es menester que el aguase encuentre lo máscerca posible y que seapotable preferentemente,ya que los cultivos

    requieren un riego diario.

    Evalúa tu ubicaciónespacial y trata en loposible de colocar losrecipiente en direcciónal norte.

    Si se cuenta con unespacio amplio ydemasiado expuesto alos vientos, consideraútil, .colocar un cercado

    El sol es el gran aliadode las verduras y deberábrillar por lo menos seishoras en invierno sobrela huerta.

    N

    Ubicación de la huerta | 9

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    BALCÓN

    Recomendaciones

    Una idea para cultivar

    trepadoras en tubalcón, puedes motaruna espaldera conforma de cuadrículade madera o metal.

    Piensa en cultivaraquellas hortalizasque sean preferente-mente verticales opequeñas, comolechuga, tomates,

    chauchas o arvejas.

    En un balcón, larealización de un cultivoapropiado es vertical,pudiendo aprovechar elespacio mucho mejor.

    También es buenoutilizar recipientes quepuedan ser colgados.

    En un balcón las posibilidades para producir la huertason más limitadas, entonces es mejor que te decidaspor pocas especies para tener una satisfactoriaproducción considerando los medios con los que

    cuentas y el futuro que quieres para tu huerta.

    Si produces una cercaten en cuenta que noproyecte sombra todoel tiempo sino que elsol llegue bastanteshoras para un buen

    desarrollo del cultivo.

    10

    1

    2

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    1 - Cultivo de hortalizas2 - Cultivo de aromáticas3 - Desagüe4 - Agua5 - Compost

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    Recomendaciones

    Dentro de tus

    posibilidades aspiraa dotar a tu terrazade la mayor diversi-dad posible. Mezcladistintos tipos deplantas (ornamenta-les comestibles yaromáticas porejemplo), diversosestratos verticales

    (hierbas bajas, altas,arbustos y arbolillos)

    Según el lugarpuedes plantar plan-tas aromáticas de lascuales podrás sacarprovecho a la hora decocinar u hacer

    alguna infusión, comomenta o romero.

    En una terraza larealización de un cultivopodría ser horizontal odiagonal pudiendo apro-vechar el espacio. Tam-

    bién puede ser vertical,dependiendo la formaque tenga el espacio.

    En una terraza podrás plantar varias hortalizas y algunafruta si lo permite el espacio, coloca espaldera o unapérgola para las trepadoras. La huerta en plenaproducción puede resultar un lugar muy atractivo.

    De poco sirve llenar laterraza de plantas silas paredes están enmala condiciones tratade pintarlas con unapintura impermeable.

    Ubicación de la huerta | 11

    1

    2 3 4

    6

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    1 - Cultivo de hortalizas2 - Compost3 - Agua4 - Desagüe5 - Cultivo de aromáticas6 - Pérgola

    TERRAZA

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    Recomendaciones

    Protege de los

    pájaros las plantastrepadoras quetodavía no crecieronponiendo algodónnegro colgandodesde la pérgola.

    Puedes plantar unárbol, por ej unníspero, paraproteger los cultivosdel sol fuerte deverano ya que mide

    casi 5m y tepermitirá disfrutarde su fruto.

    En un patio la realizaciónde un cultivo podría serhorizontal, encontenedores o en la elsuelo directamente.

    También se pueden usarlos cultivos verticales odiagonales nombrados,como en balcón y terraza.

    En un patio como otra alternativa podemos desarrollarun huerto con mucha mas libertad y podremos irdirectamente al contacto directo con el suelo. Unpequeño rectángulo de tierra puede resultar muy

    rendidor formar parte del diseño de un bello jardín.

    Los canteros sepueden rodear conladrillos o tablonespuestos de canto,esto dará altura eimpedirá que el

    césped los invada.

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    1

    2

    3

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    1 - Cultivo2 - Cultivo de aromáticas3 - Pérgola4 - Compost5 - Agua6 - Cobertizo

    PATIO

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    CÓMO APROVECHAREL ESPACIO

    Recomendaciones

    Recuerda tener

    cuidado al utilizarcualquiera de estostres tipos de planosde cultivo, a la horade ponerlos encontenedoresasegúrate de quesean resistentes alpeso y si los planosno cumplen con la

    resistencia trata deponer pequeñoscontenedores que nosean pesados.

    Los cultivos se pueden realizar en distintos tipos deplanos aquí te mostramos tres que son los más

    utilizados y recomendados.

    Ubicación de la huerta | 13

    Plano Vertical:Estante colgante de placasde madera

    Plano Inclinado:Estante piramidal demadera

    Plano Horizontal:Piso de cerámica

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    PREPARACIÓN

    DE LA TIERRA

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    HERRAMIENTAS

    Recomendaciones

    Utiliza guantes de

     jardinero para lostrabajos duros y laspodas, ten cuidado,es muy fácillastimarse a la horade realizar estasactividades.

    Los tamaños másreducidos en lasherramientas lastorna más fáciles demaniobrar en suelos

    pesados.

    Cinta métricaHorquilla

    Cuchillo de podarPala

    Podadoras

    DesplantadorRegadera

    Balde

    Regla

    Cuchillo sierra

    Tijeras

    Cuchara

    Preparación de la tierra | 17

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    RECIPIENTES

    Los recipientes debentener buen drenaje paraeliminar el exceso deagua en épocas de lluviao ante un riego no

    controlado, para lo quedebes agujerearlos.

    Cuanto más volumen,mejor. Al contrario de loque puede parecer, lomás importante de unrecipiente es el volumen

    total. Con 15-20cm/ 1ltes suficiente para cultivarcualquier hortaliza sinproblemas como lalechuga pero si quierestomates necesitarásentre 25-30lt.

    Preparar uno o varios recipientes para cultivar lashortalizas. En el comercio los hay de todo tipo, dediversas dimensiones y también existen aquellos que seconsiguen sin costo alguno.

    Buen aislamiento.Madera, barro entre otrosprotegen mejor las raícesdel calor o el frío. Esto esimportante sobre todo en

    recipientes pequeños.

    Ser liviano para facilitarel transporte hasta laterraza o el balcón y nosobrecargar la estructuradonde se ubicará la

    huerta.

    Características

    Plástico

    Fibrocemento

    Madera

    200kg

    1m2

    Estas son las sobrecargas

    indicadas para balcones yterrazas.

    18

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    Recomendaciones

    Con un puedespalletrealizar un cultivo hori-zontal sacando maderasy se formarán divisoriosy también puedes parar-lo y taparlo por detráscon otro para sostener.

    Usa comocaños de PVC macetas alargadas pue-des colgarlas y podrástener en lo alto variasespecies de pequeños

    tamaños y de cortasraíces.

    Usa botellas de plásticodescartable de contene-dores para tus hortalizasy colócalas donde teguste más, recuerda po-

    ner especies pequeñas.

    Utiliza cualquier tipo

    de huevera. Las decartón pueden cor-tarse y enterrarsecon la misma macetaSe degradarán lenta-mente en la tierra.

    ¿Cómo reciclarlos?

    Preparación de la tierra | 19

    También son útileslos vasitos de yogurque funcionaráncomo maceterosindividuales.

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    PREPARACIÓN DE LA TIERRAPARA CULTIVAR

    Capa Nº 1: Coloca cercade 8cm de ladrillos opiedras rotas mezcladoscon ramas podadas deárboles, tallos y demásmaterial tosco.

    Capa Nº 2: Coloca cercade 15cm de materialorgánico.

    Capa Nº 3: Aceleradorde compost comercial,facilitará bacterias,nitrógeno y calizasnecesario para la

    descomposición.

    Capa Nº 4: Agrega de 2 a3cm de suelo.

    Capa Nº 5: Disponerecortes de césped, peromezclados con losdemás materiales.

    El compost estará listopara cavarlo en un plazode 10-14 semanas enverano, y de 14-18semanas en invierno. Sepresentará de color

    negruzco, suelto, de oloragradable y manejable.

    No deseches ningún material orgánico de la casa o el jardíny destínelos al compost. Este bien fermentado proveera dealimento para las plantas y bacterias beneficiosas.

    Compost

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    Tres cajones de compost

    Recomendaciones

    Cajón de listones demadera:

    Esta es una opción decompostera de madera

    dura pero también sepuede hacer con varioscajones de frutassuperpuestos, estoevitará el ingreso deanimales domésticos ypájaros. Se puedesemiocultar entre lasplantas.

    Cajón de metal conperforaciones:

    Con un tacho de entre 100y 200 litros, de chapa o de

    plástico, se puedefabricar la compostera.Con perforaciones paraque se airee y taparemovible para mantenerla humedad, en este casoel material orgánico secoloca por la partesuperior y se extrae por labase en la cual seencuentra la otra tapa.

    Cajón de alambrado:

    Esta idea es muy simplesolo necesitarás de

    alambrado y sostenespara mantener elcontenido del compost.tal vez este sea el cajóndel caul emanen másolores desagradables acomparación de losdemás pero beneficiarámucho a la aireación.

    Para la ubicación de

    la compostera lomejor es ubicarla enun lugar húmedo ysombrío ya que lahumedad y la airea-ción permanente sonlos factores primor-diales para que lasbacterias trabajendescomponiendo todotipo de residuos.

    Preparación de la tierra | 21

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    ¿Q É Y CÓMO

    CULTIVAR?

    U

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    COSECHAR YCONSERVAR SEMILLAS

    Recomendaciones

    Antes de sembrar

    revisa las semillas,sobretodo si son deun paquete ya abiertoel año anterior. Si almeterlas en un vasocon agua flotan, noservirán, ya que noserán capaces deretener nutrientes.Si por el contrario sehunden, seránsemillas óptimas.

    x

    Lechuga, rúcula y perejil.Se dejan florecer. Cuandose seca la flor se puedecortar y dejar que terminesu proceso en un lugarseco. Luego se cosechanlas semillas.

    Tomate, zapallos yzapallitos. Marcar losmejores y dejar madurarseparar las semillas de lapulpa y lavarlas. Porúltimo ponerlas al solsobre un papel de diario.

    Cebolla y cebollín. Duran-te el segundo año decrecimiento de la planta, ycuando aparece la flora-ción, envolver con bolsasde papel las cabezas paraque no se dispersen.

    ¿Qué y cómo cultivar? | 25

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    Recomendaciones

    La influencia de la

    luna en los cultivos,se ha comprobadoque pueder mejorar elcrecimiento y lascosechas respetandoun calendario lunar.Las semillas quereciben más radiaciónlunar en la primeraetapa de su vidabrotan rápidamente

    (cuarto creciente). Lasespecies que en susprimeros quince díassin luna (cuarto men-guante) estimulan eldesarrollo de susraíces y retardar susflores y frutos.

    En línea. Se trazan en loscanteros líneas donde sesembrará. Esto permiteorden y control. Laseparación entre plantines

    será diferente según lavariedad.

    Consiste en sembrar directamente las semillas en elsuelo en el que la planta va a crecer y desarrollarsehasta su cosecha. Hay cultivos que deben sembrarsecon esta técnica porque no toleran el transplante.

    Al voleo. Consiste en es-parcir uniformemente, enuna determinada superfi-cie, las semillas para des-pués cubrirlas con tierra.

    Luego son entresacadas amedida que van creciendo.

    SIEMBRA DIRECTA

    A golpes. Es una técnicasimilar a la siembra enhileras, sólo que en lugarde sembrar una líneacontinua, se siembran

    pequeños puñados de tresa cinco semillas.

    Cuartomenguante

    Cuartocreciente

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    Recomendaciones

    Una buena idea es

    aprovechar los raleoso entresacados, lo cualconsiste en arrancaralgunas plantitas delalmácigo para evitarasfixia y hacinamientode los plantines yaprovecharlas para suconsumo. Por ejemplo,zanahorias, nabos yremolachas puedenconsumirse comominiaturas.

    Habitualmente se colocantres semillas por macetitay una vez que hangerminado se deja la másfuerte, arrancando las

    otras con cuidado, para noperjudicar a la que queda.

    Se hace con mayor densidad de semillas y en un espaciopequeño (que puede ser una bandeja o un canterochico, por ejemplo), para luego transplantar losplantines a su lugar definitivo.

    Se realiza en bandejas dealmácigo, macetitas ocualquier recipiente capazde contener entre 5 y10cm de sustrato de

    siembra.

    Cuando los plantinesdesarrollaron su segundopar de hojas están listospara el altransplantelugar definitivo.

    RemolachaZanahoria

    Nabo

    ¿Qué y cómo cultivar? | 27

    SIEMBRA INDIRECTA

    S

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    Recomendaciones

    Si fuera posible elegir

    un momento del día serecomienda hacerlodurante las horasfrescas de la mañana,ya que los productosse encuentran másturgentes y senecesita menosenergía pararefrigerarlos.

    Llegado el tiempo de cosecha cada grupo de especiesdebe cosecharse de manera particular, para obtener elmayor rendimiento de la planta.

    COSECHA

    Plantas de hoja. En las especies de hoja no se cosecha laplanta entera, sino que se deben ir cortando las hojasgrander para darle lugar a las nuevas.

    Plantas de raíz. Se debe extraer la raíz de manera limpiay entera. Para lo cual se recomienda cavar al rededor dela planta y extraerla completamente, con una porción detierra, luego se lava y seca.

    Plantas de fruto. En estos casos es importante controlardiariamente el fruto cuando se acerca al tiempo decosecha, para saber cuando esta en su punto justo debetener un color intenso, y no se demasiado firme. Se debecortar por el tallo, que una la fruta con el tronco de la

    planta.

    ¿Qué y cómo cultivar? | 29

    CALENDARIO DE SIEMBRA

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    2

    3

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    En las páginas siguientes, encontrarás un cuadro dondese consignan las épocas de siembra, de transplante allugar definitivo, las distancias entre plantas, la duraciónde los cultivos y el periodo de cosecha. Los calendarios

    previstos para el siguiente cuadro han sido preparadossegún la temperatura promedio cada zona de nuestropaís. Si usted vive en la zona dos o en la tres deberáplantar las hortalizas pautadas para otoño-inviernoquince días después de lo indicado para la zona uno. Loscultivos en la zona cuatro se adelantarán quince días. siusted vive en la zona cinco, en otoño-invierno no podrásembrar al aire libre.Estas recomendaciones son indicativas ya que, además

    de la zona geográfica en que vivimos, influyen distintosfactores climáticos -como heladas tardías, lluviassequías o calores intensos- que harán que la maduraciónde los frutos o el desarrollo de las verduras se aceleren oatrasen, según el caso.

    CALENDARIO DE SIEMBRA

    CALENDARIO DE SIEMBRA

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    ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

       A   c   e   l   g   a

       A

       p   i   o

       R   e   p   o   l   l   o

       P

       e   r   e   j   i   l

       R   a   b   a   n   i   t   o

       R   e   m   o   l   a   c   h   a

       Z   a   n   a   h   o   r   i   a

    15x70

    20x70

    20x20

    1x7

    10x20

    15x35

    5x40

    cm

       L   e   c   h  u   g   a 20x40

        E

       s   p   e   c    i   e   s

        d   e

       o    d   o

       e    l   a    ñ   o

       C   e   b   o   l   l   a 7x40

    CALENDARIO DE SIEMBRA

    Forma de siembra

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       A   j   o

    15x40

    ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC cm

        E   s   p   e   c    i   e   s

        d   e

        i   n   v    i   e   r   n   o

       E   s   p   i   n   a   c   a

       A   c   h   i   c   o   r   i   a

       A   l   b   a   h   a   c   a

       P   a   p   a

       P   i   m   i   e   n   t   o

       T   o   m   a   t   e

    10x40

    1x10

    20x40

    20x70

    40x70

    15x70

       A   r  v   e   j   a

    50x40

       C   o   l   i   fl   o   r 50x70

        E   s   p   e   c

        i   e   s

        d   e

       v   e   r   a   n   o

    Directa Directa a golpes Directa a chorillo Directa a línea Almácigo Transplante Días de cosecha

    ASOCIACIÓN DE CULTIVOS

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    Asociar, significa agruparhortalizas de diferentesfamilias y estructura. Aveces el fuerte aroma deuna planta espantará

    insectos que sealimentan de sus vecinas.

    Poner entre plantas detomates, plantas dealbahaca. Ésta ayuda acontrarrestar el ataquede insectos.

    El ajo y las rosas tienenuna afinidad por eso serecomienda ponerlas

     juntas en el cantero.

    ASOCIACIÓN DE CULTIVOS

    Las liliáceas como lacebolla asociada concualquier hortaliza, porejemplo la remolacha,garantiza la prevención

    de plagas.

    El rabanito, que es decrecimiento rápido, seasocia con el repollo quecrece lentamente. Esbueno para optimizar el

    uso del terreno.

    La lechuga (verdura dehoja) y la zanahoria(verdura de raíz) nocompiten por nutrientesya que los extraen de

    diferentes niveles delsuelo, por eso se asocian.

    30

    HIERBAS AROMÁTICAS

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    Recomendaciones

    Una buena idea esplantar un surtido delas aromáticas quemás usamos en unacanasta mediana. Laforramos en plásticoal que le haremosalgunos orificios. Lacanasta resultaráprácticas especial-mente en el invierno.Luego podemos pasar

    las plantas ya máscrecidas a macetas oal aire libre.

    El universo de las hierbas aromáticas es diverso yfecundo. Sus formas son casi tan variadas como susperfumes. Muchas son herbáceas, tanto anuales comoperennes. Algunas son arbustivas y otras tienen uncrecimiento rastrero e invasor. Por lo general, admiten

    varios cortes y cosechas durante su vida útil.

    HIERBAS AROMÁTICAS

    Especies invasoras: hayespecies que tienenhábitos de crecimientousurpador. Para evitarque ahoguen a sus

    vecinas, dales un espaciopropio.

    Cosecha: Suele serpermanente, aunqueexisten variaciones deacuerdo con lasespecies. Las flores y

    las hojas se recomiendacolgar y dejar secar.

    Hierbas en interiores: Hay especies quesoportan vivir en elinterior. Necesariamentecerca de una ventana pordonde le filtren rayos desol.

    Tomillo

    ¿Qué y cómo cultivar? | 31

    Orégano Menta Estragón Melisa

    Raíces: en otoño,al final de sude crecimiento.

    Flores: cuandocomienzan aabrirse.

    Frutos: justo en elmomento de sumadurez.

    Hojas: antes deque las flores se

    abran.

    Azafrán

    Arándano

    Lavanda

    Perejil

    Albahaca PerejilOrégano Romero Ciboulette

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    CUIDADOS DEL

    CULTIVO

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    RIEGO

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    Recomendaciones

    En verano debemosregar todos los días, apartir del momento dela siembra o deltransplante. Convienehacerlo por la tarde.En invierno no hacefalta regar seguido.Conviene hacerlodesde la mediamañana en adelante y,no por la tarde. El

    exceso de agua a lanoche puede favorecerel desarrollo dehongos y la visita debabosas y caracoles.

    Como cada suelo presenta características particulares,lo mejor será tomarse un tiempo y estudiar lasnecesidades de riego del sector dedicado a la huerta.Por lo tanto, los riegos deberán hacerse frecuentemen-te. Las siembras y plantines requerirán riegos conti-

    nuos y no tan profundos al revés será con las plantascrecidas. Aquí te presentamos tres tipos de riego:

    RIEGO

    Goteo. Optimiza elaprovechamiento delagua al evitar laspérdidas por evapora-ción. Cada gota va

    directamente a la raíz.

    Microaspersión. Seesparce en forma delluvia fina y pareja.Resulta un sistema muyútil en almácigos ytambién en ciertosfrutales.

    Manual. Se realiza conun buen regador quepermita una lluvia fina ypareja. Se puede usaruna flor fina para colocaren la manguera y la

    regadera.

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    MANERAS DE

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    Recomendaciones

    Hay especies que,gracias a su pene-trante perfume, evitanque se instalen ciertasplagas entre nuestroscultivos como lalavanda, el ajo, romeroy albahaca.

    Cartulina amarilla. Seclava en un palio un trozode cartulina amarillauntada con miel o grasa.Los insectos se acercan y

    quedan adheridos.

    MANERAS DECOMBATIR PLAGAS

    Cenizas. Rodeando lasverduras de hoja concenizas madera se evitanorugas y chinches.También son eficaces

    contra babosas ycaracoles.

    Cerveza. Para combatirbabosas, caracoles ybichos bolita. Entierre alras del suelo tapas o potespequeños llenos de cerve-

    za. Los animales atraídospor el cebo caerán dentro.

    Arroz partido. Funcionacomo cebo si se colocaalrededor de las plantas.Las hormigas se lollevaran a sus hormigue-ros y allí fermenta.

    Tierra de diatomea.Elimina pulgones, arañue-las, hormigas, moscas yotros insectos por contac-to. Se aplica alrededor delas plantas o directamente

    sobre los insectos.

    Frutos de paraíso. Sirvepara combatir hormigas yarañuelas. Machaque losfrutos y remojelos enalcohol luego pongalos enpuñados entre las plantas.

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    PROTECCIONES

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    Protecciones paraanimales. A veces lahuerta sufre visitas nodeseadas de pequeñosanimales. Por ejemplo:

    los pájaros apuntan a lasiembras reciéngerminadas. Los gatospueden llegar a usar lasbandejas de almácigocomo baños y los perrosdeberán controlarse paraevitar pisoteos.Te mostramos algunas

    soluciones paraespantarlos.

    PROTECCIONES

    Contra el frío y lahumedad. Es necesarioproteger los almácigoscuando sembramos alfinalizar el invierno o a

    comienzos de laprimavera si queremosque los plantines lleguena buen puerto. Tambiénen temporadas de lluviasintensas es importantecubrir las semillas o elplanchado del suelo. Tedamos algunas posiblessoluciones.

    Una campanita espantarálos pájaros con su sonido Espantapájaros

    Molino de viento gira yproduce reflejos Plantines protegidos conhilos cruzados

    Plantín protegido por unabotella de plásticoMini invernadero de vidrio oacrílico transparente

    Plantín protegido por untúnel de chapa acanaladaBolsas de cítricosrecicladas

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    Ramas secas sin hojasy pinchudas

    Gatitos de cobre que brillan

    Túneles de flejes dealuminio y plástico o bolsas

    Carpa con tela antihelada

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    INTA

    “Tenemos que comprometer nuestras manos en lasiembra, que la madrugada nos encuentre sembrando.Crear pequeños tablones sembrados con carino, converdad, con desinterés, jugándonos limpiamente por laluz en la penumbra del amanecer. Trabajo simple que

    nadie verá y que no será noticia. Porque la única noticiaauténtica de la siembra la da solo la tierra y la historia, yse llama cosecha, en las mesas se llama pan”.

    Fray Mamerto Menapace

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    INTA

    Este práctico manual nos dará la información necesariapara armar con éxito la huerta en casa.Cómo construirla, cómo cuidarla, cuáles son los prin-cipales cultivos, todo lo que hay que saber para lograr que

    nuestro pedacito de tierra nos entregue verduras frescaspara llevar a la mesa sin escalas. Además, en cada capí-tulo se detallan paso a paso ideas y propuestas fáciles derealizar con nuestras propias manos. Si sabemos sussecretos, la huerta sólo nos dará satisfacción y la posibili-dad de disfrutar del fruto de nuestro trabajo.

       A   n   d   r   e   o

       s   e   E  v   a   n   g   e   l   i   n   a