Manajemen OperasiPertemuan Ke-6

Ancilla K Kustedjo

Universitas Terbuka Korea Selatan

BAB 6Manajemen Persediaan

Kegiatan Belajar 1 : Klasifikasi Persediaan Kegiatan Belajar 2 : Teori Persediaan Kegiatan Belajar 3 : Ketidakpastian Persediaan Kegiatan Belajar 4 : Persediaan Pengaman, OPT, OKT

Kegiatan Belajar 1

Klasifikasi Persediaan

Perusahaan yang belum

mendukung JITKontinuitas Input

Mengandalkan persediaan bahan

baku

Persediaan perusahaan harus dapat dikelola dengan baik, agar tidak kurang bahan baku

Klasifikasi Persediaan

Beberapa macam pengelompokan persediaan, yaitu:

1. Pengelompokan menurut tahap prosesa. Menurut persediaan bahan

Persediaan apapun yang akan dijadikan input di dalam proses produksi

b. Persediaan barang setengah jadi

Persediaan terhadap bahan baku yang telah masuk di dalam proses produksi namun belum sampai menjadi produk

c. Persediaan barang jadi / produk akhir

Persediaan produk yang sudah benar-benar selesai diproses dan sudah siap dipasarkan

Perusahaan tekstil:Tekstil bagi perusahaan tekstil ad/output,

bagi perusahaan garment ad/input

Klasifikasi Persediaan2. Pengelompokan menurut nilai persediaan

a. Persediaan kelas A : persediaan yang jumlah fisiknya tidak terlalu banyak tapi nilai rupiahnya tinggi

b. Persediaan kelas B : persediaan yang jumlah fisik sedang-sedang dan juga nilai rupiahnya.

c. Persediaan kelas C : persediaan yang jumlah fisiknya banyak tapi nilai rupiahnya kecil.

3. Pengelompokan menurut tujuan pengadaan persediaan

a. Kondisi terdesak : perusahaan kehabisan bahan baku dan perlu segera

b. Kondisi normal : perusahaan butuh bahan baku untuk kondisi normal

c. Persediaan pengaman (buffer) : untuk keperluan pengamanan

Klasifikasi Persediaan4. Pengelompokan menurut jenis permintaan

a. Persediaan bebas : bebas dan tidak terikat pengadaan yang lain

b. Persediaan terikat : yang terikat pada pengadaan produk/bahan yang lain, menggunakan metode MRP (Material Requirement Planning)

5. Pengelompokan menurut operasional

a. Persediaan berdasarkan kualitas

b. Persediaan berdasarkan cara

c. Persediaan berdasarkan susunan penyimpanan

d. Persediaan berdasarkan daya tahan

Kegiatan Belajar 2

Teori Persediaan

Meminimalisasi biaya

EOQ (Economical Order

Quantity)

Besar persediaan yang optimal

Jika persyaratan tadi dipenuhi, maka EOQ tidak memberikan nilai optimal

Persyaratan terhadap EOQ:o Volume permintaan diketahui secara pasti, konstan, independeno Tidak ada perubahan harga dan biaya persediaano Bahan mudah dicario Waktu diketahuio Terjadi diskontinuitas waktuo Kehabisan produk

Teori Persediaan

Biaya-biaya Persediaan

Biaya persediaan :o Procurement cost/biaya order/biaya pemesanan/set up cost

Jumlahnya bergantung pada frekuensi ordero Carrying cost/biaya penyimpanan / Holding cost

Jumlahnya bergantung pada jumlah unit bahan baku yang disimpano Biaya tetap persediaan

Jumlahnya tidak bergantung pada biaya-biaya lain

Perhitungan EOQ

Teori Persediaan

EOQ Kuantitas (Q)

Biaya Periodik (Rp)

Biaya Order

Biaya Penyimpanan

Total Biaya Persediaan

Teori Persediaan

Biaya Pemesanan ↑ Biaya Penyimpanan↓Biaya tetap persediaan “tetap”

Frekuensi Order ↑ Kuantitas Order ↓ Biaya pemesanan ↑

Biaya Persediaan BP = BO + BS + BT

BP = PR/Q + QC/2 + kDari persamaan di atas, diperoleh Q = (2PR/C)^(1/2)

Kegiatan Belajar 3

Ketidakpastian Persediaan

Kondisi operasional tidak berjalan normal

Penyebab munculnya ketidakpastian persediaan :o Bersumber dari perusahaan sendiri

berhubungan dengan operasional perusahaan, misalnya pentimpangan penyerapan bahan baku

Stock out : jika perusahaan menggunakan bahan dengan kecepatan lebih tinggi dari rencana semula

o Bersumber dari luar perusahaan

diakibatkan oleh pihak eksternal

Ketidakpastian Persediaan

Ketidakpastian Persediaan

Penyebab penyerapan bahan lebih cepat dalam perusahaan :

1. Tingkat produksi lebih besar

2. Kerusakan mesin

3. Kualitas bahan lebih rendah

4. Kesalahan proses

5. Kurangnya pengawasan persediaan

Persediaan maksimal

Rencana

Ken

yataan

Stock out

Waktu

Persediaan

Ketidakpastian Persediaan

Persediaan

Persediaan maksimal

Rencana

KenyataanSurplus

Waktu

Penyebab penyerapan bahan lebih lambat dalam perusahaan :

1. Tingkat produksi lebih kecil

2. Kerusakan mesin

3. Kualitas bahan lebih rendah

4. Terdapat perbaikan proses

5. Mekanisme persediaan yang lamban

Ketidakpastian Persediaan

Penyebab keterlambatan kedatangan bahan:

1. Kelangkaan bahan

2. Kesulitan angkutan bahan

3. Prosedur pembelian yang rumit

4. Hubungan yang kurang harmonis

5. Hambatan di luar kendali

Persediaan maksimal

Stock out

Waktu

Persediaan

Ketidakpastian Persediaan

Persediaan maksimalSurplus

Waktu

Persediaan Penyebab bahan baku datang lebih awal:

1. Pemasok terlalu rajin

2. Pemasok terlalu sibuk

3. Pemasok ingin mengurangi resiko

Kegiatan Belajar 4

Persediaan Pengaman, OPT, dan OKT

Kontinuitas Input

Persediaan pengaman:

Cadangan persediaan yang diselenggarakan oleh perusahaan untuk melakukan persediaan

Perncanaan Persedian belum cukup

Pengaman, OPT, OKT

Biaya persediaan rendah

Persediaan Pengaman, OPT, dan OKT Kebijakan Order Periode Tetap / Order Kuantitas Tetap

o Dalam kondisi normal kebijakan order periode tetap sama dengan order kuantitas tetap (OPT = OKT)

o Dalam ketidakpastian (penyerapan bahan lebih lambat / lebih cepat)

Periode OPT sama OKT tidak sama Periode OKT sama OPT tidak sama

Persediaan Pengaman, OPT, dan OKT

P P P

Persediaan

Waktu

Q1 Q2 Q3

Order Periode Tetap

Persediaan

WaktuP1 P2 P3

Order Kuantitas Tetap

Referensi

Modul Manajemen Operasi Universitas Terbuka Slide Tutorial Manajemen

Rengganis Banitya Rahmat