makalah pembuatan dan analisis pakan ayam ras pedaging dengan bahan baku limbah kulit pisang

7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang

1/7

PEMBUATAN DAN ANALISIS PAKAN AYAM RAS PEDAGING

DENGAN BAHAN BAKU LIMBAH KULIT PISANG (Musa

ParadisiacaL.)

Makalah Praktik Kimia Terpadu Tahun Ajaran 2015/2016

oleh Kelompok PKT 54, XIII!"

#ka Pi$ani 12%5!%0&262'erina 12%5!%0&2&6

Muhammad (i)ald$ *udrajat 12%5!%0&+4+

(eka Indika *ur$a 12%5!%0&+!+

K#M#-T#(IA- P#(I-.*T(IA- (#PIK I-.-#*IA

Puat Pelatihan dan Pendidikan Indutri

*ekolah Menen3ah Kejuruan*MAK

o3or

2015


2/7

Abstrak

Pembuatan dan Analisis Pakan Ayam dengan Bahan Baku Kulit Pisang (Musa Paradisiaca L.).Tujuan pembuatan dan analisis produk ini adalah untuk menghasilkan suatu produk yang inovatifdan bisa bermanfaat bagi para peternak ayam broiler dan mengetahui formula pakan yang tepatdengan SNI !"#$#!"%& tentang Pakan 'yam ras Pedaging. Metode pembuatan yaitu( memilih

kulit pisang( mencuci( memotong( mengeringkan( kemudian menghaluskan menjadi bubuk.Metode analisis dan hasil analisis sebagai berikut) *ji +imia( +adar 'bu !,($,-( +adar 'ir$($-( +adar Lemak &($-( +adar Protein -( +adar Serat +asar %!(#-( +adar +alsium(!%-( +adar /osfor (00-. Setelah dibandingkan dengan SNI !"#$#!"%& maka pakan ayamdengan bahan baku kulit pisang tidak memenuhi standar. 1isarankan pembuatan pakan ayamdengan bahan baku kulit pisang ini mempergunakan kulit pisang yang berkualitas baik dan

penambahan ikan asin untuk meningkatkan kadar protein.

A. Latar belakang

uah Pian3 $an3 ka$a akan )itamin dan mineral pentin3 untuk

tuuh kita ehin33a an$ak dikonumi dan iaan$a diolah menjadi

era3ai maam olahan makanan oleh eerapa indutri makanan $an3

men3hailkan limah kulit pian3% Munadjim, 17!+ diitai oleh *iti

8otimah9%.ilihat dari kompoiin$a, kulit pian3 memiliki kandun3an

)itamin A an3at tin33i, terutama pro)itamin A, $aitu etakaroten,

eear 45 m3 per 100 3ram erat kerin3 $an3 erperan ea3ai

antiokidan #l)ien, 2010 diitai oleh *iti 8otimah9% Kulit pian3 ju3a

men3andun3 karohidrat terutama ahan ektrak tanpa nitro3en eear

66,20 : ;eru


3/7

B. T!an

Adapun tujuan pemuatan pakan a$am roiler dari kulit pian3 ini adalah"

1% Memenuhi tu3a PKT pada emeter ?II di *MK*MAK o3or dan

men3eman3kan peman@aatan limah kulit pian3%2% Men3hailkan uatu produk $an3 ino)ati@ dan ia erman@aat a3i

para peternak a$am roiler%

MET"DE PEMBUATAN DAN ANALISIS

A. Met#$e Pe%batan

erikut merupakan ara pemuatan pakan kulit pian3 untuk

a$am peda3in3 erdaarkan proe pemuatan ea3ai erikut1% .ipilih kulit pian3 ean$ak 1 k3%2% Kulit pian3 diui untuk memerihkan kulit pian3 dari kotoran

kotoran $an3 menempel pada kulit pian3%+% Kulit pian3 dipoton3 menjadi poton3an keil 0,51 m9%4% Kulit pian3 dikerin3kan dalam o)en elama 2 jam den3an uhu 105

1100B untuk men3uran3i kadar air $an3 terkandun3 didalamn$a%5% Kulit pian3 di3ilin3 den3an alat pen33ilin3 ampai erentuk eperti

tepun36% Kemudian tepun3 kulit pian3 iap untuk dikema%

B. Met#$e Anal&s&s

'. Penetaan Ka$ar A&r

.aar"

Penetapan kadar air dilakukan den3an metode pemanaan lan3un3% Air $an3

terkandun3 dalam ontoh tidak terikat ea3ai en$a


4/7

.aar"

Kadar protein ditetapkan den3an men3uah -or3anik menjadi -anor3anik

den3an ara mendetrukikann$a, etelah itu didetilai dan ditampun3

den3an penampun3 aam orat kemudian dititar den3an ;Bl ampai TA hijau

dan dihitun3 kadar proteinn$a%

Perhitun3an " KadarProtein=fpvpNHClbstNfk

mgcontoh 100 :

*. Penetaan Ka$ar Le%ak

.aar"

Bontoh diektraki den3an pelarut hekan% emak dapat dipiahkan dari

hekan den3an jalan diulin3kan pada titik didih hekan% emak $an3

tertin33al dapat diketahui ootn$a den3an peniman3an hin33a oot tetap%

Perhitun3an " KadarLemak=bobotlemak

bobotcontoh100

+. Penetaan Ka$ar Serat Kasar

.aar"

*erat kaar adalah koponen or3anik $an3 didapatkan etelah pen3hilan3an

protein kaar, lemak kaar, dan karohidrat larut% *erat kaar ini ditetapkan

den3an ara men3hidroliin$a den3an aam kuat ener dan aa kuat ener%

*ehin33a lemak dan karohidrat larut, ementara protein larut dalam air%

Perhitun3an " KadarSeratKasar=bobotseratkasar

bobotcontoh 100

,. Penetaan Ka$ar Ab

.aar"

Bontoh diaukan pada uhu tin33i hin33a ea dai karon dan ;2%oot

au diperoleh dari oot tetap hail pemijaran, maka kadar au dapat

diperoleh dari perandin3an oot au den3an oot ontoh%

3


5/7

Perhitun3an " KadarAbu=bobotabu

bobotcontoh100

-. Penetaan Ka$ar a se/ara Sektr#0#t#%etr& Seraan At#%

.aar"

Bontoh didetruki den3an ;-+ pekat dan uaana pana untuk

men3hilan3kan Dat okidator a3ar tidak men33an3u pen3amatan pada

AA*%.iuat deret tandard den3an konentrai $an3 udah ditentukan, lalu

ontoh dan tandard diaa aoranin$a den3an AA*%

Perhitun3an "KadarCa=

Aintersep

slope fp

v .labu

1000

mgsampel 100

1. Penetaan Ka$ar 2#s0#r se/ara Sektr#0#t#%etr&

.aar"

.alam uaana aam, @o@at ereaki den3an aam molidat dan ammonium

)anadat mementuk en$a


6/7

! 'o@or P9 : Min% 0,407 Total a@latokin E3/K3 Mak% 50,0010 #ner3i termetaoli M#9 Kkal/K3 Min% 270011 Aam amino"

iina

Metionin Metionin F *itin

:

::

Min% 0,70

Min% 0,+0Min% 0,50

Kadar pakan a$am dari limah kulit pian3 $an3 dianalii eerapa

parameter tidak memenuhi tandar,eperti kadar lemak $an3 terlalu tin33i karena

kulit pian3 $an3 di3unakan an$ak men3andun3 min$ak% Pemilihan kulit pian3

$an3 didapat dari peda3an3 3oren3an% Kadar erat kaar tin33i dieakan

karena kulit pian3 endiri memiliki kadar erat kaar $an3 tin33i ekitar 15:

Adurra$ Amar Karto% alitnak Bia


7/7

Ikan ain $an3 ditamahkan den3an tujuan menamah kadar

protein eharun$a di3anti den3an ahan lain atau di3unakan kaan3

kedelai atau umer protein naati lainn$a%

DA2TAR PUSTAKA

Anonimou% 2011% Pendahuluan% o3or" http"//mikihite%lo3pot%om/p/laporan

emeterpraktikumproduki%html

Anonimou%Tanpa Tahun% *-I 01+7+12006, Pakan ayam ras pedaging masa

akhir (broiler finisher). Tanpa Kota

Anonimou%Tanpa Tahun% *-I 012!711772, Cara uji makanan dan minuman.

Tanpa Kota

Anonimou%Tanpa Tahun%A%%A%B% tahun 2000, Animal @eed, hapter 4%. Tanpa

Kota

Anonimou%Tanpa Tahun%A%%A%B% tahun 1777, -atural toGin, hapter 47%. Tanpa

Kota

Bah$ono dan aman3, 1775% Cara Meningkatkan Budidaya Ayam RasPedaging (broiler)% Penerit Putaka -uatama" Ho3$akarta%

'adillah% (, 200&% *uke erternak A$am roiler% PT% A3romediaPutaka"

Bi3anjur%

Kartini% 2011% Kandun3an at Pakan Ja3un3% o3or"

http"//putrame3ata

makalah pembuatan dan analisis pakan ayam ras pedaging dengan bahan baku limbah kulit pisang

Documents