Makalah Ilmu Ternak Potong dan Kerja

Resume Jurnal Internasional

Disusun oleh:

Ayu Tiafery : H 0512024

Endras Novan K : H 0512045

Muhammad Abdul Haris : H 0512077

Ika Wulandari : H 0512059

Rais Husein Fathoni : H 0512093

Setyo Adi Nugroho : H 0512107

Wahyu Sejati : H 0512124

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2013

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan

karunia-Nya, sehingga Makalah Ilmu Ternak Potong dan Kerja “Resume

Jurnal Internasional” ini dapat terselesaikan.

Makalah Ilmu Ternak Potong dan Kerja “Resume Jurnal

Internasional” ini disusun untuk melengkapi tugas dari Mata Kuliah Ilmu

Ternak Potong dan Kerja.

Penyusun sadar bahwa dalam penyusunan Makalah Ilmu Ternak Potong

dan Kerja “Resume Jurnal Internasional” ini tidak terlepas dari bantuan

bantuan beberapa pihak dan untuk itu penyusun mengucapkan terima kasih

kepada :

1. Bapak Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta,

2. Yuli Yanti S.Pt, M.Si selaku Dosen Pengampu mata kuliah Ilmu Ternak

Potong dan Kerja

3. Teman – teman Peternakan 2012

4. Semua pihak yang telah membantu penyusunan makalah ini

Dengan selesainya penyusunan makalah ini, penyusun sadar bahwa

makalah ini jauh dari sempurna. untuk itu kritik dan saran yang bersifat

membangun akan penyusun terima guna perbaikan dalam penyusunan makalah

yang selanjutnya.

Akhirnya penyusun hanya dapat berharap semoga makalah ini dapat

memberikan manfaat bagi pembaca pada umumnya dan bagi penyusun sendiri

pada khususnya. Aamiin.

Surakarta, November 2013

Penyusun

ii

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul …………………………………… i

Kata Pengantar …………………………………… ii

Daftar Isi …………………………………… iii

BAB I . PENDAHULUAN …………………………………… 1

BAB II. PEMBAHSAN …………………………………… 3

BAB III. PENUTUP …………………………………… 10

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

iii

DAFTAR PUSTAKA

Alvarez-Rodríguez, J., Sanz, A., Delfa, R., Revilla, R., Joy, M., 2007. Performance and grazing behaviour of Churra Tensina sheep stocked under different management systems during lactation on Spanish mountain pastures. Livest. Sci. 107, 152–161.

DOCE, 1994. Reglamento (CEE) n° 1278/94 del Consejo, de 30 de mayo de 1994, por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 2137/92 del Consejo, relativo al modelo comunitario de clasificación de canales de ovino. DOCE num. L 140, 3/6/1994. pp 5–6.

Ely, D.G., Glenn, B.P., Mohamed, Mahyuddin, Kemp, James D., Thrift, F.A., Deweese,W.P., 1979. Drylot vs pasture: early-weaned lamb performance to two slaughter weights. J. Anim. Sci. 48, 32–37.

Enser, M., Hallett, K., Hewitt, B., Fursey, G.,Wood, J.D., 1998. Fatty acid content and composition of UK beef and lamb muscle in relation to production system and implications for human nutrition. Meat Sci. 49, 329–341. Demirel, G., Ozpinar, H., Nazli, B., Keser, O., 2006. Fatty acids of lamb meat from two breeds fed different forage: concentrate ratio. Meat Sci. 72, 229–235.

Font i Furnols, M., San Julian, R., Guerrero, L., Sañudo, C., Campo, M.M., Olleta,

Grunert, K.G., Bredahl, L., BrunsØ, K., 2004. Consumer perception of meat quality and implications for product development in the meat sector a review. Meat Sci. 66, 259–272.

J.L., Oliver, M.A., Cañeque, V., Alvarez, I., Diaz, M.T., Branscheid,W., Wicke, M., Nute, G.R., Montossi, F., 2006. Acceptability of lamb meat from different producing systems and ageing time to German, Spanish and British consumers. Meat Sci. 72, 545–554.

Joy, M., Álvarez-Rodríguez, J., Revilla, R., Delfa, R., Ripoll, G., 2008. Ewemetabolic performance and lambs carcass traits in pasture and concentrate-base production systems in Churra Tensina breed. Small Rum. Res. 75, 24–35.

McClure, K.E., Solomon, M.G., Parret, N.A., Van Keuren, R.W., 1995. Growth and tissue accretion of lambs fed concentrate in drylot, grazed on alfalfa or ryegrass at weaning, or after backgrounding on ryegrass. J. Anim. Sci. 73, 3437–3444.

Murphy, T.A., Loerch, S.C., McClure, K.E., Solomon, M.B., 1994. Effects of restricted feeding on growth performance and carcass composition of lambs subjected to different nutritional treatments. J. Anim. Sci. 72, 3131–3137.

iv

Priolo, A., Micol, D., Agabiel, J., Prache, S., Dransfield, E., 2002. Effect of grass or concentrate feeding on lamb carcass and meat quality. Meat Sci. 62, 179–185.

Ripoll, G., Joy, M., Muñoz, F., Albertí, P., 2008. Fat colour, a traceability parameter of grass feeding in lambs. Options Méditerranéennes. Mediterranean livestock production: Uncertainties and Opportunities. Serie A: Séminaires Méditerranéens 78, 301–306.

Sañudo, C., Alfonso, M., San Julián, R., Thorkelsson, G., Valdimarsdottir, T., Zygoyiannis, D., Stamataris, C., Piasentier, E.,Mills, C., Berge,P.,2007. Regional variation in the hedonic evaluation of lamb meat from diverse production systems by consumers in six European countries. Meat Sci. 75, 610–621.

Scollan, N., Hocquette, J.-F., Nuernberg, K., Dannenberger, D., Richardson, I., Moloney, A., 2006. Innovations in beef production systems that enhance the nutritional and health value of beef lipids and their relationship with meat quality. Meat Sci. 74, 17–33.

v