makalah ccp destilasi

8/16/2019 Makalah Ccp Destilasi

1/14

Peningkatan Kadar Eugenol pada Minyak Atsiri Cengkeh dengan

Metode Saponifikasi-Distilasi Vakum

BAB I

Pendahuluan

A A!strak Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari proses saponifikasi

dan distilasi vakum untuk mengisolasi eugenol dalam minyak atsiri cengkeh dan

mendapatkan kondisi operasi optimum dari proses ini. Eugenol merupakan

senyawa yang banyak dipakai dalam industri parfum, penyedap, dan farmasi

sebagai pencuci hama dan pembius lokal. Minyak atsiri cengkeh yang kini banyak

dijual memiliki kadar eugenol atau kemurniannya 70. !amun untuk industry

dibutuhkan minyak dengan kadar eugenol paling rendah "0. #ehingga

diperlukan upaya yang efisien untuk memurnikannya, salah satunya dengan

proses saponifikasi$distilasi vakum. %ancangan percobaan proses saponifikasi$

distilasi vakum ini yaitu variasi normalitas !a&' dan suhu distilasi. (engan

variasinya adalah !a&' 0,) sampai *,+ !. #edangkan untuk suhu distilasinya

adalah *70, *"-, ++0°/. rosedur penelitian ini yaitu diawali dengan

pencampuran minyak atsiri cengkeh 70 dengan !a&' dalam mi1er, kemudian

setelah homogen didiamkan hingga terbentuk lapisan air dan !a$eugenol. 2apisan

air yang terbentuk dipisahkan dari !a$eugenol. 2alu untuk !a$eugenol

ditambahkan '/l sampai p' )$3. 4emudian lapisan atas berupa eugenol 50

dimasukkan ke labu distilasi dan lalu didistilasi dengan suhu sesuai variable dantekanan vakum 6 x10

−2kPa . (ari hasil distilasi vakum didapat massa eugenol

terbesar pasa suhu distilasi ++0°/ dengan berat )),*) gram dan kadar 5",6-.

4ata 4unci minyak atsiri cengkeh, eugenol, saponifikasi, distilasi

B "atar BelakangMinyak atsiri atau disebut juga dengan essential oils, ethereal oils atau

volatile oils adalah komoditi ekstrak alami dari jenis tumbuhan yang berasal dari

daun, bunga, kayu, biji$bijian bahkan putk bunga. Minyak atsiri merupakan suatu

minyak yang mudah menguap, biasanya terdiri dari senyawa organik yang bergugus alcohol, aldehid, keton dan berantai pendek. 8eberapa contoh minyak

atsiri yaitu minyak cengkeh, minyak sereh, minyak kayu putih, minyak lawing,

dan lain$lain 9irdaus, +00". #etidaknya ada *-0 jenis minyak atsiri yang selama

ini diperdagangkan di pasar internasional :unawan, +00".

/engkeh adalah tangkai bunga kering beraroma dari keluarga pohon

Myrtaceae. /engkeh adalah tanaman asli ;ndonesia, banyak digunakan sebagai

bumbu masakan pedas di negara$negara eropa, dan sebagai bahan utama

pembuatan rokok kretek khas ;ndonesia. #alah satu pemanfaatan cengkeh adalah

diambil minyaknya. Minyak cengkeh termasuk salah satu jenis minyak atsiri yang

terdapat di ;ndonesia dan merupakan komoditas ekspor. Minyak daun cengkeh

mudah diperoleh karena ;ndonesia merupakan penghasil rempah$rempah terbesar

1


2/14

di dunia diantaranya cengkeh. ada tahun +000 kebutuhan minyak cengkeh

dunia mencapai +050 ton dan ;ndonesia merupakan !egara terbesar dalam suplai

pemenuhan kebutuhan minyak cengkeh duniasebnyak *)*7 ton atau 60

kebutuhan dunia (eperindag, +00*. 'al ini menjadikan kontinunitas usaha

penyulingan minyak cengkeh ini akan tetap terjaga dan mempunyai nilai bisnisyang tinggi.

Minyak daun cengkeh hasil penyulingan dari petani mempunyai kadar

eugenol antara 70$50, sedangkan untuk industri dibutuhkan minyak dengan

kadar eugenol paling rendah "0. #aat ini minyak cengkeh dengan kadar eugenol

70 mempunyai kisaran harga %p *-0.000,$ s.d. %p *60.000,$


3/14

kadang berasa tajam, menggigit, memberi kesan hangat sampai panas, atau justru

dingin ketika terasa di kulit, tergantung dari jenis komponen penyusunnya. (alam

keadaan murni belum tercemar oleh senyawa lain mudah menguap pada suhu

kamar. 8ersifat tidak stabil terhadap pengaruh lingkungan, baik pengaruh oksigen

udara, sinar matahari terutama gelombang ultra violet dan panas, karena terdiridari berbagai macam komponen penyusun. 8ersifat optis aktif dan memutar

bidang polarisasi dengan rotasi yang spesifik karena banyak komponen

penyusunnya memiliki atom / asimetrik, juga mempunyai indeks bias yang

tinggi. ada umumnya tidak dapat bercampur dengan air, dapat larut walaupun

kelarutannya sangat kecil, tetapi sangat mudah larut dalam pelarut organik.

4omponen minyak atsiri adalah senyawa yang bersifat kimia, fisika serta

mempunyai bau dan aroma yang khas, demikian pula peranannya sangat besar

sebagai obat. 4omponen penyusun minyak atsiri dibagi menjadi beberapa

golongan sebagai berikut

*. Minyak atsiri hidrokarbon

+. Minyak atsiri alcohol). Minyak atsiri fenol

3. Minyak atsiri eter fenol

-. Minyak atsiri oksida

6. Minyak atsiri ester

Menurut :unawan dan Mulyani, minyak >tsiri umumnya diisolasi dengan

empat metode, yaitu metode destilasi kering dan air, metode penyaringan,

metode pengepresan, dan metode enfleurage. Menurut %ochim >rmando, minyak

>tsiri umumnya diisolasi dengan tiga metode yaitu metode penyulingan dengan

air, penyulingan dengan air uap dan penyulingan dengan uap. (alam industri

farmasi minyak atsiri digunakan sebagai antibakteri, antifungi, antiseptik,

pengobatan lesi, antinyeri, dapat digunakan sangat luas dan spesifik, khususnya

dalam berbagai bidang industri. 8anyak contoh kegunaan minyak atsiri, antara

lain dalam industri kosmetik sabun, pasta gigi, sampo dan losion dalam industri

makanan digunakan sebagai bahan penyedap atau penambah cita rasa dalam

industri parfum sebagai pewangi dalam berbagai produk minyak wangi, dalam

industri bahan pengawet bahkan digunakan pula sebagai insektisida. &leh karena

itu, tidak heran jika minyak atsiri banyak diburu berbagai negara.

Minyak %engkeh atau minyak %engkih adalah minyak atsiri yang

dihasilkan dari penyulingan bagian tanaman cengkeh, terutama daun dan

bunga cengkeh. #eluruh bagian tanaman cengkeh mengandung minyak, namun

bunganya memiliki kandungan minyak yang paling banyak. 4arena daun danranting cengkeh juga menghasilkan minyak, keduanya pun menjadi penghasilan

sampingan bagi petani cengkeh yang memanen bunga cengkeh untuk rokok .

Mereka cukup mengumpulkan daun dan ranting yang runtuh di sekitar pohon dan

melakukan penyulingan sederhana untuk mendapatkan minyak cengkeh kasar.

Minyak cengkeh mengandung eugenol sebanyak 75$"5 persen. ?at tersebut

dihasilkan dari kelenjar minyak yang terdapat pada permukaan badan bunga

cengkeh. #ecara umum, daun dan ranting cengkeh mengandung eugenol dengan

konsentrasi lebih banyak dibandingkan bunga cengkeh. ada minyak yang

dihasilkan dari daun cengkeh terdapat 5+$55 eugenol, dan pada ranting

mencapai "0$"-. (ibandingkan minyak dari bunga cengkeh yang hanya

mengandung 60$"0 eugenol, sisanya adalah eugenyl asetat, caryophyllene, dan

3

https://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_atsirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Penyulinganhttps://id.wikipedia.org/wiki/Penyulinganhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rokokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rokokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eugenolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eugenolhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Eugenyl_asetat&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Caryophyllene&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Caryophyllene&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Penyulinganhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rokokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eugenolhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Eugenyl_asetat&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Caryophyllene&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_atsiri


4/14

senyawa minor lainnya. ;ndonesia dan Madagaskar merupakan produsen utama

minyak cengkeh.

Eugenol /*0'*+&+, merupakan turunan guaiakol yang mendapat

tambahan rantai alil, dikenal dengan nama ;@>/ +$metoksi$3$+$propenilfenol.

;a dapat dikelompokkan dalam keluarga alilbenAena dari senyawa$senyawa fenol.Barnanya bening hingga kuning pucat, kental seperti minyak . #umber alaminya

dari minyak cengkeh. Terdapat pula pada pala, kulit manis, dan salam. Eugenol

sedikit larut dalam air namun mudah larut pada pelarut organik. >romanya

menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh kering, sehingga sering menjadi

komponen untuk menyegarkan mulut.

#enyawa ini dipakai dalam industri parfum, penyedap, minyak atsiri,

dan farmasi sebagai penyuci hama dan pembius lokal. ;a juga mengjadi komponen

utama dalam rokok kretek . (alam industri, eugenol dapat dipakai untuk

membuat vanilin. /ampuran eugenol dengan seng oksida ?n& dipakai

dalam kedokteran gigi untuk aplikasi restorasi prostodontika. Turunan$turunan

eugenol dimanfaatkan dalam industri parfum dan penyedap pula.

#aponifikasi adalah proses pembuatan sabun yang berlangsung dengan

mereaksikan asam lemak dengan alkali yang menghasilkan garam karbonil

sejenis sabun dan gliserol alkohol. >lkali yang biasanya digunakan adalah

!a&' dan !a+/&)maupun 4&' dan 4 +/&). >da dua produk yang dihasilkan

dalam proses ini yaitu sabun dan gliserin. #ecara teknik, sabun adalah hasil reaksi

kimia antara fatty acid dan alkali. Fatty acid adalah lemak yang diperoleh dari

lemak hewan dan nabati.

#abun dibuat melalui proses saponifikasi lemak minyak dengan larutan

alkali membebaskan gliserol. 2emak minyak yang digunakan dapat berupa lemak

hewani, minyak nabati, lilin, ataupun minyak ikan laut. ada saat ini teknologi

sabun telah berkembang pesat. #abun dengan jenis dan bentuk yang bervariasidapat diperoleh dengan mudah dipasaran seperti sabun mandi, sabun cuci baik

untuk pakaian maupun untuk perkakas rumah tangga, hingga sabun yang

digunakan dalam industri. 4andungan Aat$Aat yang terdapat pada sabun juga

bervariasi sesuai dengan sifat dan jenis sabun. 2arutan alkali yang digunakan

dalam pembuatan abun bergantung pada jenis sabun tersebut. 2arutan alkali yang

biasa yang digunakan pada sabun keras adalah !atrium 'idroksida !a&' dan

alkali yang biasa digunakan pada sabun lunak adalah 4alium 'idroksida 4&'.

>da beberapa jenis minyak yang dipakai dalam pembuatan sabun, anatara

lain minyak Aaitun olive oil , minyak kelapa coconut oil , minyak sawit palm

oil , minyak kedelai soybean oil dan lain$lain. Masing$masing mempunyai

4

https://id.wikipedia.org/wiki/Madagaskarhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Guaiakol&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alil&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alil&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/IUPAChttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Senyawa_fenol&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Senyawa_fenol&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Palahttps://id.wikipedia.org/wiki/Palahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kulit_manishttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Salam_(pohon)&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Parfumhttps://id.wikipedia.org/wiki/Parfumhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Penyedap&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_atsirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_atsirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Farmasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Rokok_kretekhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rokok_kretekhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Vanilin&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Kedokteran_gigihttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Prostodontika&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Madagaskarhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Guaiakol&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alil&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/IUPAChttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Senyawa_fenol&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Cengkehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Palahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kulit_manishttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Salam_(pohon)&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Parfumhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Penyedap&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_atsirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Farmasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Rokok_kretekhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Vanilin&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Kedokteran_gigihttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Prostodontika&action=edit&redlink=1


5/14

karakter dan fungsi yang berlainan. #elain dari minyak atau lemak dan !a&'

pada pembuatan sabun, jugadipergunakan bahan$bahan tambahan sebagai berikut

* /airan pengisi seperti tepung tapioka, gapleh dan lain$lain.

+ ?at pewarna

) arfum, agar baunya wangi 3 ?at pemutih, misal natrium sulfat

(istilasi merupakan suatu teknik pemisahan campuran dalam fase cair

yang homogen dengan cara penguapan dan pengembunan, sehingga diperoleh

destilat produk (istilasi yang relatif lebih banyak mengandung komponen yang

lebih volatil mudah menguap dibanding larutan semula yang lebih sukar

menguap. /ampuran dari masing$masing komponen dapat terpisahkan karena

adanya perbedaan titik didih diantara Aat$Aatnya Biratma,dkk, +00). ada

proses ini cairan berubah menjadi uap yang merupakan Aat yang mempunyai titik

didih lebih rendah dari titik didih Aat lainnya. 4emudian uap ini didinginkan

dalam kondensor yang di luarnya ada aliran air yang mengalir dari bawah ke atas

sehingga dapat mendinginkan uap. ada pendinginan ini, uap mengembunmenjadi cairan murni yang disebut destilat.

Model ideal (istilasi didasarkan pada 'ukum %aoult dan 'ukum (alton.

emisahan senyawa dengan (istilasi bergantung pada perbedaan tekanan uap

senyawa dalam campuran. Tekanan uap campuran diukur sebagai kecenderungan

molekul dalam permukaan cairan untuk berubah menjadi uap. Jika suhu

dinaikkan, tekanan uap cairan akan naik sampai tekanan uap cairan sama

dengan tekanan uap atmosfer. Pada keadaan itu cairan akan mendidih. #uhu pada

saat tekanan uap cairan sama dengan tekanan uap atmosfer disebut titik didih.

/airan yang mempunyai tekanan uap yang lebih tinggi pada suhu kamar akan

mempunyai titik didih lebih rendah daripada cairan yang tekanan uapnya rendah

pada suhu kamar.

#ecara umum, (istilasi dapat dibedakan menjadi beberapa macam, yaitu

(istilasi sederhana, (istilasi bertingkat fraksional, (istilasi vakum, (istilasi

uap, dan lain sebagainya.

1. Distilasi sederhana

>dalah teknik pemisahan untuk memisahkan dua atau lebih komponen Aat cair

yang memiliki perbedaan titik didih yang jauh. #elain perbedaan titik didih, juga

perbedaan kevolatilan, yaitu kecenderungan sebuah Aat untuk menjadi gas.

(istilasi ini dilakukan pada tekanan atmosfer yang normal. >plikasi distilasi

sederhana digunakan untuk memisahkan campuran air dan alkohol.

5


6/14

:ambar *. (istilasi #ederhana

2. Distilasi ertingkat!Fraksionasi

>dalah memisahkan komponen$komponen cair, dua atau lebih, dari suatu

larutan berdasarkan perbedaan titik didihnya yang berdekatan. (istilasi ini juga

dapat digunakan untuk campuran dengan perbedaan titik didih kurang dari +0C/

dan bekerja pada tekanan atmosfer atau dengan tekanan rendah. >plikasi dari

(istilasi jenis ini digunakan pada industri minyak mentah, untuk memisahkan

komponen$komponen dalam minyak mentah. erbedaan (istilasi fraksionasi dan

distilasi sederhana adalah adanya kolom fraksionasi. (i kolom ini terjadi

pemanasan secara bertahap dengan suhu yang berbeda$beda pada setiap

kolomnya. emanasan yang berbeda$beda ini bertujuan untuk pemurnian distilat

yang lebih dari kolom$kolom di bawahnya. #ehingga komponen yang memiliki

titik didih yang lebih tinggi akan tetap berada di bawah dan tidak bisa melewati

kolom$kolom fraksionasi tersebut sedangkan yang titik didihnya paling rendah

akan naik dan lolos dari kolom fraksinasi dan terpisah dari Aat lainnya.

:ambar +. (istilasi 9raksinasi

". Distilasi a#eotrop

6


7/14

Memisahkan campuran aAeotrop campuran dua atau lebih komponen

yang sulit dipisahkan biasanya dalam prosesnya digunakan senyawa lain yang

dapat memecah ikatan aAeotrop tersebut, atau dengan menggunakan tekanan

tinggi. #elain itu campuran aAeotrop dapat didistilasi dengan menggunakan

tambahan pelarut tertentu, misalnya penambahan benAena atau toluena untuk memisahkan air. >ir dan pelarut akan ditangkap oleh penangkap Dean$%tark . >ir

akan tetap tinggal di dasar penangkap dan pelarut akan kembali ke campuran dan

memisahkan air lagi. /ampuran aAeotrop merupakan penyimpangan dari hukum

%aoult.

&. Distilasi uap

>dalah teknik pemisahan Aat cair yang tidak larut dalam air dan titik

didihnya cukup tinggi. (istilasi uap dapat menguapkan senyawa$senyawa ini

dengan suhu mendekati *00 C/ dalam tekanan atmosfer dengan menggunakan uap

atau air mendidih. #ifat yang fundamental dari distilasi uap adalah dapat

mendistilasi campuran senyawa di bawah titik didih dari masing$masing senyawa

campurannya. #elain itu distilasi uap dapat digunakan untuk campuran yang tidak larut dalam air di semua temperatur, tapi dapat didistilasi dengan air. >plikasi dari

distilasi uap adalah untuk mengekstrak beberapa produk alam seperti minyak

eucalyptus dari eucalyptus, minyak sitrus dari lemon atau jeruk, dan untuk

ekstraksi minyak parfum dari tumbuhan.

:ambar ). (istilasi @ap

'. Distilasi (akum

>dalah teknik pemisahan dua komponen atau lebih yang titik didihnya

sangat tinggi, metode yang digunakan adalah dengan menurunkan tekanan

permukaan lebih rendah dari * atm sehingga titik didihnya juga menjadi rendah,

dalam prosesnya suhu yang digunakan untuk proses distilasinya tidak terlalu

tinggi. (istilasi vakum biasanya juga digunakan jika senyawa yang ingin

didistilasi tidak stabil, dengan pengertian dapat terdekomposisi sebelum atau

mendekati titik didihnya. Metode distilasi ini tidak dapat digunakan pada pelarut

dengan titik didih yang rendah jika kondensornya menggunakan air dingin, karena

komponen yang menguap tidak dapat dikondensasi oleh air. @ntuk mengurangi

tekanan digunakan pompa vakum atau aspirator. >spirator berfungsi sebagai

penurun tekanan pada sistem distilasi ini

(istilasi vakum adalah distilasi yang tekanan operasinya 0,3 atm D)00

mm'g absolut, untuk memisahkan fraksi fraksi yang tidak dapat dipisahkan

7


8/14

dengan destilasi atmosferik seperti gas oil berat, parafine destilate atau vakum

distilate yang masih terkandung di dalam long residu dari hasil destilasi

atmosferik. roses distillasi dengan tekanan dibawah tekanan atmosfer. (istilasi

vakum biasanya digunakan jika senyawa yang ingin didistilasi tidak stabil, dengan

pengertian dapat terdekomposisi sebelum atau mendekati titik didihnya ataucampuran yang memiliki titik didih di atas *-0 C/. Metode distilasi ini tidak dapat

digunakan pada pelarut dengan titik didih yang rendah jika kondensornya

menggunakan air dingin, karena komponen yang menguap tidak dapat

dikondensasi oleh air. @ntuk mengurangi tekanan digunakan pompa vakum atau

aspirator. >spirator berfungsi sebagai penurun tekanan pada sistem distilasi ini.

(estilasi Fakum berfungsi @ntuk menurunkan titik didih pada minyak berat atau

long residu sehingga menghasilkan produk produknya.

8


9/14

:ambar destilasi vakum

BAB III

Metodologi Penelitian

A Alat dan Bahan

>lat$alat yang digunakan adalah mi1er, labu leher tiga, kondensor, kompor,

pompa vakum, thermometer, piknometer, beaker glass, timbangan, tabung reaksi,

refraktometer.

8ahan$bahan yang digunakan adalah minyak atsiri cengkeh 70, larutan

!a&', larutan '/l, dan aGuades.

B Metode

(alam penelitian ini digunakan + variabel berubah yang diuji. Fariabel

tersebut adalah normalitas !a&' dalam proses saponifikasi 0,)H 0,3H 0,-H 0,6H

0,7H 0,5H 0,"H *H *,*H *,+ dan suhu disitilasi *70°/, *"-°/, ++0°/. (engan

variable tetap perbandingan volume minyak atsiri dengan volume !a&' yaitu

**,* dan waktu distilasi )0 menit serta tekanan vakum 6 x10−2 Pa .

2angkah$langkah percobaan dibagi dalam dua tahapan proses, yaitu proses

saponifikasi dan proses distilasi vakum. (alam proses saponifikasi ini pemurnian

eugenol minyak atsiri cengkeh dimulai dengan mencampur minyak atsiri cengkeh

dengan !a&' sesuai dengan perbandingan yang ditetapkan. #etelah campuranhomogen, kemudian didiamkan selama satu hari himgga terbentuk dua lapisan

yaitu lapisan bawah yang berupa !a$eugenolat aGueous layer dengan lapisan

atas yang berupa senyawa organik organic layer. (ipisahkan kedua lapisan itu,

lalu dihitung volume dan densitas aGueous layer dari tiap variable normalitas

!a&'. 4emudian dibuat grafik hubungan normalitas dengan volume aGueous

layer. #etelah itu dapat dilihat normalitas terbaik untuk dijadikan varabel tetap

pada proses selanjutnya. #etelah itu dilakukan proses distilasi vakum yaitu !a$

eugenolat yang didapat dari massa !a&' optimum pada tahap pertama

ditambahkan '/l sampai didapatkan p' )$3. 4emudian dimasukkan ke dalam

labu leher tiga


10/14

ditentukan. #etelah temperature pada ketel disitilasi mencapai suhu yang

diinginkan, baru dihitung waktu ke nol dan kondisi operasi dijaga konstan.

#etelah dilakukan selama )0 menit didapatkan hasil berupa eugenol sebagai

distilat dan !a/l sebagai residu. Eugenol yang didapat dianalisa densitas dan

kadarnya dengan analisis :as 4romatografi.(ata$data yang didapat berupa volume, densitas, dan kadar eugenol ini

diolah dengan menggunakan grafik. :rafik yang digunakan adalah grafik

hubungan kadar eugenol dengan suhu, hubungan volume dengan suhu dan

hubungan massa eugenol dengan suhu. @ntuk menentukan suhu terbaik digunakan

grafik hubungan massa eugenol dengan suhu.

BAB IV

&asil dan Pem!ahasan

(ari penelitian ini didapatkan hasil percobaan seperti pada table * dan +

dibawah ini.

10


11/14

Pengaruh normalitas 'a(& dalam proses saponifikasi dengan a)ueous layer

(ari data table * dapat dilihat bahwa semakin tinggi kadar normalitas

!a&', volume aGueous layer yang terbentuk semakin besar. 'al ini dikarenakan

belum habisnya salah satu reaktan !a&' ataupun minyak daun cengkeh untuk

bereaksi. !amun setelah penambahan !a&' dengan normalitas 0,5 ! mulai

didapatkan volume aGueous layer yang cenderung konstan, dimana terlihat pada

gambar *, grafik menunjukkan kurva mendatar yang stabil setelah melewati

konsentrasi 0,5 !. 'al tersebut dikarenakan telah habisnya reaktan untuk bereaksi

dan !a$eugenolat yang terbentuk sudah bias dikatakan maksimal. (engan kata

lain, untuk penambahan konsentrasi !a&' diatas 0,5! tidak akan berpengaruh

secara signifikan terhadap terbentuknya !a$eugenolat.

Pengaruh suhu operasi distilasi *akum terhadap kadar eugenol pada distilat

8erdasarkan pada data percobaan pada table +, dapat diketahui bahwa

kadar eugenol untuk suhu operasi terendah *70°/ mampu menghasilkan kadar

eugenol sebesar "0,+0. #edangkan untuk suhu operasi ++0°/ menghasilkan

kadar eugenol 5","-. (ari data tersebut dapat dilihat bahwa kadar eugenol

tertinggi justru didapat pada suhu *"-°/. 'al ini dapat dijelaskan dengan

11


12/14

membandingkan kadar β−caryophillene yang terdapat pada variable *,+, dan

). (imana untuk variable * ++0°/ terdapat β−caryophillene sebesar ),+7

sedangkan untuk variable + *"-°/ dan ) *70°/ kadar β−caryophillene

masing$masing sebesar +,0" dan +,*.

4adar β−caryophillene yang lebih tinggi pada variable * ini

disebabkan karena pada suhu operasi yang lebih tinggi β−caryophillene akan

menguap lebih banyak sehingga akan mengurangi kemurnian eugenol. #eperti

diketahui bahwa boiling point untuk β−caryophillene adalah +63°/ pada

tekanan * atm sedangkan eugenol pada tekanan yang sama adalah +-3°/.

#ehingga berdasarkan hasil percobaan didapatkan bahwa kadar eugenol yang

maksimal pada suhu distilasi *"-°/.

Iika melihat hasil tersebut secara keseluruhan, kadar eugenol yang dihasilkan pada

proses distilasi vakum tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan untuk tiap

variable suhu. Jang justru jelas perbedaannya adalah dilihat dari sisi volume yang

dihasilkan. #eperti dapat dilihat pada grafik dibawah ini

#uhu

distilasi °/

:ambar ). 4urva hubungan suhu distilasi dengan volume distilat

(ari grafik dapat diketahui bahwa volume distilat eugenol semakin besar

dengan semakin meningkatnya suhu distilasi. 'al ini karena semakin

meningkatnya suhu maka laju penguapan distilat akan semakin besar. #ehingga

12


13/14

pada rentang waktu dan tekanan vakum yang sama akan didapatkan volume

distilat yang lebih besar pada suhu yang lebih tinggi.

Kondisi operasi untuk mendapatkan *olume dan kadar eugenol optimum

@ntuk mendapatkan hasil yang optimum, diperlukan suatu kondisi operasitertentu. 4ondisi operasi tertentu untuk penelitian ini dibatasi pada normalitas

!a&' pada proses saponifikasi dan suhu distilasi pada proses distilasi vakum.

#edangkan untuk hasil dibatasi pada volume dan kadar yang bias didapat setelah

minyak atsiri diproses melalui proses saponifikasi distilasi vakum. ada proses

saponifikasi, seperti dijelaskan pada poin pertama dalam pembahasan ini,

normalitas !a&' yang paling baik adalah 0,5!. 4arena pada normalitas tersebut

reaktan untuk bereaksi !a&' telah habis dan !a$eugenolat yang terbentuk sudah

bias dikatakan maksimal. #ehingga dengan penambahan !a&' selanjutnya, tidak

akan berpengaruh secara signifikan.

roses saponifikasi dilanjutkan dengan proses distilasi vakum. ada

proses ini, kondisi operasi terbaik dapat dilihat dengan melihat grafik dimanadidapatkan massa eugenol terbanyak. Massa eugenol ini didapatkan dari kadar

eugenol teranalisa dikalikan dengan massa larutan hasil distilasi. 'asil dari

percobaan dan perhitungan diketahui bahwa pada suhu *70°/ didapatkan massa

eugenol sebesar 5,-5 gram, pada suhu *"-°/ adalah +*,"6 gram dan pada suhu

++0°/ didapatkan massa sebesar )),*) gram. @ntuk lebih jelasnya dapat dilihat

pada gambar 3.

#ehingga dengan melihat grafik pada gambar 3 diatas dapat diketahui bahwamassa eugenol tertinggi didapatkan pada suhu ++0°/. (imana pada suhu tersebut

massa yang didapat sebesar )),*) gram. ada suhu ini juga didapatkan kadar yang

cukup tinggi yaitu sebesar 5",6-.

#elain dengan melihat grafik pada gambar 3, dapat dibandingkan densitas

minyak atsiri sesuai #!; 06$+)57$+006 pada table + dengan data hasil percobaan

pada table 3. (engan membandingkannya maka akan didapat variable * dan +

yang memenuhi syarat, sedangkan variable ) tidak memenuhinya. Iadi dapat

disimpulkan bahwa dengan melihat data yang didapat berdasarkan percobaan,

kondisi operasi terbaik untuk operasi distilasi vakum pada tekanan 6 x10−2

kPa

adalah pada suhu ++0°/.

13


14/14

BAB V

Penutup

Kesimpulan

!ormalitas !a&' yang paling baik utnuk saponifikasi berdasarkan

percobaan adalah sebesar 0,5!. ada normalitas !a&' tersebut semua reaktan

pada minyak daun cengkeh akan habis dan !a$eugenolat yang terbentuk bisa

dikatakan maksimal. 'al tersebut nampak dari grafik hubungan volume !a$

eugenolat aGueous layer dengan normalitas !a&'.

#uhu distilasi berpengaruh pada semakin meningkatnya kadar eugenol

pada distilat yang didapat namun akan menurun pada suhu dimana β−caryophillene menguap semakin banyak. β−caryophillene ini akan

mengurangi kemurnian eugenol pada suhu yang lebih tinggi.Folume distilat dipengaruhi suhu distilasi, dimana semakin tinggi suhu

distilasi, maka akan didapat volume distilat yang semakin besar. 'al ini

disebabkan karena dengan meningkatnya suhu, maka laju penguapan distilat akan

semakin besar. #ehingga pada rentang waktu dan tekanan vakum yang sama akan

didapatkan volume distilat yang lebih besar pada suhu yang lebih tinggi.

4ondisi operasi distilasi vakum pada tekanan vakum 6 x10−2

kPa yang

terbaik pada percobaan dengan melihat hasil data percobaan adalah pada suhu

++0°/. (imana pada suhu tersebut didapatkan kadar eugenol 5",6- dan volume

sebesar )-,- ml. ada volume dan kadar tersebut didapatkan massa eugenol

sebesar )),*) gram.

Daftar Pustaka

(hana, >dhen. +0*-. Destilasi diba)ah *ekanan +(akum. #emarang 9M;>

@niversitas !egeri #emarang

(eperindag. +0*0. -ebutuhan Minyak engkeh Dunia. Iakarta (epartemen

erdagangan dan erindustrian ;ndonesia

9irdaus,;. +00". /nalisis *otal Minyak /tsiri. Iakarta enebar #wadaya

http

makalah ccp destilasi

Documents