BUSINESS PLAN

”CAKE and BAKERY SHOP”

Oleh:

Istiqlallia 1018011029

Jarmiati 1018011068

Iin Purnama Sari 1018011065

Fitri Liani 1018011009

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

2011

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah s.w.t atas rahmat dan karunianya kami dapat merencanakan

sebuah usaha yang akan kami jalankan bersama dan menyusun rencana usaha tersebut dalam

makalah ini.

Suatu bisnis atau usaha merupakan suatu serangkaian kegiatan ekonomi untuk

memperoleh manfaat dan keuntungan dari usaha tesebut. Diperlukan banyak aspek yang

menunjang sebuah usaha agar dapat berjalan lancar dan memperoleh keuntungan yang

diinginkan dari usaha tersebut. Semua aspek penunjang sharuslah di evaluasi dalam

merencanakan sebuah usaha.

Makalah ini merupakan perencanaan usaha yang akan kami jalani bersama. Di dalam

makalah ini kami mengevaluai aspek-aspek yang mendukung usaha kami. Perencanaan usaha ini

kami susun setelah kami menentukan jenis usaha yang akan kami jalani. Usaha yang akan kami

jalani adalah toko kue dan roti ”CAKE and BAKERY SHOP".

Kami berharap dengan matangnya perencanaan usaha yang akan kami jalani, usaha kami

berjalan dengan lancAr, bermanfaat bagi masyarakat, berkembang dengan pesat, meningkatkan

kesejahteraan masyarakat, dan meningkatkan pendapatan kami.

Kami menyadari masih ada kekurangan dalam merencanakan usaha ini. Oleh karena itu,

kritik dan saran yang bersifat membangun sangat kami harapkan demi sempurnanya usaha yang

akan kami jalani nanti.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Usaha

Melihat pesatnya perkembangan zaman yang diiringi dengan meningkatnya SDM di

Indonesia khususnya di Bandar Lampung,banyak orang yang senang memilih sesuatu yang

praktis,sehat dan berkualitas. Peluang besar yang timbul akibat pengaruh kemajuan zaman

memiliki andil besar bagi gaya hidup masyarakat. Pilihan masyarakat untuk memilih gaya hidup

yang simple dan “Nggak mau repot” sangat memberikan peluang besar kepada penyedia

jasa,salah satunya adalah jasa pembuat roti. Hal ini membuka kesempatan bagi kami untuk

membuka usaha di bidang tersebut.

Pada acara-acara formal maupun tidak formal,orang lebih memilih memesan kue dan roto

baik untuk dikonsumsi ditempat maupun untuk oleh-oleh daripada harus membuat sendiri. Hal

ini sering terlihat pada acara-acara seperti rapat,pengajian,arisan,hingga acara ulang tahun. Selain

praktis,harganya pun relative murah dan dapat memesan sesuai kebutuhan baik jumlah dan jenis

kue yang diinginkan.

Bukan hanya rasa,tetapi penampilan luar dari makanan juga mempengaruhi selera makan

seseorang. Maka dari itu,penampilan luar dari kue dan roti harus semenarik mungkin agar

konsumen tertarik.

1.2. Manfaat Usaha

Kami berharap dengan berdirinya usaha ini dapat memberikan manfaat baik bagi kami

sebagai pengusaha maupun bagi para konsumen atau masyarakat. dengan membuka usaha ini

akan memberikan manfaat bagi kami khususnya dan masyarakat umum. Adapun manfaat-

manfaat yang kami harapkan antara lain:

a. Manfaat bagi masyarakat.

Bisa mendapatkan berbagai jenis kue dan roti yang sesuai dengan selera mereka.

Bisa mendapatkan kue dan roti dengan berbagai ukuran, isi, dan rasa yang lezat.

Menyediakan peluang kerja untuk para ahli pembuat kue dan roti.

b. Manfaat bagi wirausahawan

Mendatangkan keuntungan

Memenuhi kebutuhan ekonomi

Membuka lapangan pekerjaan

Meningkatkan kreativitas

Menyalurkan hobi dan bakat

BAB II

PEMBAHASAN

ASPEK-ASPEK EVALUASI PERENCANAAN

Setiap usaha haruslah direncanakan dengan matang dan seksama agar usaha tersebut

dapat berjalan dengan lancar dan menghasilkan laba yang diinginkan. Perencanaan dari sebuah

usaha mencakup berbagai aspek, yaitu:

- Evaluasi aspek pemasaran

- Evaluasi aspek teknis

- Evaluasi aspek sumber daya manusia

- Evaluasi aspek keuangan

- Evaluasi aspek nonekonomi

2.1. Evaliasi Aspek Pemasaran

Dalam usaha ini Target pasar kami adalah semua kalangan baik pria maupun wanita

untuk segala umur,dan semua golongan masyarakat.

• Rencana Pemasaran

Pemasaran akan dilakukan dengan berbagai cara, yaitu:

- Melalui iklan di radio

- Melalui koran-koran lokal

- spanduk dengan pamflet-pamflet

- brosur

2.2.Evaluasi Aspek Teknis

Evaluasi Aspek teknis meliputi berbagai hal, yaitu :

A. Lokasi

Kami mendapatkan lokasi yaitu sebuah ruko besar yang untuk sementara kami

sewa untuk kegiatan produksi dan penjualan. Lokasinya berada di tengah kota Bandar

lampung,tepatnya di daerah Jalan Jendral Soedirman Bandar lampung. Menurut kami

lokasinya sangat strategis untuk mendirikan sebuah usaha karena lokasinya terjangkau

dan mudah untuk dicari oleh masyarakat.

B. Faktor-faktor produksi

Faktor-faktor produksi merupakan penunjang jalannya produksi dari suatu usaha. Tanpa

adanya faktor-faktor produksi maka kegiatan ekonomi atau suatu usaha tidak akan bisa

terlaksana. Kami mengadakan kerjasama dengan Bekerja sama dengan koki roti dan kue, dan

seluruh pemasok bahan baku. Dengan diadakannya kerjasama ini diharapkan dapat memuaskan

semua kebutuhan konsumen.

2.3. Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)

Evaluasi aspek sumber daya manusia (SDM) ini adalah perencanaan dalam bidang

keorganisasian dan personalia atau pegawai yang akan mengurus berjalannya usaha. Tenaga

kerja yang akan dilibatkan → yang memiliki potensi yang tinggi → berkompeten di bidangnya,

yaitu bidang pembuatan kue dan roti.

• Tenaga kerja yang diperlukan :

- Bagian produksi

Bekerja sama dengan koki roti dan kue, dan seluruh pemasok bahan baku.

- Bagian pelayanan (Customer Service)

- Bagian Pemasaran

Struktur management:

A. Asal personalia

Personalia berasal dari anggota kelompok dan ditambah pegawai yang lain yang berasal

dari luar yang berkompeten.

B. Struktur organisasi

Untuk memudahkan pembagian dan pelaksanaan tugas harian bagi para anggota bisnis

maka kami menyusun struktur organisasi yang terdiri atas:

• Direktur → pimpinan utama usaha.

• Wakil Direktur → Wakil dari pimpinan utama

• Manajer Keuangan → penanggung jawab tertinggi masalah keuangan

• Manajer Operasional → penanggung jawab pembukuan dan administrasi

• Manajer Pemasaran → Penanggung jawab publikasi dan pemasaran

C. Pembagian tugas

1. Manager

Sebagai pimpinan yang membawahi semua personalia dan memegang wewenang

pengambilan keputusan dan sekaligus bertanggung jawab atas segala keputusan yang

diambil tersebut. Manager juga berfungsi sebagai controller atas jalannya organisaasi

usaha, pemasaran usaha pada konsumen, serta membangun jaringan dengan partner

kerja.

2. Wakil manager

Bertugas membantu kinerja manger.

3. Manager keuangan

Manager keuangan bertanggung jawab pada system keuangan

perusahaan,menghitung dsns stsu bisys ysng masuk dan keluar,serta keuntungan dan

kerugian yang didapat.

4. Manager operasional

Manager operasional bertanggung jawab pada kinerja lapangan dan system operasi

yang dijalankan.

5. Manager pemasaran

Manager pemasaran bertanggung jawab pada kegiatan penjualan dan promosi produk

agar mendapatkan pelanggan atau konsumen sebanyak mungkin.

Semua komponen dalam struktur organisasi harus saling berinteraksi atau

bekerjasama, agar semuanya terkoordinasi. Harus ada kerja sama antara penaggung

jawab dan pelaksana dari masing masing management.

2.4. Evaluasi aspek keuangan

A. Nama Perusahaan : “CAKE and BAKERY SHOP”

B. Pengurus

1. General Manager : Istiqlallia

2. Wakil manager : Iin purnama sari

3. Sekretaris : Farah

4. Bidang pemasaran : Yogi

5. Dana Usaha : Jarmiati

6. Penanggung jawab Karyawan : Pipit

C. Bentuk Usaha : Bisnis penjualan aneka kue dan roti

D. Dana (Modal) : Rp 500.000.000,-

1. Gedung : Rp 200.000.000,-

2. Produk pemasaran

a. Bahan dasar : Rp 50.000.000,-

b. peralatan produksi : Rp. 100.000.000,-

c. seragam pegawai : Rp 10.000.000,-

d. peralatan penunjang: Rp. 100.000.000,-

3. Periklanan : Rp. 5.000.000,-

4. Asuransi : Rp. 10.000.000,-

5. Keamanan : Rp 1.000.000,-

6. lain-lain : Rp 24.000.000,-

2.5. Evaluasi Nonekonomis

A. Sosial dan Budaya

Pengaruh dari usaha ini pada sosial budaya masyarakat memberikan pengaruh yang baik

karena dengan usaha ini masyarakat mendapatkan peluang kerja baru dan mengurangi angka

pengangguran. Selain itu,kami dalam pembuatan produk roti dan kue ini juga memperhatikan

gaya hidup masyarakat lampung agra tidak bertentangan dengan aspek social dan budaya

disini.

B. Politik

Usaha ini dibuat untuk mendapatkan laba,sehingga kita menargetkan untuk menarik

konsumen sebanyak-banyaknya,dan kami hanya merekrut pekerja atau pegawai yang

professional Usaha ini tidak bertentangan dengan undang-undang karena sebelum

melaksanakan usaha kami membuat surat izin usaha serta membayar pajak pada waktunya.

C. Agama

Dalam menjalankan usaha ini kami juga memperhatikan aspek keagamaan dengan

membuat produk yang halal dan dapat dikonsumsi oleh semua golaongan ras,suku maupun

agama.

BAB III

KESIMPULAN

Untuk membuka suatu usaha atau bisnis memerlukan perencanaan yang matang agar

usaha tersebut dapat berjalan dengan lancar dan terorganisir dengan baik. Dalam suatu

perencanaan bisnis banyak aspek yang harus dievaluasi secara cermat dan memerlukan riset

lingkungan, seperti aspek pemasaran, teknis, sumber daya manusia, keuangan, dan nonekonomis.

Jika perencanaan sudah matang maka langkah selanjutnya adalah membuka usaha, dan

mengelolanya berdasarkan perencanaan yang telah disusun dan diharapkan usaha yang dikelola

berjalan lancar dan baik sehingga diharapkan banyak manfaat yang bisa dipetik oleh konsumen,

masyarakat, dan kami sebagai wirausahawan.

Usaha yang kami dirikan diharapkan menjadi fasilitator bagi masyarakat untuk

mendapatkan makanan ringan seperti roti dan kue secara praktis,cepat,dan higenis.. Usaha ini

sangat sesuai dengan prospek masyarakat yang cenderung memilih sesuatu yang praktis dan

“Nggak mau repot”,serta menyediakan makanan yang bersih,sehat dan higenis.