Pendahuluan

Sebagian besar penyakit pada

usia lanjut berhubungan erat dengan

gizi, misal : penyakit jantung,

hipertensi, diabetes mellitus dan

penyakit degeneratif lainnya.

Penilaian status gizi

Status gizi adalah kesehatan yang

diakibatkan oleh konsumsi,

penyerapan dan pengguna zat gizi.

Cara untuk mengukur status gizi

:

Antropometri dengan

mengukur TB, BB, Lingkar

Lengan dan tebal lemak di bawah

kulit

Biokimia menggunakan

pemeriksaan laboratorium

Klinis melihat kondisi atau

tanda-tanda adanya penyakit.

Imunologis pemeriksaan lab

terhadap sistem kekebalan

tubuh.

Indeks Massa Tubuh (IMT)

Adalah proporsi antara BB (dalam

Kg) terhadap TB (dalam meter).

Untuk menentukan status gizi

pada orang dewasa apakah

kurang atau kelebihan

Kebutuhan Nutrisi

Kebutuhan nutrisi pada lansia harus

mempertimbangkan berbagai hal :

Berkurangnya daya kecap

Perubahan fisik

Perubahan status kesehatan, dll.

Fungsi makanan dlm tubuh :

Sebagai zat tenaga

Sebagai zat pembangun

Sebagai zat pengatur

Makanan sebagai zat tenaga

Berasal dari makanan yang

mengandung karbohidrat,

contohnya: beras, jagung, talas,

kentang, singkong, ubi, mie.

Prinsip makan makanan yang

mengandung karbohidrat,

adalah :

1. Makanannya masih dalam

keadaan baik

2. Makan sedikit tapi sering

3. Jangan makan berlebihan

Makanan sebagai sumber zat

pembangun

Adalah makanan yang

mengandung protein, seperti :

telur, ayam, ikan, daging, udang,

tempe, tahu, kacang hijau,

kacang merah.

Untuk lauk sebaiknya setiap hari

bervariasi supaya tidak bosan.

Makan tahu dan tempe setiap

hari sangat baik bagi lansia.

Makanan sebagai sumber zat

pengatur

Sayur dan buah-buahan. Sayur

dan buah sangat baik bagi lansia

terutama yang banyak

mengandung serat seperti : daun

singkong, daun bayam, nangka,

mangga, jeruk, kacang hijau,

kacang panjang. Pada lansia

sangat baik makan sayuran segar

tiap hari. makanan yang banyak

mengandung serat berguna agar

buang air besar menjadi lancer.

Makan buah papaya dan pisang

sangat dianjurkan untuk lansia

Makanan yang harus dihindari /

dikurangi oleh lansia :

1. Makanan yang sudah lama

2. Makanan dalam kaleng

3. Makanan berlemak

4. Bumbu masak/MSG

5. Kurangi garam

6. Alkohol dan merokok

Sampundan

matur nuwun

Lili ~ HestiArum ~ Asti

RiasAji ~ HafidzCbsa ~ Ido

KULIAH KERJA NYATA(KKN) POSDAYA

UNIVERSITAS JENDERALSOEDIRMAN 2013