Apa itu TBC ?

Penyakit TBC adalah suatu penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri Mikobakterium tuberkulosa.

Tanda dan gejala TBC

Gejala sistemik/umum

Demam tidak terlalu tinggi yang berlangsung lama, biasanya dirasakan malam hari disertai keringat malam. Kadang-kadang serangan demam seperti influenza dan bersifat hilang timbul.

Penurunan nafsu makan dan berat badan. Batuk-batuk selama lebih dari 3 minggu (dapat

disertai dengan darah). Perasaan tidak enak (malaise), lemah.

Tujuan Diit pasien TBC : Memenuhi kebutuhan energi dan tinggi

protein yang meningkat untuk mencegah atau mengurangi kerusakan jaringan tubuh

Menambah berat badan hingga mencapai berat badan normal

Syarat diit pasien TBC : Energi Tinggi yaitu 40-45 kkal/kg BB Protein Tinggi yaitu 2,0-2,5 g/kg BB Lemak cukup yaitu 20-25% dari kebutuhan

energi total Karbohidrat cukup yaitu sisa dari kebutuhan

energi total Vitamin dan mineral cukup Makanan diberikan dalam bentuk mudah

dicerna

Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan :

Bahan Makanan Dianjurkan

Tidak Dianjurkan

Sumber Karbohidrat

Nasi, roti, makaroni dan hasil olahan tepung seperti cake,

puding, pastry, dan dodol, ubi karbohidrat sederhana seperti

gula pasir.

Sumber Protein

Daging sapi, ayam, ikan, telur, susu dan hasil olahan seperti keju

dan yogurt.

Dimasak dengan banyak minyak kelapa

atau santan kental

Sumber Protein Nabati

Semua jenis kacang-kacang dan hasil olahannya seperti tempe

dan keju

Dimasak dengan banyak minyak kelapa

Sayuran

Semua jenis sayuran seperti ; bayam, buncis, daun singkong, kacang panjang, labu siam dan

wortel direbus, ditumis dan kukus

Buah-buahan

Semua jenis segar seperti : pepaya, semangka, melon,

pisang, buah kaleng, buah kering dan jus buah.

Minuman Soft drink, madu, sirup, teh, dan kopi encer

Lemak dan minyak

Minyak goreng, mentega, margarin, santan encer, salat.

Santan Kental

BumbuBumbu tidak tajam seperti

bawang merah, bawang putih, laos, gula dan kecap

Bumbu yang tajam seperti cabe dan lada

Menu Berat (gr) URT Protein (gr)

Makan Pagi :

Nasi

Telur

Sayuran

Susu

Gula Pasir

minyak

200

50

75

200

15

10

1 ½ gls

1 btr

¾ gls

1 gls

1 sdm

2 sdt

8

7

1/2

7

Snack jam 10.00

Kacang hijau

Gula pasir

santan

Susu kental manis

20

15

100

25

2 sdm

1 sdm

5/6 gls

1/8 gls

5

7

Makan Siang

Nasi

Ikan

Tempe

Ayam

sayuran

Minyak goreng

Buah

Putih telur

200

40

50

40

100

15

100

30

1 1/2 gls

1 ptg sdg

2 ptg sdg

1 ptg sdg

1 gls

1 1/2 sdt

1 bh

1 btr

8

7

5

7

1

7

Snack 16.00

susu

Gula pasir

Putih telur

200

15

30

1 gls

1 sdm

1 btr

7

7

Makan Malam

Nasi

Daging

Tahu

Sayuran

Minyak goreng

Buah

Putih Telur

200

35

110

100

15

100

30

1 1/2 gls

1 ptg sdg

1 bj bsr

1 gls

1 1/2 sdt

1 bh

1 btr

8

7

5

1

7

Contoh menu satu hari

Pagi Siang malamNasi nasi nasi

Telur dadar Ikan bb acar Daging empal

Ketimun + tomat iris

Ayam goreng

Telur balado

susu Tempe bacem

Sup sayuran wortel udang

Sayur asam Perkedel Tahu

Pisang Ambonpepaya

Snack jam 10.00

Snack Jam 16.00

Snack Jam 20.00

Bubur kacang hijau

susu Telur

susu susu

DIIT TKTP

Nama Pasien: Tn.yunartoBB : 45kgTB : 170 cmBBI : 63 kgUmur : 39 tahun

POLTEKKES KEMENKES PONTIANAK2014

E : 2500 kkal P : 126 gr

L : 60 gr KH : 375