MAKANAN SEHAT KELUARGA

MAKANAN SEHAT KELUARGA

1. Pengertian

Makanan sehat adalah makanan yang mempunyai 3 guna (TRIGUNA) yaitu :

1) Sebagai sumber tenaga (makanan pokok)

2) Sebagai zat pembangun (lauk pauk dan susu)

3) Sebagai zat pengatur (sayuran dan buah)

1) Makanan sebagai sumber zat tenaga yaitu : beras, mentega, sagun, terigu, gula, dan lain-lain.

2) Makanan sebagai zat pembangun yaitu

lauk-pauk merupakan zat pembangun antara lain: tempe, tahu, kacang ijo, kacang tanah, ikan, daging, susu, dan lain-lain.

3) Makanan sebagai sumber zat pengatur yaitu sayur-sayuran dan buah-buahan yang berwarna antara lain: kangkung, bayam, daun singkong, kacang panjan, wortel, jeruk, mangga, dan lain-lain.2. Cara Menyusun Hidangan Sehat

1) Susunlah hidangan sehari-sehari sesuai dengan triguna makana

2) Gunakan bahan makanan secara beraneka ragam, setiap hari tersedia di daerah setempat.

3) Manfaatkan hasil pekarangan untuk meningkatkan gizi keluarga.

4) Pilih bahan makanan sesuai kemampuan daya beli dan disukai keluarga.

5) Gunakan garam beryodium untuk memasak makanan bagi keluarga.

6) Kenalkan sedini mungkin makanan tradisional yang bergizi dan disukai oleh keluarga.3. Cara Mengolah makanan yang baik

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah bahan makanan :

1) Sayuran dicuci dahulu kemudian dipotong-potong.

2) Masak sayuran jangan terlalu lama.

3) Sayuran sumber vitamin A, sebaiknya dimasak tumis atau dengan santan.

4) Beras dicuci cukup 2 kali saja.

OLEH :CHRISTIANMAHASISWAPOLTEKKES KEMENKES PONTIANAK

JURUSAN KEPERAWATAN SINGKAWANG

2013/2014Makanan Sehat keluarga adalah makanan gizi seimbang!