laporan magang fitri a207.pdf

i

i

LAPORAN KULIAH KERJA PROFESI (MAGANG)

TEKNIK BUDIDAYA HIDROPONIK TANAMAN CAISIM

DAN KAILAN DI CV. ALAM PASUNDAN BANDUNG

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah “Kuliah

Kerja Profesi (Magang)” pada Pendidikan Strata Satu Fakultas Pertanian

Universitas Padjadjaran

Oleh :

FITRI UTAMI HASAN

150510100207

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2013

i

LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN LAPORAN

KULIAH KERJA PROFESI / MAGANG

Judul : Teknik Budidaya Hidroponik Tanaman Caisim dan

Kailan Di CV. Alam Pasundan Bandung

Nama Mahasiswa : Fitri Utami Hasan

NPM : 150510100207

Program Studi : Agroteknologi

Jatinangor, Januari 2014

Mengetahui dan mengesahkan,

Dr. Ir. Warid Ali Qosim, M.S.

NIP. 198805071991031003

ii

KATA PENGANTAR

Puji serta syukur kehadirat Allah SWT atas karunia yang telah diberikan-

Nya sehingga penulis telah berhasil menyelesaikan Laporan Kuliah Kerja Profesi

di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung dengan judul “Teknik

Budidaya Hidroponik Tanaman Caisim dan Kailan Di CV. Alam Pasundan

Bandung”.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini tidak terlepas dari

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis

menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Dr. Ir. Warid Ali Qosim MS selaku Dosen Wali dan Dosen

Pembimbing dari Jurusan Budidaya yang telah membimbing penulis

untuk penyusunan laporan ini.

2. Roni Hartanto Gunawan, S.P. selaku Direktur CV. Alam Pasundan

Bandung yang telah menerima mahasiswa Universitas Padjadjaran

PKL selama kurun waktu 1 bulan.

3. Rahmatulloh, S.P. selaku Asisten Produksi Kebun Hidroponik CV.

Alam Pasundan Bandung sekaligus pembimbing mahasiswa selama

kegiatan Kuliah Kerja Profesi berlangsung.

4. Kang Obi selaku pengatur produksi tanaman Kebun Hidroponik CV.

Alam Pasundan Bandung yang mengajarkan hal-hal yang berkaitan

dengan produksi tanaman.

5. Ibu Yuyu, Ibu Apong, Ibu Nani, Ibu Uka, Ibu Amah, Ibu Entar, Ibu

Uyun, Ibu Mimin, Ibu Lala, Kang Yanto, Kang Iwan, Kang Edi selaku

pekerja di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung yang

senantiasa selalu berbagi pengalaman dan mengajari hal-hal yang

bersifat teknis di kebun.

6. Aldy Iskandar sebagai teman peserta magang.

Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan laporan ini masih jauh

dari kesempurnaan, baik dari segi materi maupun cara penulisan. Oleh karena itu

masukan, kritik dan saran yang membangun merupakan suatu input positif bagi

penulis dengan harapan penyempurnaan laporan ini.

iii

Semoga laporan ini dapat bermanfaat dan memberikan wawasan bagi

pembaca pada umumnya dan bagi penulis pada khususnya.

.

Jatinangor, Oktober 2013

Penulis

vii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... ii

DAFTAR ISI .................................................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................................ x

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ......................................................................................................... 1

1.2. Tujuan Kegiatan ....................................................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 3

2.1. Hidroponik ............................................................................................................... 3

2.1.1. Deep Flow Technique (DFT)...................................................................... 3

2.1.2. NFT (Nutrien Film Technical).................................................................... 4

2.1.3. Green House ............................................................................................... 4

2.1.4. Larutan Nutrisi ........................................................................................... 5

2.1.5. Rockwool ................................................................................................... 6

2.2. Caisim ...................................................................................................................... 7

2.3. Kailan ...................................................................................................................... 8

2.4. Kondisi Umum Tempat Magang .............................................................................. 9

2.4.1. Sejarah Ringkas Perusahaan ..................................................................... 10

2.4.2. Sarana dan Prasarana ................................................................................ 10

2.4.3. Struktur Organisasi ................................................................................... 11

2.4.4. Bidang Usaha Perusahaan ........................................................................ 12

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN ...................................................................... 13

4.1. Persemaian ............................................................................................................. 13

4.2. Penghitungan Daya Berkecambah ......................................................................... 15

4.3. Pembibitan ............................................................................................................. 15

4.4. Penghitungan Jumlah Daun Dan Tinggi Bibit Siap Transplanting ......................... 16

viii

4.5. Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi .............................. 16

4.6. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman .................................................. 17

4.7. Pemeliharaan Tanaman .......................................................................................... 18

4.4.2. Pembuatan Larutan Nutrisi ....................................................................... 18

4.4.3. Aplikasi Pestisida ..................................................................................... 19

4.8. Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House ...................................... 19

4.9. Penghitungan Debet dan Kecepatan Air ................................................................ 20

4.10. Pemanenan ............................................................................................................. 20

4.11. Taksasi ................................................................................................................... 21

4.12. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan Tinggi Tanaman yang

dipanen .................................................................................................................. 21

4.13. Penangan Pasca Panen ........................................................................................... 22

4.14. Distribusi dan Pemasaran ....................................................................................... 22

4.15. Penghitungan Harga Penjualan Pokok(HPP) ......................................................... 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 23

5.1. Persemaian ............................................................................................................. 23

5.1.1. Penghitungan Daya Berkecambah ............................................................ 24

5.2. Pembibitan ............................................................................................................. 26

5.3. Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi .............................. 26

5.3.1. Penghitungan Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit Siap Transplanting ........... 27

5.3.2. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman .................................... 27

5.4. Pemeliharaan Tanaman .......................................................................................... 27

5.4.1. Pemberian Larutan Nutrisi ........................................................................ 28

5.4.2. Aplikasi Pestisida ..................................................................................... 29

5.4.3. Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House......................... 31

5.4.4. Penghitungan Debit dan Kecepatan Aliran Air Nutrisi ............................. 32

5.5. Pemanenan ............................................................................................................. 34

5.5.1. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan Tinggi Tanaman Siap

Panen ..................................................................................................................... 35

ix

5.5.1. Taksasi ..................................................................................................... 36

5.6. Penangan Pasca Panen ........................................................................................... 37

5.7. Distribusi dan Pemasaran ....................................................................................... 38

5.7.1. Penghitungan Harga Pokok Produksi (HPP) ............................................ 39

BAB V PENUTUP .......................................................................................................... 41

5.1. Kesimpulan ............................................................................................................ 41

5.2. Saran ...................................................................................................................... 41

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................... 42

LAMPIRAN ................................................................................................................... 44

x

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Rata-rata Daya Berkecambah Beberapa Komoditas ................. 25

2. Rata-rata Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit................................ 27

3. Rata-rata Temperatur dan Kelembaban Bulan Juli ................. 31

4. Debit Air Nutrisi ..................................................................... 32

5. Kecepatan Aliran Air Nutrisi di Green House 2 dan 4 ........... 32

6. Umur Panen Komoditas Sayuran ............................................ 34

7. Rata-rata Hasil Panen Bulan Juli............................................. 34

8. Rata-rata Jumlah Tanaman per Pack ....................................... 35

9. Rata-rata Jumlah Tanaman per Pack ....................................... 36

xi

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Bentuk penampang melintang greenhouse di

kawasan yang beriklim subtropika...................................... 5

2. Bentuk greenhouse yang umum digunakan di

kawasan yang beriklim tropika ............................................ 5

3. Struktur Organisasi CV. Alam Pasundan............................. 11

4. Kemasan Benih Caisim Tosakan ......................................... 23

5. Kemasan Benih Kalian Nova ............................................... 24

6. Baki persemaian caisim ....................................................... 25

7. Hasil persemaian caisim ...................................................... 25

8. Langkah Pemotongan Bibit.................................................. 26

9. Transplanting Bibit Caisim .................................................. 26

10. Tanaman Caisim di GH produksi ........................................ 26

11. Bak penampungan air larutan nutrisi ................................... 28

12. Proses pembuatan air larutan nutrisi .................................... 29

13. Aplikasi pestisida ................................................................. 29

14. Tanaman caisim yang terserang hama ................................. 29

15. Bahan campuran larutan pestisida ....................................... 30

16. Caisim siap panen ............................................................... 36

17. Kailan siap panen ................................................................. 36

18. Kegiatan penanganan pasca panen....................................... 37

19. Alur Perompesan ................................................................. 37

20. Sayuran yang sudah dikemas ............................................... 38

21. Produk siap didistribusikan .................................................. 40

22. Pengangkutan container ke pick up ..................................... 40

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Hasil Panen Buli Juli ............................................................ 45

2. Penghitungan Daya Berkecambah ....................................... 52

3. Pengukuran Temperatur dan Kelembaban

Bulan Juli ............................................................................. 54

4. Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Bibit

Siap Transplanting ............................................................... 59

5. Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Siap

Panen .................................................................................... 62

6. Debit Air Nutrisi .................................................................. 65

7. Jumlah Tanaman per Pack ................................................... 66

8. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman ............... 69

9. Kegiatan Magang di Kebun Hidroponk

CV. Alam Pasundan ............................................................. 70

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sejalan dengan terus berkembangnya teknologi, pemanfaatan dan efisiensi

lahan, saat ini sistem pertanian mulai banyak mengarah pada penanaman yang

tidak lagi bersifat konvensional, salah satunya adalah hidroponik. Hidroponik

merupakan metode tanam tanpa menggunakan media tanah sebagi pengikat

berbagai nutrisi yang dibutuhkan tanaman. Pada prinsipnya, hidroponik

merupakan upaya memberikan bahan makanan dalam larutan mineral atau nutrisi

yang diperlukan tanaman dengan cara disiram, diteteskan atau dengan sistem

aliran. Melalui teknik ini dapat dipelihara lebih banyak tanaman dalam satuan

ruang yang lebih sempit. Bahkan, tanpa media tanah dapat dipelihara sejumlah

tanaman lebih produktif.

Golongan tanaman yang biasanya dibudidayakan dengan teknik hidroponik

adalah tanaman hortikultura. Tanaman sayuran eksklusif yang biasa ditanam

diantaranya Tomat Recento, Mentimun Jepang, Melon, Parika, Selada, Chinese

Vegetable seperti caisim dan Kailan. Kelebihan sayuran yang ditanam dengan

sistem ini yaitu hasil sayuran yang memiliki kualitas tinggi, tidak tercemar limbah

dan kotoran, dan tersedia segar saat diperlukan.

Di antara sayuran daun, caisim merupakan komoditas yang memiliki nilai

komersial dan digemari masyarakat Indonesia. Konsumen menggunakan daun

caisim baik sebagai bahan pokok maupun sebagai pelengkap masakan tradisional

dan masakan cina. Selain sebagai bahan pangan, caisim dipercaya dapat

menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada penderita batuk. Caisimpun

berfungsi sebagai penyembuh sakit kepala dan mampu bekerja sebagai pembersih

darah (Haryanto et al., 2001).

Selain caisim, tanaman kalian saat ini juga mulai banyak digemari

masyarakat. Kailan adalah salah satu jenis sayuran daun yang termasuk keluarga

kubis-kubisan. Kailan merupakan sayuran yang relatif baru. Tanaman kailan

mempunyai keunggulan dibandingkan caisim terutama pada bentuk daunnya lebih

tebal, rasanya enak dan khas. Batangnya hijau dan rasanya agak manis serta lunak.

Tanaman sayuran kailan ini merupakan produk pertanian yang dikonsumsi setiap

2

saat, sehingga mempunyai arti nilai komersial yang cukup tinggi (Purwanti,

2010). Menariknya teknik budidaya tanaman dengan sistem hidroponik inilah

yang melatar belakangi penulis memilih Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan

Bandung sebagai tempat Kuliah Kerja Profesi.

1.2. Tujuan Kegiatan

Kegiatan magang yang dilakukan di CV. Alam Pasundan ditujukan agar

dapat mengenal langsung keadaan umum dan kegiatan utama di Kebun

Hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung, memperoleh informasi baru yang tidak

diperoleh di bangku perkuliahan, dan mengetahui lebih lanjut mengenai teknik

budidaya hidroponik pada tanaman caisim dan kailan mulai dari persiapan hingga

pasca panen dan pemasaran.

3

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Hidroponik

Hidroponik merupakan teknik bercocok tanam yang tidak menggunakan

tanah sebagai media penanaman. Hidroponik memiliki istilah asing hydroponic

yang berawal dari Bahasa Latin dari kata hydro yang berarti air dan kata ponos

yang berarti kerja. Jadi hidroponik didefinisikan sebagai pengerjaan atau

pengelolaan air yang digunakan sebagai media tumbuh tanaman dan tempat akar

tanaman mengambil unsur hara yang diperlukan. Umumnya media tanam yang

digunakan bersifat poros, seperti pasir, arang sekam, batu apung, kerikil,

rockwool (Lingga, 2002).

Menurut Chadirin (2007), saat ini dikenal delapan macam teknik hidroponik

modern. Dua diantaranya adalah Deep Flow Technique (DFT) dan Nutrient Film

Tecknique (NFT).

2.1.1. Deep Flow Technique (DFT)

Deep Flow Technique (DFT) merupakan salah satu metode

hidroponik yang menggunakan air sebagai media untuk menyediakan nutrisi

bagi tanaman dengan pemberian nutrisi dalam bentuk genangan. Tanaman

dibudidayakan di atas saluran yang dialiri larutan nutrisi setinggi 4-6 cm

secara kontinyu, dimana akar tanaman selalu terendam di dalam larutan

nutrisi. Larutan nutrisi akan dikumpulkan kembali ke dalam bak nutrisi,

kemudian dipompakan melalui pipa distribusi ke kolam penanaman secara

kontinyu (Chadirin,2007). Deep Flow Technique (DFT) sebaiknya

dilakukan pada kolam berbentuk persegi empat dan berukuran besar, agar

mudah melakukan pengaturan dan tidak ada ruang yang terbuang.

Perawatan pada sistem DFT lebih mudah dibandingkan dengan sistem

hidroponik yang lain, yaitu dengan menngganti styrofoam, menguras kolam

dan mengontrol instalasi irigasi yaitu pada pompa dan pipa-pipa distribusi.

4

2.1.2. NFT (Nutrien Film Technical)

Sistim pengaliran secara NFT ini adalah dengan cara pengaliran air

dibawah akan tanaman, kelebihan air di daur ulang untuk kemudian

dialirkan lagi, sehingga larutan tidak ada yang terbuang (Siti, 2008).

Hidroponik dengan mempergunakan air sebagai media, yaitu air yang sudah

mengandung larutan nutrien atau pupuk dialirkan selama 24 jam atau

dengan menentukan jangka waktu tertentu. Akar tanaman terendam

sebahagian dalam air tersebut sedalam lebih kurang 3 mm (mirip film),

sistem ini disebut dengan NFT (Nutrien Film Technical). Dengan teknik ini

reaksi tanaman terhadap perubahan formula pupuk dapat segera terlihat. Air

yang mengandung pupuk dialirkan dengan bantuan pompa listrik, jadi listrik

harus tersuplai selama 24 jam (Siti, 2008). Beberapa hal yang perlu

diperhatikan dalam NFT adalah : kemiringan talang (1-5%) untuk

pengaliran larutan nutrisi, kecepatan aliran masuk tidak boleh terlalu cepat

(dapat diatur oleh pembukaan kran berkisar 0.3-0.75 L/menit) dan lebar

talang yang memadai untuk menghindari terbendungnya larutan nutrisi.

2.1.3. Green House

Salah satu faktor penting yang harus diperhatikan dalam budidaya

tanaman hidroponik adalah kondisi lingkungan yang sesuai bagi

pertumbuhan tanaman. Akan tetapi hal tersebutdapat diatasi dengan

penggunaan struktur bangunan untuk pemeliharaan tanaman yang disebut

greenhouse. Menurut Prihmantoro dan Indriani (1998) tujuan penggunaan

greenhouse yaitu mengoptimalkan perawatan tanaman, mengurangi

pengaruh negatif cuaca, serta mengurangi intensitas seranganhama dan

penyakit. Pembuatan greenhouse dapat menggunakan berbagai macam

bahan. Menurut Sutiyoso (2004) bahan-bahan yangdapat digunakan untuk

pembuatan greenhouse adalah plastik, net, kasa, dan udara terbuka.

5

Gambar 1. Bentuk penampang melintang greenhouse di kawasan yang beriklim

subtropika (Suhardiyanto, 2009)

Gambar 2. Bentuk greenhouse yang umum digunakan di kawasan yang beriklim

tropika (Suhardiyanto, 2009)

2.1.4. Larutan Nutrisi

Larutan nutrisi sebagai sumber pasokan air dan mineral nutrisi

merupakan faktor penting untuk pertumbuhan dan kualitas hasil tanaman

hidroponik, sehingga harus tepat dari segi jumlah, komposisi ion nutrisi dan

suhu. Nutrisi hidroponik dibuat dengan menggabungkan hara makro dan

hara mikro sesuai kebutuhan tanaman. Unsur hara makro adalah unsur hara

yang diperlukan tanaman dalam jumlah yang banyak, terdiri atas C, H, O,

N, P, K, Ca, Mg dan S. Apabila tanaman kekurangan unsur hara makro akan

6

berpengaruh langsung terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman. Unsur

hara mikro adalah unsur hara yang diperlukan oleh tanaman tetapi dalam

jumlah sedikit. Unsur hara mikro ini mutlak dibutuhkan oleh tanaman. Jika

kekurangan unsur hara mikro ini maka tanaman tidak akan tumbuh dengan

optimal. Jenis unsur hara mikro ini adalah Mn, Cu, Fe, Mo, Zn, B (Wijayani

et. al. 1998).

Larutan nutrisi juga dapat dipertahankan dan dikontrol sesuai dengan

kebutuhan tanaman dengan tujuan untuk mendapatkan hasil yang

diinginkan. Hal ini mendasari adanya sistem kontrol secara sederhana

maupun otomatis pada larutan nutrisi. Selain EC dan konsentrasi larutan

nutrisi, suhu dan pH merupakan komponen yang sering dikontrol untuk

dipertahankan pada tingkat tertentu untuk optimalisasi tanaman. Suhu dan

pH larutan nutrisi dikontrol dengan tujuan agar perubahan yang terjadi oleh

penyerapan air dan ion nutrisi tanaman (terutama dalam hidroponik dengan

sistem yang tertutup) dapat dipertahankan. Suhu yang terlalu rendah dan

terlalu tinggi pada larutan nutrisi dapat menyebabkan berkurangnya

penyerapan air dan ion nutrisi, untuk tanaman sayuran suhu optimal antara

5-15°C dan tanaman buah antara 15-25°C. Beberapa tanaman sayuran dan

buah dipertahankan mempunyai tingkat pH dan EC tertentu yang optimal

(Savvas and Manos. 1999).

2.1.5. Rockwool

Rockwool merupakan media tanam horticultural yang diproduksi dari

batuan basalt dan batuan kapur. batuan tersebut meleleh pada suhu 1600

derajat Celcius dan ditiupkan kedalam chamber spinning besar sehingga

lelehan kapur tadi menjadi serat seperti kapas. Ketika batuan berbentuk

seperti kapas kemudian dipress sehingga membentuk seperti matras dan

kemudian memotongnya menjadi bentuk slab atau cube. Sedangkan

rockwool granule adalah serat yang tidak dipress kemudian di kemas.

Media tanam Rockwool utamanya tersedia dalam dua bentuk umum,

yang pertama dalam bentuk slab, blok, dan cube yang dikenal sebagai

"bonded" product karena serat direkatkan menjadi satu dengan

7

menggunakan binding agent yang menjadikannya rapuh. Ini merupakan

format terbaik untuk perkebunan bunga potong ataupun sayur mayur. Yang

kedua, Roockwool tersedia dalam bentuk highly refined dan consistent

hydrophilic atau hydrophobic granulate yang dasarnya menyerap air. Pada

bentuk ini dapat digunakan sebagai komponen variasi peat moss sebagai

media tanam tanpa tanah atau conditioner untuk tanah yang terlalu banyak

tanah liat atau tanah berpasir.

2.2. Caisim

Menurut Rukmana (2002) tanaman sawi diklasifikasikan sebagai berikut :

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Angiospermae

Sub-kelas : Dicotyledonae

Ordo : Papavorales

Famili : Brassicaceae

Genus : Brassica

Spesies : Brassicajuncea L

Caisim (Brassica chinensis L.) merupakan tanaman asli Asia. Caisim

dibudidayakan di Cina Selatan dan Tengah, di negara-negara Asia Tenggara

seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam, di bagian lain dari Indo-China,

dan di beberapa bagian barat India. Di Indonesia, Caisim adalah salah satu dari

tiga sayuran paling populer, bersama dengan kangkung dan bayam (Opena dan

Tay, 1994).

Caisim dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah beriklim subtropika dan

tropika. Daerah penanaman yang cocok mulai dari ketinggian 500 meter sampai

dengan 1.200 meter di atas permukaan laut (dpl). Namun biasanya dibudidayakan

pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl. Derajat

kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah 5.5-6.5

Benih Caisim dapat berkecambah dalam waktu 3-5 hari dengan suhu optimal 20 –

25oC. Waktu untuk panen bervariasi sesuai dengan varietas, berkisar antara 40 –

80 hari setelah tanam (Opena dan Tay, 1994).

8

Sistem perakaran tanaman sawi memiliki akar tunggang (radix primaria)

dan cabang-cabang akar yang bentuknya bulat panjang (silindris) menyebar

kesemua arah dengan kedalaman antara 30-50 cm. Akar-akar ini berfungsi antara

lain mengisap air dan zat makanan dari dalam tanah, serta menguatkan berdirinya

batang tanaman (Heru dan Yovita, 2003). Batang tanaman sawi pendek sekali dan

beruas-ruas sehingga hampir tidak kelihatan. Batang ini berfungsi sebagai alat

pembentuk dan penopang daun (Anonimous, 2000). Daun sawi stukturnya

bersayap dan bertangkai panjang yang bentuknya pipih. Warna daun pada

umumnya hijau keputihan sampai hijau tua.

2.3. Kailan

Menurut Rukmana (1994), tanaman kailan yang termasuk ke dalam kubis-

kubisan dapat diklasifikasikan sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Divisio : Spermatophyta

Sub Divisio : Angiospermae

Class : Dicotyledoneae

Ordo : Cruciferales

Family : Cruciferae

Genus : Brassica

Spesies : Brassica oleraceae L var. acephala

Kailan tergolong tanaman kubis-kubisan. Asal-usul tanaman kubis-kubisan

diduga berasal dari tanaman kubis liar (Brassica oleracea var. sylvestris) yang

tumbuh di sepanjang pantai Laut Tengah, Inggris, Denmark, dan sebelah utara

Perancis Barat, serta pantai Glamorgan. Semula tanaman kubis liar tumbuh

menahun (perennual) dan dua musim (biennual), kemudian oleh orang-orang

Eropa dipanen bijinya dan selanjutnya ditanam kembali hingga akhirnya

diketemukan turunan tanaman kubis-kubisan yang akar-akarnya membengkak dan

daun-daunnya dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan (Rukmana 1994).

Tanaman kailan sesuai ditanam di kawasan yang mempunyai suhu antara

23–35°C . Kelembapan udara yang sesuai bagi pertumbuhan kailan berkisar

antara 80 – 90 % (Sunarjono, 2004). Pada umumnya tanaman kalian baik ditanam

9

di dataran tinggi dengan ketinggian antara 1.000- 3.000mdpl, seperti halnya kubis

tunas yang hanya baik ditanam pada ketinggian lebih dari 800mdpl Beberapa

varietas kubis-kubisan (Brassicaceae) ada yang dapat ditanam di dataran rendah,

seperti kailan mampu beradaptasi dengan baik pada dataran rendah (Sunarjono,

2004).

Tanaman kailan memerlukan curah hujan yang berkisar antara 1000 -1500

mm/tahun, keadaan curah hujan ini berhubungan erat dengan ketersediaan air bagi

tanaman. Kailan termasuk jenis sayuran yang toleran terhadap kekeringan atau

ketersediaan air yang terbatas. Curah hujan terlalu banyak dapat menurunkan

kualitas sayur, karena kerusakan daun yang diakibatkan oleh hujan deras

(Cahyono, 2001).

Tanaman kailan mempunyai batang berwarna hijau kebiruan, bersifat

tunggal dan bercabang pada bagian atas. Warna batangnya mirip dengan kembang

kol. Batang kailan dilapisi oleh zat lilin, sehingga tampak mengkilap, pada batang

tersebut akan muncul daun yang letaknya berselang seling (Sunarjono, 2004).

Tanaman Kailan adalah sayuran yang berdaun tebal, datar, mengkilap,keras,

berwarna hijau kebiruan, dan letaknya berselang. Daunnya panjang dan melebar

seperti caisim, sedangkan warna daun mirip dengan kembang kol berbentuk bujur

telur (Widaryanto, Herlina dan Putra, 2003).

Bunga kailan terdapat di ujung batang dengan bunga berwarna putih. Kepala

bunga berukuran kecil, mirip dengan bunga pada brokoli. Bunga kalian terdapat

dalam tandan yang muncul dari ujung batang atau tunas. Kailanberbunga

sempurna dengan enam benang sari yang terdapat dalam dua lingkaran. Empat

benang sari dalam lingkaran dalam, sisanya dalam lingkaran luar. Buahnya

berbentuk polong (siligue). Biji kalian melekat pada kedua sisi sekat bilik yang

membagi buah menjadi dua bagian (Sunarjono, 2004).

2.4. Kondisi Umum Tempat Magang

Lokasi : Jl. Cibangkonol 001/006, Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung

40392

Ketinggian : ±800 mdpl

Temperatur : 27°C

10

Kelembaban : 58%

Curah hujan : -

2.4.1. Sejarah Ringkas Perusahaan

CV. Alam Pasundan secara resmi terbentuk berdasarkan akta notaris

Nomor : 01 tanggal 3 Agustus 2012. Pada akhir tahun 2012, selain jasa

penyewaan tanaman hias, CV. Alam Pasundan melakukan pengembangan

usaha berupa jasa pembuatan dan perawatan taman dan mulai menargetkan

mitra usaha non instansi pemerintahan. Visi CV. Alam Pasundan adalah

menjadi perusahaan agribisnis yang inovatif dan peduli lingkungan. Misi

CV. Alam Pasundan adalah mengoptimalkan potensi sumber daya lokal dan

mengubahnya menjadi peluang bisnis dalam rangka memenuhi kebutuhan

konsumen dan mewujudkan konsep pertanian yang berwawasan lingkungan.

Tujuan dari CV. Alam Pasundan berdasarkan akta notaris Nomor : 01

tanggal 3 Agustus 2012 Pasal 2 ayat 6 tentang Maksud dan Tujuan adalah

menjalankan usaha dalam bidang pertanian yang meliputi sayuran,

pertamanan, jasa perawatan taman serta jasa rental tanaman dan perbenihan.

2.4.2. Sarana dan Prasarana

Instalasi green house dan kantor CV. Alam Pasundan terletak di Jl.

Cibangkonol 001/006, Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung dengan ketinggian

kurang lebih 800 mdpl. Fasilitas green house yang dimiliki pada awalnya

hanya berjumlah tiga green house, dua green house untuk produksi dan satu

green house untuk pembibitan. Kapasitas produksi sayuran daun CV. Alam

Pasundan awalnya hanya untuk memenuhi kebutuhan konsumsi sayur

hidroponik wilayah Bandung. Selama kurun waktu setahun, kapasitas

produksi sayuran hidroponik CV. Alam Pasundan telah meningkat baik

kuantitas maupun variasi komoditas sayur yang ditanam untuk memenuhi

kebutuhan konsumsi sayur hidroponik wilayah Jakarta dan Cirebon. Sampai

saat ini, fasilitas green house untuk hidroponik yang dimiliki berjumlah

tujuh dengan rincian tiga green house untuk pembibitan dan empat green

house untuk produksi. Masing-masing green house telah dilengkapi dengan

instalasi irigasi hidroponik. Fasilitas lain yang dimiliki oleh CV. Alam

11

Pasundan adalah instalasi pengemasan baik untuk sayur hidroponik maupun

untuk produk sayur dengan sistem konvensional. Untuk pendistribusian

barang, CV. Alam Pasundan memiliki satu unit mobil pick up dan satu unit

sepeda motor.

2.4.3. Struktur Organisasi

Struktur organisasi CV. Alam Pasundan adalah sebagai berikut:

Gambar 3. Struktur Organisasi CV. Alam Pasundan

2.4.3.1. Jumlah Tenaga Kerja

Sumber daya manusia di CV. Alam Pasundan terdiri dari

berbagai latar belakang pendidikan yang berbeda, diantaranya S1

berjumlah 4 orang dan SMA atau dibawahnya berjumlah 28 orang.

Masing – masing tenaga kerja meliputi :

Unit produksi hidroponik : 7 orang

Unit produksi konvensional : 3 orang

Unit packaging & order : 5 orang

Unit perawatan & perbanyakan : 2 orang

Unit rental & taman : 13 orang

2.4.3.2. Waktu Kerja

Waktu kerja produktif CV. Alam Pasundan adalah 6 hari

seminggu dengan alokasi 8 jam per hari.

Direktur

Unit perawatan

& perbanyakan

Kepala divisi jasa

tanaman hias

Unit produksi

hidroponik

Kepala divisi

produksi sayur

Administrasi

Unit produksi

konvensional

Unit packaging

& order

Unit rental

& taman

12

2.4.3.3. Sistem Pengupahan

Sistem pengupahan pekerja di CV. Alam Pasundan dilakukan

berdasarkan kategori pekerja, yaitu harian dan bulanan. Untuk sistem

pengupahan harian, dihitung berdasarkan jumlah masuk hari kerja

sesuai absensi dan pembayaran dilakukan setiap seminggu sekali.

Untuk sistem pengupahan bulanan, pembayaran dilakukan setiap

sebulan sekali. Bila terdapat peningkatan target kerja, maka baik

pekerja harian maupun bulanan akan mendapatkan jatah tambahan

kerja (lemburan) dengan tambahan bayaran sesuai jam kerja yang

telah dilaksanakan.

2.4.4. Bidang Usaha Perusahaan

CV. Alam Pasundan merupakan perusahaan yang bergerak di bidang

agribisnis yang berlokasi di Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung. Orientasi CV.

Alam Pasundan adalah produksi sayuran dengan sistem hidroponik, jasa

penyewaan tanaman hias (indoor/outdoor) serta pembuatan dan perawatan

taman. Pada awal berdirinya, CV. Alam Pasundan sudah memiliki fokus

kegiatan usaha dibidang produksi sayuran dengan sistem hidroponik dengan

komoditas sayuran daun dan merupakan mitra bisnis PT. Momenta

Agrikultura. Produksi sayur CV. Alam Pasundan selain menggunakan

teknik hidroponik, juga memproduksi sayuran daun dengan sistem

konvensional dan menjalin kemitraan dengan CV. Bimandiri. Selain

produksi sayuran dengan sitem hidroponik dan sistem konvensional, CV.

Alam Pasundan pada awal berdirinya juga telah melakukan usaha jasa

penyewaan tanaman hias baik untuk didalam maupun diluar ruangan.

Tanaman hias yang digunakan merupakan koleksi CV. Alam Pasundan.

Sasaran mitra usaha jasa penyewaan tanaman ini pada adalah untuk instansi-

instansi pemerintah, sekolah dan perkantoran.

13

BAB III

PELAKSANAAN KEGIATAN

Kegiatan yang dilakukan selama kuliah kerja profesi atau magang di Kebun

Hidroponik CV. Alam Pasundan dilaksanakan pada tanggal 1 Juli 2012 sampai

dengan 1 Agustus 2012 di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan di Jl.

Cibangkonol 001/006, Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung 40392. Dalam kegitan

magang ini tidak hanya satu macam kegiatan saja namun merupakan serangkaian

kegiatan yang biasa dilakukan di kebun mulai dari persemaian hingga penanganan

pasca panen. Seluruh kegiatan ini rutin dilakukan setiap hari di Kebun Hidroponik

CV. Alam Pasundan. Rangkaian kegiatan yang dilakukan selama kuliah kerja

profesi atau magang dapat dilihat pada Tabel Kegiatan Magang (Lampiran 9).

4.1. Persemaian

Persemaian dilakukan setiap hari agar dapat panen setiap hari pula sehingga

dapat memenuhi permintaan sayuran setiap harinya. Benih yang disemai setiap

harinya yaitu benih caisim, petsay, pakchoy, pakchoy putih, kalian, bayam merah,

bayam hijau, siomak, selada keriting dan kangkung.

Alat dan bahan serta langkah kerja yang dilakukan pada persemaian

pakchoy, pakchoy putih, petsay, csisim, kailan, dan selada keriting sama. Adapun

alat dan bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :

1. Pinset

2. Pisin kecil

3. Baki

4. Pisau

5. Penggaris

6. Ember

7. Benih

8. Rockwool

9. Air nutrisi

10. Label

Langkah kerja yang dilakukan saat persemaian adalah sebagai berikut:

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Memotong rockwool hingga berukuran 15x5cm lalu menyayat menjadi 2

bagian secara vertikal dan 8 bagian secara horizontal sebagai lubang

tanam.

14

3. Membasahi rockwool dengan air nutrisi dengan menyelupkan bagian atas

rockwool ke dalam ember berisi air nutrisi

4. Menaruh dan menyusun rockwool pada baki. Satu baki dapat berisi 10 atau

15 slope rockwool.

5. Menuangkan benih secukupnya pada pisin.

6. Mengambil benih dari pisin dengan pinset dan menaruhnya masing-masing

1 benih pada 1 lubang tanam.

7. Memberi label sebagai tanda tanaman apa yang disemai

8. Menaruh baki dalam ruang gelap selama 2-3 hari.

Pada saat menyemai siomak, alat bahan dan langkah kerja sama dengan di

atas, namun sebelum disemai benih siomak direndam.terlebih dahulu di dalam

wadah kecil berisi air. Lalu disemai sebanyak 2 benih perlubang tanam.

Persemaian bayam merah dan bayam hijau sebenarnya juga sama. Namun

saat menyemai bayam hijau dan bayam merah dibutuhkan pisau kecil untuk

menyemai benih karena jumlah benih yang disemai perlubang tanam lebih dari 2.

Sehingga cara yang dilakukan adalah dengan memasukan sedikit ujung pisau kecil

pada wadah benih lalu memasukannya ke dalam lubang tanam.

Persemaian kangkung berbeda dengan persemaian benih lainnya karena

persemaian kangkung tidak dilakukan pada media rockwool. Persemaian

kangkung menggunakan media sekam. Adapun alat dan bahan yang diperlukan

adalah sebagai berikut :

1. Ember

2. Benih kangkung sebanyak 1kg

3. 1/2 tutup botol

4. Air nutrisi

5. Sekam yang telah disterilkan

Langkah kerja yang dilakukan adalah sebagai berikut:

1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan

15

2. Mengisi ember dengan air nutrisi sebanyak 1 liter dan 1/2 tutup botol lalu

memasukan 1kg benih kangkung

3. Menaburkan sekam di seng persemaian secara merata

4. Menaburkan benih kangkung di atas media secara merata

5. Menaburkan kembali sekam secara merata untuk menutupi benih

kangkung

4.2. Penghitungan Daya Berkecambah

Penghiungan daya berkecambah dilakukan pada benih-benih yang telah

disemai saat LDC hingga FDC. Alat dan bahan yang dibutuhkan hanya alat tulis.

Lankah kerja yang dilakukan adalah menghitung jumlah benih yang tumbuh

kemudian menghitung persentase daya berkecambah dengan perhitungan sebaga

berikut :

4.3. Pembibitan

Kegiatan pembibitan yang dilakukan di Kebun Hidroponik CV. Alam

Pasundan diawali dengan pemotongan bibit saat usia bibit ±7 HST untuk seluruh

komoditas tanaman terkecuali komoditas kangkung. Adapun alat dan bahan yang

dibutuhkan untuk pemotongan bibit yakni :

1. Pisau

2. Talenan

3. Pot

4. Bibit

Langkah kerja yang dilakukan dalam pemotongan bibit yaitu :


2. Mengambil slope rockwool dan memotong menjadi satu bagian rockwool

dengan 1 tanaman

3. Memasukkan hasil potongan ke dalam pot

4. Menaruh di GH pembibitan

16

Untuk komoditas kangnkung, bibit yang telah berusia ±3-4 HST langsung

ditanam di GH produksi kangkung.

4.4. Penghitungan Jumlah Daun Dan Tinggi Bibit Siap Transplanting

Alat dan bahan yang diperlukan dalam kegiatan ini yaitu:

1. Penggaris

2. Alat tulis

Langkah kerja yang dilakukan yaitu


2. Menghitung jumlah daun pada 10 sample masing-masing bibit

3. Menghitung tunggi tanaman pada 10 sample masing-masing bibit

4.5. Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi

Semua bibit-bibit yang telah berusia ±14 HST kecuali komoditas kangkung

dapat dipindahkan ke GH produksi. Alat dan bahan yang diperlukan yaitu :

1. Container

2. Bibit dalam pot

Langkah kerja pemnidahan bibit dari GH pembibitan ke GH produksi

adalah sebagai berikut :


2. Mengambil lalu menaruh bibit dari GH pembibitan ke dalam container

untuk dibawa ke GH produksi

3. Memasukan bibit-bibit ke lubang tanam di GH prodksi

Untuk komoditas kangkung transplanting dilakukan saat umur bibit ±3-4

HST. Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan yakni :

1. Wadah cuci

2. Wadah bibit

3. Wadah rockwool

4. Bibit

5. Rockwool bekas

17

Langkah kerja yang dilakukan untuk transpalanting kangkung adalah

sebagai berikut :


2. Mengambil bibit dari persemaian

3. Mencuci bagaian akar bibit agar sekam hilang

4. Mengambil 5-6 bibit, melilit bagian batang bibit dengan rockwool dan

memasukan ke dalam lubang tanam.

4.6. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman

Agar dapat panen setiap hari maka produksi tanaman harus dirancang dan

diperhitungkan. untuk mengetahuinya maka terlebih dahulu perlu diketahui

jumlah tanaman per pack (hole), umur tanaman, dan jumlah lubang tanam pada

GH. Alat dan bahan yang dibutuhkan hanya alat tulis dan software Ms.Excel.

Adapun langkah perhitungan dan perancangan pemanenan setiap hari adalah

sebagai berikut:

1. Membuat tabel berupa tanggal untuk kolom vertikal dan kegiatan

persemaian serta penanaman untuk baris horizontal.

2. Mengisi masing-masing baris semai dengan warna tertentu

3. Mengisi masing-masing baris panen sesuai dengan umur tanaman

menggunakan warna tertentu

Untuk mengetahui jumlah tanaman yang perlu ditanam dan perancangan

pola tanamnya, maka dilakukan langkah kerja sebagai berikut:

1. Mengalikan jumlah order perhari dengan jumlah tanaman perpack (hole)

kemudian mengalikannya dengan umur masing-masing tanaman

2. Setelah diketahui hasilnya maka untuk merancang pola tanam, hasil

tersebut dibagi dengan jumlah lubang tanam yang ada pada GH

18

4.7. Pemeliharaan Tanaman

4.4.2. Pembuatan Larutan Nutrisi

Larutan Nutisi dibuat setiap 1 minggu sekali dan disimpan untuk stok

1 minggu. Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan

larutan nutrisi ini adalah

1. Drum

2. Timbangan digital

3. Pengaduk

4. Air

5. Fe 200g

6. Cano3 18kg

7. KNO3 18kg

8. Mg 16kg

9. MAP 2kg

10. Mn 120g

11. Monopotasium Phospate

2kg

12. Cu 50kg

13. Boron 150g

14. Zn 150g

Langkah kerja pembuatan larutan nutrisi adlah sebagai berikut :


2. Menimbang masing-masing bahan

3. Mengisi drum dengan air bersih hingga hampir penuh

4. Memasukan Cano3 18kg ke dalam drum A kemudian memasukan Fe

200g dan mengaduknya hingga rata

5. Memasukan Mn 120g, Cu 50kg, Boron 150g, dan Zn 150g ke dalam

drum 2B kemudian mengaduk hingga larut

6. Memasukan KNO3 18kg ke dalam drum B kemudian mengaduk hingga

larut

7. Memasukan Mg 16kg ke dalam drum B kemudian mengaduk hingga

larut

8. Memasukan MAP 2kg ke dalam drum B kemudian mengaduk hingga

larut

9. Memasukan Monopotasium Phospate 2kg ke dalam drum B kemudian

mengaduk hingga larut

10. Mengaduk rata masing-masing larutan

19

4.4.3. Aplikasi Pestisida

Pengaplikasian pestisida di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan

baru akan diteapkan jika sudah muncul serangan besar yang bersifat

merugikan. Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan yaitu :

1. Drum

2. Pompa

3. Selang dan stick

4. Arrivo 30EC

5. Prevathon 50SC

6. Demolish 15EC

7. Pupuk pelengkap cair Padi

Plus

8. Air 100 liter

Untuk pengaplikasian pestisida langkah kerja yang dilakukan adalah

sebagai berikut :

1. Menyiampkan alat dan bahan yang diperlukan

2. Menyampurkan 100ml, Prevathon 50SC, Demolish 15EC, dan Pupuk

pelengkap cair Padi Plus ke dalam drum berisi 100 liter air

3. Menyalakan pompa dan menghubungkan selang ke dalam drum

4. Mengaplikasikan pada tanaman di dalam GH

4.8. Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House

Pengukuran temperature dan kelembaban GH dilakukan setiap hari

sebanyak 2 kali yaitu pukul 9 pagi dan pukul 12 siang. Kegiatan ini merupakan

kegiatan mandiri yang dilakukan oleh peserta magang, bukan kegiatan yang biasa

dilakukan oleh pihak kebun. Alat yang dibutuhkan yaitu :

1. Alat pengukur suhu dan kelembaban

2. Alat tulis

3. Stopwatch

Untuk mengetahui suhu dan kelembaban masing-masing G, langkah kerja

yang dilakukan yaitu :


2. Menaruh alat ukur di tempat yang sesuai

3. Menunggu hingga kurang lebih 5 menit

4. Mengambil kembali alat ukur suhu dan kelembaban lalu mencatat hasinya

20

4.9. Penghitungan Debet dan Kecepatan Air

Perhitungan debet dan kecepatan air dilakukan untuk mengetahui berapa

banyak debet dan berapa besar kecepatan air. Alat dan bahan.yang dibutuhkan

yaitu:

1. Selang

2. Botol 1 liter

3. Meteran

4. Corong

5. Timer

6. Alat tulis

Langkah kerja yang dilakukan untuk mengetahui debet air adalah sebagai

berikut


2. Mengukur panjang meja tanam

3. Meletakan botol dibawah air output

4. Menunggu hingga botol penuh dan mencatatkan lama waktu yang

diperlukan

Untuk mengetahui kecepatan air maka dilakukan langkah kerja sebagai

berikut:


2. Mengukur panjang meja tanam

3. Mematikan keran air nutrisi dan menunggu hingga tidak afa lagi air nutrisi

yang mengalir

4. Menuangkan 1liter air di bagian pangkal meja

5. Menunggu hingga air yang dituangkan menetes ke bagian ujung meja dan

mencatatkan lama waktu yang diperlukan

4.10. Pemanenan

Pemanenan di kebun hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung dilakukan

setiap hari. Jumlah panen disesuaikan dengan order yang ada. Adapun alat dan

bahan yang diperlukan untuk pemanenan adalah

1. Container

2. Tanaman siap panen

21

Langkah kerja pemanenan tidaklah sulit namun perlu kehati-hatian agar

tidak terjadi kerusakan saat panen. Adapun langkah kerja yang dilakukan adalah

sebagai berikut :


2. Mengambi tanaman dengan meraih bagian permukaan

3. Menaruh dalam container

4.11. Taksasi

Taksasi dilakukan untuk memperkirakan jumlah produksi esok hari, minggu

depan, atau bulan depan. Kegiatan ini biasa dilakukan oleh asisten kebun bagian

produksi. Alat dan bahan yang diperlukan hanya alat tulis. Langkah kerjanya yaitu

dengan melihat keadaan tanaman kemudin membagi jumlah tanaman (hole) yang

memiliki penampilan fisik baik dan sesuai untuk dipanen dengan jumlah tanaman

(hole) perpack

4.12. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan Tinggi

Tanaman yang dipanen

Alat dan bahan yang diperlukan dalam kegiatan ini yaitu:

1. Penggaris atau meteran

2. Alat tulis

Langkah kerja yang dilakukan yaitu :


2. Menghitung jumlah masing-masing tanaman perpack sebanyak 10 sample

tiap komoditas.

3. Menghitung jumlah daun pada 10 sample masing-masing tanaman yang

telah dipanen

4. Menghitung tunggi tanaman pada 10 sample masing-masing tanaman yang

telah dipanen

22

4.13. Penangan Pasca Panen

Penanganan pasca panen di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan terdiri

dari perompesan, penimbangan, pelabelan dan packing. Perompesan dilakukan

untuk menghilangkan bagian tanaman yang tidak sesuai atau bagian tanaman yang

hilang. Setelah dirompes maka dilanjutkan dengan menimbang dan sealing

pelastik pack. Sebelum menimbang, pelastik pack telah diberi label untuk masing-

masing komoditas. Kemudian setelah ditimbang pelastik di seal. Adapaun alat dan

bahan yang diperlukan dalam kegiatan pasca panen ini adlah sebagai berikut :

1. Wadah sampah rompesan

2. Wadah rockwool bekas

3. Wadah pot

4. Wadah untuk tanaman yang telah selesai dirompes

Langkah kerja yang dilakukan saat pemanenan adalah sebagai berikut :


2. Mencabut daun pertama dan daun kedua, bagian tanaman yang tumbuh

miring juga bagian tanaman yang rusak

3. Menimbang hingga beratnya 255 gram

4. Memasukan ke dalam pelastik pack

5. Menseal bagian atas pelastik

6. Menyusun dalam container

4.14. Distribusi dan Pemasaran

Setelah dipacking maka seluruh komoditas selanjutnya dibawa ke tempat

pemasaran. Tempat pemasaran yang bekerja sama dengan CV. Alam Pasundan

adalah CV.Bimandiri dan PT. Momenta atau yang dikenal dengan Amazing Farm.

Keduanya bertempat di Lembang. Di tempat pemasaran semua sayuran kembali

dihitung dan diperiksa.

4.15. Penghitungan Harga Penjualan Pokok(HPP)

Harga Pokok Produksi(HPP) perlu dihitung agar dapat menentukan harga

produk atau gaji pekerja dan lainnya. Salah satu bagian penghitungan Harga

Pokok Produksi(HPP) adalah menghitung jumlah biaya tenaga kerja yang harus

dikeluarkan dalam menanam.

23

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Persemaian

Kegiatan awal yang dilakukan dalam kuliah kerja profesi ini adalah kegiatan

persemaian yang juga merupakan kegiatan awal dari penanaman di Kebun

Hidroponik. Kegiatan persemaian dilakukan untuk memproses benih-benih

menjadi bibit yang nantinya siap ditanam di green house. Benih-benih yang

digunakan merupakan benih bersertifikat dari perusahaan benih ternama seperti

East West Seed, BISI, dan Pertiwi. Berikut adalah deskripsi masing-masing benih

1. Benih Caisim Tosakan

Berat : 25 gram

Daya Tumbuh Aktual : 99%

Kemurnian : 98%

Umur tanaman : 23-30 HST

Potensi hasil : 18-23 ton/ha

Bobot tanaman : 150-200g/ tanaman

Rekomendasi : Dataran rendah

Gambar 4. Kemasan Benih Caisim Tosakan

Bentuk tanaman : Besar, semi buka dan tegak

Batang : Tumbuh memanjang dan memiliki banyak tunas

Tangkai bunga : Panjang dan langsing

Warna tangkai bunga : Hijau tua

Bentuk daun : Lebar,panjang dan memiliki pinggiran daun rata

Warna daun : Hijau

Produksi : East West Seed

24

2. Benih Kailan Nova

Berat : 25 gram

Daya Tumbuh Aktual : 98%

Kemurnian : 98%

Umur tanaman : 40 HST

Potensi hasil : 15-20 ton/ha

Bobot tanaman : 150-200g/ tanaman

Bentuk Batang : Tebal. Besar, tegak

Gambar 5. Kemasan Benih Kalian Nova

Benruk Daun : Bulat lonjong berge lombang

Warna Daun : hijau tua berlilin

Tekstur Daun : Renyah

Cabang Samping : tidak ada, sedikit

Rasa : Tidak pahit

Tahan terhadap : Busuk Basah dan Plutella sp.

Sifat khusus : Saat berbunga lambat

Daerah adaptasi :Dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian di bawah 700

mdpl

Produksi : PT.East West Seed Indonesian

(Biogenetika Bogor,2009)

5.1.1. Penghitungan Daya Berkecambah

Uji daya berkecambah adalah salah satu uji viabilitas benih cara

langsung dengan indikasi langsung yaitu uji untuk mengetahui kemampuan

benih untuk berkecambah normal dan membentuk tanaman normal pada

lapang yang serba memadai. Pada uji daya kecambah, benih dikatakan

berkecambah bila dapat menghasilkan kecambah dengan bagian-bagian

yang normal atau mendekati normal. Kecambah dinyatakan normal apabila

semua bagiannya (akar, hipokotil atau skutelum, plumula, kotiledon)

menunjukkan kesempurnaan dan lengkap tanpa kerusakan. Kecambah

dinyatakan abnormal apabila salah satu bagiannya tidak muncul atau

25

muncul tetapi rusak sehingga tidak sempurna. Benih dinyatakan mati

apabila sampai akhir periode pengujian tidak menunjukkan adanya gejala

perkecambahan dan bukan merupakan benih keras, benih keras adalah benih

yang tetap keras walaupun telah dilembabkan dalam penumbuh.

Tabel 1. Rata-rata Daya Berkecambah Beberapa Komoditas

Komoditas Rata-rata DB (%)

PC 94.3

Cai 96.9

Kai 97.2

Pet 97.1

Sio 75

PCP 97.9

Benih caisim memiliki rata-rata Daya berkecambah sebesar 96.9%,

sedangkan benih kalian memiliki daya berkecambah sebesar 97.2%. Kedua

benih ini menunjukan hasil yang belum sesuai dengan nilai daya tumbuh

pada masing-masing deskripsi benih. Benih caisim dalam dekripsinya

memiliki daya tumbuh sebesar 99%, sedangkan benih kalian memiliki daya

tumbuh sebesar 98%. Daya berkecambah seluruh komoditas terlampir di

Tabel Penghitungan Daya Berkecambah (Lampiran 2)

Gambar 6. Baki persemaian caisim Gambar 7. Hasil persemaian caisim

26

5.2. Pembibitan

Pembibitan dilakukan di ruang Green House Bibit. Tanaman-tanaman yang

berumur kurang lebih 7HST dipotong bagian rockwoolnya hingga terpisah

masing-masing menjadi 1 tanaman dalam 1 pot. Lama waktu pembibitan untuk

seluruh komoditas adalah 2 minggu, terkecuali kangkung. Bibit-bibit caisim dan

kailan yang telah menginjak umur 14HST kemudian di transplantasikan ke GH

produksi.

Gambar 8. Langkah Pemotongan Bibit

5.3. Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi

Gambar 9. Transplanting Bibit Caisim Gambar 10. Tanaman Caisim di GH produksi

Pemindahan bibit yang sudah cukup umur yakni 14HST dari GH bibit ke

GH produksi oleh para pekerja disebut dengan penanaman atau bisa juga disebut

dengan transplanting. Namun transplanting dsini hanya berarti pemindahan

tanaman-tanaman ke ruang lain, bukan pemindahan pada media tanam lain.

27

5.3.1. Penghitungan Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit Siap Transplanting

Tabel 2. Rata-rata Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit siap Transplanting

No. Komoditas Tinggi (cm) Jumlah Daun (helai)

1 Petsay 12.1 3.1

2 Caisim 20.1 3.1

3 Siomak 21.25 3.7

4 Pakchoy 13.7 3.3

5 Pakchoy Putih 18.2 2.8

6 Kailan 6 3.8

7 Bayam Hijau 7.4 3.3

8 Bayam Merah 8 3.7

9 Kangkung 11.85 2

Tanaman caisim yang rata-rata telah memiliki tinggi 20cm dan jumlah

daun 3 helai merupakan tanaman-tanaman bibit yang siap ditransplantasikan

ke GH produksi. Sedangkan untuk tanaman bibit kalian, rata-rata memiliki

tinggi 6cm dari titik tumbuh dan memiliki daun sebanyak 4 helai barulah

siap pula untuk dipindahkan ke GH produksi. Data tinggi tanaman bibit dan

jumlah daun selengapnya dapat di lihat pada Tabel. Tinggi dan Jumlah

Daun Tanaman Bibit Siap Transplanting (Lampiran 4.)

5.3.2. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman

Perancangan dan perhitungan produksi tanaman dilakukan agar dapat

mengetahui berapa jumlah benih yang harus disemai, berapa GH yang

diperlukan dan komponen-komponen lainnya yang mendukung agar panen

setiap hari bisa dilakukan. Data yang dibutuhkan antara lain jumlah tanaman

per pack (hole), umur tanaman, dan jumlah lubang tanam pada GH

(Lampiran 8).

5.4. Pemeliharaan Tanaman

Pemeliharaan tanaman yang dilakukan di Kebun Hidroponik CV. Alam

Pasundan Bandung yaitu dengan pemberian larutan nutrisi dan penambahan

larutan nutrisi setiap harinya ke bak penampungan nutrisi serta pengaplikasian

pestisida saat timbul kerusakan yang dianggap dapat menimbulkan kerugian.

28

5.4.1. Pemberian Larutan Nutrisi

Dalam mengaplikasikan larutan, terlebih dahulu 10 liter larutan stok A

dan B dilarutkan kedalam 1000 liter air bersih. Satu kolam reservoir sendiri

dapat menampung 9000 liter air. Menurut Karsono, Sudarmodjo, Sutiyoso

(2002) yang perlu diperhatikan dalam perawatan tanaman di instalasi

hidroponik adalah kepekatan kandungan hara dalam larutan pengukuran.

Kepekatan pupuk dalam sistem hidroponik digunakan istilah EC (Electro

Conductivity) dengan satuan mmho/cm atau mS/cm. .

Menurut Sutiyoso (2009) untuk sayuran daun digunakan EC 1,5-2,5.

EC di persemaian 13 adalah 1.0-1.2 mS/cm sedangkan EC di pembesaran

adalah 1.5-2 mS/cm. EC yang tepat dapat mempersingkat umur tanaman,

bobot tanaman lebih besar, serta cita rasa produk lebih tinggi. Pada EC yang

terlampau tinggi, tanaman sudah tidak sanggup menyerap hara lagi karena

telah jenuh. Aliran larutan hara hanya lewat tanpa diserap akar. Batasan

jenuh untuk sayuran daun adalah EC 4,2. Di atas angka tersebut,

pertumbuhan tanaman akan stagnan. Bila EC jauh lebih tinggi maka akan

terjadi toksisitas atau keracunan dan sel-sel.

Gambar 11. Bak penampungan air larutan nutrisi

29

Gambar 12. Proses pembuatan air larutan nutrisi

5.4.2. Aplikasi Pestisida

Berbagai jenis hama yang sering terdapat pada budidaya secara

hidroponik yaitu ulat, kumbang, kepik, kutu, ataupun keong, sedangkan

penyakit yang sering menyerang biasanya disebabkan oleh cendawan,

bakteri,dan virus dengan cara mengeluarkan toksin. Pengendalian hama dan

penyakit yang dilakukan yaitu dengan cara mekanis, maupun kimia.

Pengendalian yang biasa dilakukan di Kebun Hidroponik ini yaitu

dengan aplikasi pestisida. Pestisida adalah substansi (zat) kimia yang

digunakan untuk membunuh atau mengendalikan berbagai hama.

Berdasarkan asal katanya pestisida berasal dari bahasa inggris yaitu pest

berarti hama dan cida berarti pembunuh. Pemberian pestisida baru

dilakukan saat tanaman sudah terserang hama dan kondisinya parah

Gambar 13. Aplikasi pestisida Gambar14. Tanaman caisim yang terserang hama

30

Pestisida yang diberikan disemprotkan pada tanaman. Didalam emulsi

yang disemprotkan terdapat beberapa cairan yaitu Arrivo 30EC, Prevathon

50SC, Demolish 15EC, dan Pupuk pelengkap cair Padi Plus. Masing-

masing dimasukkan sebanyak 100 ml ke dalam drum berisi air sebanyak

100 liter kemudian diaduk dan siap diaplikasikan. Keempat bahan ini

mengandung bahan aktif yang berbeda-beda. Arrivo 30 EC mengandung

bahan aktif sipermetrin 30 g/l. Prevathon 50 SC mengandung bahan aktif

klorantaniliprol 50g/l. Demolish 18EC mengandung bahan aktif Abamectin

18g/l.

Gambar 15. Bahan campuran larutan pestisida

31

5.4.3. Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House

Temperatur pada pagi hari DI cv. Alam Pasundan rata-rata adalah

25.26°C dan kelembaban 58.52%. Sedangkan pada siang hari temperature

rata-rata berkisar diangka 29.76°C dengan kelembaban 48.77%. data ini

menunjukan bahwa masing-masing Green House mencukupi temperature

dan kelembaban untuk pertumbuhan tanaman sayuran,khususnya untuk

tanaman caisim dan kalian. Keberhasilan sistem hidroponik sangat

dipengaruhi oleh lingkungan. Menurut Sutiyoso (2004) faktor lingkungan

yang mempengaruhi keberhasilan sistem hidroponik diantaranya adalah

temperature dan kelembaban. Temperatur yang optimal untuk pertumbuhan

tanaman yaitu 25-27°C pada siang hari dan 18°C pada malam hari.

Temperatur yang terlalu tinggi menyebabkan reaksi kimia berjalan sangat

cepat sehingga proses fisiologi pada tanaman berantakan.

Kondisi relative humidity (RH) yang optimal untuk berhidroponik

sekitar 70%, karena pada RH tersebut evapotranspirasi masih cukup besar

untuk menunjang pertumbuhan tanaman dan kelembaban masih cukup

tinggi untuk menjaga keseimbangan antara evapotranspirasi dan pasokan

air ke akar. Pada RH di atas 70%, kelembaban masih terlalu tinggi sehingga

evapotranspirasi dan daya serap akar tanaman akan berkurang. Pada RH di

bawah 70%, proses evapotranspirasi yang terjadi terlalu tinggi dan tidak

diimbangi dengan pengadaan air oleh tanaman sehingga tanaman akan layu.

Selain temperature dan kelembaban, curah hujan, cahaya, angin, ketinggian

tempat juga turut mempengaruhi keberhasilan budidaya hidroponik.

Tabel 3. Rata-rata Temperatur dan Kelembaban Bulan Juli

GH PENGAMATAN 1 PENGAMATAN 2

T (°C) RH (%) T (°C) RH (%)

1 24.38 61.14 29.52 49.52

2 25.06 59.98 29.56 49.9

3 27.24 56.22 32.54 46.5

4 25.6 57.82 29.42 48.68

5 26.28 55.22 29.54 46.94

6 25.22 58.06 29.44 48.26

7 23.02 61.18 28.26 51.58

Rata-rata 25.26 58.52 29.76 48.77

32

5.4.4. Penghitungan Debit dan Kecepatan Aliran Air Nutrisi

Debit adalah laju aliran air (dalam bentuk volume air) yang melewati

suatu penampang melintang per satuan waktu. Dalam sistem satuan SI

besarnya debit dinyatakan dalam satuan meter kubik per detik (m3/dt).

Sedangkan kecepatan aliran air merupakan waktu yang dibutuhkan oleh air

yang melewati suatu oenamoang tertentu. Debit dan kecepatan aliran air

nutrisi perlu diketahui dan diatur sedemikian rupa agar sesuai untuk

tanaman. Sebetulnyabelum ada penetapan tertentu terhadap berapa besaran

debit dan kecepatan aliran air nutrisi untuk kebun hidroponik. Penentuan

debet dan kecepatan air di Kebun Hidroponik CV.Alam Pasundan juga tidak

mengacu pada penetapan tertentu. Berikut besaran debit air dan kecepatan

aliran air nutrisi disajikan dalam table.

Tabel 4. Debit Air Nutrisi

No Green House Waktu (detik) Debet Air (liter/detik)

1 1 20.667 0.020

2 2 59.667 0.007

3 4 21.667 0.015

4 6 45.333 0.017

5 7 15.500 0.020

Tabel 5. Kecepatan Aliran Air Nutrisi di Green House 2 dan 4

Green House ke-2

Meja 1 (akhir) Meja 2 (tengah)

No. Titik Waktu

(detik)

No. Titik Waktu

(detik)

1 4 143 1 1 369

2 3 149 2 2 370

3 1 160 3 3 500

4 2 187 4 4 671

Rata-rata

kecepatan

0.04

m/dt

Rata-rata

kecepatan

0.01

m/dt

Meja 3 (awal)

No

.

Titik Waktu

(detik)

1 4 343

2 1 385

3 5 422

4 3 494

Rata-rata

kecepatan

0.02

m/dt

33

Green House ke-4

Meja 1 (akhir) Meja 2 (tengah)

No. Titik Waktu

(detik)

No. Titik Waktu

(detik)

1 2 137 1 2 88

2 1 145 2 1 115

3 4 159 3 3 144

4 3 211 4 4 160

Rata-rata

kecepatan

0.03

m/dt

Rata-rata

kecepatan

0.04

m/dt

Penghitungan debit dan kecepatan aliran air nutrisi tidak dilakukan

pada semua meja di masing-masing green house, melainkan menggunakan

titik titik tertentu sebagai sampel. Pada penghitungan debet air diketahui

bahwa debet di Green House 7 dan 1menjadi debet terbesar diantara yang

lain. Sedangkan untuk kecepatan aliran air, Meja 2 di Green House 2

memiliki kecepatan paling tinggi. Karena tidak adanya acuan debet dan

kecepatan air nutrisi pada kebun hidroponik maka tidak dapat dilakukan

penilaian apakah telah sesuai atau belum.

Debit air dan kecepatan aliran air nutrisi dapat dipengaruhi pula oleh

adanya hambatan-hambatan. Hambatan yang digunakan yaitu rockwool

yang digunakan untuk sedikit membendung aliran air nutrisi. Adanya

hambatan akan mempengaruhi gaya gesek sehingga kecepatanpun

terpengaruhi. Selain itu kehilangan air baik karena penguapan atau

penyerapan oleh tanaman juga turut mempengaruhi.

34

5.5. Pemanenan

Menurut Sutiyoso (2004) sayuran daun dapat dipanen bila telah mencapai

bobot maksimal. Bila tanaman sudah menampakkan inisiasi pembungaan maka

panen dianggap telah terlambat. Pemanenan dilakukan dengan mengambil bagian

pot tanaman untuk kemudian dibawa ke bagian beserta akar agar daya tahan

sayuran lebih lama saat dipasarkan.

Tabel 6. Umur Panen Komoditas Sayuran

No. Komoditas

Umur Panen

(Hari Setelah

Transplanting)

1 Petsay 25

2 Caisim 25

3 Siomak 21

4 Pakchoy 21

5 Pakchoy Putih 26

6 Kailan 19

7 Bayam Hijau 24

8 Bayam Merah 29

9 Kangkung 14

Tabel 7. Rata-rata Hasil Panen Bulan Juli

KOMO

DITAS

HIDROPONIK KONVENSIONAL

PANEN

(PACK)

KIRIM

(PACK)

PANEN

(KG)

KIRIM

(KG)

KIRIM

(PACK)

KIRIM

(KG)

KK 59.44 63.85 14.86 15.96 50.08 5.20

PC 47.41 48.11 11.85 12.03 20.58 2.25

Cai 34.44 32.93 8.61 8.23 22.93 2.99

Kai 22.41 22.04 5.60 5.51 15.77 1.82

BH 6.76 7.56 1.06 1.26 5.40 0.20

BM 7.37 8.10 1.30 1.50 3.33 0.05

Pet 47.41 43.37 11.85 10.84

Sio 28.33 24.41 7.08 6.10

PCP 24.79 25.87 5.51 5.51 51.00 0.49

SK 11.00 0.11

Pemanenan sayuran baik sayuran hidroponik maupun sayuran konvensional

dilakukan pagi hari pukul 06.30 WIB. Pemanenan sayur hidroponik terbilang

cukup mudah yaitu mengambil bagian pot dari lubang tanam di meja Styrofoam

dan menaruhnya di container untuk kemudian disimpan di tempat penanganan

35

pasca panen. Namun saat memanen diperlukan ketelatnan dan kehati-hatian agar

tanaman tidak rusak. Sayuran mana yang hendak dipanen hari ini telah diberi

tanda di meja penanaman. Banyaknya tanaman yang dipanen hari ini tergantung

permintaan. Sebelum pemanenan, asisten bagian produksi akan menuliskan

jumlah sayur yang harus dipanen pada masing-masing komoditas.

Pada bulan Juli rata-rata panen untuk caisim sebesar 34 pack atau 8.61 kg

perhari dengan jumlah yang dikirim adalah 33 pack atau 8.23kg per hari.

Sedangkan untuk tanaman kalian rata-rata panen sebesar 22 pack atau 5.6 kg

perhari dengan jumlah yang dikirim adalah 22 pack atau 5.5 kg per hari.

5.5.1. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan

Tinggi Tanaman Siap Panen

Jumlah tanaman perpack, jumlah daun dan tinggi tanaman siap panen

diperlukan sebagai data penunjang untuk melakukan proses taksasi. Pada

tanaman caisim hidroponik rata-rata memiliki jumlah tanaman per pack

sebanyak 8 hole, jumlah daun sebanyak 5 helai dan tinggi tanaman yang

siap dipanen yaitu 38.5cm. Pada tanaman kailan hidroponik rata-rata

memiliki jumlah tanaman per pack sebanyak 10 hole, jumlah daun sebanyak

6 helai, dan tinggi tanaman yang siap dipanen yaitu 13cm.

Tabel 8. Rata-rata Jumlah Tanaman per Pack

No. Komoditas holes/pack

1 Petsay 3.3

2 Caisim 8.1

3 Siomak 4.9

4 Pakchoy 6.7

5 Pakchoy Putih 5.3

6 Kailan 9.7

7 Bayam Hijau 62

8 Bayam Merah 56.4

9 Kangkung 54.6

36

Tabel 9. Rata-rata Jumlah Daun Dan Tinggi Tanaman Siap Panen

No. Komoditas Tinggi (cm) Jumlah Daun (helai)

1 Petsay 34.15 5.4

2 Caisim 38.5 5.2

3 Siomak 47.95 8.3

4 Pakchoy 26 5

5 Pakchoy Putih 30.5 5.6

6 Kailan 12.9 5.6

7 Bayam Hijau 19.85 5.4

8 Bayam Merah 15.5 5.4

9 Kangkung 30.3 5.1

Gambar 16. Caisim siap panen Gambar 17. kailan siap panen

5.5.1. Taksasi

Taksasi hasil tanaman pertanian dilakukan untuk memperkirakan

jumlah produksi yang akan diperoleh. Sesungguhnya kegiatan ini

mempunyai kepentingan tertentu, khususnya berkaitan dengan persiapan

bila kegiatan panen tanaman diakukan. Berapa tenaga kerja yang perlu

dipersiapkan, dan berapa lama waktu panen dengan sejumlah produksi yang

telah diperkirakan sebelumnya. Selain itu taksasi di Kebun Hidroponik CV.

Alam Pasundan biasa dilakukan karena adanya permintaan dari perusahaan

agar bisa memperkirakan berapa banyak yang dapat dikirim pada hari atau

minggu atau bulan tertentu.

Pada taksasi tanaman caisim, petsay, kangkung dan tanaman lainnya

kita harus mengetahui berapa masing-masing jumlah tanaman (hole/pack),

jumlah lubang tanam yang ada dan fisik dari tanaman itu sendiri. Untuk

tanaman caisim hidroponik 1 pack dirata-ratakan terdiri dari 8hole dengan

jumlah lubang tanam pada 1 strofoam adalah 200 hole dan melihat fisik

tanaman yang baik maka didapat taksasi pada 1 styrofoam bisa didapat 40

37

pack. Untuk tanaman kalian hidroponik 1 pack dirata-ratakan terdiri dari 7

hole dengan jumlah lubang tanam pada 1 strofoam adalah 200 hole, dan

melihat fisik tanaman yang baik maka didapat taksasi 28 pack.

5.6. Penangan Pasca Panen

Gambar 18. Kegiatan penanganan pasca panen

Penangann pasca panen yang dilakukan di Kebun Hidroponik CV. Alam

Pasundan adalah perompesan, penimbangan, pengemasan dan sealing, serta

pengangkutan. Kegiatan pasca panen dilakukan oleh pekerja sebanyak 4 orang.

1. Perompesan

Kegiatan perompesan dilakukan untuk menghilangkan bagian tanaman yang

tidak sesuai seperti daun yang tumbuh tidak sempurna, daun yang menguning

atau berlubang. Daun pertama dan kedua atau daun kecambah juga diambil.

Selain itu rockwool yang terlalu banyak juga dibuang. Tanaman yang sedikit

kotor karena debu atu karena serbuk bmbu harus dibersihkan terlebih dahulu.

Gambar 19. Alur Perompesan

38

2. Penimbangan

Penimbangan dikerjakan oleh 1 orang pekerja. Seluruh bobot untuk tiap

kemasan adalah 255 gram. Setelah ditimbang ayuran dimasukan ke dalam

pelastik yang sebelumnya telah diberi label nama untuk masing-masing

sayuran.

3. Pengemasan dan Sealing

Pengemasan dan sealing yang baik dapat mencegah kehilangan hasil,

memelihara mutu, mengurangi kerusakan mekanis, meningkatkan estetika,

serta dapat mengawetkan bahan. Menurut Broto (1993) kemasan yang ideal

adalah kemasan yang mudah diangkut, aman, ekonomis, mudah untuk

menghitung jumlahnya, dan dapat menjamin kebersihan produk. Kemasan

yang digunakan di Kebun Hidroponik ini adalah kemasan berbahan pelastik

dengan beberapa lubang untuk memberikan aerasi.

Gambar 20. Sayuran yang sudah dikemas

4. Pengangkutan

Setelah selesai packcing, maka sayuran ditaruh di container dan siap

diangkut. Menurut Pantastico (1986) tujuan akhir dari sistem pengangkutan

adalah menyajikan produk segar dari kebun kepada konsumen.

5.7. Distribusi dan Pemasaran

Produk–produk sayuran yang dihasilkan oleh CV.Alam Pasundan

dipasarkan ke 2 tempat yaitu ke PT. Momenta (Amazing Farm) untuk sayuran

hidroponi dan CV. Bimandiri untuk sayuran konvensional. Produk yang sudah

siap didistribusikan diangkut ke mobil pick-up dan dibawa ke dua tempat tersebut.

Pendistribusian dilakukan sekitar pukul 14.00-15.00 WIB. Produk sayuran

39

hidroponik kemudian dipasarkan oleh Amazing Farm ke Carrefour dan beberapa

supermarket lainnya.

5.7.1. Penghitungan Harga Pokok Produksi (HPP)

Menurut Hendra, 2013 dalam tulisannya Menghitung Harga Pokok

Produksi, Terdapat dua pendekatan dalam penentuan biaya produksi, yakni

Metode Full Costing yang merupakan metode penentuan biaya produksi

yang memperhitungkan semua unsur biaya produksi ke dalam kos produksi,

yang terdiri dari biaya bahan mentah, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya

overhead pabrik, baik yang bersifat tetap maupun variable dan Metode

Variable Costing yang merupakan metode penentuan biaya produksi yang

hanya memperhitungkan biaya produksi yang berperilaku variabel ke dalam

biaya produksi, yang terdiri dari biaya bahan mentah, biaya tenaga kerja

langsung, dan biaya overhead pabrik variabel.

Upah pekerja :

5 jam = Rp 17.500

1 jam = Rp 3.500

- Penanaman dapat dikerjakan oleh 1 orang pekerja :

180+192+156+176=704 hole dalam waktu 3 jam. Maka, 3 x Rp 3.500 =

Rp 10.500

-

- 1 pack sayur memiliki berat 255gram atau 0,25kg yang jumlahnya

terdiri atas 10 hole. Maka, 1kg sayur = 40 hole

- 40 x Rp 14,91 = Rp 596,4

Dari perhitungan di atas dapat diketahui bahwa setiap 1kg sayur

memakan biaya tenaga kerja sebesar Rp 596,4. Penghitungan biaya produksi

ini bukan hanya dihitung dari upah tenaga kerja melainkan dari keseluruhan

biaya produksi seperti listrik, air, larutan nutrisi, rockwool, pelastik kemasan

dan lainnya.

40

Harga/biaya produksi dari barang-barang yang dihasilkan dapat

dihitung apabila telah diketahui hal-hal sebagai berikut:

1. Volume produksi masing-masing barang (anggaran produksi)

2. Biaya bahan mentah untuk masing-masing (anggaran bahan mentah)

3. Biaya tenaga kerja langsung untuk masing-masing barang (anggaran

tenaga kerja)

4. Biaya overhead pabrik untuk masing-masing departemen produksi dan

departemen jasa (pembantu)

5. Satuan kegiatan masing-masing deparetemen produksi dan departemen

jasa (pembantu)

6. Angka-angka standar pada masing-masing departemen

Informasi tentang harga pokok produksi yang dihitung untuk

jangka waktu tertentu bermanfaat bagi manajemen untuk:

1. Menentukaan harga jual produk

2. Memantau realisasi biaya produksi

3. Menghiting laba rugi perusahaan

4. Menentukan harga pokok persediaan produk jadi dan produk dalam

proses yang disajikan dalam neraca

Gambar 21. Produk siap didistribusikan Gambar 22. Pengangkutan container ke

pick up

41

BAB V

PENUTUP

5.1. Kesimpulan

1. Daerah penanaman yang cocok untuk Caisim yaitu mulai dari ketinggian 500

meter sampai dengan 1.200 meter di atas permukaan laut (dpl) dengan

temperatur optimal 20 –25oC.

2. Tanaman kailan pada umumnya ditanam di dataran tinggi dengan ketinggian

antara 1.000-3.000mdpl dengan temperatur antara 23-35°C dan kelembaban

berkisar antara 80 – 90 %.

3. Ketinggian lokasi, temperature dan kelembaban di Kebun Hidroponk

CV.Alam Pasundan memenuhi syarat tumbuh bagi pertanaman caisim dan

kalian.

4. Kondisi yang mendukung ini dapat dimaksimalkan dengan perencanaan dan

teknik budidaya yang baik.

5. Caisim dan kalian yang dibudidayakan di CV. Alam Pasundan memiliki Daya

Berkecambah yang tinggi yaitu 96,9% dan 97,2% secara berturut-turut.

6. Waktu untuk panen caisim bervariasi sesuai dengan varietas, berkisar antara

40 –80 HST. Begitu juga untuk tanaman kalian yang dapat dipanen pada

umur 40 HST. Di Kebun Hidroponk CV.Alam Pasundan, caisim sudah bisa

dipanen rata-rata pada umur 39 HST, sedangkan kalian pada umur 33 HST.

7. Pada bulan Juli rata-rata hasil panen tanaman caisim adalah 8,61 kg/hari dan

tanaman kalian 5,6 kg/hari.

5.2. Saran

Saat pengaplikasian pestisida, aplikator tidak menggunakan pengaman

apapun. Mengingat bahaya yang dapat timbul dari aplikasi pestisida, sebaiknya

saat pengaplikasian pestisida menggunakan pengaman seperti masker, dan kaca

mata. CV. Alam Pasundan merupakan perusahaan yang menghasilkan sayuran

sehat, maka dari itu sanitasi kebun harus terus dijaga. Bak-bak penanaman rentan

terhadap pengendapan dari larutan air nutrisi juga dari lumut, kebersihannya dapat

dijaga dengan membersihkan atau menyikat bak penanaman.

42

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. Rockwool. Diakses dari http://majasemraya.com pda Minggu, 25

Agustus 2013

Anonymous. Tips Perawatan Tanaman Hias. Diakses dari

http://www.pagiceria.com pada Sabtu 24 Agustus 2013

Broto, W. 1993. Metode penanganan buah-buahan dan sayuran dalam skala

industri. Info Hortikultura. 1(1): 27-37

Cahyono, B., 2001. Kubis Bunga dan Brokoli, Teknik Budidaya dan Analisis

Usaha Tani. Kanisius, Yogyakarta. Halaman 146 – 149.

http://www.silvikultur.com Diakses pada Kamis, 22 Agustus 2013

Chadirin, Y. 2007. Diktat Kuliah Teknologi Greenhouse dan Hidroponik.

Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian. Institut

Pertanian Bogor.

Desi, Sayyidati Rahimah. Budidaya Bayam (var Amaranth 936 white leaf) dengan

Sistem Hidroponik di Parung Farm, Bogor, Jawa Barat. 2010. Diakses dari

http://repository.ipb.ac.id pada Minggu, 25 Agustus 2013 Heru, P dan Yovita, H., I. 2003. Hidroponik Sayuran Semusim Untuk Hobi dan

Bisnis. Gramedia, Jakarta

Karsono, S., Sudarmodjo., dan Y. Sutiyoso. 2002. Hidroponik Skala Rumah

Tangga. Agro Media Pustaka. Jakarta

Lingga, P. 2002. Hidroponik: Bertanam Tanpa Tanah. Penebar Swadaya. Jakarta

Opena, R. T and D. C. S Tay. 1994. Brassica rapa L. Group Caisim. Hal 153-157

in J. S, Simonsma dan K. Piluek (eds). Plant Recource of South East Asia,

Vegetables. RROSEA Foundation.

Pantastico. 1986. Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan Buah-

buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta. 906 hal

Poerwanto, Hendra. 2013. Menghitung Harga Pokok Produksi. Diakses dari

https://sites.google.com/site/penganggaranperusahaan pada Rabu, 21

Agustus 2013.

Prihmantoro, H dan Y. H. Indriani. 1998. Hidroponik Sayuran Semusim untuk

Bisnis dan Hobi Edisi 3. Penebar Swadaya. Bogor.

Purwanti, Sri . 2010. Ditjen PPHP. Diakses dari

http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/hama-dan-penyakit-tanaman-kailan-

brassica-oleraceae pada 28 Oktober 2013

Rukmana, R., 1994. KUBIS (Seri Budidaya). Kanisius, Yogyakarta.

Rukmana, 2002. Bertanam Petsai dan Sawi. Kanisius, Yogyakarta.

http://majasemraya.com/

http://www.pagiceria.com/

http://www.silvikultur.com/

http://repository.ipb.ac.id/

https://sites.google.com/site/penganggaranperusahaan

http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/hama-dan-penyakit-tanaman-kailan-brassica-oleraceae

http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/hama-dan-penyakit-tanaman-kailan-brassica-oleraceae

43

Savvas, D, and Manos, G. 1999. Automated Composition Control of Nutrient

Solution in Closed Soilless Culture Systems. J.Agric.Eng.Res. 73 : 29-33.

Siti, Istiqomah. 2008. Menanam Hidroponik. Yogyakarat: Aska Press

Suhardiyanto, H. 2009. Teknologi Rumah Tanaman untuk Iklim Tropika Basah.

IPB Press: Bogor.

Sunarjono, H.H., 2004. Bertanam 30 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta.

Halaman 38 - 47

Sutiyoso, Y. 2004. Hidroponik ala Yos. Penebar Swadaya. Jakarta.

Wijayani, A., D. Muljanto dan Soenoeadji, 1998. Pemberian Nitrogen pada

Berbagai Macam Media Tumbuh Hidroponik : Pengaruhnya Terhadap

Kuantitas dan Kualitas Buah Paprika (Capsicum annuum var. Grossum).

Ilmu Pertanian 6 (2) : 8-13

44

LAMPIRAN

45

Lampiran 1. Tabel Hasil Panen Buli Juli

NO TGL KOMO

DITAS

HIDROPONIK KONVENSIONAL

PANEN

(PACK)

KIRIM

(PACK)

PANEN

(KG)

KIRIM

(KG)

KIRIM

(PACK)

KIRIM

(KG)

1 2 JULI

2013 KK 60 60 15 15 0

PC 50 53 12.5 13.25 0

Cai 25 25 6.25 6.25 0

Kai 20 20 5 5 0

BH 0 0 0 0 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 31 10 7.75 0

Sio 20 26 5 6.5 0

PCP 20 17 5 4.25 0

SK 5KG 5KG 5KG 5KG 0

2 3 JULI

2013 KK 60 60 15 15 61 15.25

PC 50 45 12.5 11.25 0

Cai 30 20 7.5 5 32 8

Kai 20 22 5 5.5 0

BH 5 5 1.25 1.25 10 2.5

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 25 24 6.25 6 0

PCP 20 19 5 4.75 51 12.75

SK 0 0 0

3 4 JULI

2013 KK 60 64 15 16 62 15.5

PC 40 40 10 10 25 6.25

Cai 40 40 10 10 34 8.5

Kai 25 25 6.25 6.25 11 2.75

BH 5 5 1.25 1.25 2 0.5

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 20 26 5 6.5 0

SK 0 0 0

4 5 JULI

2013 KK 60 60 15 15 0

PC 40 44 10 11 25 6.25

Cai 30 38 7.5 9.5 25 6.25

Kai 25 20 6.25 5 12 3

BH 10 10 2.5 2.5 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 43 10 10.75 0

Sio 25 22 6.25 5.5 0

46

PCP 25 32 6.25 8 0

SK 0 0 0

5 6 JULI

2013 KK 60 75 15 18.75 0

PC 45 52 11.25 13 0

Cai 40 30 10 7.5 0

Kai 25 28 6.25 7 0

BH 0 0 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 30 30 7.5 7.5 0

SK

0 0 0

6 8 JULI

2013 KK 60 60 15 15 49 12.25

PC 45 52 11.25 13 30 7.5

Cai 40 30 10 7.5 42 10.5

Kai 25 27 6.25 6.75 12 3

BH 0 0 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 30 28 7.5 7 0

SK 0 0 0

7 9 JULI

2013 KK 60 63 15 15.75 49 12.25

PC 50 31 12.5 7.75 30 7.5

Cai 50 43 12.5 10.75 42 10.5

Kai 25 20 6.25 5 12 3

BH 4 0 1 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 40 44 10 11 0

Sio 25 22 6.25 5.5 0

PCP 30 25 7.5 6.25 0

SK 0 0 0

8 10 JULI

2013 KK 60 60 15 15 37 9.25

PC 40 38 10 9.5 17 4.25

Cai 30 30 7.5 7.5 34 8.5

Kai 25 30 6.25 7.5 17 4.25

BH 0 0 0

BM 5 10 1.25 2.5 0

Pet 40 54 10 13.5 0

Sio 25 30 6.25 7.5 0

PCP 30 27 7.5 6.75 0

SK 0 0 0

9 11 JULI KK 60 60 15 15 0

47

2013 PC 40 48 10 12 0

Cai 30 27 7.5 6.75 0

Kai 25 21 6.25 5.25 0

BH 0 0 0

BM 5 6 1.25 1.5 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 30 27 7.5 6.75 0

PCP 30 25 7.5 6.25 0

SK 0 0 0

10 12 JULI

2013 KK 60 70 15 17.5 33 8.25

PC 40 41 10 10.25 25 6.25

Cai 30 35 7.5 8.75 18 4.5

Kai 25 24 6.25 6 16 4

BH 0 0 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 50 60 12.5 15 0

Sio 25 22 6.25 5.5 0

PCP 25 34 6.25 8.5 0

SK 0 0 0

11 13 JULI

2013 KK 60 62 15 15.5 0

PC 40 46 10 11.5 0

Cai 30 31 7.5 7.75 0

Kai 25 15 6.25 3.75 0

BH 0 0 0

BM 10 10 2.5 2.5 0

Pet 50 60 12.5 15 0

Sio 25 23 6.25 5.75 0

PCP 25 22 6.25 5.5 0

SK 0 0 0

12 15 JULI

2013 KK 60 65 15 16.25 0

PC 30 32 7.5 8 22 5.5

Cai 35 40 8.75 10 20 5

Kai 20 19 5 4.75 19 4.75

BH 5 6 1.25 1.5 0

BM 5 7 1.25 1.75 0

Pet 50 70 12.5 17.5 0

Sio 25 28 6.25 7 0

PCP 25 25 6.25 6.25 0

SK 0 0 0

13 16 JULI

2013 KK 60 70 15 17.5 0

PC 40 53 10 13.25 0

Cai 30 33 7.5 8.25 0

Kai 20 21 5 5.25 0

48

BH 5 6 1.25 1.5 0

BM 5 7 1.25 1.75 0

Pet 40 56 10 14 0

Sio 25 23 6.25 5.75 0

PCP 20 15 5 3.75 0

SK 0 0 0

14 17 JULI

2013 KK 60 60 15 15 45 11.25

PC 40 20 10 5 0

Cai 30 20 7.5 5 19 4.75

Kai 20 45 5 11.25 17 4.25

BH 0 0 0

BM 0 0 0

Pet 40 25 10 6.25 0

Sio 25 27 6.25 6.75 0

PCP 20 44 5 11 0

SK 0 0 0

15 18 JULI

2013 KK 60 66 15 16.5 0

PC 40 51 10 12.75 0

Cai 20 20 5 5 0

Kai 25 23 6.25 5.75 0

BH 0 0 0

BM 0 0 0

Pet 40 48 10 12 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 0 0 0

SK 0 0 0

16 19 JULI

2013 KK 60 60 15 15 36 9

PC 50 67 12.5 16.75 5 1.25

Cai 20 17 5 4.25 14 3.5

Kai 25 20 6.25 5 23 5.75

BH 0 0 0

BM 0 0 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 0 0 0

SK 0 0 0

17 20 JULI

2013 KK 60 61 15 15.25 0

PC 50 60 12.5 15 0

Cai 20 26 5 6.5 0

Kai 25 20 6.25 5 0

BH 5 5 1.25 1.25 0

BM 5 6 1.25 1.5 0

Pet 40 40 10 10 0

49

Sio 25 26 6.25 6.5 0

PCP 25 25 6.25 6.25 0

SK 0 0 0

18 22 JULI

2013 KK 60 60 15 15 50 12.5

PC 50 50 12.5 12.5 27 6.75

Cai 20 30 5 7.5 14 3.5

Kai 25 15 6.25 3.75 19 4.75

BH 5 8 1.25 2 0

BM 5 7 1.25 1.75 0

Pet 40 34 10 8.5 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 25 22 6.25 5.5 0

SK 0 0 0

19 23 JULI

2013 KK 40 50 10 12.5 0

PC 60 62 15 15.5 0

Cai 30 30 7.5 7.5 0

Kai 20 19 5 4.75 0

BH 5 6 1.25 1.5 0

BM 0 0 0

Pet 40 40 10 10 0

Sio 25 25 6.25 6.25 0

PCP 0 0 0

SK 0 0 0

20 24 JULI

2013 KK 60 62 15 15.5 0

PC 50 51 12.5 12.75 0

Cai 40 40 10 10 0

Kai 20 21 5 5.25 0

BH 5 6 1.25 1.5 0

BM 0 0 0

Pet 50 50 12.5 12.5 0

Sio 40 25 10 6.25 0

PCP 25 20 6.25 5 0

SK 0 0 0

21 25 JULI

2013 KK 60 62 15 15.5 0

PC 50 40 12.5 10 0

Cai 40 40 10 10 0

Kai 20 15 5 3.75 0

BH 5 6 1.25 1.5 0

BM 0 0 0

Pet 50 40 12.5 10 0

Sio 40 20 10 5 0

PCP 25 6.25 0 0

SK 0 0 0

50

22 26 JULI

2013 KK 60 60 15 15 62 15.5

PC 80 55 20 13.75 10 2.5

Cai 40 40 10 10 6 1.5

Kai 20 19 5 4.75 19 4.75

BH 10 12 2.5 3 5 1.25

BM 5 7 1.25 1.75 3 0.75

Pet 50 43 12.5 10.75 0

Sio 40 27 10 6.75 0

PCP 25 26 6.25 6.5 0

SK 0 0 0

23 27 JULI

2013 KK 60 77 15 19.25

PC 50 39 12.5 9.75

Cai 40 40 10 10

Kai 20 25 5 6.25

BH 10 11 2.5 2.75

BM 5 5 1.25 1.25

Pet 20 31 5 7.75

Sio 10 23 2.5 5.75

PCP 20 20 5 5

SK 0 0

24 29 JULI

2013 KK 60 65 15 16.25 60

PC 50 54 12.5 13.5 13

Cai 40 41 10 10.25 10

Kai 20 20 5 5 16

BH 10 12 2.5 3 6

BM 5 5 1.25 1.25 5

Pet 80 59 20 14.75

Sio 40 20 10 5

PCP 25 26 6.25 6.5

SK 0 0

25 30 JULI

2013 KK 60 72 15 18 0

PC 50 50 12.5 12.5 0

Cai 40 50 10 12.5 0

Kai 20 18 5 4.5 0

BH 10 11 2.5 2.75 0

BM 5 6 1.25 1.5 0

Pet 80 36 20 9 0

Sio 40 20 10 5 0

PCP 25 26 6.25 6.5 0

SK 0 0 0

26 31 JULI

2013 KK 60 65 15 16.25 57 14.25

PC 60 50 15 12.5 18 4.5

Cai 50 51 12.5 12.75 11 2.75

51

Kai 20 21 5 5.25 12 3

BH 10 12 2.5 3 4 1

BM 0 0 2 0.5

Pet 80 31 20 7.75 0

Sio 40 21 10 5.25 0

PCP 25 30 6.25 7.5 0

SK 0 0 11 2.75

27 1

AGUSTUS

2013

KK 65 75 16.25 18.75 0

PC 50 75 12.5 18.75 0

Cai 60 22 15 5.5 0

Kai 20 22 5 5.5 0

BH 10 11 2.5 2.75 0

BM 6 0 1.5 0

Pet 80 36 20 9 0

Sio 40 28 10 7 0

PCP 25 31 6.25 7.75 0

SK 0 0 0

52

Lampiran 2. Tabel Penghitungan Daya Berkecambah

Tabel . Daya Berkecambah

Persemaian tanggal 2 /7/ 2013



N

O

TGL

PENGA

MATAN

KOMO

DITAS DB (%)

N

O

TGL

PENGAM

ATAN

KOMO

DITAS DB (%)

1 4/7/2013 PCP 96.875 1 9/7/2013 PC 86.88

2 5/7/2013 PC 94.375 Cai 94.375

Cai 94.375 Pet 94.375

Kai 94.375 PCP 97.5

Pet 95 2 10/7/2013 PC 93.125

Sio 80 Cai 98.75

PCP 97.5 Kai 97.5

3 6/7/2013 PC 96.25 PCP 98.75

Cai 94.375 3 11/7/2013 PC 93.125

Kai 95 Cai 98.75

Pet 94.375 Kai 97.91

Sio 73.75 PCP 98.75

PCP 98.75 4 12/7/2013 PC 93.75

4 8/7/2013 PC 96.875 Cai 98.75

Cai 95 Kai 99.1

Kai 94.375 PCP 98.75

Pet 94.375 5 13 /7/2013 Cai 98.75

Sio 71.25 Kai 99.1

PCP 98.75

Tabel . Daya Berkecambah Persemaian tanggal 10 /7/ 2013

NO TGL

PENGAMATAN KOMODITAS

DB

(%)

1 13 /7/ 2013 PC 93.125

Kai 93.75

Pet 98.75

PCP 96.25

2 15 /7/ 2013 PC 93.125

Kai 93.75

Pet 98.75

PCP 96.25

53





N

O

TGL

PENGAM

ATAN

KOMO

DITAS DB (%)

N

O

TGL

PENGAM

ATAN

KOMO

DITAS DB (%)

1 22/7/2013 PC 96.875

1 29/7/2013 PC 88.75

Cai 96.875

Cai 97.5

Kai 98.12

Kai 96.875

PCP 96.875

PCP 98.75

2 23/7/2013 PC 96.875

2 30/7/2013 PC 93.75

Cai 96.25

Cai 98.125

Kai 98.12

Kai 96.25

PCP 97.5

Pet 100

3 24/7/2013 PC 96.875

PCP 98.75

Cai 96.25

3 31/7/2013 PC 93.75

Kai 99.375

Cai 98.125

PCP 97.5

Kai 96.25

4 25/7/2013 PC 97.5

Pet 100

Cai 96.25

PCP 98.75

Kai 99.375

4 1/8/2013 PC 93.75

PCP 97.5

Cai 98.125

5 26/7/2013 PC 97.5

Kai 96.25

Kai 99.375

Pet 100

PCP 97.5

PCP 98.75

6 27/7/2013 Kai 99.375

54

Lampiran 3. Tabel Pengukuran Temperatur dan Kelembaban Bulan Juli

NO TGL GH

PENGAMATA

N 1

PENGAMATAN

2

T

(°C) RH (%) T (°C) RH (%)

1 2 JULI 2013 1 24 63 28.5 47.5

2 25 61.5 30 48

3 27.5 58 38 41

4 28 56 36 41

5 28 54.5 34 40.5

6 28 54 30.5 44

7 24 60 28.5 48

2 3 JULI 2013 1 23 71 29 52

2 25 68 31 49

3 27 61 33 46

4 26.5 60.5 34 46

5 27 58.5 30.5 40

6 27 58 29.5 45

7 24.5 59.5 27 51

3 4 JULI 2013 1 21 70 23 67

2 22 73 23 65

3 23.5 69 24 62

4 26 59 25 60

5 25 64 25 60

6 23 67 24 61

7 24 61 22 69

4 5 JULI 2013 1 24 67 27.5 48

2 25 62 27 52.5

3 27 66 29.5 49

4 27 54 29.5 47

5 22 53.5 29 45

6 26 57 28 46

7 22 70 26 54

5 6 JULI 2013 1 23 70 29 50

2 24 68 30 49

3 28 54 30 46

4 26.5 52.5 27 50

5 27 49.5 28 50

6 22 53 26 52

7 20 72 25 51

6 8 JULI 2013 1 25 59 31 45.5

2 27 57 32 45

3 31 49 37 38

55

4 28 49 33 41.5

5 30 43 33 39

6 30 49 33 40.5

7 23 62 29 47

7 9 JULI 2013 1 27 59 26 54

2 28 55 26 56

3 31 49 27 54

4 38 50 27 54

5 29 48 27 52

6 29 51 27 53

7 24 61 26 54

8 10 JULI 2013 1 27 54

2 29 52

3 31 48

4 28.5 50

5 28 49

6 28 50

7 25 56

9 11 JULI 2013 1 25 64 27 56

2 25 62 27 58

3 29 61 27 58

4 29 50 27 58

5 30 51 26 58.5

6 22 58 26 60.5

7 23 65 26 55

10 12 JULI 2013 1 23 53.5 30 48

2 21.5 63 30 51

3 30 52.5 36 42

4 23 77.5 29 47

5 26 64 29 48

6 21.5 60.5 32 45

7 25 55 29 50

11 13 JULI 2013 1 25 61.5 21 61

2 26 62 21 63

3 22 61 22 58

4 22 72 21 53

5 25.5 65 21.5 51.5

6 24 72 27 58

7 23 64 24 64

12 15 JULI 2013 1 25 63 31.5 41

2 26 59 26 40

3 30 51 30 38

4 27 50 27 41

56

5 28.5 49 28.5 42

6 30 50 30 43

7 23 63 23 44

13 16 JULI 2013 1 29 46

2 31 45

3 31 46

4 28 51

5 30 41

6 28 48

7 30 48

14 17 JULI 2013 1 23 69 30 40

2 24 62 31 44

3 27 60 37 39

4 28 51 32 42

5 28 50 31 42.5

6 28 56 32 40

7 21 69 28 46

15 18 JULI 2013 1 26.5 56.5 26 52

2 25 57 22 52

3 25 59 28 48.5

4 23 58 27 48

5 23 61 32 47.5

6 24 56 27 49

7 24 62 25 51

16 19 JULI 2013 1 26 48 33 41

2 28 45 34 40

3 30 44.5 39 36

4 23 56 32 48

5 27 47 32 39

6 27 52 33 37

7 24 48 29 40

17 20 JULI 2013 1 28 50 26 57

2 27 54 27 57

3 31 46 29 54

4 24 62 28 53

5 26 56 28 52

6 26 56 27 55

7 26 51 26 57

18 22 JULI 2013 1 20 76 23 71

2 21 75 25 68

3 21 75 26 64

4 20 76 25 61

5 21 76 25 60

57

6 21 77 25 64

7 20 79 20 76

19 23 JULI 2013 1 20 76 31 43

2 22 73 33 44

3 23 71 37 45

4 23 69 28 51.5

5 23 68 28 48

6 22 69 28 54.5

7 20 79 27 52.5

20 24 JULI 2013 1 27 53 23.5 66

2 27 57 25 65

3 28 53.5 26 62

4 24 64 26 59

5 28 52.5 26 59

6 23 59 26 62

7 25 52 22 69

21 25 JULI 2013 1 24 69 32 46

2 26 58 33 45

3 32 51 43 39

4 30 42 32 44

5 31 45 29 47

6 31 49 33 41

7 23 62 29 51

22 26 JULI 2013 1 27 54 37 40

2 27 54 32 47

3 27 54 39 39

4 23 66 31 48

5 23 66 32 44

6 23 66 31 47

7 25 55 32 42

23 27 JULI 2013 1 25 58 33 49

2 25 57 34 47

3 26 49 33 47

4 24 62 30 50

5 27 49 29 47

6 26 52 32 48

7 23 60 60 52

24 29 JULI 2013 1 26 53 33 45

2 27 54 33 43

3 27 53 35 42

4 25 54 29 51

5 23 58 36 42

6 24 59 31 45

58

7 25 53 27 48

25 30 JULI 2013 1 24 58 34 44

2 24 58 33 43

3 25 57 32 44

4 23 49 28 52

5 28 50 29 50

6 26 60 28 49

7 21 59 29 45

26 31 JULI 2013 1 24 52 33 41

2 24 51 33 42

3 26 49 37 36

4 25 51 29 42

5 26 49 31 37

6 25 55 31 38

7 21 52 28 43

27

1 AGUSTUS

2013 1 24 55 40 33

2 25 54 41 34

3 27 52 39 35

4 24 55 43 29

5 25 53 39 32

6 22 56 39 29

7 22 56 39 30

GH Jenis Tanaman

1 BM, PCP, Cai, BH, Pet, PC

2 BM, PCP, Cai, BH, Kai, Pet, PC

3 Kentang

4 Sio, Cai, SK

5 KK, Cai

6 Persemaian: PC, BH, Cai

7 Persemaian: PC, BH, BM, Cai, PCP

Keterangan :

GH = Green House KK = Kangkung Kai = Kailan PCP = Pak Coy Putih

T = Temperatur Cai = Caisim Sio = Siomak SK = Selada Keriting

RH = Kelembaban PC = Pak Coy BH = Bayam Hijau

Pet = Petsai

BM = Bayam

Merah

59

Lampiran 4. Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Bibit Siap Transplanting

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Petsay


Bibit Caisim

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 13 3

1 22 3

2 11.5 3

2 13 3

3 15 3

3 23 3

4 7 3

4 19 2

5 12 2

5 19 3

6 11 3

6 19 3

7 14 4

7 19 3

8 11 3

8 21 4

9 14.5 4

9 24 3

10 12 3

10 22 4

Rata-rata 12.1 3.1

Rata-rata 20.1 3.1


Bibit Siomak


Bibit Pakchoy

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 19 3

1 13.5 3

2 25 4

2 14 4

3 24 3

3 13.5 3

4 23 5

4 13.5 3

5 21 3

5 14.5 4

6 22 5

6 13.5 3

7 20 5

7 13 3

8 16.5 3

8 13.5 3

9 20 3

9 13.5 3

10 22 3

10 14.5 4

Rata-rata 21.25 3.7

Rata-rata 13.7 3.3

60


Bibit Pakchoy Putih


Bibit Kailan

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 19 2

1 6 4

2 19 3

2 7 4

3 19.5 3

3 5.5 4

4 17.5 3

4 6 4

5 17.5 3

5 6 4

6 18.5 2

6 5 3

7 19 3

7 6 4

8 17.5 4

8 7 4

9 17 3

9 5.5 3

10 17.5 2

10 6 4

Rata-rata 18.2 2.8

Rata-rata 6 3.8


Bibit Bayam Hijau


Bayam Merah

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 8 5

1 8.5 4

2 8 3

2 8.5 4

3 7 3

3 7.5 4

4 8 3

4 6 4

5 8 3

5 8.5 3

6 8.5 3

6 8 4

7 7 4

7 8.5 3

8 8.5 3

8 9 3

9 6 3

9 8 4

10 5 3

10 7.5 4

Rata-rata 7.4 3.3

Rata-rata 8 3.7

61


Bibit Bayam Hijau

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 15 2

2 11.5 2

3 12 2

4 10 2

5 11 2

6 10.5 2

7 12 2

8 13.5 2

9 13 2

10 10 2

Rata-rata 11.85 2

62

Lampiran 5. Tabel Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Siap Panen


Petsay


Caisim

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 32 6

1 39 5

2 32 8

2 46 8

3 33 5

3 38 3

4 36 6

4 39 8

5 29 4

5 30.5 5

6 31.5 5

6 42 6

7 39 5

7 39 5

8 34 6

8 41 5

9 36 4

9 36.5 4

10 39 5

10 34 3

Rata-rata 34.15 5.4

Rata-rata 38.5 5.2


Siomak


Pakchoy

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 50 9

1 26 5

2 48.5 8

2 24 6

3 54 8

3 27 5

4 42 8

4 25 6

5 58 6

5 27.5 5

6 41 7

6 26 3

7 52 9

7 26 6

8 42 10

8 26 4

9 43 8

9 26 4

10 49 10

10 26.5 6

Rata-rata 47.95 8.3

Rata-rata 26 5

63


Pakchoy Putih


Kailan

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 28.5 6

1 11 5

2 25 5

2 11 6

3 31.5 6

3 14 6

4 34.5 6

4 10.5 6

5 29 4

5 17 6

6 27 6

6 12.5 5

7 28 7

7 15 5

8 38.5 7

8 13 6

9 34 4

9 14 5

10 29 5

10 11 6

Rata-rata 30.5 5.6

Rata-rata 12.9 5.6


Bayam Hijau


Bayam Merah

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai)

1 22 7

1 14 5

2 20 5

2 14.5 5

3 20 6

3 16.5 6

4 20.5 6

4 16.5 6

5 22 7

5 16 5

6 18 5

6 14 6

7 22 4

7 14.5 5

8 20 5

8 17 5

9 18 5

9 15 4

10 16 4

10 17 7

Rata-rata 19.85 5.4

Rata-rata 15.5 5.4

64


Bayam Hijau kangkung

No. Tinggi

(cm)

Jumlah

Daun

(helai) 1 29 7

2 28 6

3 36 5

4 29 4

5 36 4

6 26.5 5

7 31.5 4

8 29 6

9 27 5

10 31 5

Rata-rata 30.3 5.1

65

Lampiran 6. Tabel. Debit Air Nutrisi

NO Green

House

Waktu/liter (detik) Luas

Penampang

(dm2)

Debet (dm3/detik)

Titik

1

Titik

2

Titik

3

Titik

1

Titik

2

Titik

3

1 1 10 20 32 114 0.033 0.0165 0.01

2 2 67 26 86 115.56 0.005 0.013 0.004

3 4 22 19 24 97.2 0.015 0.017 0.014

4 6 12 14 110 154.26 0.0275 0.02 0.003

5 7 14 17 355.68 0.02 0.02

66

Lampiran 7. Tabel. Jumlah Tanaman per Pack

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Petsay

Tabel.Jumlah holes per

pack komoditi Caisim

No. holes/pack

No. holes/pack

1 3

1 9

2 3

2 9

3 4

3 9

4 3

4 8

5 3

5 8

6 3

6 4

7 4

7 9

8 4

8 7

9 3

9 7

10 3

10 11

Rata-rata 3.3

Rata-rata 8.1


pack komoditi Siomak

Tabel.Jumlah holes per

pack komoditi Pakchoy

No. holes/pack

No. holes/pack

1 6

1 6

2 5

2 6

3 4

3 7

4 6

4 6

5 5

5 7

6 5

6 8

7 4

7 6

8 4

8 9

9 5

9 6

10 5

10 6

Rata-rata 4.9

Rata-rata 6.7

67


pack komoditi Pakchoy

Putih


pack komoditi Daun

Kailan

No. holes/pack

No. holes/pack

1 8

1 11

2 6

2 10

3 4

3 10

4 5

4 11

5 5

5 7

6 3

6 11

7 5

7 8

8 5

8 8

9 5

9 11

10 7

10 10

Rata-rata 5.3

Rata-rata 9.7


pack komoditi Bayam

Hijau


pack komoditi Bayam

Merah

No. holes/pack

No. holes/pack

1 57

1 75

2 61

2 46

3 54

3 57

4 72

4 61

5 57

5 43

6 68

6

7 61

7

8 74

8

9 61

9

10 55

10

Rata-rata 62

Rata-rata 56.4

68


pack komoditi

kangkung

No. holes/pack

1 48

2 52

3 54

4 54

5 51

6 53

7 45

8 58

9 69

10 62

Rata-rata 54.6

69

Lampiran 8. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman

JULI AGUSTUS

Kegiatan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

semai pc 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

semai pet 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

semai cai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

semai kai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

semai pcp 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

transp pc 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

transp pet 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

transp cai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

transp kai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

transp pcp 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

panen pc 1 2 3 4 5 6 7

panen pet 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

panen cai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

panen kai 1 2 3

panen pcp 1 2 3 4 5 6 7 8

panen pack order hole baris stero

Contoh GH 3 21 6 60 7560 126 15.75

hole 12600

15 4 40 2400 40 5

stero 28

32 stero --> stero 50x8=24 ; 50x4=8 --> 50x8=28

17 7 60 7140 119 14.875

meja 14

1 meja = 2 stero 50x8 25 7 25 4375 72.917 9.1146

20 5 20 2000 33.333 4.1667 23475 391.25 48.906 3 GH

70

Lampiran 9. Daftar Kegiatan Magang di Kebun Hidroponk CV. Alam Pasundan

laporan magang fitri a207.pdf

Documents