LAPORAN BUSINESS PLAN

“MENDOAN ANEKA RASA”

Kelompok:

1. Dewi Puji Astuti (12139)

2. Dwi Cahyaniati (12149)

3. Dewi Murdaningsih (12153)

4. Muhammad Rifki Fauzi (12164)

5. Gebby Anitra Kusuma Putri (12189)

PROGRAM DIPLOMA EKONOMIKA DAN BISNIS SEKOLAH VOKASIUNIVERSITAS GADJAH MADA

PENDAHULUAN

Ringkasan Eksekutif

Ditengah tengah perkembangan jaman yang semakin maju dan semakin sadarnya

masyarakat akan kesehatan, dan maraknya perkembangan makanan cepat saji di Indonesia,

juga keinginan kuat untuk memperkenalkan atau mempopulerkan makanan daerah. Maka

dengan ini kami berpikiran untuk membuat suatu usaha yang agak berbeda dengan yang lain

dengan memberikan terobosan-terobosan baru dalam usaha kami. Usaha kami memang

cukup unik, agak nyeleneh, tapi juga dalam bahasa populernya “Indonesia Banget”, dan kami

memutuskan dan mempunyai keinginan untuk membuka Kedai yang kami beri nama Kedai

Mendoan Aneka Rasa.

Mendoan Aneka Rasa Merupakan mendoan yang kami berikan rasa tambahan. Seperti

kita tahu, mendoan merupakan makanan khas dari daerah Banyumasan, Cilacap, dan

Kebumen. Makanan ini sudah menjadi makanan wajib dalam setiap suasana di daerah-daerah

tersebut, dan sudah menjadi makanan khas dari dahulu kala. Mendoan yang berasal dari kata

mendo yang berarti setengah matang,dan berarti tempe setengah matang. Mungkin bagi

sebagian orang tempe mendoan agak aneh dengan lidah yang tidak terbiasa, dikarenakan

dalam memasaknya masih setengah matang, tetapi dengan variasi yang kami berikan, akan

menambah cita rasa, sehingga orang-orang pun akan menyukainya. Ciri laindari mendoan

adalah ukurannya yang besar dan memasaknya satu per satu, apabila menggunakan wajan

berukuran kecil, ini berbeda dengan tempe yang ada didaerah lain, yang berukuran kecil,

sehingga mudah dalam menggorengnya. Mendoan biasa dinikmati terutama di pagi dan

malam hari, cocok untuk teman minum teh ataupun kopi, dan juga bisa dipadukan dengan

makanan lain seperti pecel, lotek, sate, dan lain-lain.

Adapun variasi rasa yang kami berikan adalah:

1. Rasa Keju

2. Rasa Balado

3. Rasa Barbeque

4. Rasa Original

Diantara produk Mendoan Aneka Rasa kami, kami tetap menyajikan mendoan rasa

original, dengan cita rasa asli. Karena bagaimanapun kami tetap ingin mempertahankan

keaslian rasa dari mendoan tersebut.

Mendoan kami juga sehat yang mengandung banyak protein, dan dikemas dengan

menggunakan daun pisang, yang sudah kami rebus terlebih dahulu, sehingga bisa menambah

cita rasa dan hiegenis pula. Kami memasak masih dengan cara tradisional yaitu dengan

menggunakan tungku untuk menambah cita rasa yang didapatkan dari pembakaran kayu

bakar.

BUSINESS PLAN

Latar Belakang

Untuk mengikuti perkembangan zaman dan mencoba mempopulerkan makanan khas

Indonesia, maka kami memutuskan untuk mengembangkan usaha dibidang kuliner, setelah

sepakat kami pun berencana akan membuka usaha yang kami beri nama Mendoan Aneka

Rasa. Ini merupakan produk yang masih benar-benar baru, dan sedang kami kembangkan

mulai saat ini. Dan kami berharap ini akan menjadi makanan yang populer di masa

mendatang, dan bisa mengalahkan makanan lain yang berasal dari luar negeri, terutama

makanan cepata saji yang kurang sehat.

Rencananya Mendoan Aneka Rasa ini akan kami pasarkan di daerah-daerah perkotaan

seperti Jogja yang sebagian masyarakatnya mungkin sudah bosan dengan makanan cepat saji

yang sudah tidak peduli dengan kesehatan, dan juga daerah yang penduduknya masih muda

seperti Jogja ini bisa dijadikan pasar yang bagus, dikarenakan harga yang kami tawarkan

sangat murah dan bersahabat, sehingga tidak menguras kantung konsumennya.

Apabila dalam penjualan tahun pertama kami bisa mendapatkan hasil penjualan yang baik,

dan sudah mempunyai nama yang bagus, maka kami akan menjadikan Mendoan Aneka

Rasa menjadi francise sehinga kami bisa membuka cabang kami dimana-mana.

Peluang

Peluang bisnis ini sangat prospektif, terutama untuk daerah Yogyakarta dan sekitarnya,

karena tingkat persaingan masih sangat sedikit untuk jenis usaha makanan ini. Selain itu

jenuhnya masyarakat perkotaan seperti Jogja dengan makanan cepat saji juga bisa

memberikan peluang usaha bagi kami.

Penawaran

Seperti kita ketahui, sebagian besar penduduk Jogja adalah pendatang, banyak pula dari

mereka yang berasal dari daerah Banyumasan dan sekitarnya, tentu saja kadang mereka rindu

dengan masakan atau cemilan khas dari daerah asal mereka, maka Mendoan Aneka Rasa Ini

bisa dijadikan sebagai obat penawar rindu bagi mereka yang merindukan kampung

halamannya. Dan bukan hanya orang yang rindu dengan kampung halamannya saja yang

menjadi calon konsumen, tetapi juga dari mereka yang belum tau dan ingin merasakan rasa

Mendoan Aneka Rasa yang berbeda ini dari kami.

Produk Mendoan Aneka Rasa

Mendoan dengan aneka rasa:

1. Rasa Keju

2. Rasa Balado

3. Rasa Barbeque

4. Rasa Original

Kondisi Pasar

Kondisi pasar di Jogja sangat bagus, banyaknya anak muda,dan juga banyaknya

pendatang yang tentu saja penasaran untuk mencoba makanan baru bisa memberikan peluang

yang besar bagi kami.

Strategi Pemasaran

Kami akan membuka cabang-cabang kami di dekat tempat yang ramai dan sesuai

sasaran kami yaitu tempat dimana banyak anak muda berkumpul, baik pada pagi hari saat

weekend, dan malam hari setiap harinya.

Kami juga akan terus mempromosikan motto kami yaitu Mendoan Aneka Rasa

“Makanan Desa Rasa Kota” agar bisa membuka mata orang-orang terutama anak muda

bahwa tempe adalah makanan yang populer dan tidak ndeso. Sehingga tempe bisa semakin

populer terutama untuk anak-anak muda, yang akan meneruskan ke generasi berikutnya.

BUDGET PLAN

Bahan-bahan :

1 kg tepung trigu Rp 7.000

40 bungkus tempe Rp 20.000

1 ltr minyak goreng Rp 12.000

Daun bawang Rp 2.000

Perasa makanan Rp 6.000

Bumbu kulit tempe Rp 2.000

Total Biaya Bahan Rp 49.000

HARGA JUAL PER MENDOAN

Untuk rasa keju,balado,dan barbeque di patok harga Rp 1.500/biji

Dan untuk rasa original di patok harga Rp 1.000

Jadi, untuk penjualan 40 biji mendoan diperkirakan mendapatkan return sebesar :

= Rp 55.000 – Rp 49.000

= Rp 6.000

PENUTUP

Dengan optimisme kami yang besar, Business Plan ini ingin kami realisasikan pada

kesempatan yang diberikan pada salah satu matakuliah kami yaitu Praktikum Kewirausahaan.

Apabila hasil yang didapat pada kesempatan tersebut cukup memuaskan, tentu kami akan

meneruskan rencana-rencana ini dengan modal seadanya. Kami rasa bisnis ini menjadi

terobosan baru dalam mem-variasikan makanan yang berbahan dasar tempe. Karena itulah

kami mempunyai optimisme yang besar dan ingin membuktikan bahwa tempe itu “Makanan

desa Rasa Kota”.