lampiran 1. kuisioner penelitian skripsi pola konsumsi dan...
TRANSCRIPT
33
Lampiran 1.
KUISIONER PENELITIAN SKRIPSI
“Pola Konsumsi dan Asupan Energi Makanan Pokok Pada Rumah
Tangga di Kelurahan Sondakan dan Pajang, Kecamatan Laweyan,
Kota Surakarta.”
Oleh:
Johana Fransisca Hutami 14.I2.0010
PROGRAM STUDI NUTRISI DAN TEKNOLOGI KULINER
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
2017
LEMBAR PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN
(INFORMED CONSENT)
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama: ..............................................................................................................
Umur : .............................................................................................................
Jenis Kelamin : ................................................................................................
Alamat : ...........................................................................................................
Telah mendapat penjelasan dan memahami mengenai segala tindakan yang akan
dilakukan terhadap saya. Dengan ini saya menyatakan setuju untuk diikutsertakan
sebagai subjek/responden dalam penelitian ini. Demikian surat persetujuan ini dibuat
dalam keadaan sadar dan tanpa paksaan.
Surakarta, September 2017
Peneliti Yang menyetujui
( ) ( )
KUESIONER PENELITIAN GIZI
POLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DAN SAYUR PADA KELUARGA DI KOTA SURAKARTA
TUJUAN:
Mengetahui jenis makanan pokok dan sayur yang dikonsumsi keluarga (rumah tangga) di
Kota Surakarta.
Disusun oleh Tim Dosen 1 dan Tim LSM2,3
1. Fakultas Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata
2. Yayasan Gita Pertiwi
3. Jaringan Kerja Petani Organik (Jaker PO)
Tanggal Kunjungan:
Tanggal Bulan Tahun
Nama Pewawancara:
Yang bertanggung jawab dalam menentukan konsumsi rumah tangga:
A. IDENTITAS RESPONDEN
1. Nama :
No kontak :
2. Alamat :
a. RT/RW :
b. Kelurahan :
c. Kecamatan :
3. Umur : tahun
4. Jenis Kelamin : 1 = Laki-laki 2 = Perempuan
5. Pekerjaan : 1 = PNS/TNI/Polri/BUMN/BUMD
2 = Pegawai Swasta 3 = Wiraswasta 4 = Petani 5 = Nelayan 6 = Buruh 7 = Lainnya,
B. IDENTITAS UMUM KELUARGA RESPONDEN
1. Jumlah anggota keluarga:
a. Jumlah orang dewasa (> 18 tahun) :
b. Jumlah anak-anak/remaja (< 18 tahun) :
2. Tipe keluarga
a. Keluarga inti (bapak, ibu dan anak)
b. Keluarga batih (bapak, ibu, anak, saudara, asisten rumah tangga)
3. Pendidikan bapak (tamat) ____________ 1. SD
4. Pendidikan ibu (tamat) ____________ 2. SMP
3. SMA
4. Perguruan Tinggi
5. Lainnya, ____________
5. Pendapatan keluarga (gabungan seluruh pendapatan keluarga)
1. < 2 juta
2. 2 – 5 juta
3. 5 – 10 juta
4. > 10 juta
5. Tidak Tahu
C. PENGETAHUAN GIZI 1. Zat gizi utama pada beras, umbi, jagung ___
1. Karbobidrat
2. Protein
3. Lemak
4. Vitamin dan mineral
5. Tidak Tahu
2. Fungsi karbohidrat pada tubuh ___
1. Sumber energi/tenaga
2. Untuk pertumbuhan
3. Untuk sistem imun
4. Untuk menurunkan kolesterol
5. Tidak Tahu
3. Zat gizi utama pada sayur ___
1. Protein
2. Lemak
3. Karbohidrat
4. Vitamin dan mineral
5. Tidak Tahu
4. Kekurangan vitamin A dapat menimbulkan penyakit ____ 1. Mata 2. Infeksi 3. Kulit 4. Malaria 5. Tidak tahu
5. Dalam mengolah sayur kol dan sawi sendok, sebaiknya dipotong dulu sebelum dicuci.
1. Benar 2. Salah 3. Tidak Tahu
D. ASAL BAHAN PANGAN 1. Jenis makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari __________
1. Beras 2. Beras diselingi _______ 3. Non-beras (umbi, jagung, tepung terigu) 4. Lainnya, _______
2. Bahan makanan pokok mentah, diperoleh dari: ___________
1. Dibeli dari warung/pasar 2. Dibeli dari supermarket 3. Dibeli langsung ke petani/koperasi
4. Diperoleh dari panen sendiri 5. Lainnya, _______
3. Bahan makanan pokok matang, diperoleh dari: ___________
1. Warung makan 2. Pasar tradisional
3. Restoran 4. Supermarket
5. Masak sendiri 6. Lainnya, _______
4. Bahan makanan sayur (mentah), diperoleh dari: ____________
1. Dibeli dari warung/pasar 2. Dibeli dari supermarket 3. Dibeli dari tukang sayur keliling
4. Diperoleh dari panen sendiri 5. Lainnya, _______
5. Bahan makanan sayur matang, diperoleh dari: _____________
1. Warung makan 2. Pasar tradisional
3. Restoran 4. Supermarket
5. Masak sendiri 6. Lainnya, _______
6. Sebutkan 3 alasan membeli bahan makanan pokok mentah.
a. __________________________ b. __________________________ c. __________________________
Pilihan: 1. Selalu ada sayur (4 – 7 kali seminggu) 2. Kadang kadang ada sayur ( 1- 3 kali seminggu) 3. Tidak pernah ada sayur
7. Sebutkan 3 alasan membeli bahan makanan pokok matang. a. __________________________ b. __________________________ c. __________________________
8. Sebutkan 3 alasan membeli bahan makanan sayur mentah.
a. __________________________ b. __________________________ c. __________________________
9. Sebutkan 3 alasan membeli bahan makanan sayur matang.
a. __________________________ b. __________________________ c. __________________________
E. INFORMASI KONSUMSI MAKANAN 1. Berapa kali rata-rata seluruh angggota keluarga Anda makan dalam sehari?
1. 1-2 kali 2. 3-4 kali 3. Lebih dari 4 kali 4. Lainnya, ________ 5. Tidak tahu
2. Seberapa sering keluarga Anda makan sayur dalam satu minggu? Sayur apa yang paling sering/biasa dikonsumsi?
a. Sarapan: ____________
b. Makan siang: ____________
c. Makan malam: ____________
Catatan : o Bila jawabannya tidak makan sayur di semua waktu makan, dilanjutkan pertanyaan no 3 saja. o Bila jawabannya selalu atau kadang-kadang makan sayur, lompat ke pertanyaan no 4. 3. Alasannya tidak mengkonsumsi sayur pada waktu sarapan, makan siang, dan makan malam (bisa menjawab lebih dari satu): a. Tidak biasa b. Tidak suka c. Tidak tersedia bahan sayur d. Repot memasak/ repor menyediakan
e. Tidak ada yang jual sayur f. Harga sayur mahal g. Lainnya, ________
4. Bagi Anda yang menginginkan sayur (kadang atau selalu), sebutkan 5 jenis bahan sayur berdasarkan
tingkat kesukaan. a. __________________________ b. __________________________
c. __________________________ d. ___________________________ e. ___________________________
SEMI-QUANTITATIVE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE POLA KONSUMSI MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT PADA RUMAH TANGGA DI KOTA SURAKARTA
Jenis
makanan sumber
karbohidrat
Berat medium
(g)
URT medium
Frekuensi Porsi
Medium Frekuensi
per hari Gram per
hari Hari Minggu Bulan Tahun Tidak
pernah
Nasi putih 100 ¾ gelas
Nasi merah 100 ¾ gelas
Bubur nasi 100 ¾ gelas
Ketan 100 ¾ gelas
Bihun 50 ½ gelas
Jagung 120 ½ gelas
Kentang 210 2 buah sedang
Mie basah 200 2 gelas
Mie kering 50 1 gelas
Roti tawar 70 3 iris
Singkong 120 1½ potong
Ubi 135 1 buah sedang
Pisang rebus
125 1 buah sedang
RECALL DIET PROFIL MAKANAN KELUARGA POLA KONSUMSI MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT PADA RUMAH TANGGA DI KOTA SURAKARTA
Hari ke : _____ , Ulangan ke :_____ , Hari/tanggal : _________________
Bahan Makanan Jenis Waktu
Ukuran/porsi Penanganan
sisa* Diperoleh (matang)
Dimasak (mentah)
Dikonsumsi Sisa dikonsumsi
Pokok mentah
Pokok matang
Sayur mentah
Sayur matang
Pilihan: 1. Dibuang semua langsung 2. Diolah apa adanya dalam keadaan sedikit rusak/layu 3. Dikonsumsi lagi, tanpa atau dengan pemanasan 4. Diolah menjadi makanan lain dengan tambahan bahan lainnya
5. Diberikan ke orang lain 6. Untuk makanan hewan peliharaan/ternak 7. Diolah menjadi pupuk 8. Tidak relevan (tidak ada sisa) 9. Lainnya, ____________________
41
Lampiran 2. Kandungan Nutrisi Beberapa Jenis Makanan Pokok
Jenis Energi
(kkal)
Karbohidrat
(g) Air (g)
Protein
(g)
Serat
(g)
Gula
(g)
Lemak
(g)
Nasi putih
130 28,17 68,44 2,69 0,4 0,05 0,28
Roti
tawar 361 72,53 13,36 11,98 2,4 0,31 1,66
Lontong 144 31,76 2,76 0,23
Nasi
merah 113 23,94 2,82 1,8 0 0,7
Mie 473 60 10,91 5,5 5,45 20
Singkong 160 38,06 59,68 1,36 1,8 1,7 0,28
Bubur 72 16 1,3 0,2 0,1
(Sumber: USDA (United States Department of Agriculture). USDA Food Composition
Databases. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list. )
42
Lampiran 3. Kebutuhan Energi Keluarga Responden dalam Sehari
Responden Jumlah Anggota
Keluarga (Orang) Umur
Jenis
Kelamin Energi (Kkal)
1 4 57 P 1900
58 L 2325
34 L 2625
30 P 2150
TOTAL 9000
2 4 45 P 2150
50 L 2325
17 P 2125
14 P 2125
TOTAL 8725
3 6 58 P 1900
66 L 1900
40 L 2625
39 P 2150
17 P 2125
4 L 1600
TOTAL 12300
4 4 49 P 2150
52 L 2325
24 L 2725
22 P 2250
TOTAL 9450
5 3 61 P 1900
62 L 2325
32 L 2625
TOTAL 6850
6 1 55 P 1900
TOTAL 1900
7 7 69 P 1550
37 L 2625
35 P 2150
16 P 2125
14 P 2125
10 P 2000
8 L 1850
TOTAL 14425
8 3 25 P 2250
29 L 2725
2 L 1125
TOTAL 6100
43
Lampiran 3. Kebutuhan Energi Keluarga Responden dalam Sehari (lanjutan)
Responden Jumlah Anggota
Keluarga (Orang) Umur
Jenis
Kelamin Energi (Kkal)
9 7 41 P 2150
70 L 1900
67 P 1550
42 L 2625
15 L 2475
12 L 2100
9 P 1850
TOTAL 14650
10 5 28 P 2250
58 L 2325
56 P 1900
30 L 2625
12 P 2000
TOTAL 11100
11 5 41 P 2150
45 L 2625
16 P 2125
12 L 2100
9 L 1850
TOTAL 10850
12 5 49 P 2150
51 L 2325
19 P 2250
16 L 2675
13 P 2125
TOTAL 11525
13 4 55 P 1900
58 L 2325
29 L 2725
26 P 2250
TOTAL 9200
14 2 65 P 1550
65 L 1900
TOTAL 3450
15 3 40 P 2150
41 L 2325
13 L 2475
TOTAL 6950
16 4 24 P 2250
28 L 2725
65 L 1900
8 L 1850
TOTAL 8725
44
Lampiran 3. Kebutuhan Energi Keluarga Responden dalam Sehari (lanjutan)
Responden Jumlah Anggota
Keluarga (Orang) Umur
Jenis
Kelamin Energi (Kkal)
17 4 34 P 2150
40 L 2625
10 P 2000
8 L 1850
TOTAL 8625
18 4 27 P 2250
30 L 2625
4 L 1600
2 P 1125
TOTAL 7600
19 3 23 P 2250
26 L 2725
2 L 1125
TOTAL 6100
20 5 41 P 2150
43 L 2625
15 L 2475
13 P 2125
8 P 1850
TOTAL 11225
21 4 39 P 2150
40 L 2625
12 L 2100
6 P 1600
TOTAL 8475
22 4 44 P 2150
70 P 1550
45 L 2625
19 L 2725
TOTAL 9050
23 3 24 P 2250
26 L 2725
2 L 1125
TOTAL 6100
24 4 35 P 2150
39 L 2625
69 P 1550
8 P 1850
TOTAL 8175
25 4 52 P 1900
33 L 2625
29 P 2250
5 L 1600
TOTAL 8375
45
Lampiran 3. Kebutuhan Energi Keluarga Responden dalam Sehari (lanjutan)
Responden Jumlah Anggota
Keluarga (Orang) Umur
Jenis
Kelamin Energi (Kkal)
26 1 67 P 1550
TOTAL 1550
27 4 65 P 1550
32 P 2150
8 L 1850
6 P 1600
TOTAL 7150
28 3 39 P 2150
12 L 2100
10 P 2000
TOTAL 6250
29 1 69 P 1550
TOTAL 1550
30 3 65 P 1550
66 L 1550
33 L 2625
TOTAL 5725
31 1 65 P 1550
TOTAL 1550
32 6 71 P 1550
73 L 1900
49 L 2625
42 P 2150
19 P 2250
15 L 2475
TOTAL 12950
33 4 48 P 2150
54 L 2325
20 P 2250
19 L 2725
TOTAL 9450
34 3 62 P 1900
64 L 2325
30 L 2625
TOTAL 6850
35 2 62 P 1900
64 L 2325
TOTAL 4225
36 2 56 P 1900
57 L 2325
TOTAL 4225
46
Lampiran 3. Kebutuhan Energi Keluarga Responden dalam Sehari (lanjutan)
Responden Jumlah Anggota
Keluarga (Orang) Umur
Jenis
Kelamin Energi (Kkal)
37 1 66 P 1550
TOTAL 1550
38 5 72 P 1550
49 L 2625
45 P 2150
19 L 2725
13 P 2125
TOTAL 11175
39 3 61 P 1900
40 L 2625
39 P 2150
TOTAL 6675
40 2 67 P 1550
69 L 1900
TOTAL 3450
41 5 40 P 2150
48 L 2625
70 L 1900
69 P 1550
13 P 2125
TOTAL 10350
42 3 50 P 1900
52 L 2325
16 P 2125
TOTAL 6350
43 3 55 P 1900
30 L 2625
26 P 2250
TOTAL 6775
44 3 58 P 1900
61 L 2325
15 P 2125
TOTAL 6350
45 2 63 P 1900
65 L 2325
TOTAL 4225
46 5 76 P 1550
52 L 2325
48 P 2150
20 L 2725
15 P 2125
47
Lampiran 3. Kebutuhan Energi Keluarga Responden dalam Sehari (lanjutan)
Responden Jumlah Anggota
Keluarga (Orang) Umur
Jenis
Kelamin Energi (Kkal)
TOTAL 10875
47 2 55 P 1900
56 L 2325
TOTAL 4225
48 2 59 P 1900
65 L 1900
TOTAL 3800
49 2 72 P 1550
43 P 2150
TOTAL 3700
50 1 62 P 1900
TOTAL 1900
Keterangan: P = Perempuan
L = Laki-laki
48
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
1 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 900 1170
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 900 1170
TOTAL 5800 7540
RATA-RATA 966,67 1256,67
2 1 Nasi putih 900 1170
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 900 1170
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 900 1170
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 5700 7410
RATA-RATA 950 1235
3 1 Nasi putih 1500 1950
Roti 50 180,5
2 Nasi putih 1500 1950
3 Nasi putih 1500 1950
4 Nasi putih 1300 1690
5 Nasi putih 1300 1690
6 Nasi putih 1200 1560
TOTAL 8350 10970,5
RATA-RATA 1391,67 1828,41
4 1 Nasi putih 1500 1950
2 Nasi putih 1200 1560
3 Nasi putih 1200 1560
4 Nasi putih 1500 1950
5 Nasi putih 1200 1560
6 Nasi putih 1200 1560
TOTAL 7800 10140
RATA-RATA 1300 1690
5 1 Nasi putih 800 1040
2 Nasi putih 800 1040
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 800 1040
5 Nasi putih 800 1040
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 5200 6760
RATA-RATA 866,67 1126,67
49
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
6 1 Nasi putih 500 650
2 Nasi putih 300 390
3 Nasi putih 300 390
4 Nasi putih 500 650
5 Nasi putih 500 650
6 Nasi putih 500 650
TOTAL 2600 3380
RATA-RATA 433,33 563,33
7 1 Nasi putih 1800 2340
2 Nasi putih 1900 2470
Lontong 300 432
3 Nasi putih 1800 2340
4 Nasi putih 1900 2470
5 Nasi putih 1800 2340
6 Nasi putih 1800 2340
TOTAL 11300 14732
RATA-RATA 1883,33 2455,33
8 1 Nasi putih 600 780
2 Nasi putih 500 650
3 Nasi putih 600 780
4 Nasi putih 600 780
5 Nasi putih 600 780
6 Nasi putih 600 780
TOTAL 3500 4550
RATA-RATA 583,33 758,33
9 1 Nasi putih 1800 2340
2 Nasi putih 2000 2600
3 Nasi putih 1900 2470
4 Nasi putih 2000 2600
5 Nasi putih 1800 2340
6 Nasi putih 1900 2470
TOTAL 11400 14820
RATA-RATA 1900 2470
10 1 Nasi putih 1900 2470
2 Nasi putih 1600 2080
3 Nasi putih 1800 2340
4 Nasi putih 1800 2340
5 Nasi putih 1900 2470
6 Nasi putih 1800 2340
TOTAL 10800 14040
RATA-RATA 1800 2340
50
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
11 1 Nasi putih 1400 1820
2 Nasi putih 1500 1950
3 Nasi putih 1300 1690
4 Nasi putih 1450 1885
5 Nasi putih 1500 1950
6 Nasi putih 1500 1950
TOTAL 8650 11245
RATA-RATA 1441,67 1874,17
12 1 Nasi putih 1300 1690
2 Nasi putih 1400 1820
Mie Kering 140 662,2
3 Nasi putih 1400 1820
4 Nasi putih 1300 1690
5 Nasi putih 1400 1820
6 Nasi putih 1200 9502,2
TOTAL 8140 19004,4
RATA-RATA 1356,67 3167,4
13 1 Nasi putih 1200 1560
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1200 1560
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 6400 8320
RATA-RATA 1066,67 1386,67
14 1 Nasi putih 400 520
2 Nasi putih 400 520
3 Nasi putih 400 520
4 Nasi putih 300 390
5 Nasi putih 400 520
6 Nasi putih 450 585
TOTAL 2350 3055
RATA-RATA 391,67 509,17
15 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 800 1040
4 Nasi putih 800 1040
5 Nasi putih 800 1040
6 Nasi putih 800 1040
TOTAL 5200 6760
RATA-RATA 866,67 1126,67
51
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
16 1 Nasi putih 900 1170
2 Nasi putih 900 1170
3 Nasi putih 800 1040
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 600 780
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 5200 6760
RATA-RATA 866,67 1126,67
17 1 Nasi putih 600 780
2 Nasi putih 800 1040
3 Nasi putih 800 1040
4 Nasi putih 800 1040
5 Nasi putih 800 1040
6 Nasi putih 800 1040
TOTAL 4600 5980
RATA-RATA 766, 67 996,67
18 1 Nasi putih 800 1040
2 Nasi putih 900 1170
3 Nasi putih 800 1040
4 Nasi putih 900 1170
5 Nasi putih 800 1040
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 5200 6760
RATA-RATA 866,67 1126,67
19 1 Nasi putih 500 650
2 Nasi putih 500 650
3 Nasi putih 500 650
4 Nasi putih 500 650
5 Nasi putih 500 650
6 Nasi putih 500 650
TOTAL 3000 3900
RATA-RATA 500 650
20 1 Nasi putih 1400 1820
2 Nasi putih 1500 1950
3 Nasi putih 1400 1820
4 Nasi putih 1500 1950
5 Nasi putih 1500 1950
6 Nasi putih 1500 1950
TOTAL 8800 11440
RATA-RATA 1466,67 1906,67
52
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
21 1 Nasi putih 1800 2340
2 Nasi putih 1500 1950
3 Nasi putih 1900 2470
4 Nasi putih 1800 2340
5 Nasi putih 2000 2600
6 Nasi putih 1900 2470
TOTAL 10900 14170
RATA-RATA 1816,67 2361,67
22 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 6000 7800
RATA-RATA 1000 1300
23 1 Nasi putih 500 650
2 Nasi putih 500 650
3 Nasi putih 500 650
4 Nasi putih 500 650
5 Nasi putih 500 650
6 Nasi putih 500 650
TOTAL 3000 3900
RATA-RATA 500 650
24 1 Nasi putih 1500 1950
2 Nasi putih 2000 2600
3 Nasi putih 1800 2340
4 Nasi putih 1900 2470
5 Nasi putih 2000 2600
6 Nasi putih 2000 2600
TOTAL 11200 14560
RATA-RATA 1866,67 2426,67
25 1 Nasi putih 950 1235
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 5950 7735
RATA-RATA 991,67 1289,17
53
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
26 1 Nasi putih 250 325
2 Nasi putih 200 260
3 Nasi putih 250 325
4 Nasi putih 150 195
5 Nasi putih 150 195
Mie kering 50 236,5
6 Nasi putih 200 260
TOTAL 1250 1796,5
RATA-RATA 208,33 299,42
27 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
Roti tawar 10 36,1
6 Nasi putih 900 1170
TOTAL 5910 7706,1
RATA-RATA 985 1284,35
28 1 Nasi putih 1500 1950
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 950 1235
4 Nasi putih 1500 1950
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 6950 9035
RATA-RATA 1158,33 1505,83
29 1 Nasi putih 300 390
2 Nasi putih 300 390
3 Nasi putih 300 390
4 Nasi putih 300 390
5 Nasi putih 300 390
6 Nasi putih 200 260
Nasi merah 100 113
TOTAL 1800 2323
RATA-RATA 300 387,17
30 1 Nasi putih 600 780
2 Nasi putih 600 780
3 Nasi putih 600 780
4 Nasi putih 600 780
5 Nasi putih 600 780
54
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
6 Nasi putih 600 780
TOTAL 3600 4680
RATA-RATA 600 780
31 1 Nasi putih 400 520
2 Nasi putih 400 520
3 Nasi putih 400 520
4 Nasi putih 400 520
5 Nasi putih 400 520
6 Nasi putih 400 520
TOTAL 2400 3120
RATA-RATA 400 260
32 1 Nasi putih 1600 2080
2 Nasi putih 1600 2080
3 Nasi putih 2000 2600
4 Nasi putih 1600 2080
5 Nasi putih 2000 2600
6 Nasi putih 1600 2080
TOTAL 10400 13520
RATA-RATA 1733,33 2253,33
33 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 800 1040
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 800 1040
TOTAL 5600 7280
RATA-RATA 933,33 1213,33
34 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 800 1040
Bubur 100 130
3 Nasi putih 800 1040
4 Nasi putih 800 1040
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 800 1040
TOTAL 5300 6890
RATA-RATA 883,33 1148,33
35 1 Nasi putih 400 520
2 Nasi putih 400 520
3 Nasi putih 400 520
4 Nasi putih 400 520
5 Nasi putih 400 520
55
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
6 Nasi putih 400 520
TOTAL 2400 3120
RATA-RATA 400 520
36 1 Nasi putih 400 520
2 Nasi putih 400 520
3 Nasi putih 400 520
4 Nasi putih 400 520
5 Nasi putih 400 520
6 Nasi putih 400 520
TOTAL 2400 3120
RATA-RATA 400 520
37 1 Nasi putih 400 520
2 Nasi putih 400 520
Mie Kering 400 1892
3 Nasi putih 400 520
4 Nasi putih 400 520
5 Nasi putih 400 520
6 Nasi putih 1200 1560
TOTAL 3600 5532
RATA-RATA 600 922
38 1 Nasi putih 1600 2080
2 Nasi putih 900 1170
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1600 2080
5 Nasi putih 1600 2080
6 Nasi putih 1600 2080
TOTAL 8300 10790
RATA-RATA 1383,33 1798,33
39 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 6000 7800
RATA-RATA 1000 1300
40 1 Nasi putih 500 650
2 Nasi putih 500 650
3 Nasi putih 500 650
4 Nasi putih 500 650
5 Nasi putih 500 650
56
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
6 Nasi putih 500 650
TOTAL 3000 3900
RATA-RATA 500 650
41 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 1300 1300
Roti tawar 50 180,5
TOTAL 6350 7980,5
RATA-RATA 1058,33 1330,08
42 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
Mie kering 60 283,8
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 6060 8083,8
RATA-RATA 1010 1347,3
43 1 Nasi putih 800 1040
2 Nasi putih 800 1040
3 Nasi putih 800 1040
4 Nasi putih 600 780
5 Nasi putih 800 1040
6 Nasi putih 800 1040
TOTAL 4600 5980
RATA-RATA 766,67 996,67
44 1 Nasi putih 900 1170
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 900 1170
4 Nasi putih 900 1170
5 Nasi putih 1000 1300
6 Nasi putih 900 1170
Nasi merah 100 113
TOTAL 5700 7393
RATA-RATA 950 1232,17
45 1 Nasi putih 1000 1300
2 Nasi putih 1000 1300
3 Nasi putih 1000 1300
57
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
Roti 150 541,5
4 Nasi putih 1000 1300
5 Nasi putih 900 1170
6 Nasi putih 900 1170
Mie basah 400 1892
TOTAL 6350 9973,5
RATA-RATA 1058,33 1662,25
46 1 Nasi putih 1400 1820
2 Nasi putih 1500 1950
3 Nasi putih 1400 1820
4 Nasi putih 1400 1820
5 Nasi putih 1500 1950
6 Nasi putih 1400 1820
TOTAL 8600 11180
RATA-RATA 1433,33 1863,33
47 1 Nasi putih 900 1170
2 Nasi putih 1050 1365
3 Nasi putih 1100 1430
4 Nasi putih 900 1170
5 Nasi putih 900 1170
6 Nasi putih 1000 1300
TOTAL 5850 7605
RATA-RATA 975 1267,5
48 1 Nasi putih 700 910
2 Nasi putih 100 130
Lontong 150 216
3 Nasi putih 900 1170
4 Nasi putih 700 910
Singkong 100 160
Roti 40 144,4
5 Nasi putih 800 1040
6 Nasi putih 800 1040
TOTAL 4290 5720,4
RATA-RATA 715 953,4
49 1 Nasi putih 500 650
2 Nasi putih 500 650
3 Nasi putih 500 650
4 Nasi putih 400 520
5 Nasi putih 400 520
58
Lampiran 4. Asupan Energi Rumah Tangga Responden Berdasarkan Recall (Lanjutan)
RESPONDEN RECALL JENIS JUMLAH (GRAM) ENERGI (KKAL)
6 Nasi putih 500 650
TOTAL 2800 3640
RATA-RATA 466,67 606,67
50 1 Nasi putih 200 260
Lontong 150 216
2 Nasi putih 200 260
3 Nasi putih 200 260
4 Nasi putih 200 260
5 Nasi putih 150 195
6 Nasi putih 200 1451
TOTAL 1300 2902
RATA-RATA 216,67 483,67
59
Lampiran 5. Frekuensi dan Jumlah Makanan Pokok yang Dikonsumsi Responden Berdasarkan FFQ
Responden Frek. Nasi putih
Gram
Nasi
putih
Frek.
Nasi
merah
Gram
Nasi
merah
Frek.
Bubur
Gram
Bubur
Frek.
Ketan
Gram
Ketan
Frek.
Bihun
Gram
Bihun
Frek.
Jagung
Gram
Jagung
1 3,00 450,00 0,28 28,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
2 3,00 450,00 0,10 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
3 2,00 400,00 0,14 14,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,43 85,71 0,00 0,00
4 2,00 400,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
5 3,00 450,00 0,03 3,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 1,67 0,00 0,00
6 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
7 2,00 200,00 0,14 10,71 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
8 3,00 600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
9 3,00 450,00 0,29 4,08 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
10 3,00 600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
11 3,00 600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
12 3,00 600,00 0,07 6,67 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 5,00 0,00 0,00
13 3,00 300,00 0,14 14,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
14 2,00 400,00 0,07 6,67 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 20,00 0,00 0,00
15 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
16 3,00 300,00 0,14 14,29 0,07 5,00 0,07 5,00 0,00 0,00 0,00 0,00
17 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
18 3,00 300,00 0,00 0,00 0,43 32,14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 71,43
19 3,00 600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
20 3,00 600,00 0,14 14,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 14,29 0,00 0,00
21 3,00 300,00 0,03 3,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
22 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
23 3,00 600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
24 3,00 600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
25 3,00 450,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
60
Responden Frek. Nasi putih
Gram
Nasi
putih
Frek.
Nasi
merah
Gram
Nasi
merah
Frek.
Bubur
Gram
Bubur
Frek.
Ketan
Gram
Ketan
Frek.
Bihun
Gram
Bihun
Frek.
Jagung
Gram
Jagung
26 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
27 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,43 128,57
28 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 34,29
29 3,00 300,00 0,14 14,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 7,14 0,29 34,29
30 1,00 100,00 1,00 100,00 1,00 100,00 0,00 0,00 0,07 3,33 0,07 8,00
31 3,00 300,00 0,07 6,67 0,07 6,67 0,00 0,00 0,14 7,14 0,14 21,43
32 3,00 300,00 0,00 0,00 0,07 6,67 0,00 0,00 0,00 0,00 0,07 8,00
33 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
34 3,00 300,00 0,00 0,00 0,07 6,67 0,00 0,00 0,43 21,43 0,00 0,00
35 3,00 300,00 0,29 28,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
36 2,00 200,00 0,03 3,33 0,00 0,00 0,07 6,67 0,07 3,33 0,00 0,00
37 1,00 100,00 0,29 28,57 0,03 3,33 0,03 3,33 0,03 1,67 0,00 0,00
38 2,00 200,00 0,14 14,29 0,03 3,33 0,29 5,71 0,07 3,33 0,00 0,00
39 3,00 300,00 0,00 0,00 0,14 14,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 42,86
40 3,00 150,00 0,00 0,00 0,03 3,33 0,00 0,00 0,10 5,00 0,00 0,00
41 3,00 300,00 0,00 0,00 0,03 1,67 0,03 1,67 0,29 14,29 0,00 0,00
42 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,10 5,00 0,00 0,00
43 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,07 3,33 0,14 7,14 0,00 0,00
44 2,00 200,00 0,00 0,00 0,03 3,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
45 2,00 200,00 0,29 28,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 7,14 0,10 12,00
46 1,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 1,67 0,00 0,00
47 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
48 3,00 600,00 0,00 0,00 0,14 14,29 0,03 1,67 0,14 7,14 0,00 0,00
49 3,00 600,00 0,00 0,00 0,14 14,29 0,03 1,67 0,14 7,14 0,00 0,00
50 3,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 7,14 0,14 7,14 0,00 0,00
Rata-rata 2,66 350,00 0,08 7,08 0,05 4,30 0,02 0,72 0,06 4,71 0,04 7,22
61
Responden Frek.
Kentang
Gram
Kentang
Frek. Mi
Basah
Gram Mi
basah
Frek Mi
Kering
Gram Mi
Kering
Frek.
Roti
putih
Gram
Roti
putih
Frek.
Singkong
Gram
Singkong
Frek.
Ubi
Gram
Ubi
Frek.
Pisang
rebus
Gram
Pisang
rebus
1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 5,71 2,00 160,00 2,00 400,00 0,29 28,57
2 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 5,71 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 35,71
3 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
4 0,43 64,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 28,57
5 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
6 2,00 400,00 0,14 28,57 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 300,00 0,00 0,00 1,00 250,00
7 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 57,14 0,00 0,00
8 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 1,90 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
9 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,43 1,22 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 4,08
10 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 5,71 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
11 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 5,71 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
12 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
13 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 10,00 1,00 20,00 0,14 8,57 0,00 0,00 0,29 57,14
14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 20,00 2,00 200,00 0,00 0,00 0,00 0,00
15 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 2,86 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
16 0,00 0,00 0,00 0,00 0,10 7,00 0,29 5,71 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
17 0,00 0,00 0,00 0,00 0,43 30,00 0,14 2,86 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
18 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
19 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 2,86 1,00 50,00 1,00 50,00 0,14 21,43
21 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 28,57
22 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 57,14
23 0,00 0,00 0,14 28,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,10 30,00
24 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,43 8,57 0,14 8,57 0,14 7,14 0,14 28,57
25 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 2,86 0,14 8,57 0,00 0,00 0,14 42,86
62
Responden Frek.
Kentang
Gram
Kentang
Frek. Mi
Basah
Gram Mi
basah
Frek Mi
Kering
Gram Mi
Kering
Frek.
Roti
putih
Gram
Roti
putih
Frek.
Singkong
Gram
Singkong
Frek.
Ubi
Gram
Ubi
Frek.
Pisang
rebus
Gram
Pisang
rebus
26 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 0,67 0,03 5,00 0,00 0,00 0,03 6,67
27 0,43 214,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 5,71 0,86 428,57 0,86 428,57 0,00 0,00
28 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 7,14 1,00 10,00 0,14 7,14 0,14 7,14 0,20 25,00
29 0,00 0,00 0,03 6,67 0,02 0,83 0,14 2,86 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 35,71
30 0,14 14,29 0,00 0,00 0,00 0,00 0,07 2,67 0,07 20,00 0,29 57,14 0,43 107,14
31 0,14 14,29 0,14 28,57 0,00 0,00 0,43 4,29 0,03 1,67 0,03 1,67 0,43 107,14
32 0,07 6,67 0,00 0,00 0,14 7,14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 35,71
33 0,10 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 0,33 0,03 3,33 0,00 0,00 0,03 12,50
34 0,03 7,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,29 5,71 0,29 28,57 0,14 14,29 0,10 12,50
35 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 10,00 0,14 3,57 0,43 30,00 1,00 125,00
36 0,03 14,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 6,67 0,00 0,00 0,00 0,00
37 0,03 3,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 0,67 0,03 2,00 0,03 2,33 1,00 250,00
38 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,57 5,71 0,29 11,43 0,29 38,57 1,00 125,00
39 0,00 0,00 0,07 13,33 0,00 0,00 0,43 4,29 0,14 7,14 0,14 7,14 0,57 71,43
40 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 71,43 0,00 0,00 0,00 0,00
41 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,07 5,00 0,00 0,00 0,10 25,00
42 0,14 35,71 0,14 28,57 0,14 7,14 1,00 20,00 0,07 6,67 0,14 14,29 0,43 53,57
43 0,00 0,00 0,03 6,67 0,14 7,14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
44 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 0,67 0,03 2,00 0,03 2,00 0,03 4,17
45 0,03 7,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 20,00 0,29 14,29 0,29 14,29 0,00 0,00
46 0,07 33,33 0,14 28,57 0,00 0,00 0,03 0,67 0,07 33,33 0,07 33,33 0,00 0,00
47 0,07 14,00 0,00 0,00 0,07 1,33 0,10 2,00 0,14 7,14 0,00 0,00 0,71 178,57
48 0,29 60,00 0,29 57,14 0,14 7,14 1,00 20,00 0,14 7,14 0,00 0,00 0,14 17,86
49 0,00 0,00 0,29 57,14 0,14 7,14 1,00 10,00 0,14 7,14 0,14 7,14 0,14 17,86
50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,14 14,29 0,00 0,00 0,07 8,33
Rata-rata 0,08 17,96 0,03 5,68 0,04 2,04 0,27 4,36 0,20 28,58 0,13 23,44 0,20 36,64
63
LAMPIRAN 6. Kebutuhan Energi dan Persentase Kecukupan Energi Responden
RESPONDEN KEBUTUHAN ENERGI
(KKAL)
KETERSEDIAAN ENERGI
(KKAL)
KECUKUPAN ENERGI
(%)
1 9000 1256,67 13,96
2 8725 1235,00 14,15
3 12300 1828,42 14,87
4 9450 1690,00 17,88
5 6850 1126,67 16,45
6 1900 563,33 29,65
7 14425 2455,33 17,02
8 6100 758,33 12,43
9 14650 2470,00 16,86
10 11100 2340,00 21,08
11 10850 1874,17 17,27
12 11525 3167,40 27,48
13 9200 1386,67 15,07
14 3450 509,17 14,76
15 6950 1126,67 16,21
16 8725 1126,67 12,91
17 8625 996,67 11,56
18 7600 1126,67 14,82
19 6100 650,00 10,66
20 11225 1906,67 16,99
21 8475 2361,67 27,87
22 9050 1300,00 14,36
23 6100 650,00 10,66
24 8175 2426,67 29,68
25 8375 1289,17 15,39
26 1550 299,42 19,32
27 7150 1284,35 17,96
28 6250 1505,83 24,09
29 1550 387,17 24,98
30 5725 780,00 13,62
31 1550 260,00 16,77
32 12950 2253,33 17,40
33 9450 1213,33 12,84
34 6850 1148,33 16,76
35 4225 520,00 12,31
36 4225 520,00 12,31
37 1550 922,00 59,48
38 11175 1798,33 16,09
39 6675 1300,00 19,48
64
RESPONDEN KEBUTUHAN ENERGI
(KKAL)
KETERSEDIAAN ENERGI
(KKAL)
KECUKUPAN ENERGI
(%)
40 3450 650,00 18,84
41 10350 1330,08 12,85
42 6350 1347,30 21,22
43 6775 996,67 14,71
44 6350 1232,17 19,40
45 4225 1662,25 39,34
46 10875 1863,33 17,13
47 4225 1267,50 30,00
48 3800 953,40 25,09
49 3700 606,67 16,40
50 1900 483,67 25,46
TOTAL 361800 64207,12 953,92
RATA-RATA 7236 1284,14 19,08
65
LAMPIRAN 7. Uji Korelasi Kendall’s tau-b Jumlah Konsumsi Nasi Putih dengan Beberapa Parameter
Correlations
TINGKAT_EKONOMI
PENDIDIKAN PENDAPATAN PENG._GIZI JML_ANGGOTA JML_KONSUMSI_NASI
Kendall's tau_b
TINGKAT_EKONOMI
Correlation Coefficient
1,000 ,349** ,766
** ,268
* -,064 ,068
Sig. (2-tailed) . ,006 ,000 ,048 ,593 ,545
N 50 50 50 50 50 50
PENDIDIKAN
Correlation Coefficient
,349** 1,000 ,154 ,384
** -,051 ,054
Sig. (2-tailed) ,006 . ,215 ,004 ,668 ,627
N 50 50 50 50 50 50
PENDAPATAN
Correlation Coefficient
,766** ,154 1,000 ,048 -,140 -,031
Sig. (2-tailed) ,000 ,215 . ,715 ,234 ,777
N 50 50 50 50 50 50
PENG._GIZI
Correlation Coefficient
,268* ,384
** ,048 1,000 -,053 ,053
Sig. (2-tailed) ,048 ,004 ,715 . ,677 ,653
N 50 50 50 50 50 50
JML_ANGGOTA
Correlation Coefficient
-,064 -,051 -,140 -,053 1,000 ,718**
Sig. (2-tailed) ,593 ,668 ,234 ,677 . ,000
N 50 50 50 50 50 50
JML_KONSUMSI_NASI
Correlation Coefficient
,068 ,054 -,031 ,053 ,718** 1,000
Sig. (2-tailed) ,545 ,627 ,777 ,653 ,000 .
N 50 50 50 50 50 50
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). *. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).
66
LAMPIRAN 8. Uji Korelasi Kendall’s Tau-b Kecukupan Energi Responden Dengan Beberapa Parameter
Correlations
TINGKAT_EK
ONOMI
PENDIDIKAN PENDAPATA
N
KECUKUPAN
_ENERGI
PENG._GIZI KEBUTUHAN_
ENERGI
KETERSEDIAA
N_ENERGI
TINGKAT_EKON
OMI
Correlation Coefficient 1,000 ,349** ,766
** ,264
* ,268
* -,037 ,068
Sig. (2-tailed) . ,006 ,000 ,018 ,048 ,745 ,545
N 50 50 50 50 50 50 50
Kendall's
tau_b PENDIDIKAN
Correlation Coefficient ,349** 1,000 ,154 ,193 ,384
** -,037 ,071
Sig. (2-tailed) ,006 . ,215 ,083 ,004 ,744 ,526
N 50 50 50 50 50 50 50
PENDAPATAN
Correlation Coefficient ,766** ,154 1,000 ,174 ,048 -,113 -,016
Sig. (2-tailed) ,000 ,215 . ,110 ,715 ,305 ,881
N 50 50 50 50 50 50 50
KECUKUPAN_E
NERGI
Correlation Coefficient ,264* ,193 ,174 1,000 ,275
* -,124 ,214
*
Sig. (2-tailed) ,018 ,083 ,110 . ,020 ,209 ,029
N 50 50 50 50 50 50 50
KEBUTUHAN_E
NERGI
Correlation Coefficient -,037 -,037 -,113 -,124 -,070 1,000 ,672**
Sig. (2-tailed) ,745 ,744 ,305 ,209 ,553 . ,000
N 50 50 50 50 50 50 50
KETERSEDIAAN
_ENERGI
Correlation Coefficient ,068 ,071 -,016 ,214* ,063 ,672
** 1,000
Sig. (2-tailed) ,545 ,526 ,881 ,029 ,595 ,000 .
N 50 50 50 50 50 50 50
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).
Correlations
67
Uji Kendall’s tau-b (lanjutan)
KETERSEDIAAN_ENERGI KECUKUPAN_ENERGI PENG
T_GIZI
Kendall'
s tau_b
KETERSEDIAAN_ENERGI
Correlation Coefficient 1,000 ,214* ,164
Sig. (2-tailed) . ,029 ,148
N 50 50 50
KECUKUPAN_ENERGI
Correlation Coefficient ,214* 1,000 ,125
Sig. (2-tailed) ,029 . ,266
N 50 50 50
PENGT_GIZI
Correlation Coefficient ,164 ,125 1,000
Sig. (2-tailed) ,148 ,266 .
N 50 50 50
*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).
68
Lampiran 9. Uji Beda Mann-Whitney
Uji Beda antara Angka Kecukupan Energi dengan Pengetahuan Gizi
Ranks
PENG._GIZI N Mean Rank Sum of Ranks
KECUKUPAN_ENERGI
Kurang Baik 3 6,50 19,50
Baik 47 26,71 1255,50
Total 50
Test Statisticsa
KECUKUPAN_
ENERGI
Mann-Whitney U 13,500
Wilcoxon W 19,500
Z -2,329
Asymp. Sig. (2-tailed) ,020
Exact Sig. [2*(1-tailed Sig.)] ,013b
a. Grouping Variable: PENG._GIZI
b. Not corrected for ties.
Uji Beda antara Angka Kecukupan Energi dengan Jumlah Anggota Keluarga
Ranks
JML_ANGGOTA N Mean Rank Sum of Ranks
KECUKUPAN_ENERGI
1 6 9,17 55,00
2 8 6,25 50,00
Total 14
Test Statisticsa
KECUKUPAN_
ENERGI
Mann-Whitney U 14,000
Wilcoxon W 50,000
Z -1,292
Asymp. Sig. (2-tailed) ,196
Exact Sig. [2*(1-tailed Sig.)] ,228b
a. Grouping Variable: JML_ANGGOTA
b. Not corrected for ties.
69
Uji Beda antara Jumlah Konsumsi Nasi Putih dengan Pengetahuan Gizi
Ranks
PENG._GIZI N Mean Rank Sum of Ranks
KETERSEDIAAN_ENERGI
Kurang Baik 3 21,17 63,50
Baik 47 25,78 1211,50
Total 50
Test Statisticsa
KETERSEDIAA
N_ENERGI
Mann-Whitney U 57,500
Wilcoxon W 63,500
Z -,531
Asymp. Sig. (2-tailed) ,595
Exact Sig. [2*(1-tailed Sig.)] ,614b
a. Grouping Variable: PENG._GIZI
b. Not corrected for ties.
Uji Beda antara Jumlah Konsumsi Nasi Putih dengan Jumlah Anggota Keluarga
Ranks
JML_ANGGOTA N Mean Rank Sum of Ranks
KETERSEDIAAN_ENERGI
1 6 4,83 29,00
2 8 9,50 76,00
Total 14
Test Statisticsa
KETERSEDIAA
N_ENERGI
Mann-Whitney U 8,000
Wilcoxon W 29,000
Z -2,068
Asymp. Sig. (2-tailed) ,039
Exact Sig. [2*(1-tailed Sig.)] ,043b
a. Grouping Variable: JML_ANGGOTA
b. Not corrected for ties.
70
Lampiran 10. Uji Plagiasi