7/23/2019 kuljar curcuma

1/3

Nama

tanaman

Golongan

senyawa

Senyawa aktif Keterangan

Genus ZingiberBangle

(Zingiber

purpureum

Roxb.)

minyak atsiri (sineol,

pinen), damar, pati,

tanin

dominasi senyawa aktif

flavonoid dan tanin

meningkatkan

aktivitas enzim

lipaze yang

berfungsi untuk

menghidrolisis

lemak tubuh.

Senyawa sabinene

dan terpinen-4-ol

yang terkandung

dalam tanaman ini,

merupakan

golongan senyawa

antimikroba

Halia

(Zingeber

officinale, Rosc.)

Kandungan senyawa

dalam jahe ada 2

golongan senyawa

berdasarkan

kemudahanmenguap, yaitu

golongan senyawa

volatil (mudah

menguap) dan

golongan non-

volatil. Senyawa

yang menyebabkan

pedas di atas

merupakan senyawa

non-volatil.

Minyak atsiri

zingiberena (zingirona),

zingiberol, bisabolena,

kurkumen, gingerol,

filandrena, dan resinpahit.

senyawa keton bernama

zingeron. Selain

zingeron, juga ada

senyawa oleoresin

(gingerol, shogaol),

senyawa paradol yang

turut menyumbang rasa

pedas ini.

Senyawa Oleoresin

dalam jahe

digunakan sebagai

zat aktif untuk

mengobati batuk,penurun panas, dan

analgetik.

Jahe Merah

(Zingiber

Officinale var

rubrum )

mengandung asam

amino (arginine,

aspartic acid,

cystein, glycine,

isoleucin, leucine,

serine, threonine,

valine), protein,

resin, diterpene,

mineral, vitamin A

Gingerol, zingerone, 1-

degydrogingerdione, 6-

gingesulfonic acid,

shogaol, karbohidrat,

palmitic acid, oleic acid,

linoleic acid, caprylic

acid, capric acid, lauric

acid, myistic acid,

pentaecanoic acid,

Antiinflamasi,

Antipembengkakan,

Antirematik

Antikanker

7/23/2019 kuljar curcuma

2/3

http://www.simplisia.com/simplisia/bangle.html

eprints.undip.ac.id/22663/1/Rima.pdf

http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=258

http://www.simplisia.com/simplisia/temuhitam.html

http://static.ak.fbcdn.net/sound/pling.mp3

http://aliefardi.wordpress.com/2010/10/19/potensi-temu-hitamtemu-ireng-sebagai-

fungisida-insektisida-dan-pestisida-organik/

http://ccrcpharmayugm.wordpress.com/ensiklopedia/eksiklopedia-tanaman-anti-

kanker/t/temu-putih-curcuma-zedoaria/

http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=68

http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=293

http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=236

http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=17

http://bal-niaga.blogspot.com/2010/10/khasiat-tanaman-indonesia-seri-ii.html

SENYAWA METABOLIT SEKUNDER FAMILI

Zingiberaceae

http://www.simplisia.com/simplisia/bangle.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=258http://www.simplisia.com/simplisia/temuhitam.htmlhttp://static.ak.fbcdn.net/sound/pling.mp3http://aliefardi.wordpress.com/2010/10/19/potensi-temu-hitamtemu-ireng-sebagai-fungisida-insektisida-dan-pestisida-organik/http://aliefardi.wordpress.com/2010/10/19/potensi-temu-hitamtemu-ireng-sebagai-fungisida-insektisida-dan-pestisida-organik/http://ccrcpharmayugm.wordpress.com/ensiklopedia/eksiklopedia-tanaman-anti-kanker/t/temu-putih-curcuma-zedoaria/http://ccrcpharmayugm.wordpress.com/ensiklopedia/eksiklopedia-tanaman-anti-kanker/t/temu-putih-curcuma-zedoaria/http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=68http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=293http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=236http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=17http://www.simplisia.com/simplisia/bangle.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=258http://www.simplisia.com/simplisia/temuhitam.htmlhttp://static.ak.fbcdn.net/sound/pling.mp3http://aliefardi.wordpress.com/2010/10/19/potensi-temu-hitamtemu-ireng-sebagai-fungisida-insektisida-dan-pestisida-organik/http://aliefardi.wordpress.com/2010/10/19/potensi-temu-hitamtemu-ireng-sebagai-fungisida-insektisida-dan-pestisida-organik/http://ccrcpharmayugm.wordpress.com/ensiklopedia/eksiklopedia-tanaman-anti-kanker/t/temu-putih-curcuma-zedoaria/http://ccrcpharmayugm.wordpress.com/ensiklopedia/eksiklopedia-tanaman-anti-kanker/t/temu-putih-curcuma-zedoaria/http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=68http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=293http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=236http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?mnu=2&id=17

7/23/2019 kuljar curcuma

3/3

OLEH:

ACIVRIDA MEGA 083244014

TRI UTAMI NINGSIH 083244025

RIZKA FAIZA 083244026

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

2011