kombucha tea
DESCRIPTION
Power Point pembuatan Kombucha TeaTRANSCRIPT
Free Powerpoint TemplatesPage 1
Free Powerpoint Templates
“Proses Fermentasi Kombucha Tea mengunakan
Acetobacter Xylinum”Penyusun :Nendra Cahya P1011112057Nurlita Yuliandari 1011112058Nurul Aprilianti 1011112059Nurwanto Ade S1011112060Putri Karisna 1011112061Radina Lestari 1011112062
XII Teknik Komputer Jaringan
Free Powerpoint TemplatesPage 2
Mengetahui proses fermentasi teh menjadi Kombucha Tea dengan bantuan bakteri Acetobacter Xylinum.
Free Powerpoint TemplatesPage 3
Apakah Bakteri Acetobacter Xylinum dapat membantu proses fermentasi teh menjadi Kombucha Tea?
Free Powerpoint TemplatesPage 4
Acetobacter Xylinum
Fermentasi
Teh
Kombucha Tea
Free Powerpoint TemplatesPage 5
• Acetobacter xylinum adalah bakteri gram negatif dan unik dalam sintesis produktif atas selulosa. Deretan pori-pori khas mengeluarkan mini kristal rantai glukan yang kemudian bergabung menjadi mikrofibril. Cluster hasil mikrofibril dalam struktur senyawa yang dikenal sebagai pita.
• Kingdom: Bacteria• Divisi : Protophyta
Class : SchizomycetesOrdo : PseudomonadalesFamili : PseudomonadaceaeGenus : AcetobacterSpesies : Acetobacter xylinum
Free Powerpoint TemplatesPage 6
Fermentasi adalah proses produksi energi pada sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik. Akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal.
Free Powerpoint TemplatesPage 7
Teh adalah minuman yang mengandung kafein, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi empat kelompok, yaitu teh hitam, teh olong, teh hijau, dan teh putih.
Free Powerpoint TemplatesPage 8
• Kombucha adalah jamur teh yang berasal dari Asia Timur dan tersebar ke Jerman melalui Rusia sekitar pergantian abad ke-20. Penyembuh berbagai macam penyakit ini semakin banyak digunakan di rumah tangga di berbagai negara di Asia.
• Kombucha berfungsi sebagai penyembuh terhadap berbagai macam penyakit yang telah digunakan berulang kali dirumah tangga diberbagai negara Asia.
Free Powerpoint TemplatesPage 9
Alat dan Bahan
• Bahan:
Bakteri Acetobacter Xylinum
Gula putih secukupnya
Teh hijau atau teh hitam
Air secukupnya
Free Powerpoint TemplatesPage 10
• Alat-alat :
Toples
Kapas
Alkohol
Sendok
Kain PenutupToples
TempatAir
Jarum Ose
Karet Gelang
Free Powerpoint TemplatesPage 11
• Siapkan alat dan bahan;• Bersihkan toples, jarum ose,
sendok, dan tempat untuk air dengan alkohol agar steril;
Free Powerpoint TemplatesPage 12
• Buat larutan teh manis
• Biarkan cairan teh yang sudah mengandung gula tersebut dingin hingga suhu ruangan;
Free Powerpoint TemplatesPage 13
• Ambil jarum ose, lalu lengkungkan bagian ujungnya untuk mempermudah mengambil bakteri yang ada di dalam tabung;
Dilengkungkan
MengambilBakteri
Free Powerpoint TemplatesPage 14
• Masukkan bakteri Acetobacter Xylinum dengan menggunakan Jarum Ose dan tambahkan ke dalam larutan teh manis yang sudah dibuat sebelumnya;
Mem
asuk
kan
Bakte
ri
Free Powerpoint TemplatesPage 15
• Tutup toples dengan dengan kain;
• Ikat mulut toples dengan karet yang rapat, agar semut, lalat dan nyamuk, debu atau pollutan lainnya tidak dapat masuk;
Free Powerpoint TemplatesPage 16
• Simpan toples pada tempat yang tidak terkena sinar matahari karena akan membuat koloni kombucha akan rusak;
• Proses fermentasi berlangsung sekitar 8 – 14 hari, tergantung suhu;
Free Powerpoint TemplatesPage 17
Pembuatan kombucha tea membutuhkan waktu selama 5 hari sampai teh memiliki cita rasa asam yang cukup dan 14 hari untuk membentuk bibit kombucha.• Hari ke-1 : proses pembutan
teh dan memasukan bibit bakteri Acetobacter Xylinum ke
dalam larutan teh manis• Hari ke-2 & ke-3 : proses pengamatan
perkembangan bakteri Acetobacter Xylinum pada
larutan teh (belum ada perkembangan)
Free Powerpoint TemplatesPage 18
• Hari ke-4 :menambahkan gula pasir ke dalam larutan kombucha tea
• Hari ke-5 & ke-6 : larutan mulai beraroma asam dan becita rasa asam
• Hari ke-7 : muncul selaput tipis berwarna bening
di atas larutan teh
• Hari ke-8 s/d ke-10: lapisan tipis mulai membentuk titik-titik nata kecil
Free Powerpoint TemplatesPage 19
• Hari ke-10 s/d ke-13: titik-titik nata membentuk nata berdiameter 2,5 cm
• Hari ke-13 s/d ke-17 : nata menghitam
• Hari ke-18 dan ke-19 : nata mati namun kombucha sudah dapat dijadikan bibit untuk membuat kombucha tea baru
Free Powerpoint TemplatesPage 20
Harike- Kegiatan Analisis
1 Pembelian alat dan bahan-bahan lainnya.
Bakteri Acetobacter Xylinum
(1 tabung)
Jarum Ose (1 buah)
2 Mempersiapkan alat-alat dan bahan
2 Membuat teh manis
2 Masukan bakteri Acetobacter Xylinum ke
larutan teh
3
Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Mencicipi cita rasa asam pada larutan teh
Belum ada perkembangan
4
Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Mencicipi cita rasa asam pada larutan teh
Belum ada perkembangan
hasil
Free Powerpoint TemplatesPage 21
5
Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Mencicipi cita rasa asam pada larutan the
Belum ada
perkembangan
6Menambahkan 2 sendok makan gula pasir
ke dalam larutan teh
Aroma asam mulai
tercium
7Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Tebentuk selaput tipis
transparant
8Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan tehTerbentuk titik-titik nata
9Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan tehTerbentuk titik-titik nata
10Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan tehTerbentuk titik-titik nata
11Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Titik-tiktik nata
membentuk kesatuan
nata berdiameter 2,5cm
Free Powerpoint TemplatesPage 22
12Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Belum ada
perkembangan lain
13Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Titik nata yang tidak
memebentuk kesatuan
mulai menghitam
16Membersihkan nata yang menghitam
membiarkan yang membentuk kesatuan
17Mengamati pertumbuhan bakteri pada
larutan teh
Tidak terjadi
perkembangan
18
Membuat cairan teh baru yang sekala dan
jumlahnya lebih kecil pada cangkir
kemudian mengamati kedua hal tersebut
Belum ada
perkembangan
19Memindahkan nata pada larutan teh yang
baru
Nata yang telah
terbentuk mulai berubah
warna menjadi
kecoklatan