DAFTAR ISI

COVERi DAFTAR ISI. 1I. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.. 2a. Data Perusahaan. 2b. Data Pemilik Perusahaan.. 2c. Struktur Organisasi 3II. PENDAHULUAN. 4a. Deskripsi Perusahaan.. 4b. Visi dan Misi Perusahaan.. 4c. Analisi Situasi. 5d. Gambaran Produk.. 6 Keunikan dan Keunggulan Produk. 6e. Lingkungan Tempat Produksi dan Pemasaran 7f. Model Bisnis 7g. Resiko yang Didapat. 7III. ASPEK PRODUKSI.. 8a. Bahan dan Alat Produksi... 8b. Proses Produksi... 8c. Kapasitas Produksi.... 9IV. PEMASARAN... 10a. Sasaran Pemasaran... 10b. Strategi Pemasaran... 10 Produk... 10 Harga Jual...... 10 Promosi.... 10V. LAPORAN KEUANGAN... 11a. Biaya Untuk Memulai Bisnis..b. Proyeksi Rugi / Laba.c. Proyeksi Laporan Arus Kas.d. Proyeksi BEP (Break Even Point)e. Proyeksi Profit / Benefit of Cost Ratio (BC RATIO)

I. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

a. Data Perusahaan1. Nama PerusahaanStuffed with Spagh

2. Bidang UsahaKuliner

3. Jenis Produk / JasaMakanan Ringan

4. Alamat PerusahaanJl. Teluk Banten blok Z1 No. 17 Sukapura Jakarta Utara

5. Nomor Telepon021-4704670

6. Alamat E-mail

7. Bank PerusahaanBNI

8. Bentuk Badan Hukum-

9. Nomor Akte Pendirian-

10. N P W P-

11. Mulai Berdiri-

b. Data Pemilik Perusahaan1. NamaNurul Aziziyah

2. JabatanManajer

3. Tempat & Tanggal LahirJakarta, 1 September 1995

4. Alamat RumahJl. Teluk Banten blok Z1 No. 17 Sukapura Jakarta Utara

5. Nomor Telepon081281137843

6. Alamat E-mailnurul.aziziyah@yahoo.com

7. Pendidikan TerakhirSMA

8. Pengalaman Kerja

c. Struktur OrganisasiNURUL AZIZIYAHManajer

ASRI MAHYUDIStaff Bagian PemasaranDELLA VICTORYAStaff Bagian KeuanganDIAN CHAERANIStaff Bagian Produksi

II. PENDAHULUAN

a. Deskripsi Perusahaan

Stuffed with Spagh merupakan perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan pangan dengan produk utama kulit martabak, spagetty, bakso dan sosis. Perusahaan ini sedang akan dibangun dengan memproduksi makanan ringan dengan inovasi baru yaitu martabak isi spagetty, dimana produk ini akan dikelola di rumah pemilik usaha dikarenakan perusahaan ini baru akan didirikan. Setelah perusahaan ini berjalan, makanan ini akan dipasarkan di wilayah kampus UNJ.

b. Visi dan Misi PerusahaanVISIMemberikan kepuasan kepada pelanggan dengan makanan yang berkualitas tinggi dan dengan harga yang sangat terjangkau

MISI Memproduksi Makanan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, bersih, dan sehat Menerapkan keamanan pangan secara konsisten Membuat makanan yang lezat dan bervariasi agar pelanggan tertarik dan tidak bosan Menjual dengan harga yang sangat terjangkau untuk semua kalangan terutama mahasiswa

c. Analisis SituasiStrength (Kekuatan) :

1. PRODUK Harga Jual

Mutu Produk

Desain dan Variasi Produk

Persaingan

Ketersediaan Bahan BakuSangat terjangkau oleh mahasiswa

Makanan yang sehat tanpa bahan pengawet dan sangat aman untuk dikonsumsi

Adanya inovasi pada isi dalam martabak yang berbeda dari yang biasanya. Kita memiliki dua varian rasa pada martabak isi ini yaitu isi bolognise dan isi oglio olio

Untuk saat ini, belum ada pesaing yang menjual produk yang sama di lingkungan kampus UNJ

Mudah diperoleh dipasaran

Opportunity (Peluang) :

1. Persaingan Persaingan untuk usaha yang sejenis

Belum ada pesaing di wilayah kampus UNJ sampai saat ini

2. Permodalan Peralatan

Peralatan yang kami gunakan untuk membuat martabak ini dengan menggunakan peralatan yang sudah tersedia dirumah.

3. Peluang Pasar Target Pasar

Dapat dipasarkan di wilayah kampus UNJ dengan road sale maupun menitipkan produk kami di Econodot dan Economart agar mudah didapatkan oleh pelanggan

Threat (Hambatan) :

1. Produksi Kapasitas Produksi

Untuk permulaan, kami belum bisa memproduksi martabak dengan jumlah yang besar, dikarenakan kami masih berstatus mahasiswa aktif di UNJ.

Weakness (Kelemahan) :

1. Persaingan Persaingan untuk usaha yang sejenis

Di wilayah kampus UNJ banyak ditemukan berbagai macam gorengan yang sejenis dengan martabak, namun kami berinovasi dengan isi dari martabak tersebut agar berbeda dengan yang sudah ada

2. Bahan Baku Mutu Bahan Baku

Tidak tahan lama, sehingga jika sudah digoreng kira-kira hanya bisa bertahan kurang lebih satu hari

d. Gambaran ProdukProduk yang kami buat berupa martabak isi spagetty, dimana martabak ini diolah dengan inovasi baru yang memiliki isi yang berbeda dengan martabak lainnya. Martabak yang kami olah memiliki dua varian rasa yaitu rasa bolognise dan rasa oglio olio. Bahan-bahan yang kami pakai untuk memproduksinya pun menggunakan bahan-bahan berkualitas, bersih serta aman untuk dikonsumsi. Selain itu bahan-bahan nya pun sangat mudah didapatkan di pasaran dan juga dengan harga yang cukup terjangkau. Produk ini kami beri nama dengan Stuffed with Spagh makanan ringan yang digoreng dengan kulit luarnya kami gunakan kulit martabak yang diisi dengan spagetty. Spaggety nya pun kami buat dengan campuran potongan bakso dan sosis yang bisa menambah cita rasa serta kelezatan dari martabak isi spagetty ini.

Keunikan dan Keunggulan ProdukSekarang ini, martabak memang makanan ringan yang bisa dengan mudah didapatkan. Namun martabak yang kami buat ini berbeda dengan martabak yang biasanya. Perbedaan ini dilihat dari isi martabak tersebut. Keunikan dari martabak ini adalah variasi baru dari isi martabak yang kami buat berbeda dengan isi martabak yang biasanya. Isi dari martabak ini juga tidak hanya satu varian melainkan dua varian rasa. Produk ini merupakan inovasi baru yang belum ada dipasaran sampai saat ini.

e. Lingkungan Tempat Produksi dan PemasaranUsaha Stuffed with Spagh ini didirikan di salah satu rumah pemilik perusahaan ini yaitu di daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara. Kami memilih tempat ini dikarenakan tempat ini sangat nyaman untuk memproduksi martabak. Selain itu juga karena lokasi ini tidak terlalu jauh dari lokasi tempat kami akan memasarkan produk ini yaitu di wilayah kampus UNJ. Dan alasan lain kami memilih tempat ini adalah karena tempat ini sangat dekat dengan pasar, jadi kami bisa lebih mudah untuk mendapatkan bahan-bahan untuk memproduksi martabak ini. Tempat yang kami pilih untuk memasarkan produk ini adalah di wilayah kampus UNJ. Pemilihan tempat ini berdasarkan bahwa pasar di lingkungan mahasiswa sangat potensial dan mempunyai tanggapan yang positif mengenai produk kami. Tentunya kami berharap produk ini dapat disukai oleh orang banyak.

f. Model BisnisBisnis ini bergerak di bidang produksi rumahan yang menggunakan peralatan rumah tangga yang sudah tersedia. Dalam mendirikan bisnis ini kami menggunakan salah satu rumah pemilik usaha hanya untuk memproduksinya saja, sedangkan untuk memasarkan kami menggunakan sistem road sale di sela-sela perkuliahan dan juga kami akan menitipkan produk kami di Econodot dan Economart agar tidak mengganggu aktivitas kuliah kami.g. Resiko yang didapatMartabak adalah makanan sejenis gorengan yang saat ini sangat mudah didapatkan dimanapun. Oleh karena itu, resiko bisnis kami adalah martabak yang kami pasarkan akan bersaing dengan gorengan jenis lainnya yang memang sudah laku dikalangan mahasiswa seperti risoles, lumpia, atau gorengan lainnya yang juga memiliki rasa yang lezat dan juga harga yang terjangkau. Selain itu Resiko dari bisnis ini adalah daya tahan makanan yang tidak tahan lama. Ini dikarenakan martabak yang kami buat tanpa bahan pengawet sedikitpun, jadi jika martabak sudah digoreng martabak ini hanya akan bertahan kurang lebih satu hari saja, jika lebih mungkin saja akan basi.III. ASPEK PRODUKSI

a. Bahan dan alat Produksi : Bahan : Kulit Martabak Spagetty Bakso Sosis Masako Daun Seledri Cabe rawit Garam Lada Minyak goreng Bawang putih Bumbu bolognise

Peralatan : Kompor gas Panci Penggorengan Sodet Sendok dan garpu Mangkok dan piring Talenan Pisau Capitan

Perlengkapan : Plastik Gas tisu

b. Proses ProduksiDibawah ini, kami akan menjelaskan beberapa tahap atau proses dalam membuat stuffed with spagh atau martabak isi spagetty untuk produksi 60 buah martabak.Bahan Oglio Olio :8 siung Bawang putih, cincang halus2 batang seledri500 gram Spagetty10 buah cabai rawit merah10 buah bakso, potong dadulada secukupnya6 buah sosis, potong daduMinyak GorengGaram secukupnya1 bungkus penyedap rasa30 Kulit MartabakCara Membuat Martabak isi Aglio Olio :1. Rebus spagetty beri sedikit minyak dan garam agar tidak lengket 2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum3. Masukkan bakso dan sosis hingga matang dan harum4. Masukkan garam secukupnya, lalu masukkan penyedap rasa dan juga seledri5. Masukkan spagetty yang sudah ditiriskan, aduk sebentar hingga tercampur rata6. Setelah tercampur rata, angkat lalu pisahkan di wadah7. Ambil piring, lalu isi kulit martabak dengan Aglio olio secukupnya8. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan9. Sajikan selagi hangat

Bahan Bolognise :

500 gram Spagetty30 kulit martabakSaos sambalMinyak gorengBumbu pasta bologniseCara Membuat Martabak isi Bolognise :1. Rebus Spagetty beri sedikit minyak dan garam agar tidak lengket2. Tumis bumbu bolognise hingga harum3. Masukkan spagetty yang sudah ditiriskan, aduk sebentar hingga tercampur rata4. Setelah tercampur rata, angkat lalu pisahkan di wadah5. Ambil piring, lalu isi kulit martabak dengan spagetty bolognise secukupnya6. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan7. Sajikan selagi hangat

c. Kapasitas ProduksiDengan modal yang tersedia yaitu Rp. 500.000,- maka dalam sehari kami mampu memproduksi Stuffed with Spagh atau Martabak isi dengan rasa Aglio Olio dan rasa Bolognise sebanyak 60 buah. Jadi selama 5 hari kami mampu memproduksi Martabak sebanyak 300 buah hanya dengan modal kurang dari yang diberikan oleh PPMB yaitu sebesar Rp. 428.500.

IV. PEMASARAN

a. Sasaran PemasaranSegmentasi pasar ini adalah semua kalangan masyarakat mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, dan lanjut usia. Untuk lingkungan wilayah kampus UNJ sasaran utama kami adalah mahasiswa. Namun kami sangat ingin sekali nantinya target pasar kami bukan hanya mahasiswa UNJ melainkan masyarakat sekitar untuk menjadi pelanggan Stuffed with Spagh ini.

b. Strategi Pemasaran ProdukMartabak merupakan makanan ringan yang biasa dikonsumsi oleh banyak orang. Mulai dari anak kecil, remaja hingga dewasa pasti menyukai martabak. Selain rasanya yang enak juga bisa menunda lapar jika sedang dalam kesibukkan. Saat ini martabak sudah banyak varian isinya, mulai dari isi daging, isi tahu, dan lain-lain. Di kesempatan kali ini kami mencoba membuat martabak dengan varian rasa baru yaitu dengan isi spagetty aglio olio dan juga isi spagetty Bolognise. Dengan isi martabak yang baru ini, kami berharap dapat menarik perhatian pelanggan untuk mencoba dan menikmati produk baru yang kami tawarkan.

Harga JualSesuai dengan perhitungan laba rugi maka kami akan menjual Stuffed with Spagh ini dengan harga Rp. 2.500 per buah.

PromosiUntuk memperkenalkan produk kami, kami mempromosikan Stuff with Spagh ini di wilayah sekitar kampus UNJ. Kami mempromosikannya dengan menjual dengan cara road sale maupun menitipkan martabak kami ini di Econodot dan juga Economart. Selain itu, agar Stuff with Spagh ini lebih dikenal banyak orang, kami akan mempromosikannya melalui media social yang kami punya, misalnya kami akan mempostingnya di instagram, facebook, path dan media social lainnya agar teman-teman sekitar mengetahui apa produk usaha yang kami jual.V. LAPORAN KEUANGANa. Biaya untuk memulai bisnisModal yang diperlukan sekitar Rp. 500.000Sumber Modal dari PPMBBahan dan perlengkapan yang digunakan untuk 5 kali produksi (produksi dilakukan setiap hari)

NAMA BARANGSATUANHARGA SATUANTOTAL

Kulit Martabak300 lembarRp. 200Rp. 60.000

Bakso50 buahRp. 1.200Rp. 60.000

Sosis30 buahRp. 50.000

Cabai Rawit MerahRp. 10.000

Spagetty10 bungkusRp. 13.000Rp. 130.000

Bumbu Bolognise3 bungkusRp. 15.000Rp. 45.000

SeledriRp. 10.000

Penyedap Rasa5 bungkusRp. 500Rp. 2.500

LadaRp. 5.000

GaramRp. 2.000

Bawang PutihRp. 10.000

Minyak Goreng2 literRp. 24.000

Saos sambalRp. 10.000

Perlengkapan Dagang

Plastik kantong1 packRp. 4.000

tisu2 packRp. 3.000Rp. 6.000

JUMLAHRp. 428.500

b. Proyeksi Rugi / labaPendapatan Penjualan300 X @ Rp. 2.500Rp. 750.000

Jumlah PengeluaranRp. 428.500

Laba BersihRp. 321.500

c. Proyeksi Laporan Arus Kasd. Proyeksi BEP (Break Even Point)e. Proyeksi Profit / Benefit of Cost Ratio (BC Ratio)

12