kesiapan implementasi sistem manajemen …...library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id i kesiapan...
TRANSCRIPT
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
i
KESIAPAN IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU (SMM)
ISO 9001:2015 PADA CV KAYU MANIS DI YOGYAKARTA
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Ahli Madya
Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan
Dosen Pembimbing:
Arif Rahman Hakim, SE.,M.Ec.Dev
Diajukan Oleh:
Anggit Nanda Puspita Sari
F3115005
Kepada
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2018
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ii
KESIAPAN IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU (SMM)
ISO 9001:2015 PADA CV KAYU MANIS DI YOGYAKARTA
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iii
KESIAPAN IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU (SMM)
ISO 9001:2015 PADA CV KAYU MANIS DI YOGYAKARTA
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
v
MOTTO
“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan
boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu.
Allah mengetahui, sedang kamu tidak mengetahui.”
(Al-Baqarah:216)
“Tak perlu menjelaskan tentang dirimu pada siapapun, karena yang
menyukaimu tidak membutuhkan itu dan yang membencimu tidak akan
percaya itu.”
(Ali Bin Abi Thalib)
“Aku sudah pernah merasakan semua kepahitan dalam hidup dan yang
paling pahit ialah berharap kepada manusia.”
(Ali Bin Abi Thalib)
“Barangsiapa yang menghendaki kehidupan dunia maka wajib baginya
memiliki ilmu, dan barang siapa yang menghendaki kehidupan akhirat,
maka wajib baginya memiliki ilmu, dan barang siapa yang menghendaki
keduanya maka wajib baginya memiliki ilmu.”
(Hadits Riwayat Al-Tirmidzi)
“Barangsiapa merintis jalan mencari ilmu maka Allah akan memudahkan
baginya jalan ke surga.”
(Hadits Riwayat Muslim)
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
1. Allah SWT yang selalu memberikan
kesehatan, kekuatan, ketabahan dan
kebahagiaan dalam hidup.
2. Orang Tua, Kakak, dan Keluarga tercinta
yang selalu mendoakan tanpa henti dan
tanpa pamrih.
3. Sahabat-sahabatku Evita, Fadhila,
Tamara, Chikita, Rini, Anisia, Puspa,
Virra dan yang lain yang selalu men-
support.
4. Semua teman-teman Manajemen
Perdagangan UNS angkatan 2015
5. Almamaterku.
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya serta Hidayah yang diberikan sehingga
Laporan Tugas Akhir dengan judul “Kesiapan Implementasi Sistem Manajemen
Mutu ISO 9001:2015 Pada CV Kayu Manis di Yogyakarta” ini dapat diselesaikan
dengan baik.
Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi persyaratan yang wajib
dilaksanakan oleh setiap mahasiswa Diploma III dan guna memenuhi syarat untuk
memperoleh gelar Ahli Madya (A.Md) pada Program Studi Manajemen
Perdagangan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
Dalam kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada
pihak-pihak yang telah membantu atas penyusunan Tugas Akhir ini:
1. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri M.Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret.
2. Drs. Sutanto M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Manajemen Perdagangan
yang telah banyak membantu selama studi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis.
3. Arif Rahman Hakim, SE.,M.Ec.Dev selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan pengarahan, saran, ilmu, serta dukungannya hingga tersusunnya
Tugas Akhir ini.
4. Pimpinan dan Staff CV Kayu Manis yang telah memberikan pengarahan dan
ilmu selama magang.
5. Seluruh Dosen Pengajar dan Pengelola Program Diploma III Fakultas
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
viii
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret yang telah memberikan ilmu
yang bermanfaat dan memberikan bantuan selama penulis melakukan studi.
6. Bapak, Ibu, Kakak-kakak, dan keluarga tercinta atas doa restu, dukungan,
semangat, perhatian, dan kepercayaan yang diberikan selama ini.
7. Teman – teman seangkatan Diploma III Manajemen Perdagangan 2015
terimakasih telah berbagi suka dan duka dalam tiga tahun bersama.
8. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun Tugas Akhir ini
yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Akhir ini masih jauh dari
kata sempurna. Untuk itu penulis mengharapkan segala saran dan kritik yang
bersifat membangun dari semua pihak demi kesempurnaan Tugas Akhir ini. Besar
harapan penulis semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua.
Surakarta, Mei 2018
Penulis
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN................................................................................. iv
MOTTO ........................................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii
DAFTAR ISI .................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
ABSTRAKSI ................................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Keaslian Penelitian ............................................................................... 6
1.3 Rumusan Masalah ................................................................................ 7
1.4 Pertanyaan Penelitian ........................................................................... 7
1.5 Tujuan Penelitian ................................................................................. 8
1.6 Manfaat Penelitian ............................................................................... 8
1.7 Sistematika Penulisan........................................................................... 9
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Mutu Produk ........................................................................................ 11
2.1.1 Pengertian Mutu Produk ............................................................. 11
2.1.2 Spesifikasi Mutu Produk ............................................................. 12
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
x
2.1.3 Faktor Penentu Mutu Produk ...................................................... 13
2.2 Total Quality Management .................................................................. 14
2.2.1 Pengertian Total Quality Management ....................................... 14
2.2.2 Unsur-unsur Total Quality Management .................................... 15
2.2.3 Prinsip Total Quality Management ............................................. 15
2.3 ISO 9001:2015 ..................................................................................... 16
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian .................................................................................. 25
3.2 Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 25
3.3 Teknik Analisis Data ............................................................................ 39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum CV Kayu Manis ...................................................... 32
4.1.1 Sejarah Perusahaan...................................................................... 32
4.1.2 Visi dan Misi CV Kayu Manis .................................................... 33
4.1.3 Penetapan Kebijakan Mutu ......................................................... 34
4.1.4 Struktur Organisasi...................................................................... 34
4.1.5 Laporan Kegiatan Magang .......................................................... 37
4.2 Pembahasan
4.2.1 Kesiapan CV Kayu Manis dalam Implementasi ISO . ………… 37
4.2.2 Hambatan dan solusi yang dihadapi CV Kayu Manis ................. 42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 45
5.2 Saran ..................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Jenis Standar ISO ........................................................................... 2
Tabel 1.2 Perbedaan Prinsip Manajemen Mutu ............................................. 3
Tabel 1.3 Jumlah Barang Reject CV Kayu Manis ......................................... 5
Tabel 1.4 Keaslian Penelitian ......................................................................... 7
Tabel 2.1 Struktur ISO 9001:2015 ................................................................. 18
Tabel 3.1 Jadwal Kegiatan Penelitian ............................................................ 26
Tabel 3.2 Penafsiran Data Tanggapan Responden ......................................... 32
Tabel 4.1 Laporan Kegiatan Magang ............................................................. 38
Tabel 4.2 Dokumen Persyaratan ISO 9001:2015 ........................................... 39
Tabel 4.3 Jumlah Responden Berdasarkan Divisi dan Pendidikan ................ 41
Tabel 4.4 Persentase Implementasi Tiap Klausul .......................................... 41
Tabel 4.5 Hambatan Implementasi ISO 9001:2015 ....................................... 44
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1 Rumus Perolehan Persentase ....................................................... 31
Gambar 4.1 Struktur Organisasi ...................................................................... 35
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Daftar Pertanyaan Wawancara
2. Pertanyaan Kuesioner
3. Hasil Perhitungan Pemahaman Klausul ISO 9001:2015
4. Company Profile CV Kayu Manis
5. SOP Tinjauan Manajemen
6. SOP Audit Internal
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xiv
ABSTRAKSI
KESIAPAN IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU (SMM) ISO
9001:2015 PADA CV KAYU MANIS DI YOGYAKARTA
ANGGIT NANDA PUSPITA SARI
F3115005
Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk memperoleh gambaran yang lebih
mendalam mengenai kesiapan implementasi Sistem Manajemen Mutu (SMM)
ISO 9001:2015 di CV Kayu Manis. Sistem Manajemen Mutu (SMM) ISO
9001:2015 merupakan standar atau model penjamin mutu dalam desain/
pengembangan, produksi instalasi, dan pelayanan.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif yaitu menganalisis dan
menyajikan data fakta secara sistematik sehinga mudah dipahami. Data yang
digunakan adalah data primer dan sekunder. Data primer dikumpulkan dengan
cara mengamati obyek penelitian, wawancara langsung di obyek penelitian serta
dengan memberikan pendapat responden melalui kuesioner, sedangkan data
sekunder diperoleh dari buku, jurnal, artikel maupun sumber lainnya.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa CV Kayu Manis dalam
hal implementasi Sistem Manajemen Mutu (SMM) ISO 9001:2015 sudah siap
dalam hal persyaratan dokumen administrasi tetapi mengenai pemahaman dan
pengetahuan karyawan tentang Sistem Manajemen Mutu masih kurang dan
hambatan-hambatan yang dihadapi CV Kayu Manis dalam implementasi Sistem
Manajemen Mutu (SMM) ISO 9001:2015 adalah kurangnya pengawasan dari
pimpinan dan komunikasi serta sosialisasi.
Kata kunci: Mutu Produk, Sistem Manajemen Mutu, ISO 9001:2015
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xv
ABSTRACT
IMPLEMENTATION OF QUALITY MANAGEMENT SYSTEM (QMS)
ISO 9001:2015 ON CV KAYU MANIS YOGYAKARTA
ANGGIT NANDA PUSPITA SARI
F3115005
The aim of this Final Project was to obtain a deeper and broader
understanding how the implementation of Quality Management System (QMS)
ISO 9001: 2015 in CV Kayu Manis. Quality Management System (QMS) ISO
9001:2015 is standards or quality assurance models in design/development,
installation, production, and service.
This research uses descriptive method of analyzing and presenting data facts
systematically so easy to understand. The data used are primary and secondary
data. Primary data was collected by observing research object, direct interview in
research object and by giving respondent opinion through questioner, while
secondary data was obtained from books, journals, articles and other sources.
Based on the results of the study can be concluded that CV Kayu Manis in the
implementation of Quality Management System ISO 9001: 2015 is ready in terms
of administrative documents requirements but on the understanding and
knowledge of employees about the quality management system is still lacking and
the barriers faced CV Kayu Manis in the implementation of Quality Management
System ISO 9001: 2015 is leader who gave less direction and lack of socialization
and communication.
Keywords: Quality Product, Quality Management System, ISO 9001:2015