BAB 6 BIOTEKNOLOGI

Kelas : IX-I SMPN 264 jakarta

barat

KELOMPOK MAWAR Nama Kelompok : Keysha Nadaaulia Rini Cakhyati Bella Salsabila Nia Eka Lavenia Fitria Maharani Siti Syaidah Wati Yeni Putri Prayitno

A.PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi berasal dari dua kata,yaitu bios yang berarti hidup dan teknologi yang berarti metode ilmiah untuk mencapai tujuan praktis.

Bioteknologi didefinisikan sebagai cabang biologi yang memanfaatkan agen biologi/agen hayati yang meliputi mikrooganisme (jasad renik) penghasil enzim , misalnya bakteri, regi, dan jamur yang telah direkayasa untuk menghasilkan barang dan jasa guna memenuhi kesejahteraan manusia.

Fermentasi adalah penguraian metabolissenyawa organik oleh mikroorganisme dalamsuasana anaerob (tanpa oksigen) yangmenghasilkan energi dan membebaskan gas.Contoh Pemanfaatan fermentasi yaitu:1.Fermentasi Berbahan Baku Susu

lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus dapat mengubah sussu menjadi yougrt streptococcus cremoris dapat mengubah dadih susu menjadi keju.

2.Fermentasi berbahan baku sub sterat kedelai aspergillus wentii,aspregillus oryzae dan

asperigulus soyae dapat mengubah kedelai menjai kecap.

3.Fermentasi Berbahan Baku Bungkil Kacang Tanah

neurospora crassa dapat mengubah bungkil (ampas)kacang tanah menjadi oncom merah.

4.Fermentasi Berbahan Baku Substrat Kelapa rhizopus nodous dapat mengubah bungkil

kelapa menjadi tempe bongkrek.5.Fermentasi Berbahan Baku Ketela Pohon dan

Beras Ketan dengan bantuan saccharomycess cerevisceae

dan zigosaccharomyces sp, ketela pohon dan ketan beras dapat berubah menjadi tape.

Bioteknologi dapat di bedakan

menjadi dua yaitu : 1.Bioteknologi Konvensional tempe merupakan produk teknologi

konvrensional berbahandasar kedelai.jika tempe sudah jadi akan terlihat benang berwarna putih di antara biji” kedelai.benang benang putih tersebut adalah jarum rhizopus oryzae dan rhizopus oligospurus.

bahan dasar pembuatan tempe adalah ketela pohon (singkong) atau beras kean sehingga di kenal dengan tempe singkong atau tempr ketan. Kandungan gula tape ketan tertinggi terjadi sekitar usia empat hari. Rasa manis ditimbulkan oleh gluskosa dan monosakarida lain hasil fermentasi karbohidrat. Bahan baku tempe bongkrek dalah ampas kelapa. Organisme yang digunakan untuk melakukan peragian bahan baku terebut adalah beberapa jenis kapang(jamur)marga rhizopus, misalnya rhizopus nodosus, rhizopus oryzae, rhizopus oligosporus, dan rhizopus champidosporus.

Fermentasi juga dapat dilakukan pada sari buah. Contohnya adalah pembuatan anggur. Bahan dasar pembuatan kecap adalah kedelai, baik kedelai hitam, kedelai putih, maupun bahan sisa kedelai, misalnya ampas tahu.

2.Bioteknologi Modern produk bioteknologi moderen melibatkan

teknik rekayasa genetika. Meningkatnya populasi manusia dengan cepat telah menimbulkan beberapa masalah, antara lain masalah pangan.

a.Teknologi Reproduksi pada Tumbuhan 1.Kultur jaringan

beberapa tanaman yang bernilai ekonomi, misalnya mangga dan rambutan, dapat diperbanyak melalui reproduksi vegetatif buatan dengan mencangkok.

totipotensi adalah kemampuan setiap sel penyusun tubuh tumbuhan untuk tumbuhan menjadi tanaman yang sempurna apabila sel tersebut diletkkan dalam lingkungan yang sesuai. Istilah totipotensi pertama kali diperkenalkan oleh duatokoh teori sel, yaitu theodore schwann dan mathias schleiden. Kultur jaringan adalah teknik perbanyakan tanaman dengan menggunakan suatau jaringan tanaman menjadi tanaman baru yang mempunyai sifat seperti induknya.

2.Tanaman Transgenik Genetik adalah tindakan merekayasa DNA

(ADN/asam dioksiribo nukleat) gen adalah pembawa sifat keturunan yang terletak di dalam inti sel. Tanaman transgenik adalah tanaman varietas unggul yang dihasilkan dari teknologi rekayasa genetik dengan menyisipkan gen pembawa sifat nggul dari satu organisme, misalnya bakteri, ke dalam satu jenis tanaman.

b.Teknologi Reproduksi pada Hewan 1.Inseminasi buatan Salah satu usaha untuk meningkatkan

kualitas ternak rakyat misalnya trak sapi adalah mendatangkan sapi unggul dari luar negeri untuk disilangkan dengan sapi lokal.

2.Klon (Kloning)Klon adalah satu atau sekumpulan individu hasil perbanyakan secara asekseual dari satu induk. Urutan pembuatan klon katak adalah sebagai berikut :

a.Sepotong jaringan kulit diambil dari seekor katak.

b.Sel-sel jaringan itu dibiakkan dimedia yang sesuai.

c.Inti salah satu sel ditransplantasikan (dicangkokan) kedalam sel telur penerima yg telah dikeluarkan inti selnya.

d.Telur tersebut tumbuh dan berkembang menjadi embrio.

c.Teknologi reproduksi pada manusia 1.Bayi Tabung Bayi tabung merupakan bayi yang

dihasilkan dari fertilisasi in vitro pada teknologi reproduksi ini peleburan antara sperma dan ovum dilakukan di cawan kaca (petridis). Hasil fertilisasi in vitro tersebut kemudian ditanamkan ke dalam rahim ibu. Teknik yang dirintis oleh Dr. P.C Stepto dan Dr.R.G. Edwars di inggris pada tahun 1977 ini dapat menolong pasangan suami isteri yang tidak bisa mempunyai anak, misalnya karena saluran telur (tuba fallopii) isteri tersumbat karena suatu hal.

2.Memastikan Jenis Kelamin Anak Jenis dikelamin anak ditemukan oleh kromosom

X dan Y. perempuan mempunyai kromosom XX dan laki-laki mempunyai kromosom XY. Ovum membawa kromosom X dan sperma membawa kromosom X atau Y.Jika kromosom X bertemu dengan kromosom X,dihasilkan bayi perempuan dan jika kromosom X bertemu dengan kromosom Y akan dihasilkan bayi laki-laki.Pengetahuan ini dimanfaatkan untuk menghasilkan bayi sesuai dengan jenis kelamin yang diinginkan.Jika menginginkan bayi laki-laki dari ovum diambil kromosom Y.Jika menginginkan bayi perempuan dari ovum diambil kromoson X.

3.Dampak Teknologi Reproduksi Teknologi reproduksi dapat meningkatkan

kesejahteraan manusia.Teknik rekayasa genetik membantu manusia menghasilkan tanaman dan hewan sesuai dengan yang diinginkan,misalnya tanaman yang tahan hama,tanaman yang lebih produktif,tanaman yang awet,dan sapi yang menghasilkan susu lebih banyak.Salah satu dampak negatif adalah adanya ibu pengganti,yaitu seorang wanita yang menyewakan rahim sebagai tempat implantasi (penanaman) embrio.

3.Pemanfaatan Bioteknologi Modern a.Bidang Kesehatan 1.Hormon Sintesis Salah satu hormon sintesis yang telah dihasilkan melalui

rekayasa genetik adalah insulin. 2.Vaksin Vaksin adalah bibit penyakit ynang sudah dilemahkan 3.Antibiotik Antibiotik adalah peranan lain mikroorganisme terhadap

dunia kesehatan. 4.Antibodi Monoklonal Antibodi monoklonal adalah molekul antibodi tunggal yang

dapat melawan penyakit-penyakit spesifik,misalnya kanker. 5.Interferon Interferon adalah terinfeksi virus,tubuh akan melakukan

respons imun (kekebalan) dengan cara memproduksi suatu protein.

b.Bidang Pertanian Bioteknologi berperan dibidang

pertanian,yaitu dalam pembuatan tanaman transgenik dan perbanyakan tanaman dengan teknik kultur jaringan.Contoh pemanfaatan bioteknologi dibidang pertanian adalah teknik penanaman yang dikenal dengan istilah hidroponik.

c.Bidang Peternakan Teknik rekayasa genetika,para ahli telah

berhasil membuat hewan-hewan transgenik.Hewan transgenik misalnya sapi transgenik.

d.Bidang Perikanan Teknik rekayasa genetika,para ahli

telah berhasil membuat ikan yang tahan terhadap suhu air yang sangat dingin.Caranya dengan menyisipkan gen antibeku yang dimiliki oleh ikan-ikan air dingin kedalam tubuh ikan lainnya.

B.MANFAAT BIOTEKNOLOGI

Makanan merupakan salah satu kebutuhan primer manusia.Kedelai merupakan sumber protein nabati (protein yang berasal dari tumbuhan).Manfaat kedelai,misalnya digoreng,direbus atau disayur.

C.DAMPAK PENERAPAN BIOTEKNOLOGI

Banyak produk bioteknologi modern telah beredar dipasaran, misalnya interferon dan antibodi monoklonal. Antibodi monoklonal dapat digunakan untuk mendiagnosis dan sekaligus mengobati kanker. Beberapa produk bioteknologi konvensional lain yang membuatnya tidak memerhatikan kebersihan, masih dapat membahayakan manusia.