kedai mimi susu sebagai upaya peningkatan konsumen susu di banten

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

KEDAI MIMI SUSU

SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KONSUMEN SUSU DI BANTEN

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

MUHAMMAD ALFARISY AKBAR 3332111252 2011

AGUS NURHADI 3332112066 2011

ANDI RAHAYU PUTRI 3333111026 2011

ATIKA PERMATASARI 3336120904 2012

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

SERANG

2013

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ....................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................. ii

DAFTAR ISI....................................................................................................... iii

RINGKASAN ..................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 2

1.3 Tujuan Usaha .................................................................................... 2

1.4 Luaran yang Diharapkan ................................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum.................................................................................. 3

2.2 Potensi Sumberdaya dan Peluang Pasar............................................ 3

2.3 Gambaran Usaha ............................................................................... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Pelaksanaan.......................................................................... 6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya ................................................................................ 8

4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................ 8

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua Anggota

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Lampiran 5. Hasil Survey

Lampiran 6. Hasil Pengolahan

iv

RINGKASAN

Susu adalah cairan bergizi dan mengandung banyak nutrisi. Kandungannutrisi dalam susu seperti vitamin, protein, kalsium, magnesium, fosfor, zinc,mineral dan lemak sangatlah baik untuk manusia. Maka dari itu manusia dianjurkan untuk mengkonsumsi susu.

Menurut data dari Direktoral Jendral Peternakan jumlah sapi perah yangada di Banten pada tahun 2013 adalah 49 ekor, dengan rata-rata menghasilkansusu rata-rata 5 liter per ekor sapi per hari. Angka diatas menunjukan tingkatpenghasil susu 10 terendah di Indonesia, dengan jumlah penduduk mencapaiangka 11 ribu jiwa. Selain itu pemasaran hasil produksi susu di peternakan masihkurang efektif dan belum adanya pengolahan lain dari susu murni menjadi produkolahan lainnya, menyebabkan konsumsi susu murni di daerah Banten masihrendah. Selain itu, masih ada anggapan bahwa minum susu adalah kebiasaananak-anak, bukan untuk orang muda atau dewasa. Serta susu masih dianggapmahal oleh sebagian kalangan.

Data di atas menunjukan betapa rendahnya tingkat konsumsi susu dimasyarakat Banten. Maka bentuk keprihatinan Kami dengan kondisi inibermaksud untuk mendirikan sebuah usaha yang bertujuan untuk meningkatkankesadaran untuk mengkonsumsi susu. Usaha yang Kami beri nama “Kedai MimiSusu”, Mimi merupakan sebutan anak-anak kecil yang artinya minum. Jadi KedaiMimi Susu adalah tempat untuk minum susu. Dengan konsep tempat usaha yangsederhana tapi kualitas agar dapat menjamah semua kalangan masyarakat baikanak-anak, remaja dan orang dewasa. Dengan ini Kami mencoba mengubahanggapan masyarakat bahwa susu tidak hanya untuk anak kecil.

Kedai ini juga menawarkan konsep olahan minuman susu yang unik agarpenikmatnya tidak bosan dan kedai ini bisa dijadikan tempat kumpul bersamateman, sahabat, dan keluarga karena konsep kedai yang kita tawarkan bentuknyalesehan agar kesannya lebih terlihat santai. Diharapkan tempat ini bisa jadi tempatkumpul-kumpul yang positif khususnya untuk remaja.

Dengan didirikannya Kedai Mimi Susu ini diharapkan nantinya dapatmembawa perubahan yang positif tentang pemasaran produk susu di Banten, sertaolahan lainya yang berbahan dasar susu murni.

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Provinsi Banten, khususnya kota Cilegon dikenal sebagai kota industri yang

memiliki aktifitas cukup padat baik di kawasan industri maupun perkotaannya.

Hal ini memicu timbulnya berbagai polusi memenuhi kota. Susu kita kenal

sebagai salah satu minuman sehat, dalam susu mengandung antidotum. Antidotum

ini mampu menangkap dan mengendapkan racun-racun yang ada. Setelah racun

terendap dan dinetralisir oleh sistem tubuh yang mendapat kekuatan dari

kandungan susu tersebut, lalu racun itu dikeluarkan melalui feses.

Menurut data dari Direktoral Jendral Peternakan jumlah sapi perah yang ada

di Banten pada tahun 2013 adalah 49 ekor, dengan rata-rata menghasilkan susu

rata-rata 5 liter per ekor sapi per hari. Angka diatas menunjukan tingkat penghasil

susu 10 terendah di Indonesia, dengan jumlah penduduk mencapai angka 11 ribu

jiwa. Menunjukan rendahnya tingkat produksi susu di Banten. Selain itu

pemasaran hasil produksi susu di peternakan masih kurang efektif dan belum

adanya pengolahan lain dari susu murni menjadi produk olahan lainnya,

menyebabkan konsumsi susu murni di daerah Banten masih rendah.

Pengolahan susu yang ada di peternakan masih terbilang sangat sederhana,

hanya dengan metode pasteurisasi, dengan hasil susu murni biasa yang tahan

dalam jangka waktu tiga hingga lima hari. Bentuk olahan susu yang di jual

kepasaran hanya susu murni, tanpa variasi olahan lainnya. Pemasarannya pun

masih hanya dikalangan terbatas, hal ini dipengaruhi dengan jumlah ternak sapi

perah yang ada di Banten sendiri.

Kedai Mimi Susu merupakan solusi alternatif bagi peternak sapi perah

untuk memasarkan susu murninya, dan Kedai Mimi Susu ini juga bisa dijadikan

salah satu tempat pengolahan susu murni. Sehingga di Kedai Mimi Susu ini

masyarakat dapat menikmati dan mengkonsumsi susu. Kedai ini merupakan

bentuk usaha kedai yang menawarkan berbagai jenis olahan minuman susu

2

kepada penikmatnya. Tidak hanya berbasis pada profit tetapi juga mengutamakan

kepuasan dan kenyaman pelanggan. Karena konsep kedai yang ditawarkan

berbentuk lesehan yang memberikan kesan santai, nyaman, dan bisa dijadikan

tempat berkumpul yang positif dan sehat dengan sambil menikmati susu yang

ditawarkan.

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang yang telah diuraikan, maka rumusan masalah dalam

Wirausaha ini adalah :

1. Bagaimana cara membantu pemasaran mengenai hasil olahan susu murni?

2. Konsep apa yang ditawarkan untuk menarik minat masyarakat untuk

menikmati susu di Kedai Mimi Susu?

3. Bagaimana peluang pasar dan profit wirausaha Kedai Mimi Susu

khususnya di wilayah Banten?

1.3 Tujuan Wirausaha

Wirausaha Kedai Mimi Susu ini memiliki tujuan sebagai berikut :

1. Meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi

susu.

2. Tidak hanya berbasis pada profit tetapi wirausaha ini mengutamakan

kepuasan dan kenyamanan pelanggan.

3. Menjadikan Kedai Mimi Susu sebagai tempat berkumpul yang sehat

sambil menikmati susu bersama teman maupun keluarga.

4. Menjadikan pelopor usaha susu di Banten.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Wirausaha ini diharapkan nantinya menjadi pelopor usaha kedai susu di

Banten. Yang memberikan kepuasan dan kenyaman kepada konsumennya dengan

menjadikan Kedai Mimi Susu menjadi tempat berkumpul yang seru bersama

teman dan keluarga. Dengan menyajikan olahan susu terbaik dan

memperkenalkan cara menikmati susu cara baru. Dan itu semua hanya ada Kedai

Mimi Susu. Diharapkan kedepannya masyarakat dapat sadar pentingnya

mengkonsumsi susu bagi kesehatan tubuh.

3

BAB II

GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum

Susu adalah suatu cairan yang memiliki nilai asupan gizi yang tinggi dan

memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh manusia. Namun, faktanya

masih banyak orang yang kurang sadar akan pentingnya cairan ini. Banyak yang

berpendapat bahwa minum susu itu mahal dan bagi sebagian orang yang tidak

menyukai susu berpendapat bahwa minum susu membuat mual.

Dari data yang kami dapatkan dari Direktorat Jenderal Peternakan bahwa

produksi susu tertinggi di Indonesia adalah Provinsi Jawa Timur yang mencapai

551 Ton pada tahun 2011. Sedangkan Provinsi Banten masih jauh dibanding Jawa

Timur hanya mencapai 1 Ton pada tahun 2011. Keadaan ini juga mempengaruhi

kurangnya pasokan / konsumsi susu di Provinsi Banten terutama susu murni

(Fresh Milk) yang memiliki nilai gizi yang cukup baik dibanding susu jenis

lainnya.

Maka untuk menghadapi situasi seperti ini dibutuhkan suatu pemicu untuk

membantu masyarakat terutama peternak untuk bisa menyalurkan hasil produksi

susunya secara efektif kepada konsumen. Melalui kegiatan usaha Kedai Mimi

Susu ini diharapkan nantinya dapat membantu masyarakat/konsumen untuk dapat

dengan mudah memperoleh susu murni ini dan diharapkan juga dapat menjadi

pelopor usaha pengolahan susu di Provinsi Banten dan ikut serta dalam kegiatan

ekonomi dibidang pangan atau kuliner.

2.2 Potensi Sumberdaya dan Peluang Pasar

Banten merupakan Provinsi yang strategis untuk melakukan kegiatan

usaha terutama kota Cilegon dan Serang. Melihat potensi besarnya peluang usaha

susu di Provinsi Banten namun jarang orang melihat ini merupakan suatu peluang,

terbukti dari jarangnya bentuk usaha yang seperti kami usulkan, maka kami

mencoba memanfaatkan peluang ini. Dengan usaha Kedai Mimi Susu ini

diharapkan meningkatkan konsumen susu di Kota Cilegon dan Serang sehingga

4

masyarakat dapat dengan mudah untuk menikmati susu murni parteurisasi dengan

berbagai bentuk olahan susu yang unik dan nikmat untuk dinikmati. Jadi,

pelanggan tidak akan cepat merasa bosan di Kedai usaha kami.

Berdasarkan survey yang kami lakukan melalui penyebaran kuisioner

kepada 50 orang hanya ada 4 orang menyatakan tidak suka susu, itu berarti 92%

orang menyukai susu. Data ini membuktikan besarnya peluang usaha yang kami

usulkan ini.

Dari hasil survey yang kami lakukan pada bulan September 2013 disekitar

kota Cilegon dan Serang kami menemukan produsen susu sapi perah di daerah

Waringin Kurung Kabupaten Serang. Kami mendapati ada 8 ekor sapi perah

produktif yang dapat menghasilkan 45 liter perhari dan berdasarkan keterangan

dari pemilik sapi perah tersebut bahwa pada tahun 2014 akan menambah jumlah

sapinya sebanyak 12 jadi pada tahun 2014 akan terdapat 20 ekor sapi ditempat

tersebut. Tentunya ini menjadi suatu sumberdaya pemasokan susu yang cukup

untuk awal berdirinya usaha Kedai Mimi Susu. Jadi, dengan begini usaha Kedai

Mimi Susu layak untuk dijalankan.

2.3 Gambaran Usaha

Kebutuhan akan susu tidak akan pernah ada habisnya karena cairan ini

sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Dari usaha Kedai Mimi Susu ini

dipastikan akan memperoleh profit yang cukup baik melihat banyak faktor yang

mendukung usaha ini.

Faktor yang mendukung usaha ini akan terus berkembang setelah kegiatan

PKM-K selesai dilaksanakan adalah sebagai berikut:

- Jarang adanya usaha yang sama disekitar wilayah Banten khususnya

Serang dan Cilegon.

- Kurang beredarnya susu murni pasteurisasi dipasaran sehingga bisa terus

menjadi peluang.

- Kebutuhan akan susu akan terus meningkat.

- Masih kurangnya tempat kumpul yang unik dan kreatif.

5

Dengan keadaan ini tentu saja akan menjamin perolehan profit yang akan

diperoleh Kedai Mimi Susu serta akan terus berkembang dengan meningkatnya

kreatifitas untuk terus mengembangkan usaha ini meskipun kegiatan PKM-K

telah selesai dilaksanakan, karena ini merupakan komitmen kami dari awal. Kami

akan mencoba tumbuh dan berkembang bersama Kedai Mimi susu.

Wirausaha Kedai Mimi Susu yang Kami usulkan menawarkan konsep

kesederhanan. Jadi, Kami tidak memberikan kursi melainkan lesehan dan hanya

dengan meja pendek. Konsep seperti ini kami rasa cukup efektif untuk membuat

image awal bahwa tempat kami tidak mahal. Dengan memilih tempat yang

strategis untuk tempat usaha. Berikut adalah konsep tempat yang akan kami

bangun:

a. Lesehan tanpa kursi hanya menggunakan meja pendek dan alas/karpet

b. Pinggir jalan

c. Menggunakan booth yang unik ala peternakan

d. Background kedai warna cokelat

Konsep sajian produk yang ditawarkan adalah sebagai berikut :

a. Susu yang digunakan adalah susu murni pasteurisasi

b. Menu olahan susu andalan seperti susu buah, susu full coklat, moccachino,

wedang jahe susu, original (fresh milk), dan masih banyak olahan susu

lainnya yang akan terus dikembangkan. (Gambar terlampir)

c. Menu sajian lainnya yang ditawarkan adalah aneka roti bakar, omelet,

kentang goreng, pisang keju daln masih banyak lagi yang akan terus

dikembangkan.

Konsep pemasaran dan promosi sebagai berikut :

a. Pembagian 150 stiker untuk 150 pelanggan pertama.

b. Menawarkan sampel olahan kepada teman-teman terdekat.

c. Mengumpulkan poto-poto pelanggan ketika dikedai, akan ditempel dikedai

d. Menginfokan akan pentingnya susu.

6

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Pelaksanaan

Gambar 3.1 Flowchart Pemecahan Masalah

Mulai, merupakan awal mula penelitian dilakukan. Studi literatur yang

dilakukan peneliti berupa pengetahuan seputar pengolahan susu yang baik

yang kemudian akan di bandingkan dengan observasi langsung di

lapangan. Setelah melakukan studi literatur dari beberapa sumber peneliti

melakukan observasi. Observasi langsung yang dilakukan peneliti berupa

kunjungan ke tempat pemerahan susu dan pengolahan susu dengan metode

pasteurisasi dan inovasi pengolahan susu yang lainnya.

7

Kemudian penarikan kesimpulan awal yang dijadikan sebagai

perumusan masalah. Perumusan masalah berupa penentuan spesifikasi

bahasan dan pengamatan yang dilakukan sehingga diperoleh data dan hasil

yang padat, jelas dan terarah. Setelah didapat perumusan masalah

kemudian peneliti membuat tujuan penelitian merupakan follow up dari

hasil rumusan masalah. Dengan adanya tujuan penelitian, arah dan

kegiatan penelitian menjadi lebih jelas agar akurasi hasil dapat tercapai.

Tahap ketiga dalam penelitian ini adalah pengumpulan data. Data

yang berhasil di himpun peneliti berupa kuesioner dari sampel yang

dianggap mewakili pasaran dari produk di “Kedai Mimi Susu”, Foto hasil

survey, dan data awal harga pembelian. Selanjutnya peneliti melakukan

pengolahan data dari seluruh data yang berhasil dihimpun. Pengolahan

data berupa hasil kuesioner target pemasaran, foto hasil olahan susu murni,

serta harga penjualan produk di “Kedai Mimi Susu”.

Aplikasi hasil ini adalah harapan dan inti dari pengajuan usulan ini,

yaitu pembuatan “Kedai Mimi Susu” itu sendiri. Pengaplikasian dalam

“Kedai Mimi Susu” adalah dari hasil pengolahan data, berupa keinginan

konsumen terhadap jenis produk yang diinginkan, serta harga jualnya. Jika

hasil pengolahan data tidak dapat diaplikasikan, maka perlu adanya

peninjauan kembali mengenai pengumpulan data yang telah dilakukan

peneliti.

Setelah “Kedai Mimi Susu” ini berjalan sesuai dengan harapan

peneliti dan konsumen sebagai responden, maka perlu diadakan

monitoring dan evaluasi kegiatan yang dilaksanakan baik oleh peneliti

sendiri maupun pihak DIKTI, yang kemudian hasilnya menjadi acuan

untuk perkembangan program ini kedepannya.

Penarikan kesimpulan dan saran dilakukan berupa evaluasi dari hasil

yang berorientasi pada tujuan awal dari penelitian ini. Saran diperlukan

evaluasi untuk kekurangan dari produk di “Kedai Mimi Susu” yang telah

di produksi.

8

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Kegiatan wirausahaan Kedai Mimi Susu memerlukan biaya untuk

melakukan kegiatan usaha ini. Berikut ini adalah ringkasan anggaran biaya yang

diperlukan :

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 3.317.000,-

2. Bahan Habis Pakai 5.454.000,-

3. Perjalanan 500.000,-

4. Lain-lain 1.085.000,-

Jumlah Rp.10.356.000,-

Keterangan: dana terperinci ada di lampiran 5.

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan

Bulan

Ke-1 Ke-2 Ke-3 Ke-4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Survey Tempat

2 Belajar Proses Pemerah

Susu Pesteurisasi

3 Uji Coba Produk

4 Pencarian Tempat

5 Sewa Tempat

6 Pengumpulan Bahan

dan Perlengkapan

7 Soft Opening

8 Promosi

9 Evaluasi

DAFTAR PUSTAKA

[Anonim].http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2012/09/09/14522621/Konsumsi.Susu.di.Indonesia.Terendah.se-Asia [diakses pada tanggal 1 Oktober 2013]

[Anonim].http://www.deptan.go.id/infoeksekutif/nak/isidt5thnnak.php [diaksespada tanggal 1 Oktober 2013]

Lampiran-lampiran

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota1. KetuaA. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Muhammad Alfarisy Akbar2 Jenis Kelamin L3 Program Studi Teknik Elektro4 NIM 33321112525 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 10 April 19936 E-mail [email protected] Nomor Telepon/HP 081911143863

B. Riwayat PendidikanSD SMP SMA

Nama Institusi SDN SimpangTiga

SMP Negeri 2Cilegon

SMA Negeri 1Cilegon

Jurusan - - IPATahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)No Nama Pertemuan Ilmiah

/ SeminarJudul Artikel Ilmiah Waktu dan

Tempat1 Technopreneurship Camp

IVMenkoPerekonomian 23-24 maret 2013

The RoyaleKrakatau-Cilegon

D. Penghargaan dalam 10 tahun TerakhirNo Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

PenghargaanTahun

1 AHMBS 2010 “Kaca Helm Anti Air” PT. Astra Honda Motor 20102 Juara 2 Tingkat Provinsi Karya Tulis Ilmiah

AHMBSPT. Astra Honda Motor

3 Juara 2 Tingkat Kota Lomba Cipta InovasiTeknologi Tepat Guna (TTG) ke-7

BPMKP Kota Cilegon 2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satupersyaratan dalam pengajuan Hibah Pekan Kegiatan Mahasiswa Kewirwusahaan“Kedai Mimi Susu”.

2. AnggotaA. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Andi Rahayu Putri2 Jenis Kelamin P3 Program Studi Teknik Industri4 NIM 33331110265 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 24 Maret 19936 E-mail [email protected] Nomor Telepon/HP 089680587569


Nama Institusi SDN TegalWangi

SMP Negeri 1Cilegon

SMA Negeri 1Cilegon


C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)No Nama Pertemuan Ilmiah /

SeminarJudul ArtikelIlmiah

Waktu danTempat


PenghargaanTahun

123


Cilegon, 19 Oktober 2013Pengusul,

( Andi Rahayu Putri )


1 Nama Lengkap (dengan gelar) Agus Nurhadi2 Jenis Kelamin L3 Program Studi Teknik Elektro4 NIM 33321120665 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 29 Juli 19936 E-mail [email protected] Nomor Telepon/HP 0819


Nama Institusi MI RaudhatulAthfal Carenang

MTS Al-MubarokSerang

SMA Al-MubarokSerang

Jurusan - - IPSTahun Masuk-Lulus

1998-2004 2004-2007 2007-2010


SeminarJudul Artikel Ilmiah Waktu dan

Tempat1 Pemanfaatan Magnet

PermanenPemanfaatan MagnetPermanen

FT.UNTIRTA

2 Ubuntu FT.UNTIRTA3 K3 Kesehatan dan

Keselamatan kerjaFT.UNTIRTA


PenghargaanTahun

12



( Agus Nurhadi)


1 Nama Lengkap (dengan gelar) Atika Permatasari2 Jenis Kelamin P3 Program Studi Teknik Sipil4 NIM 33361209045 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 9 Februari 19946 E-mail [email protected] Nomor Telepon/HP 085780185999


Nama Institusi SD Negeri 4Cilegon

SMP Negeri 2Cilegon

SMA Negeri 1Cilegon



SeminarJudul ArtikelIlmiah

Waktu danTempat

123


PenghargaanTahun

1 Finalis Lomba Karya TulisKewirausahaan SMA/SMK/MASe-Jawa Bali

UniversitasBRAWIJAYA

2011

23



( Atika Permatasari)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

Material JustifikasiPemakaian Kuantitas Harga

(Rp) Keterangan

Pisau Pemotong bahan 1 buah 15.000,-Gelas Untuk penyajian 2 lusin x 50.000 100.000,-PiringSen

Untuk penyajian 2 lusin x 100.000 200.000,-Sendok Untuk penyajian 2 lusin x 12.000 24.000,-Garpu Untuk penyajian 2 lusin x 12.000 24.000,-Nampan Untuk penyajian 1 buah 12.000,-Teflon Mengolah bahan 1 buah 60.000,-Spatula Mengolah bahan 1 buah 13.000,-Kompor Penunjang 1 buah 145.000,-Gas LPG Penunjang 1 buah (gas 3kg) 18.000,-Blender Philips Mengolah bahan 1 buah 300.000,-Penyaring Mengolah bahan 1 buah 10.000,-Karpet Alas duduk 2 buah x 160000 320.000,-3x3 meterMeja pendek Tempat

penyajian5 buah x 75000 375.000,-

Pemarut Mengolah bahan 1 buah 4.000,-Cooling box Penyimpan

bahan1 buah 192.000,-

Termos Penyimpanbahan

1 buah 100.000,-Booth (gerobak) Pusat usaha 1 buah 1.000.000,-Spanduk Media

pemasaran1 buah 90.000,-2x3 meter

Dispenser Pengolah bahan 1 buah 290.000,-Ember Penunjang 1 buah 25.000,-

SUB TOTAL (Rp) Rp.3.317.000,-

2. Bahan Habis Pakai

Material JustifikasiPemakaian Kuantitas Harga

(Rp) Keterangan

Susu murni Bahan bakuutama

250 liter x 9000 2.250.000,-Susu kental cokelat Pendukung 14 kaleng x 9000 126.000,-Susu kental vanilla Pendukung 14 kaleng x 9000 126.000,-Cokelat batang Topping

minuman10 batang x 20000 200.000,-

Topping cokelat Toppingminuman

14 botol x 13000 182.000,-Wafer roll Topping

minuman10 kaleng x 18000 180.000,-

Melon Mimi melon 6 buah x 20000 120.000,-Strawberry Mimi strawbery 9 pack x 8000 72.000,-Pisang Mimi pisang 8 sisir x 15000 120.000,-Durian Mimi duren 5 buah x 30000 150.000,-Alpukat Mimi alpukat 6 Kg x 30000 180.000,-Sirup rasa melon Perasa

penambah4 botol x 19000 76.000,-

Sirup rasa cocopandan Perasapenambah

4 botol x 19000 76.000,-Cokelat bubuk vanhoten Perasa

penambah4 pack x 15000 60.000,-

Teh celup Mimi Teh susu 5 pack x 14000 70.000,-Kopi Mimi

moccachino2 Kg x 40000 80.000,-

Madu Mimi Madu 1 Liter 200.000,-Jahe Mimi wedang

jahe5 Kg x 15000 75.000,-

Gula aren Bahan wedangjahe

2 Kg x 20000 40.000,-Roti tawar Bahan roti bakar20 bungkus x 7500 150.000,-Keju Pelengkap 2 Kg x 62500 125.000,Gula pasir Pelengkap 4 Kg x 13000 52.000,-Ceres Pelengkap 1 Kg x 60000 60.000,-Selai strawberry Perasa roti

bakar3 Kg x 34000 102.000,-

Selai nanas Perasa rotibakar

3 kg x 38000 114.000,-Selai blueberry Perasa roti

bakar3 Kg x 38000 114.000,-

Sambal saus Pelengkap 4 bungkus x 12000 48.000,-Kentang Kentang goreng 5 Kg x 9000 45.000,-Garam Pelengkap 2 bungkus x 3000 6.000,-Minyak goring Bahan

penggoreng4 liter x 12000 48.000,-

Telur Pelengkap 3 Kg x 17000 51.000,-Es batu Pelengkap 10 balok x 3000 30.000,-Sedotan Pelengkap 12 pack x 7000 84.000,-Alat tulis Mencatat

pesanan1 set 14.000,-

Nota Buktipembayaran

4 buku x 7000 28.000,-SUB TOTAL (Rp) Rp.5.454.000

,-Keterangan: bahan baku perkiraan selama 20 hari penjualan

3. Perjalanan

Material JustifikasiPerjalanan

Kuantitas HargaSatuan (Rp)

Keterangan

Cilegon-serang-Cilegon

Beli susu untuk kepeternak

20 kali x20000

400.000,-

Ke daerah sekitarCilegon

Mencari bahan untukpercobaan

5 kali x 20000 100.000,-

SUB TOTAL (Rp) Rp. 500.000,-

4. Lain-lain

Material JustifikasiKegiatan

Kuantitas Harga(Rp)

Keterangan

Stiker promosi Promosi melalui stiker150 lembarx1000

150.000,-Pakaian karyawan Ciri khas 2 x 75000 150.000,-Sewa lahan Tempat usaha 1 bulan 375.000,-Potokopi kuisioner Untuk mendapat data 50 x 200 10.000,-Tenda Untuk atap 1 buah 400.000,-

SUB TOTAL (Rp) Rp.1.085.000,-Total (Keseluruhan) Rp.10.356.000,

-

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM ProgramStudi

BidangIlmu

AlokasiWaktu(Jam/Minggu)

Uraian Tugas

1 Muhammad AlfarisyAkbar(3332111252)

TeknikElektro

Manajemen - Manajerial Persediaan- Hubungan dengan pemasok susu murni

2 Andi Rahayu Putri(3333111026)

TeknikIndustri

Manajemen - Manajerial Pemasaran- Manajerial Persediaan

3 Agus Nurhadi(3332112066)

TeknikElektro

IPTEK - Pembuatan media promosi- Tim Pemasaran

4 Atika Permatasari(3336120904)

Teknik Sipil InovasiProduk

- Pembentukan inovasi olahan makanan laindengan berbahan dasar susu murni- Tim pemasaran

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Lampiran 5. Hasil Survey

Gambar Keterangan

Proses pemerahan susu langsung

dari sapi di peternakan Rumah

Susu Murni Si Tanduk.

Hasil perahan susu sapi.

Penyaringan susu murni dengan

menggunakan kain lembut.

Proses pasteurisasi, berupa proses

mematikan bakteri dalam susu

dengan memanaskan susu pada

suhu rendah yaitu 63º C.

`

Lanjutan proses pasteurisasi

berupa pendingian susu langsung

setelah pemanasan hingga suhu

63º C.

Susu hasil proses pemerahan dan

pasteurisasi.

Lampiran 6. Hasil Pengolahan Produk

Gambar Keterangan

Mimi Melon

Mimi Jahe

Mimi Full chocolate

Mimi Cappucino

Mimi Original

kedai mimi susu sebagai upaya peningkatan konsumen susu di banten

Documents