jurnal tiket masuk

7/24/2019 Jurnal Tiket Masuk

1/4

Abstrak: Evaluasi dan penilaian relatif dari berbagai teknik penghitungan yang layak dalam

makanan individu harus dianggap sebagai protokol standar untuk mendapatkan jumlah yang

layak perwakilan dari mikroorganisme dalam sampel makanan karena perbedaan komposisi

kimia dari makanan tersebut. Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk membandingkan

empat teknik menghitung layak yang berbeda yaitu; pour plate, plate count, penyebaran

permukaan dan mil dan metode misra untuk pencacahan mikroorganisme di garri..!ml dari

."#c$arland standar Esherichia coli A%&& '"('' yang diinokulasi di !g pra diautoklaf

sampel garri dan kemudian dicacah menggunakan teknik plate count standar setelah enam jam

inkubasi pada )*o&. +ebuah variasi dalam hitungan antara metode yang diamati dari ),!-

menjadi ",*!-. %he rangka peningkatan dari jumlah yang layak untuk masingmasing metode

yang diselidiki adalah pour plate /plate count /penyebaran piring /mil dan teknik misra. +tudi

ini menunjukkan bahwa #iles dan #isra hitungan secara signifikan lebih tinggi daripada lainnya

teknik layak count 01 /,"2 dan lebih ekonomis dalam hal kebutuhan bahan. Oleh karena itu

harus dari bunga untuk pencacahan mikroorganisme dalam garri dan makanan lainnya di negara

negara berkembang termasuk, 3igeria di mana sumber daya yang terbatas.

4%homas 5enjamin %hoha, Effedua 6yacinth 78uka', #usa Oluwaseunfunmi +ikirat), Adeyemi

#ichael %oyin, Adesoga 9ehinde Omobowale, Ogundero Oluwabunmi, Afolabi Oluwadun.

1encacahan #ikroorganisme di 1owder gaplek 0garri2; +tudi 1erbandingan dari Empat #etode.

1engantar

arri adalah granul panggang dari singkong yang banyak diterima di kedua daerah pedesaan dan

perkotaan 0$AO, '!2 . 6al ini jauh bentuk yang paling populer di mana singkong dikonsumsi

oleh kedua muda dan tua di 3igeria dan memang di barat Afrika 07kediobi et al., !(2 .3amu ,

praktik yang berhubungan dengan produksi, pengolahan dan proses pasca penyerahan garriseperti menyebar di lantai, tampilan dalam mangkuk terbuka di pasar dan penjualan poin,

gerakan dari pedesaan ke perkotaan mungkin memperburuk kontaminasi mikroba 0Ogiehor dan

7kenebomeh, '"2 .


2/4

telah menunjukkan bahwa semua metode lain juga telah digunakan pada satu waktu atau yang

lain. 9ebutuhan untuk mengevaluasi metode yang paling efisien untuk pencacahan

mikroorganisme dalam makanan yang berbeda telah namun menjadi keharusan karena setiap

makanan berbeda dalam komposisi kimia mereka yang bisa juga secara tidak langsung

mempengaruhi hasil akhir dari penghitungan mikroorganisme dari setiap diberikan makanan

0Ogunledun, '*2. %ujuan dari penelitian ini adalah karena itu untuk membandingkan

%uangkan piring, penyebaran 1ermukaan, 1late count dan #iles dan #isra teknik untuk

pencacahan mikroorganisme dalam garri di Ogun, 3igeria.

'. 5ahan dan #etode

'.!. 1roduk uji dan 7nokulasi

#ikroorganisme +ampel garri diperoleh dari pasar di Ogun +tate, 3igeria. +ebelum inokulasi

sampel garri, mereka diautoklaf dan !g masingmasing disterilkan sampel garri ditempatkan

dalam aluminium presterili8ed pan. 7ni kemudian diinokulasi dengan .!ml dari ."#c$alandstandar budaya murni semalam +ampel E.coli A%&&'"(''.%he kemudian dicampur dengan

batang kaca disterilkan sebelum mengerami itu pada )*o& selama enam jam.

'.'. Analisis #icrobiological

'.'.!.1reparation suspensi awal

7ni disusun dengan menggunakan metode yang dijelaskan oleh 7+O 0!(((2 dengan sedikit

modifikasi. !g setiap sampel ditambahkan ke (ml ,!- 0b @ v2 peptonewater dan

dihomogenisasi dengan rolling antara telapak tangan dengan kecepatan sedang. +erial desimal !

kali lipat dilakukan oleh transfer satu milimeter dari suspensi awal 0!@!2 ke dalam tabung yang

berisi (ml steril ,!- 0b @ v2 air pepton. &ampuran kemudian dihomogenisasi ke membuat !'

pengenceran. =ntuk mempersiapkan desimal lanjut pengenceran, !ml dari !' pengenceran

dipindahkan ke dalam tabung berisi (ml steril ,!- 0b @ v2 pepton air untuk membuat !)

pengenceran. Operasi ini adalah diulang dengan menggunakan pipet steril baru untuk

mendapatkan ! melalui pengenceran !!.

'.'.'.#edia 1ersiapan

1late count agar 01&A., OBoid2 dari satu produksi batch digunakan dalam semua metode .=ntuk1our plate dan 1late count teknik, agaragar yang meleleh dan keren untuk o& dalam bak air

sebelum digunakan. 1ra piring dituangkan diminta untuk metode lain dan ini dikeringkan secara

menyeluruh di )o&. '.'.).1lating dan Enumerasi #ikroorganisme #etode plating yang

digunakan adalah 1our plate 0%hatcher dan &lark, !(2, spread 1ermukaan 0Ogiehor dan

7kenebomeh, '2, #iles dan #isra 0#iles dan misra, !()2 dan 1late count 0Ogunledun, '*2

.suatu %eknik plate count dilakukan sebagai berikut; !ml jumlah 1&A dalam tabung dicairkan


3/4

dan didinginkan sampai "o& dalam bak air. >ua piring 1etri per pengenceran untuk diuji yang

ditetapkan dan diberi label dengan tepat piring, menggunakan pipet segar untuk setiap

pengenceran. %he sampel garri serial diencerkan yang aseptik diletakkan di pusat masingmasing

piring 1etri setelah itu 1&A isi setiap tabung yang kemudian dituangkan lembut pada sampel

secara aseptik. +etiap hidangan dipindahkan lembut enam kali dalam lingkaran searah jarum jam

diameter sekitar erakan !"mm.%he diulang berlawanan. 9emudian hidangan dipindahkan

bolakbalik enam kali dengan tamasya sekitar menengah !"mm.%he dii8inkan untuk mengatur.

+emua piring terbalik dan diinkubasi pada )*o & untuk menghitung 'hour.Ciable dari koloni

bakteri dilakukan menggunakan perhitungan koloni dengan digital yang dibacakan 0allenkamp2

.suatu jumlah koloni dihitung dengan mengalikan jumlah ratarata koloni per piring dihitung

dengan timbal balik dari pengenceran dan dilaporkan sebagai koloni forming unit per gram

sampel garri.

). Analisis +tatistika

+emua data dianalisis dengan menggunakan paket statistik untuk Cersi ilmu sosial !".1erbandingan jumlah ratarata teknik penghitungan yang layak yang berbeda yang ditentukan

oleh A3OCA 0Analisis varians2.

. 6asil

%able! menggambarkan jumlah yang layak dari budaya murni E.coli A%&& '"('' dengan

menggunakan teknik yang berbeda yaitu; 1our plate, penyebaran 1ermukaan, 1late count dan

#iles dan %eknik #isra. #iles dan #isra teknik adalah jauh lebih tinggi dari setiap teknik dalam

hal 9epadatan bakteri sementara %uangkan piring memiliki terendah jumlah bakteri. +ebuah

variasi dalam hitungan antara metode diamati dari ),!- menjadi ",*!-, yaitu #iles dan #isra

adalah ",*!- lebih tinggi dari permukaan spread, spread permukaan adalah ),!- lebih tinggi

dari piring menghitung dan teknik plate count adalah ,*- lebih tinggi daripada tuangkan

teknik piring, semua dalam hal bakteri massa jenis. %abel ' merupakan kebutuhan bahan oleh

masingmasing dari empat teknik penghitungan yang layak. #eja menunjukkan bahwa, jika dua

puluh piring 1late count agar adalah diperlukan untuk masingmasing pour plate, penyebaran

permukaan dan teknik plate count, kemudian lima piring menghitung agar adalah cukup bagi

#iles dan #isra metode. Angkaangka ditampilkan untuk air pepton hanya mewakili persentase

pengencer sampel garri tetapi tidak termasuk bahan seperti volume (ml pengencer yangdigunakan untuk persiapan !@! homogenat. %he pour plate, spread plate dan plate count teknik

juga diperlukan sejumlah besar 1etridishes dan agaragar. +elain itu, bahan yang dibutuhkan

untuk masingmasing pour plate, spread plate dan plate count ditemukan menempati "times

yang operasi dan ruang penyimpanan yang dibutuhkan untuk #iles dan %eknik #isra. Daktu

yang dibutuhkan untuk menguji satu sampel oleh #etode piring tuangkan, metode 1late &ount,

dan permukaan #etode penyebaran, dua atau lebih sampel akan diproses oleh mil dan teknik


4/4

misra. +emua metode diperiksa mengandalkan tenaga kerja dukungan baik untuk preparasi

media kultur, pengencer dan steril peralatan dan untuk pembuangan bahan yang digunakan.

".>iscussion

1erbandingan sebelumnya antara metode pencacahan di berbagai komoditas telah dilakukan dibawah kondisi yang ketat dari kultur murni bakteri, spora suspensi atau jumlah yang relatif kecil

makanan 09ramer dan ilbert, !(*., 5irgit et al., '"., Alatossava etal., '*2 .suatu plate

count standar 0+1&2 telah dilaporkan menjadi jauh metode yang paling banyak digunakan untuk

menentukan jumlah sel yang layak atau koloni membentuk unit 0&$=2 dalam makanan produk

0AOA&, !(2 .. >i antara empat yang berbeda metode +1& yang digunakan dalam penelitian

ini untuk hitungan layak budaya murni ! jam Escherichia coli A%&&'"('', #iles dan teknik

#isra memberi tertinggi berarti menghitung dan ini juga signifikan 01 /,"2 0%abel .!2 .7ni

%emuan ini bertentangan dengan %emuan dari Ogunledun 0'*2 yang melaporkan tuangkan

#etode piring sebagai metode yang paling efisien pulih bakteri dari minuman berbasis kakao. 7ni

1erbedaan bisa disebabkan perbedaan dalam sifat dari dua substrat makanan. >alam hal biayabahan diperlukan, dukungan tenaga kerja dan waktu yang digunakan, metode #iles dan #isra

terpantau ekonomis, lebih cepat dan efektif 0Alatossava et al., '*2 .+ebagai awal !(!,

kesulitan pasokan makanan dapat menjadi masalah, yang koloni dekat satu sama lain di piring

dapat menggabungkan dan bahwa koloni tetangga dapat menghambat atau sebaliknya

merangsang pertumbuhan menunjuk 05reed dan >otterer, !(!2 .%entu semua metode bertujuan

untuk mendeteksi jumlah mutlak bakteri, tidak ada yang sempurna dan pendekatan

mengandalkan perbedaan tingkat pertumbuhan antara spesies yang berbeda 0Alatossava et al.,

'*2. %ampaknya bahwa #iles dan #isra belum pernah digunakan untuk garri analisis, oleh

karena itu harus menarik untuk pencacahan mikroorganisme di garri terutama di mana bakteri

yang layak diperlukan tanpa penundaan.

jurnal tiket masuk

Documents