Upload File

isolasi-enzim-papain

6
 ISOLASI ENZIM PAPAIN Tujuan Percobaan  Mengisolasi enzim papain dari getah buah papaya  Menghitung aktivitas enzim papain  Membandingkan aktivitas enzim papain sesuai variabel percobaan Tinjauan Pustaka 1. Pengertian Umum Enzim berasal dari kata en = in = dalam dan zim = yeast = khamir. Artinya dalam khamir yang maksudnya katalis dari zat hidup yang punya derajat efisiensi tinggi. Enzim merupakan sejenis protein kompleks yang unik d an merupakan bahan antara yang penting untuk metabolisme dan berbagai perubahan kimia dalam tubuh. 2. Teori En zim Pa pain Enzim papain banyak digunakan dalam pelunakan daging dan untuk menghaluskan gandum dalam pembuatan kue kering. Papain berasal dari tumbuhan hijau dan Carica pepaya , kira–kira 3 tahun pohon ini tumbuh tinggi untuk menghasilkan latex. Latex digumpalkan dengan membuat goresan pada buah pada waktu pagi sekali ketika buah itu berisi cairan. Latex itu mengalir sampai habis dan membuat beku pada permukaannya. Pembentukan latex berjalan cepat dan segera menutupi buah seperti lilin dan itulah yang dikumpulkan. Secara sederhana dikeringkan oleh matahari, tetapi untuk hasil yang lebih baik pengeringan dilakukan dalam bejana. Latex beku dikumpulkan, dicairkan dengan cepat, disaring agar bebas dari serangga, d ikeringkan dengan spray dryer. Latex kasar harus dikeringkan, saring dan dikeringkan lagi untuk mendapatkan papain yang sempurna sesuai digunakan pada makanan.

Upload: fabianirsyad

Post on 21-Jul-2015

248 views

Category:

Documents


0 download

Report

TRANSCRIPT

Page 1: ISOLASI-ENZIM-PAPAIN

5/17/2018 slidepdf.com | 502: Bad gateway

http://slidepdf.com/reader/full/isolasi-enzim-papain-55b0838f15c09 1/1

Error 502 Ray ID: 41c63c2e74710ef1 • 2018-05-17 12:54:52

UTC

Bad gateway

You

Browser

Working

Newark

Cloudflare

Working

slidepdf.com

Host

Error

What happened?

The web server reported a bad gateway error.

What can I do?

Please try again in a few minutes.

Cloudflare Ray ID: 41c63c2e74710ef1 • Your IP: 2607:5300:203:be2:: • Performance & security by Cloudflare

https://www.cloudflare.com/5xx-error-landing?utm_source=error_footer

PEMANFAATAN ENZIM PAPAIN DALAM PRODUKSI … · pemanfaatan enzim papain dalam produksi hidrolisat protein dari limbah industri minyak kelapa ida rosdianti program studi biokimia fakultas

Isolasi Mikroorganisme Dalam Proses Pembuatan Enzim Sebagai Hasil Produk Di Bidang

PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN PADA ...etheses.uin-malang.ac.id/18110/1/14630074.pdfHasil gelatin yang terbaik didapatkan pada konsentrasi enzim papain 3,5% yang menghasilkan rendemen

SKRINING DAN ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM … · skrining dan isolasi bakteri penghasil enzim amilase dari limbah tebu yonathan meiky septian 2443008008 fakultas farmasi universitas

SKRIPSI PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN …repository.unair.ac.id/68754/1/DAVID ABDIEL LIONO abstrak.pdf · skripsi penambahan enzim papain pada pakan komersial terhadap retensi

SKRINING DAN ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE

Isolasi Dan Pemurnian Enzim

ISOLASI DAN SELEKSI MIKROBA PENGHASIL ENZIM … · Mikroba Penghasil Enzim Penggumpal Susu Milk-Clotting dari Pangan Fermentasi Sebagai ... dan Fermentasi, Pusat Penelitian Bioteknologi,

Percobaan Ke 2 Papain

PEMANFAATAN TEPUNG KEONG MAS TERFERMENTASI ENZIM PAPAIN … · Terfermentasi Enzim Papain Terhadap Kandungan Nutrisi Pakan Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer). Dibimbing oleh Andi

SKRINING DAN ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM …

PENGARUH KONSENTRASI ENZIM PAPAIN (Carica …repository.unpas.ac.id/26686/1/ARTIKEL.pdf · bromelin dan ficin. ... Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain ... kandungan protein semakin

PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK …eprints.umm.ac.id/57139/4/PENDAHULUAN.pdf · 2019. 11. 26. · PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI EKSTRAK GETAH BUAH PEPAYA MUDA

IMOBILISASI CRUDE ENZIM PAPAIN YANG DIISOLASI DARI

PENGARUH J HIDROLISIS PROTEIN TINTA CUMI-CUMI … · Enzim tersebut dapat diproduksi dalam bentuk bubuk maupun larutan. Pengunaan enzim papain sangat beragam, ... Hidrolisis tanpa

Imobilisasi Crude Enzim Papain Yang Diisolasi Dari Getah Pepaya Dengan Menggunakan Kappa Karagenan Dan Kitosan Serta Pengujian Aktivitas Dan Stabilitasnya

Enzim Papain Dari Pepaya

KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PEPTIDA …repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789... · menggunakan enzim papain, memperoleh peptida bioaktif antioksidan dari

ISOLASI DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS ENZIM …

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Enzim Proteaseetheses.uin-malang.ac.id/653/6/09620067 Bab 2.pdf · 2.1 Enzim Protease ... bakteri), pankreatin, rennin, pepsin, papain, lipase, glukosa

ISOLASI BAKTERI PROTEOLITIK TERMOFILIK DARI SUMBER … · aktivitas enzim dengan menggunakan kasein sebagai substrat. Hasil isolasi diperoleh lima isolat bakteri proteolitik termofilik

UNIVERSITAS INDONESIA FORMULASI SEDIAAN OBAT …lib.ui.ac.id/file?file=digital/2016-7/20181165-S33195-Muthia Rachma... · oksidase, dan lisozim, serta enzim papain. Hasil pengujian

PAPAIN (EC 3.4.22.2)

ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS ENZIM AMILASE DARI ...eprints.uny.ac.id/8386/1/cover - 08308144016.pdfi ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS ENZIM AMILASE DARI ISOLAT BAKTERI TERMOFILIK AMILOLITIK

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI Bacillus sp. PENGHASIL ...repository.uph.edu/581/1/Title.pdf · -ISOLASI DAN IDENTIFIKASI Bacillus sp. PENGHASIL ENZIM PENCERNAAN DARI SALURAN PENCERNAAN

KUALITAS NUGGET DANGKE PADA BERBAGAI LEVEL … · kemudian ditambahkan getah pepaya yang mengandung enzim papain. Dangke ... Dangke merupakan produk olahan susu sapi atau kerbau,

Isolasi Dan Karakterisasi Enzim Protease Dari Tumbuhan

ISOLASI BAKTERI Bacillus sp. PENGHASIL ENZIM ...repository.setiabudi.ac.id/3856/3/COVER-BAB I.pdfISOLASI BAKTERI Bacillus sp. PENGHASIL ENZIM AMILASE DAN SELULASE DARI TANAH PERKEBUNAN

PENGARUH KONSENTRASI ENZIM PAPAIN DAN LAMA …repository.ub.ac.id/9442/1/BAGIAN DEPAN.pdf · pengaruh konsentrasi enzim papain dan lama fermentasi yang berbeda terhadap kualitas kecap

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Ekstraksi Enzim ...repository.ub.ac.id/149797/4/BAB_4_HASIL_DAN_PEMBAHASAN.pdf4.2 Isolasi dan Purifikasi Parsial Enzim Protease Enzim protease yang dihasilkan

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM ...repository.ub.ac.id/7244/1/INGASUNTI MAKATWURIH WIBISONO.pdfuji pewarnaan gram dan uji microbact system. Dari hasil isolasi bakteri

12.1.12 Pembekuan Dagingblogs.unpad.ac.id/souvia/files/2010/01/daging1.pdf · aktivitas enzim proteolitik daging ... - ficin (buah ara) - tripsin (pakreas) - papain ... cepat tengik

ENZIM PAPAIN

PENGARUH PENGGUNAAN ENZIM PAPAIN …media.unpad.ac.id/thesis/200110/2008/200110080024_p_6751.pdfPENGARUH PENGGUNAAN ENZIM PAPAIN SEBAGAI BATING AGENT PADA PROSES PENYAMAKAN FUR KELINCI

ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI PENGHASIL ENZIM …