ndice Glicmico (IG) y Carga Glicmica (CG)

ndice Glicmico (IG) y Carga Glicmica (CG)Sandra Erica Camarena MoraAlumna de 6 ao de la EMIS/ITESMEn su materia OPTATIVA en Acupuntura con el Profesor Dr. Miguel Angel Contreras 10/2/2015www.drmiguelangelconteras.com Monterrey, NL 83728021

IntroduccinLa Asociacin Americana de Diabetes (ADA) sugiere que debe de incorporarse la informacin sobre el ndice glicmico en la prevencin de enfermedades como diabetes, enfermedades cardiovasculares, inflamacin y algunos tipos de cnceres.10/2/2015www.drmiguelangelconteras.com Monterrey, NL 83728021

ndice glicmicoCompara cantidades iguales de carbohidratos disponibles en la comida y provee una medida de la calidad de los mismosEs una indicador relativo de la respuesta glicmica a los carbohidratos de la dieta.En individuos sanos, el aumento de IG predice elevaciones postprandiales en niveles de glucosa e insulina en la sangreGOLD STANDARD= pan blanco y glucosa (valor 100)Mide la velocidad en la que un carbohidrato consumido afecta la glucosa srica postprandial10/2/2015www.drmiguelangelconteras.com Monterrey, NL 83728021

VALORNDICE GLICMICOAlto>70Mediano 56-69Bajo20Mediano11-19Bajo